Nem tudja elképzelni az életét egy darab friss aromás kenyér nélkül? Akkor ez a kollekció kifejezetten neked szól! Íme 15 klassz recept, hogyan lehet házilag kenyeret készíteni a sütőben. Egy bolti cipó sem felel meg ennek!
1. Házi kenyér száraz élesztővel
Ez a kenyér dagasztás nélkül készül, és nagyon szellős és aromás.
Szükséged lesz: 500 g liszt, 360 ml víz, egyenként 1 tk. só és cukor, 7 g száraz élesztő.
Készítmény: Keverjük össze a lisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval, adjunk hozzá meleg vizet és keverjük simára. Keverjük tovább a tésztát körülbelül 5 percig, majd hagyjuk melegen 1-1,5 órán át, tegyük egy formába, és hagyjuk további 30 percig. Süssük 30-40 percig 200 fokon, és az első 20 percben tegyünk egy edény vizet vízzel a sütő aljára.
2. Kenyér friss élesztővel a sütőben
Ennyi hozzávalóval két szép cipót kap.
Szükséged lesz: 500 g liszt, 300 ml víz, 10 g friss élesztő, 30 ml növényi olaj, só.
Készítmény: Adjunk hozzá sót és élesztőt a meleg vízhez, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá vajat, keverjük össze újra, és adjunk hozzá szitált lisztet a tésztához. Gyúrjuk össze, hagyjuk melegen 40 percig, osszuk 2 részre és tegyük a formákba. Hagyjuk melegen még fél órát, és süssük 40-50 percig 180-200 fokon.
3. Házi kenyér élesztő nélkül
Alternatív recept, zabpehellyel is!
Szükséged lesz: 500 ml kefir, egyenként 1 teáskanál só és szóda, 1 evőkanál. méz, 3 evőkanál. növényi olaj, 4 csésze liszt, 0,5 csésze zabpehely.
Készítmény: Keverjük össze a kefírt, a vajat és a mézet, és fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. A tésztát kézzel összegyúrjuk, hagyjuk állni 15 percig, osszuk szét, formázzuk cipóvá és tegyük sütőpapírra. Vágásokat végezzünk kereszttel a tetején, és süssük a sütőben 40-45 percig 200 fokon.
4. Házi kenyér tejjel
A bolyhos és lágy kenyér még reggelire is tökéletes.
Szükséged lesz: 500 g liszt, 5 g száraz élesztő, 1 evőkanál. cukor, 1 tk. só, 250 ml tej, 50 g vaj.
Készítmény: Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjunk hozzá meleg tejet és puha vajat. Gyúrjuk homogén tésztává, és hagyjuk melegen egy órán át. Öntsük egy formába, hagyjuk még 40 percig, és süssük fél órát 180 fokon. Ezután azonnal vegye ki a kenyeret a formából, és tegye a hűtőrácsra a rácsra.
Piskóta krém: 15 legfinomabb recept (lépésről lépésre)
5. Kenyér tejföllel a sütőben
Lehetetlen ellenállni a tejfölös kenyér kellemes savanyúságának.
Szükséged lesz: 125 g tejföl, 100 ml víz, 2 evőkanál. vaj, 1 evőkanál. cukor, 1 tk. só, 10 g száraz élesztő, 2,5 csésze liszt.
Készítmény: Az élesztőt, a cukrot és a sót meleg vízben feloldjuk, és 15 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a meleg tejfölt és a szitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát, és a végén vajat adunk hozzá.
Hagyja a tésztát egy órán át melegen, gyúrja össze, hagyja még egy órát, és formáljon zsemlét. Tegyük sütőpapírra, hagyjuk ismét 30 percig, ferdén vágjuk a tetejét és süssük 45 percig 180 fokon.
6. Házi hajdina kenyér
Javasoljuk, hogy a hajdina lisztet keverje búzaliszthez a kényelmesebb állag érdekében.
Szükséged lesz: 150 g hajdina liszt, 150 g búzaliszt, 220 ml víz, 1 tk. száraz élesztő, 1 tk. só, 1 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: Adjunk hozzá élesztőt és cukrot a meleg vízhez, keverjük össze és hagyjuk 15 percig. Add hozzá az olajat, majd mindkét típusú szitált lisztet. A végén sózzuk meg a tésztát, gyúrjuk körülbelül 10 percig, és hagyjuk melegen egy órát.
A tésztát egy rétegbe sodorjuk, tekercsbe tekerjük, a széleit csípjük, és ferdén vágjuk a tetejét, hogy cipó legyen. Hagyja a munkadarabot még fél órát, és sütje a sütőben 30-40 percig 180 fokon.
7. Házi kukoricadara
A még szebb arany árnyalat érdekében adjunk hozzá egy csipet kurkuma.
Szükséged lesz: 220 g kukoricaliszt, 550 g búzaliszt, 100 ml tej, 50 ml növényi olaj, 20 g száraz élesztő, 10 g só, 20 g cukor, 320 ml víz.
Készítmény: Adjunk hozzá cukrot, sót, élesztőt és 2 evőkanál búzalisztet a meleg vízhez, és hagyjuk 15 percig.Külön keverjük össze a kukoricadarát vajjal és tejjel, és keverjük össze a tésztával.
A tésztát gyúrjuk össze, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, és hagyjuk melegen egy órát. Szükség szerint osszuk szét, tegyük sütőedénybe és süssük a sütőben kb 40 percig 180 fokon.
8. Rozsliszt kenyér
A házi rozskenyér nagyon kielégítő, egészséges és jó még a fogyáshoz is.
Szükséged lesz: 600 g rozsliszt, 2 tk. száraz élesztő, 1 pohár víz, 2 evőkanál. méz, 1 tk. só, fűszerek.
Készítmény: Hígítsuk fel az élesztőt mézzel meleg vízben, és fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet és a többi száraz hozzávalót. Gyúrjunk homogén tésztát, és hagyjuk melegen 1,5 órán át. A tésztát formába öntjük, még egy órát hagyjuk, és 10 percig 220 fokon, majd további 30-40 fokon 180 fokon sütjük.
Sütőkáposztás pite: 20 legfinomabb és leggyorsabb recept
9. Házi kenyér sajttal
Válasszon kemény sajtot, hogy ne olvadjon túl, és ne nedvesítse meg a morzsát.
Szükséged lesz: 400 g liszt, 400 ml víz, 1 evőkanál. száraz élesztő, 250 g sajt, 1 tk. só, csipet cukor.
Készítmény: Az élesztőt és a cukrot feloldjuk 100 meleg vízben, és hagyjuk 15 percig. Adjuk hozzá a többi vizet, adjuk hozzá a liszt felét, sózzuk és keverjük össze. Hagyja melegen 45 percig.
Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet a tésztához, gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk még 45 percig, és adjuk hozzá a sajtot. A tésztát formába öntjük, a tetejére még kevés lisztet szórunk, 20 percig hagyjuk, majd a sütőben 40 percig 200 fokon megsütjük.
10. Kenyér korpával a sütőben
A korpa értékes rost, amelyre szervezetünknek annyira szüksége van.
Szükséged lesz: 1 pohár víz, 4 evőkanál korpa, 1,5 csésze liszt, 2 evőkanál. növényi olaj, 18 g friss élesztő, 1 evőkanál. vaj, 2 evőkanál. cukor, csipet só.
Készítmény: Keverje össze a cukrot és az élesztőt meleg vízzel, és hagyja állni 15 percig. Adjunk hozzá sót és korpát, és fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. A végén öntsön növényi olajat, gyúrja meg a tésztát és hagyja melegen egy órán át.
A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel és beletesszük a tésztát. Süssük a kenyeret körülbelül 40-50 percig 200 fokon, majd rácson hagyjuk kihűlni.
11. Házi kenyér malátával
Ennek a receptnek a fő nehézsége csak a maláta megtalálása a boltban!
Szükséged lesz: 300 ml víz, 40 ml olívaolaj, 20 g cukor, 1 tk. só, 300 g búzaliszt, 150 g rozsliszt, 60 g maláta, 7 g száraz élesztő.
Készítmény: Keverje össze a meleg vizet, az olívaolajat és a malátát. Hozzáadjuk a szitált lisztet sóval és cukorral, és a végén az élesztőt. A tésztát összegyúrjuk, 1,5 órán át melegen hagyjuk, és cipót formázunk belőle. Adj neki még 30 percet a bizonyításhoz, és süsd 40 percig 200 fokon.
12. Házi kenyér gyógynövényekkel
Egy csodálatos tavaszi recept, amely akár külön ételként is használható.
Szükséged lesz: 350 g liszt, 7 g száraz élesztő, 220 ml víz, 20 g cukor, 1 tk. só, 30 ml növényi olaj, 100 g gyógynövény, 3 gerezd fokhagyma, 80 ml olívaolaj.
Készítmény: Keverjük össze az élesztőt, a cukrot, a lisztet és a vizet, és hagyjuk állni 15 percig. Adjunk hozzá növényi olajat, sót és a maradék lisztet, gyúrjuk lágy tésztává, és hagyjuk melegen egy órán át.
A gyógynövényeket, a fokhagymát és az olívaolajat turmixgépben daráljuk simára. A tésztát rétegesen kinyújtjuk, oda tesszük a tölteléket, tekercsbe tekerjük, hosszában felvágjuk, és ferdén vagy kötéllel csavarjuk. A kenyeret formába öntjük, 40 percig hagyjuk, és további 40 percig sütjük 180 fokos sütőben.
Sütőben sült burgonya: 20 egyszerű és finom recept
13. Házi kenyér, szárított paradicsommal
A napon szárított paradicsom tökéletes házi sütéshez.
Szükséged lesz: 350 g liszt, 200 ml víz, 10 szárított paradicsom, 1 evőkanál. cukor, 2 tk. száraz élesztő, 1 tk. só, 2 evőkanál. olívaolaj, fűszerek.
Készítmény: Adjunk hozzá élesztőt és cukrot a meleg vízhez, keverjük össze és hagyjuk 15 percig. Hozzáadjuk a szitált lisztet, a sót és a fűszereket, végül az olívaolajat. Gyúrjuk össze a ragadós tésztát, osszuk szét, és hagyjuk melegen egy órán át.
A szárított paradicsomot felkockázzuk, vagy tetszés szerint pürésítjük. A részt egyenletesen a tészta feléhez keverjük, mindkét felét rétegesen kinyújtjuk, és egymásra fektetjük. Rátesszük a maradék tölteléket, feltekerjük a tekercset, lezárjuk a széleket, áthelyezzük a formába, és fél órát állni hagyjuk. 200 fokon 30-40 percig sütjük.
14. Kenyér búzadara a sütőben
Nagyon aromás, a legfinomabb kéreggel és szokatlan szemcsés textúrával.
Szükséged lesz: 300 ml víz, 185 g búzadara, 340 g liszt, 20 g friss élesztő, 2 ek. vaj, 1 evőkanál. cukor, 1,5 tk. só.
Készítmény: Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk, és 15 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a sót, a szitált lisztet és a búzadarát, összegyúrjuk a tésztát, és a végén puha vajat keverünk hozzá.
A tésztát egy órán át melegen hagyjuk, cipóvá formázzuk, sütőpapírra tesszük és további egy órát állni hagyjuk. Tegyen egy edény vizet a sütőbe, és süsse a kenyeret 15 percig 240 fokon. Ezután távolítsa el a vizet, és süsse további 20-30 percig 200 fokon.
15. Házi kenyér hagymával
Hagyma kenyeret fogyasztanak, mielőtt kihűl!
Szükséged lesz: 400 ml tej, 600 g liszt, 1 tojás, 11 g száraz élesztő, 2 tk. cukor, 1,5 tk. só, 1 hagyma, 2 evőkanál. tejföl, 5 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény: Keverjük össze a meleg tejet, az élesztőt, a fél cukrot és a kanál lisztet, és hagyjuk állni 20 percig. Ez idő alatt 2 evőkanál vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát a maradék cukorral és a só felével.
A tésztához hozzáadjuk a szitált lisztet, a maradék sót, tejfölt, további 2 evőkanál vajat és a kihűlt hagymát. Gyúrjuk homogén tésztává, és hagyjuk melegen egy órán át. Mash, hagyja még 20 percig, tegyen pergamenre, és hagyja ismét egy kis korrekcióban. Kenje meg a maradék vajjal, vágja le és süsse a kenyeret a sütőben 35-40 percig 180 fokon.