Illatos, kielégítő és egészséges első fogást szeretne főzni? A sztereotípiákkal ellentétben nem kell kövérnek vagy nehéznek lennie. Rengeteg variáció létezik a hús, a zöldség, a vegetáriánusok és a fogyókúrás lehetőségek között. Fogjon össze 15 finom borsóleves receptet!
1. Borsóleves füstölt bordával
A legsokoldalúbb és klasszikus leves recept!
Szükséged lesz: 250 g szárított borsó, 400 g füstölt hús, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 3 burgonya, 1 petrezselyemgyökér, egy csokor petrezselyem, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a borsót forrásban lévő vízben, amíg lágyabb lesz, adjuk hozzá a vágott bordákat, majd főzzük, mint egy rendes levest. Mentse az apróra vágott hagymát, sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Amikor a borsó megfőtt, hozzáadjuk a serpenyőbe a burgonyát, a sütést, a fűszereket, és hagyjuk a tűzhelyen, amíg megpuhul. Tálalás előtt díszítse a levest gyógynövényekkel.
2. Borsóleves savanyúsággal
Nagyon finom és sovány első fogás lesz, ami biztosan meglepi a háztartást!
Szükséged lesz: 1 csésze szárított borsó, 3 savanyúság, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 1 evőkanál. paradicsompüré, 1 hagyma, 2,5 liter víz, 1 babérlevél, 6 bors, só, 30 ml növényi olaj.
Készítmény: Öntsön vizet a borsóra egy órán keresztül, cserélje le, forralja fel és forralja 20 percig. Hozzáadjuk a burgonya kockákat, és még 15 percig forraljuk, és ezalatt megsütjük az apróra vágott hagymát sárgarépával, paradicsompürével és apróra vágott uborkával. A sültet a levesbe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, és fedő alatt 7 percig főzzük.
3. Borsóleves paprikával
Minél több fűszert vesz, annál világosabb és aromásabb lesz a leves!
Szükséged lesz: 160 g szárított borsó, 1,5 liter víz, 3 burgonya, 1 paradicsom, 1 paprika, 1 hagyma, egy gerezd fokhagyma, egyenként 1 tk. kurkuma, koriander, kömény, gyömbér, 2 evőkanál. paradicsompüré, chili paprika.
Készítmény: Öntsük a borsót vízzel egy éjszakára, és reggel öblítsük le és forraljuk fel. Az apróra vágott hagymát fokhagymával megpirítjuk, és egy másik serpenyőben - burgonya kockákat fűszerekkel - szó szerint 3 percig. Amikor a borsó majdnem kész, adjuk hozzá a burgonyát, majd 5 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a fokhagymás hagymát. A legvégén hozzáadjuk a hámozott paradicsomszeleteket, a paradicsompürét és a sót, és további 3 percig forraljuk.
4. Borsóleves ananásszal
Ehhez a szokatlan recepthez használjon friss vagy felolvasztott zöldborsót.
Szükséged lesz: 800 g füstölt sonka, 2 kg zöldborsó, 120 g hagyma, 100 g vaj, 2 szár zeller. 250 g ananász, 100 ml borecet, 50 g cukor, 40 g só.
Készítmény: Forraljuk fel a sonkát alacsony lángon, ne hagyjuk felforrni, amíg a hús könnyedén leválik a csontról. Pörkölt ananászkockát borecetben, 100 ml vízben és 50 g cukorban.
A hagymát zellerrel vajban megpirítjuk, hozzáadunk 2 liter húslevest, a só felét és felforraljuk. Hozzáadjuk a borsót, újra felforraljuk és 2 percig forraljuk. A levest turmixgéppel őröljük, egy szelet sonkával és egy kanál pácolt ananászkockával tálaljuk.
10 füstölt borsó leves, amely örömet okoz az egész családnak
5. örmény borsóleves
Lepje meg szeretteit borsólevessel almával és aszalt szilvával!
Szükséged lesz: 150 g szárított borsó, 400 g füstölt borda, 200 g szalonna, 3 l víz, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 zeller szár, 1 nagy savanyú alma, 80 g aszalt szilva, 3 burgonya, 60 g paradicsompüré, fűszerek és gyógynövények.
Készítmény: Áztassa be a borsót, vágja fel a bordákat és főzze puhára, hogy a hús elhagyja a csontokat. A hagymát kíméljük sárgarépával, zellerrel és paradicsompürével. Az előzetesen áztatott borsót hozzáadjuk a forrásban lévő leveshez.
A felszeletelt húst és a szalonnát külön megpirítjuk, hozzáadjuk a fazékhoz a burgonyával együtt, és felforraljuk. Amikor a burgonya majdnem megfőtt, hozzáadjuk a sütést, az aszalt szilvaféléket, az almagerezdeket és a fűszereket. Forraljuk a levest lefedve körülbelül 15 percig.
6. Borsó curry leves
A fűszeres borsóleves tökéletes a hűvös őszi napokra!
Szükséged lesz: 200 g szárított borsó, 1 liter víz, 2 zeller szár, 1 sárgarépa, 1 hagyma, fél chili, 1 tk.curry, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Öntsük a borsót egy éjszakára vízzel, reggel öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel tiszta vízzel és főzzük puhára. A hagymát, a sárgarépát, a zellert és a chilit felkockázzuk, pirítjuk és pároljuk 15 percig curryvel és egy kanál borsólevessel. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze, vigyük át a zöldségeket a borsóra, és forraljuk további 5 percig.
7. Borsóleves szalonnával
Finom állagának köszönhetően még a gyerekek is imádni fogják ezt az aromás pürés levest!
Szükséged lesz: 1 pohár szárított borsó, 100 g szalonna, 3 burgonya, 1 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a megmosott borsót, és főzzük körülbelül egy órán át, lefedve alacsony lángon. Hozzáadjuk a burgonyát, a fűszereket, a sült hagymát és a fokhagymát, és amikor a burgonya megfőtt, turmixgéppel mindent felaprítunk. Tálaljuk a levest sült szalonnaszeletekkel és krutonnal.
8. Türkmen borsóleves darált hússal
Ha nincs füstölt hús, de van darált marhahús - használja ezt a receptet!
Szükséged lesz: 1 csésze szárított borsó, 1,5 liter víz, 1 hagyma, 200 g darált hús, 1 evőkanál vaj, 2 ek. növényi olaj, fűszerek.
Készítmény: Az előáztatott borsót puhára főzzük, és turmixgéppel felverjük, fokozatosan hozzáadva a vizet. A darált húst finomra vágott hagymával megpirítjuk, fűszerezzük, 20 percig pároljuk, és tálaláskor hozzáadjuk a borsóhoz.
Gombaleves vargánya gombával: a 15 legfinomabb recept
9. Borsóleves csirke kamrával
Valójában a füstölt húsok szinte bármivel helyettesíthetők - beleértve a serpenyőt is.
Szükséged lesz: 150 g szárított borsó, 550 csirkemell, 1,5 liter víz, 1 hagyma, 1 sárgarépa, egy gerezd fokhagyma, 1 tk. adjika, 1 tk. komló-suneli, 1 babérlevél, 4 bors, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel az áztatott borsót, és ez idő alatt hámozzuk meg és vágjuk finomra a kamrákat. A sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk, és serpenyőben serpenyővel, suneli komlóval és adjikával pároljuk. Amikor a borsó felforrt, hozzáadjuk a serpenyő tartalmát, fűszerezzük és további 10 percig forraljuk.
10. Borsóleves pulykával
A diétás pulyka kiválóan helyettesíti a nehéz és zsíros füstölt húsokat!
Szükséged lesz: 1 pohár szárított borsó, 600 g pulyka, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 3 liter víz, fűszerek, gyógynövények, só, olaj.
Készítmény: Töltse fel a borsót vízzel legalább 4 órán keresztül, szűrje le és öblítse le. A pulykahúslevest felforraljuk, lehámozzuk az első habot, és azonnal hozzáadjuk a borsót. Főzzük tovább 1,5 órán keresztül alacsony lángon, és most pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vegye ki a húst, vágja fel és tegye vissza, adjon hozzá burgonya kockákat, pirítson, fűszereket a borsóhoz, és puhára főzze.
11. Spanyol borsóleves spenóttal
A borsóleves spanyol receptje gyógynövényekkel és paradicsommal nagyon különbözik a megszokottól.
Szükséged lesz: 300 g szárított borsó, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemszár, 3 ek. olívaolaj, 3 paradicsom, 400 g spenót, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Áztassa be a borsót egy éjszakára, és reggel öntsön 1,5 liter tiszta vizet fűszerekkel, sárgarépával, hagymával és petrezselyemmel. Addig forraljuk, amíg a borsó készen nem lesz, ezalatt vágjuk fel és pirítsuk meg a második hagymát. A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk, majd fokhagymával és fűszerekkel hozzáadjuk a hagymához.
Pépesítsük meg a hagymát, a sárgarépát és 4 ek. borsó a serpenyőből, keverjük össze a maradék levest. Adjunk hozzá paradicsompürét és kevés vizet az állag eléréséhez, adjunk hozzá fűszereket és spenótot, és forraljuk további 15 percig.
12. Borsóleves gombával
A gombának köszönhetően a leves még kiadósabb és gazdagabb lesz!
Szükséged lesz: 370 g szárított borsó, 150 g hús, 200 g gomba, 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, fűszerek.
Készítmény: Az áztatott borsót puhára főzzük, egy másik serpenyőben 3,5 liter vízből felforraljuk a levest. A kész húslevesbe tesszük a borsót és a burgonya kockákat, egyelőre megpirítjuk a hagymát gombával és sárgarépával. 20 perc elteltével vegye ki a húst a levesből, vágja fel és tegye vissza a serpenyőbe a sütéssel együtt. Forraljuk a levest még 7 percig.
Túrós rakott lassú tűzhelyen: 10 recept lépésről lépésre
13. Borsó-menta leves
Egy másik eredeti recept a borsóleveshez, de ezúttal aromás mentával!
Szükséged lesz: 1,5 kg zöldborsó, 100 g medvehagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek.olívaolaj, 5 pohár húsleves, 20 g menta.
Készítmény: Kíméljük az apróra vágott fokhagymás medvehagymát, adjuk hozzá a borsót és pirítsuk csak egy percig. Öntsük a húslevest, forraljuk fel és forraljuk 7-10 percig, amíg a borsó megpuhul. Hűtsük le a levest, és keverjük össze turmixgépben friss menta gallyakkal.
14. Borsóleves edényben
Itt lesz egy finom első fogás és egy gyönyörű bemutató!
Szükséged lesz: 150 g szárított borsó, 1 sárgarépa, fél hagyma, 2 burgonya, 100 g füstölt kolbász, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény: Öntsük a borsót egy éjszakára, és reggel öblítsük le folyó vízzel. A zöldségeket és a kolbászt felkockázzuk, a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, fűszerezzük, és még egy percig hozzáadjuk a füstölt húst. Mindent egy edénybe teszünk, rétegesen hozzáadjuk a borsót burgonyával, felöntjük vízzel vagy húslevessel, és betesszük a sütőbe egy órára 160 fokra.
15. Borsóleves lassú tűzhelyen
A klasszikus recept változata füstölt húsokkal, kifejezetten a multicooker számára!
Szükséged lesz: 250 g szárított borsó, 70 g füstölt kolbász, 70 g füstölt szegy, 120 g burgonya, 70 g sárgarépa, 10 g chili, 70 g póréhagyma, 4 pohár víz, gyógynövények, bors, só.
Készítmény: A zöldségeket, a kolbászt és a szegyet kockára vágjuk, a póréhagymát és a chilit felkockázzuk. Tegye az összes hozzávalót a borsóval és a fűszerekkel együtt egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá vizet, és főzze a levest másfél órán keresztül a megfelelő módban.