A borscht hús nélkül lényegében zöldségleves, tele egészséges vitaminokkal, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Íme 10 gyönyörű recept, amely még a húsevőket is lenyűgözi!
1. Sovány borscs gombával
Könnyű borscs erdei aromával!
Szükséged lesz: 2 liter víz, 2 cékla, 100 g fehér káposzta, 200 g gomba, 50 g paradicsompüré, 1 sárgarépa, 1 hagyma, paradicsompüré, fűszerek.
Készítmény: A répát és a sárgarépát megfőzzük, lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk. A zöldségeket serpenyőben paradicsompürével megpirítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Vágja apróra a káposztát és a gombát, és adja hozzá a borscshoz. Főzzük még 25 percig. Tálaljuk a kész borscsot tejföllel és friss fűszernövényekkel.
2. Borsch fánkkal
Nincs is jobb, mint az illatos fánk fokhagymával és gyógynövényekkel!
Szükséged lesz: 3 liter víz, 400 g fehér káposzta, 350 g répa, 1 sárgarépa, zellergyökér, paszternák és petrezselyem, 1 paprika, 1 hagyma, 300 g burgonya, 3 gerezd fokhagyma, bab, fekete bors, babérlevél , gyógynövények, 2 evőkanál paradicsompüré, citromlé, tejföl, fánk.
Készítmény: Forraljuk fel a burgonyát és a babot. Készítsünk sült reszelt céklát, sárgarépát, apróra vágott hagymát, borsdarabokat paradicsompürével. Mindent küldjön az edénybe a gyökerekkel, a fűszerekkel és a finomra vágott káposztával együtt. A káposztát és a burgonyát puhára főzzük. Tálaljuk a borscsot tejföllel és fánkkal.
3. Sovány borscs zellerrel
Nagyon könnyen elkészíthető borscht, amelyet minden kezdő képes kezelni.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 400 g fehér káposzta, 3-4 burgonya, 150-200 g répa, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 paprika, zellergyökér, 30 ml növényi olaj, babérlevél, gyógynövények, só, bors .
Készítmény: A kockára vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük. A céklát, a sárgarépát és a zellert koreai reszelőn lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk. A hagymát felkockázzuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe küldjük. A káposztát felkockázzuk és a serpenyőbe pirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, és puhára főzzük a borscsot. Tejföllel tálaljuk.
20 egyszerű és ízletes húsétel
4. Vegetáriánus borscs babbal
Válasszon világos árnyalatú babokat és nagy fajtákat.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 200 g bab, 2 cékla, 1 sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 200 g káposzta, 3 ek. adžika, 200 g paradicsom saját levében, só, bors, kapor.
Készítmény: Az apróra vágott burgonyát és a babot megfőzzük. A zöldségeket feldaraboljuk, és serpenyőben megpirítjuk hagymával és fokhagymával. Hozzáadjuk a paradicsomot, és villával puhára pároljuk. Öntsön hozzá néhány evőkanál fűszeres adjikát és szempillaspirált 5-7 percig. Adjunk hozzá zöldségeket és apróra vágott káposztát az edénybe. Forraljuk fel a borscsot főzésig, és tálaláskor megszórjuk kaporral.
5. Sovány borscs rókagombával
Az erdei gombák verhetetlenné teszik ezt a borschtot!
Szükséged lesz: 3 liter víz, 500 g burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 350 g rókagomba, 300 g fehér káposzta, 2 gerezd fokhagyma, 1 pohár paradicsomlé, 2-3 evőkanál. növényi olaj, csipet só, 0,5 evőkanál. cukor, csipetnyi paprika keveréke, 2-3 babérlevél, petrezselyem, szárított zeller.
Készítmény: Tegye a burgonyát nagy tűzre. Egy előmelegített serpenyőben néhány percig vékonyra vágott hagymát és fokhagymát küldünk. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és a vékonyra szeletelt gombát. Amikor minden aranyszínű, adjunk hozzá paradicsomlevet. Tegye át a zöldségeket egy serpenyőbe borsccsal, adjon hozzá apróra vágott káposztát és fűszereket.
15 zöld sóska borscht, amit biztosan meg akarsz enni
6. Borsch konzerv babbal
Jobb, ha rögtön paradicsomszószban babot választ.
Szükséged lesz: 3,5 liter víz, 600 g répa, 1 hagyma, 200 g fehér káposzta, 600 g burgonya, 240 g konzerv vörösbab, 2 ek. paradicsompüré, 20 g fokhagyma, 20 g zöldhagyma, 50 ml pácolt uborka konzervből, só, bors.
Készítmény: Vágja fel a borscht összes hozzávalóját. A burgonyát felforraljuk, a többi zöldséget pedig, a káposzta kivételével, serpenyőben megsütjük. Hozzáadjuk az uborka pácot és a fokhagymát.Hagyja főni a fedél alatt 15 percig. Hozzáadjuk a pácolt babot, és további 10 percig állni hagyjuk. Az apróra vágott káposztát, a párolt zöldségeket egy edénybe tesszük, és 30 percig főzzük. A végén megszórjuk a borschot finomra vágott hagymával és gyógynövényekkel.
7. Sovány borsch Adyghe sajttal
A sajt eredeti ízt kölcsönöz a látszólag ismerős klasszikus borscsnak.
Szükséged lesz: 3,5 l víz, 2 burgonya, 2 sárgarépa, 1 répa, 200 g káposzta, 200 g Adyghe sajt, 3 ek. paradicsompüré, 2 evőkanál cukor, só, fűszernövények, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a burgonyát, és ezalatt pirítsuk meg egy serpenyőben paradicsompürével - hagymával, reszelt répával és sárgarépával. A káposztát felkockázzuk, mindent hozzáadunk az edényhez. Vágja fel a sajtot kockákra, és küldje el a borschtba 10 perccel a főzés vége előtt. Tejföllel és fokhagymával tálaljuk.
8. Torma borscs
A tejfölt helyettesíthetjük görög joghurttal, és több torma is hozzáadható.
Szükséged lesz: 3 liter víz, 400 g burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 20 g torma, 300 g fehér káposzta, 2 gerezd fokhagyma, fél csokor koriander, 1 pohár paradicsomlé, 2-3 evőkanál. növényi olaj, csipet só, 0,5 evőkanál. cukor, csipetnyi paprika keverék, 2-3 babérlevél, petrezselyem, szárított zeller, koriander, 7 ek. tejföl.
Készítmény: Öntsünk vizet a tűzre, adjunk hozzá burgonyát és fűszereket. A reszelt zöldségeket olajon megpirítjuk, és serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a tormát és a tejfölt. Mindent összekeverünk, és puhára főzzük a borscsot.
20 húsmentes leves, amelyek változatossá teszik a menüt
9. Borscht lime levével és citrommal
A citruslének köszönhetően - friss és szokatlan!
Szükséged lesz: 1 liter víz, 1 répa, 1 sárgarépa, 1 burgonya, 100 g káposzta, fél citrom, fél lime, 50 g paradicsompüré, 1 hagyma, babérlevél, bors, só, 1 ek. Szahara.
Készítmény: A burgonyát kockákra, a répát csíkokra vágjuk, és pároljuk. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a reszelt sárgarépát, és hozzáadjuk a paradicsompürét. Tegyük egy serpenyőbe a felaprított káposztával együtt. Amikor minden zöldség kész, préseljük ki a lime és a citrom felének levét, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot. Tálaljuk a borscsot tejföllel és gyógynövényekkel.
10. Borscht káposzta és hús nélkül
Hirtelen? És nagyon finom lesz!
Szükséged lesz: 1 nagy cékla, 1 nagy sárgarépa, 2 burgonya, 1/2 csésze főtt csicseriborsó vagy bab, 1 evőkanál. citromlé vagy almaecet 6%, 4 evőkanál paradicsompüré, növényi olaj, só, babérlevél.
Készítmény: A csicseriborsót vagy a babot egy éjszakán át áztatjuk. Reggel 2 liter vízben főzzük főzésig. A sárgarépát lereszeljük, a céklát csíkokra vágjuk, és mindent serpenyőben hagymával és paradicsompürével megsütünk. Tegyük csicseriborsóba, adjuk hozzá a burgonyát, öntsük hozzá a citromlevet és főzzük borscsot, amíg meg nem puhul. Pirítós, fokhagyma és zöldhagyma mellé tálaljuk.