Pečena patka s krumpirom savršena je za obiteljsku večeru ili za svečani obrok. Čini se samo da se teško nositi s tim, ali u stvarnosti postoji minimum priprema, a ostalo će pećnica učiniti sama. Zato zadržite 10 najboljih recepata odjednom!
1. Patka s krumpirom u rukavu
Čak će i domaćice početnice definitivno uspjeti!
Trebat će vam: 1 patka, 600 g krumpira, začini, 6 češnja češnjaka, začinsko bilje.
Priprema: Patku iznutra i izvana utrljajte češnjakom i začinima, a preostali češnjak stavite unutra. Krumpir narežite na velike komade, sve stavite u rukav, ravnomjerno rasporedite i zategnite. Patku pecite oko 1,5-2 sata u pećnici na 180 stupnjeva.
2. Patka s krumpirom u staklenci
Jedan od najneobičnijih načina kuhanja nježnog i sočnog mesa.
Trebat će vam: 1 patka, 400 g krumpira, 3 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Patku narežite na porcije, a krumpir na ploške. Sve pojedinačno uvaljajte u začine i slojevito položite u staklenku od tri litre: krumpir s češnjakom, patku, opet krumpir, opet patku i tako do vrha.
Grlo staklenke omotajte folijom, napravite malu rupu i stavite u hladnu pećnicu. Pola sata uključite temperaturu na 150 stupnjeva, a zatim je povisite na 180 i kuhajte još 1,5-2 sata.
3. Patka s krumpirom i kiselim kupusom
Originalni recept s naznakama češke i mađarske kuhinje.
Trebat će vam: 1 patka, 1 jabuka, 700 g krumpira, 40 g maslaca, 1,5 žlice. med, 2 češnja češnjaka, 1 žlica. senfa, 1 šaka grožđica, 2 žlice. maslinovog ulja, 600 g kiselog kupusa, 1 glavica luka, 1 žličica. sok od limuna, 80 ml bijelog vina, začini.
Priprema: Pomiješajte maslinovo ulje, med, limunov sok, senf, češnjak i začine, pa patku utrljajte marinadom iznutra i izvana. Ostavite u hladnjaku preko noći. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu. Dodajte mu kiseli kupus, grožđice i jabuku narezanu na kockice i pirjajte 3-5 minuta.
Ulijte vino i nakon još 3-5 minuta maknite nadjev s vatre. Patku napunite kupusom, a ostatak rasporedite u kalup oko nje. Tamo stavite štapiće krumpira, prekrijte folijom i pecite u pećnici oko 1,5-2 sata na 180-200 stupnjeva.
12 brzih recepata od puretine s krumpirom u pećnici
4. Patka pečena s krumpirom i gljivama
Mali mladi krumpir, koji se može uzeti cijeli, najbolje odgovara ovom receptu.
Trebat će vam: 1 patka, 700 g krumpira, 400 g gljiva, 5 žlica. soja umak, 3 žličice. zrnasti senf, začini.
Priprema: Krumpir skuhajte do pola, a gljive narežite na velike komade i ispržite. Promiješajte ukras, napunite patku i rupu zašite kulinarskim koncem.
Izvana perad natrljajte začinima i premažite senfom i soja umakom. Patku stavite u rukave s preostalim krumpirom i pecite 1,5 sat na 160-170 stupnjeva. Rasklopite rukav i završite još 15 minuta.
5. Patka s krumpirom i povrćem
Možete uzeti bilo koje povrće i u bilo kojoj kombinaciji.
Trebat će vam: 1 patka, 800 g krumpira, 200 g bundeve, 1 papar, 1 luk, 1 mrkva, 1 tikvica, 1 rajčica, 1 žlica. biljno ulje, 2 žlice. umak od rajčice, 1 žlica. soja sos, češnjak i začini.
Priprema: Patku narežite na porcije i lagano pržite do pola kuhane. Grubo nasjeckajte svo povrće i savijte ga u rukav s pticom.
Pomiješajte umak od rajčice i soje, biljno ulje, začine i češnjak te prelijte marinadu po jelu. Zavežite rukav, sve dobro promiješajte i pecite u pećnici oko sat vremena na 200 stupnjeva.
15 recepata za patku u pećnici za prave sladokusce
6. Pečena patka s krumpirom u umaku od vrhnja
Minimum sastojaka, ali ispada vrlo ukusno.
Trebat će vam: 1 patka, 1,5 kg krumpira, 500 g kiselog vrhnja, začini, češnjak.
Priprema: Patku nasjeckajte na 4 dijela i uvaljajte u začine i češnjak. Lagano ga pržite do zlatno smeđe boje i stavite u kalup. Prelijte ga kiselim vrhnjem, prekrijte folijom i pecite 1,5 sat na 170 stupnjeva.
Patku izvadite iz kalupa, a krumpir nasjeckajte u preostali sok od patke.Pecite ga zasebno 40 minuta na 180 stupnjeva, povremeno miješajući. Patku stavite na vrh 15 minuta prije kraja i povećajte temperaturu na 200 stupnjeva.
7. Pečena patka s krumpirom u umaku od rajčice
Za ovaj recept patku odmah nasjeckajte na porcije.
Trebat će vam: 1 patka, 600 g krumpira, 2 stabljike celera, 1 mrkva, 10 ml konjaka, 1 konzerva rajčice u vlastitom soku, 1 žlica. šećera, 1 žlica. škrob, 2 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Patku narežite na komade, lagano popržite sa svih strana i prebacite u posudu za pečenje. Krumpir narežite na velike četvrtine, kuhajte 5-7 minuta i stavite na patku.
Celer i mrkvu narežite na tanke trakice i pržite 3-5 minuta. Dodajte konjak, a nakon 2 minute dodajte rajčicu, začine, šećer i protisnuti češnjak. Umak dinstajte i po želji za zgušnjavanje dodajte škrob. Nakon 5-7 minuta napunite ih patkom s krumpirom i pecite pod folijom oko 50 minuta na 180 stupnjeva.
8. Patka s krumpirom u umaku od soje
Od začina odaberite anis, đumbir, kardamom, korijander, klinčiće i druge aromatične začine.
Trebat će vam: 1 patka, 4 jabuke, 4 češnja češnjaka, 3 žlice. soja umak, 3 žlice. majoneza, 8 krumpira, začini.
Priprema: Kombinirajte majonezu, soja umak i začine po ukusu, te mu dodajte protisnuti češnjak. Patku temeljito utrljajte marinadom iznutra i izvana i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Jabuke očistite od jezgra i napunite patku. Pecite ga sat vremena pod folijom na 180 stupnjeva, a zatim ga razvijte, dodajte kriške krumpira, ponovno poklopite i pecite još sat vremena.
Kako kuhati piletinu i čips u pećnici: 15 najukusnijih recepata
9. Patka s krumpirom u pivu
Svijetlom pivu preporučujemo dodavanje aromatičnog bilja, a tamnom pivu žlicu meda i zrnatog senfa.
Trebat će vam: 1 patka, 700 g krumpira, 2 mrkve, 2 luka, 500 ml piva, začini.
Priprema: Patku isperite i utrljajte začine sa svih strana i iznutra. Grubo nasjeckajte mrkvu i luk, napunite patku i ostružite rupu koncem za kuhanje ili čačkalicama.
Krumpir narežite na kockice, pomiješajte sa začinima i preostalim povrćem, pa patku rasporedite u kalup. Sve prelijte pivom, pokrijte poklopcem ili folijom i pecite 1,5 sat na 200 stupnjeva. Uklonite poklopac i ostavite patku u pećnici još pola sata.
10. Patka s krumpirom i jabukama
Najelegantnija i svečana opcija u ovoj zbirci. Umjesto umaka od nara možete koristiti sirup od naranče.
Trebat će vam: 1 patka, 500 g krumpira, 5 jabuka, 5 žlica. umak od nara, 5 režnjeva češnjaka, začini, 2 žlice. soja sos, 2 žličice. med.
Priprema: Patku dobro operite, natrljajte začinima i premažite umakom od nara sa svih strana, a zatim je stavite u hladnjak preko noći u plastičnu foliju. Sljedećeg dana ponovno ga premažite umakom i napunite četvrtinama kiselih jabuka.
Krumpir narežite na ploške i umiješajte češnjak i začine. Sve stavite u rukav, učvrstite i pecite 2 sata u pećnici na 180 stupnjeva. Zatim prerežite rukav, patku premažite soja umakom s medom, ulijte sok i pecite do zlatno smeđe boje na 220 stupnjeva.