Svijetle, raznolike, izražajnog okusa i ugodne teksture - sve su to juhe od rajčice. Pronašli smo za vas sjajne recepte s mesom, povrćem, žitaricama, sirom, pa čak i juhama u kaši!
1. Paradajz pire juha s bosiljkom
Osim bosiljka, možete uzeti i drugo mirisno bilje i sušeno bilje - mažuran, origano, ružmarin, cilantro.
Trebat će vam: 400 g rajčice u vlastitom soku, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 luk, 3 režnja češnjaka, 1 žlica. paradajz paste, 1 hrpa bosiljka, 400 ml vrhnja, prstohvat sode bikarbone, 1 žličica. šećer, začini.
Priprema: Luk i češnjak nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Dodajte tijesto od rajčice, rajčicu, začine i nasjeckani bosiljak. Smjesu pirjajte na laganoj vatri 15 minuta nakon vrenja. Juhu sameljite u blenderu, dodajte joj sodu i vrhnje, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
2. Juha od rajčice s piletinom i cvjetačom
Dobro će vam doći malo nasjeckanog špinata ili cilantro.
Trebat će vam: 500 g piletine, 1 limenka rajčice u vlastitom soku, 2 žlice. paradajz paste, 1 luk, 6 češnja češnjaka, 2 tikvice, 300 g cvjetače, 1 čaša vrhnja, začinsko bilje, začini.
Priprema: Piletinu sitno nasjeckajte i popržite do zlatno smeđe boje s lukom, češnjakom i začinima. Ulijte juhu, dodajte nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice te kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Zatim dodajte zelje, nasjeckane tikvice i cvjetaču, dodajte vrhnje i kuhajte još 10 minuta.
3. Juha od rajčice s mesom i rižom
Jedan od najzadovoljnijih recepata za juhu od rajčice u ovoj zbirci!
Trebat će vam: 250 g mesa, 1,5 juhe, 3 krumpira, 4 žlice. riža, 1 mrkva, 1 luk, 2 žlice. paradajz pasta, 2 rajčice, začini.
Priprema: Meso skuhajte i dodajte mu kockice krumpira i rižu. Kuhajte dok se krumpir ne skuha, ali za sada pripremite prženje luka, naribane mrkve i tijesto od rajčice. Pošaljite ga u juhu s nasjeckanom rajčicom, začinite i kuhajte par minuta nakon vrenja.
Što kuhati od mljevenog mesa i krumpira: 15 najukusnijih recepata
4. Juha od rajčice s polpetama i špinatom
Za čvršću opciju dodajte konzervu graha iz konzerve.
Trebat će vam: 2 l juhe, 300 g mljevenog mesa, 1 l soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, 2 glavice luka, 1 jaje, peršin, začini, 2 krumpira, 1 mrkva, 150 g špinata.
Priprema: U tavi zakuhajte malo soka od rajčice, dodajte nasjeckani luk, češnjak i začine, pa kuhajte par minuta. Pomiješajte mljeveno meso, preostali luk, jaje i nasjeckano zelje, oblikujte polpete i stavite u kipuću juhu od začina.
Kad se polpete pojave, dodajte kriške krumpira i naribanu mrkvu. Nasjeckani špinat lagano popržite u tavi i stavite u tavu nakon 10 minuta. Na kraju ulijte sok od rajčice, promiješajte i pustite da se juha skuha.
5. Juha od rajčice sa sirom
Probajte s mozzarellom ili adyghe sirom!
Trebat će vam: 1 luk, 400 g rajčice u vlastitom soku, 3 češnja češnjaka, 1 papar, 200 ml juhe, začini i začinsko bilje, 30 g cilantra, 2 žlice. paradajz paste, 150 g sira.
Priprema: Luk i češnjak popržite do zlatno smeđe boje, dodajte nasjeckanu papriku i zajedno pržite. Tamo ulijte rajčice i pastu od rajčice, dodajte začine, nasjeckano začinsko bilje i pirjajte par minuta.
Juhu prelijte juhom, kuhajte 15 minuta i sameljite mikserom. Odmah sipati u zdjele i dodati sitno sjeckani ili izmrvljeni sir da se malo otopi.
6. Juha od rajčice s dimljenim mesom
Čak će i susjedi osjetiti aromu ove neusporedive juhe!
Trebat će vam: 500 g dimljenog mesa, 100 g graha, 1 luk, 1 mrkva, 3 krumpira, 2 rajčice, 2 žlice. tijesto od rajčice, 1 žličica. šećer, začini.
Priprema: Grah namočite i skuhajte unaprijed dok ne omekša. Dimljeno meso prelijte vodom i kuhajte pola sata nakon vrenja. U ovu juhu stavite grah, a nakon par minuta - krumpir.
Pripremite prženje luka i mrkve, dodajte tamo nasjeckano dimljeno meso iz juhe i sve zajedno popržite.Prženju dodajte tijesto od rajčice, nasjeckane rajčice i začine, stavite u juhu, kuhajte još 5 minuta i pustite da se skuha.
Što kuhati za večeru brzo i ukusno: 20 recepata
7. Juha od rajčice s povrćem
Jednostavan vegetarijanski ili samo proljetni recept.
Trebat će vam: 3 rajčice, 3 tikvice, 2 paprike, 1 glavica luka, 1 čili, 2 mrkve, 500 ml pire od rajčice, začini, 100 g graška, 1,5 l vode.
Priprema: Sve povrće narežite na kockice, a čili na male kolutiće i sve zajedno lagano popržite. Na kraju ulijte pire od rajčice, dodajte grašak, a nakon još 5 minuta dodajte vodu. Juhu kuhajte na srednjoj vatri dok povrće ne bude gotovo.
8. Juha od rajčice s lećom
Za mršavu opciju upotrijebite juhu od povrća ili samo vodu.
Trebat će vam: 400 g rajčice u vlastitom soku, 1 čaša leće, 1 stabljika celera, 1 luk, 1 mrkva, čili, 1,5 litre juhe.
Priprema: Nasjeckajte luk, mrkvu, celer i čili te sve zajedno pirjajte dok ne omekša. Na kraju dodajte rajčice i pirjajte 10 minuta. Povrću pošaljite leću, dodajte juhu i kuhajte juhu dok ne skuha.
9. Juha od rajčice s ribom
Najbolji je okus s jednakim količinama lososa i bakalara.
Trebat će vam: 400 g ribe, 450 ml juhe, 800 g rajčica, 30 g maslaca, 1 luk, 1 žlica. brašno, začini, češnjak.
Priprema: Nasjeckajte luk i češnjak, pirjajte na maslacu i dodajte brašno. Zatim dodajte sjeckanu rajčicu i trupove još 5 minuta. Ulijte juhu, dodajte začine i juhu kuhajte 15 minuta pod poklopcem.
Riblji file narežite na male komade, začinite i malo popržite. Gotovu juhu sameljite mikserom dok ne postane glatka, dodajte joj ribu i zagrijte par minuta.
Rižina kaša s mlijekom: 10 ukusnih i lakih recepata (korak po korak)
10. Juha od rajčice s grahom i kukuruzom
Ako koristite suhi grah, namočite ga preko noći i kuhajte dok ne omekša.
Trebat će vam: 2 rajčice, 1 šalica graha, 2 krumpira, 1 poriluk, 1 mrkva, 50 g korijena celera, 1 žlica. tijesto od rajčice, 1 žlica. maslac, začini, 100 g kukuruza.
Priprema: Krumpir narežite na kockice, kuhajte 15 minuta i dodajte mu grah. Poriluk sitno nasjeckajte i ispržite na maslacu. Nakon 10 minuta dodajte naribani celer i mrkvu te pirjajte.
Kad se krumpir skuha, u juhu dodajte prženje, kukuruz, tijesto od rajčice i začine. Nakon par minuta juhu maknite s vatre i ostavite da se kuha pod poklopcem do pola sata.
11. Juha od rajčice s plodovima mora
Prikladnije je koristiti gotov koktel od morskih plodova.
Trebat će vam: 250 g plodova mora, 1 rajčica, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 1 papar, 350 ml soka od rajčice, začini, 2 jaja.
Priprema: Luk i češnjak popržite do zlatno smeđe boje, dodajte plodove mora opečene kipućom vodom i promiješajte. Rajčicu i papar sitno nasjeckajte, lagano ih zasebno popržite, sve sastojke stavite u lonac i prelijte vrućom vodom ili juhom.
Kad juha zakuha, dodajte začine i sok od rajčice te ponovno prokuhajte. Nakon 5-7 minuta, umutite jaja, ulijte u lonac uz stalno miješanje i maknite sve s vatre. Ostavite juhu poklopljenu još 5 minuta.
12. Juha od rajčice s kupusom
Lako je zamisliti juhu od rajčice s krumpirom i drugim povrćem. Ali što je s kupusom?
Trebat će vam: 0,5 šalice soka od rajčice, 1 mrkva, 1 litra juhe, 150 g kupusa, 0,5 luka, 1 stabljika celera, začinsko bilje.
Priprema: Kupus nasjeckajte, a ostatak povrća nasumično nasjeckajte. Kelj i mrkvu pošaljite u kipuću juhu, a nakon 5 minuta dodajte luk i celer. Nakon još 5 minuta ulijte sok od rajčice, začinite sve i kuhajte kupus do željene mekoće. Prije posluživanja juhu pospite biljem.