Volt valaha sikertelen kebab elkészítése? Még a friss hús is kemény és íztelen lehet, ha nem megfelelően pácolják. Kínálunk 20 legjobb bevált sertés kebab pác receptet!
1. Hagyma pác ecettel
A legnépszerűbb és legegyszerűbb pác receptje.
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 3 evőkanál. ecet, csipet cukor, fél pohár víz, 2 tk. só, őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény: A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a cukorral, sóval és borssal. Adjunk hozzá hideg vizet, ecetet és keverjük össze. Pácold a sertést hagymával és ecettel legalább 5 órán keresztül.
2. Pác majonézzel és hagymával
A hús sült és nagyon aromás.
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 300 ml majonéz, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 1 evőkanál. korianderbab, csipet cukor, 2 tk. só.
Készítmény: A hagymát vastag karikákra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a koriandert és az őrölt borsot. Hagyja a keveréket 5 percig áztatni, adjon hozzá majonézt és keverje össze.
3. Citrom pác sertés nyársra
Az első 2 órában a sertéshús szobahőmérsékleten pácolható.
Szükséged lesz: 2 citrom, 1 kg hagyma, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 1 pohár ásványvíz, 2 tk. só, csipet cukor.
Készítmény: A citromokat forrásban lévő vízzel felforraljuk, és vastag karikákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, sót, cukrot, őrölt borsot és citromot adunk hozzá. Keverjük össze és öntsük fel hideg vízzel.
4. Kiwi és hagyma pác
Kiwi -ben nem pácolhatja sokáig, különben a hús túlságosan megpuhul.
Szükséged lesz: 800 g hagyma, 2 kivi, 2 evőkanál citromlé, 1 pohár víz, őrölt fekete bors, 2 tk. só, 0,5 tk. Szahara.
Készítmény: Hámozza meg és szeletelje a hagymát, a kiwi -t tetszés szerint. Adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot és hagyjuk 5 percig. Keverjük össze, öntsük hozzá citromlevet és hideg vizet.
5. Örmény pác sertéshús kebabhoz
Étvágygerjesztő recept barbecue páchoz egyenesen a napsütötte Örményországból.
Szükséged lesz: 1 pohár napraforgóolaj, 600 g hagyma, 1 evőkanál. őrölt koriander, 1 tk. komló-suneli, 0,5 tk őrölt pirospaprika, 2 tk. só, csipet cukor.
Készítmény: A hagymát hámozzuk meg, vágjuk vastag karikákra, adjunk hozzá sót, őrölt borsot, suneli komlót és cukrot. Adjunk hozzá olajat, koriandert és keverjük össze.
10 legjobb sertés kebab recept a nyárson a sütőben
6. Fűszeres pác adjikával
A legfinomabb kebab a gallérból készül!
Szükséged lesz: 300 g adjika, fél chili paprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. őrölt koriander, 5 fekete bors, 2 ek. citromlé, 3 hagyma, 1 tk. só, csipet cukor.
Készítmény: A chilipaprikát meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk sóval és cukorral. Keverjük össze az erős paprikát, az adjikát, a hagymát és a fűszereket. A fokhagymát préseljük át présen, és jól keverjük össze.
7. Pác szójaszószból, mézből és fokhagymából
Pác recept az édes íz kedvelőinek.
Szükséged lesz: 200 ml szójaszósz, 5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. méz, 30 ml növényi olaj, 1 tk. őrölt koriander, 0,5 tk. köménymag, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 2 tk. só.
Készítmény: Keverje össze a szójaszószt mézzel és vajjal. A fokhagymát, a koriandert, a köménymagot, az őrölt borsot és a sót préseljük át présen.
8. Kefir-hagymás pác
Ennek a pácnak az elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú kefirt használhat.
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 300 ml kefir, csipet cukor, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 4 gerezd fokhagyma, 5 szál petrezselyem, 2 tk. só.
Készítmény: Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet. Adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot és kefirt.
9. Hagyma-paradicsom pác sertés kebabhoz
A paradicsom ízének fokozása érdekében adjunk hozzá pár apróra vágott paradicsomot.
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 2 csésze paradicsomlé, 4 gerezd fokhagyma, 5 fekete bors, 0,5 ek. őrölt fekete bors, 1 tk. őrölt babérlevél, 1 evőkanál. növényi olaj, csipet cukor, 2 tk. só.
Készítmény: A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, olajat és paradicsomlevet.Keverjük össze, préseljük át a fokhagymát egy présen, és kezdjük pácolni.
10. Gránátalma barbecue pác
Gránátalma hiányában a gyümölcslére korlátozhatja magát.
Szükséged lesz: 800 g hagyma, 2 csésze gránátalma mag, 5 szegfűbors, őrölt fekete bors, 1 evőkanál. olívaolaj, 2 tk. só, 1 tk. Szahara.
Készítmény: A hagymát karikára vágjuk. A gránátalma magjainak felét összetörjük, hozzáadjuk a hagymát, az olajat, a sót, a cukrot és az őrölt borsot. A szegfűborsot egy kés nyelével összetörjük, és a páchoz is hozzáadjuk. Adjuk hozzá a maradék gránátalma magokat és keverjük össze.
Nyárs a sütőben nyárson: 10 nagyszerű recept
11. Pác ayrannal és fűszerekkel
Nem szabad sokáig pácolni a grill és a fiatal sertéshúsokat.
Szükséged lesz: 600 g hagyma, 1 pohár ayran, 30 ml növényi olaj, 1 evőkanál. korianderbab, 2 babérlevél, 1 tk. őrölt paprika, 1 ek. szárított rozmaring, 2 tk. durva só.
Készítmény: A hagymát nagy karikákra vágjuk. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Öntsük ayran, növényi olaj és keverjük össze.
12. Pác borral és gyógynövényekkel
Pácolja a sertéshúst üvegben, kerámiában vagy cserépedényben.
Szükséged lesz: 1 kg hagyma, 750 ml vörösbor, 1 evőkanál. pehely pirospaprika, 2 evőkanál. citromlé, fél csokor kapor, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. őrölt babérlevél, őrölt fekete bors, tengeri só.
Készítmény: A hagymát, a fokhagymát és a kaprot felaprítjuk. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá sót, citromlevet, fűszereket és vörösbort. Keverjük össze, tegyük félre 10 percre és pácoljuk.
13. Pezsgő és alma pácja
A gázbuborékok mindig gyorsan megpuhítják a húst a saslikhoz.
Szükséged lesz: 3 hagyma, 1 üveg pezsgő, 2 alma, 1 evőkanál. Olasz gyógynövények, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 1 evőkanál. olívaolaj, 2 tk. só, csipet cukor.
Készítmény: Vágja fel a hagymát és az almát. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá cukrot, olasz gyógynövényeket, vajat és keverjük össze. Öntsük a pezsgőt, és kezdjük pácolni a sertéshúst.
14. Olaj és rozmaring pác grillezésre
Az olaj visszatartja a levét, és segíti a fűszereket, hogy jobban áztassa a kebabot.
Szükséged lesz: 500 g hagyma, 5 szál rozmaring, 3 evőkanál. olívaolaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 tk. őrölt bors, 2 tk. só, csipet cukor.
Készítmény: A hagymát apróra vágjuk, és a rozmaringot az ujjainkkal dörzsöljük. Adjunk hozzá olajat, darált fokhagymát, őrölt borsot, sót és cukrot.
15. Pác a sörön
Előnyben részesítik az élő erjesztett sört.
Szükséged lesz: 1 üveg világos sör, 3 szár zöldhagyma, 4 gerezd fokhagyma, fél citrom leve, 2 tk. só, 1 tk. Szahara.
Készítmény: A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a citromlevet és a sört. Adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük össze.
Sertésszelet: 15 gyors és finom recept
16. Mustár-mézes pác sertéshús kebabhoz
A sertéshús grillbe való pácolására hűtőszekrényben van szükség, fedővel vagy fóliával lefedve.
Szükséged lesz: 100 g forró mustár, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. méz, 2 tk. só, 1 tk. dijoni mustár, 1 evőkanál. olívaolaj, 0,5 tk. őrölt paprika.
Készítmény: Keverjük össze a forró és a dijoni mustárt, adjunk hozzá mézet, olajat, paprikát és sót. A fokhagymát préseljük át présen, és jól keverjük össze.
17. Pác erős teából
Hozzáadhat egy kis cukrot a teához. Ez javítja az ízt és segíti a fűszereket a hús telítésében.
Szükséged lesz: 70 g fekete tea, 1 liter víz, 3 hagyma, 2 szál rozmaring, 1 tk. őrölt babérlevél, 0,5 tk. oregánó, 2 tk só.
Készítmény: Forraljon vizet, adjon hozzá teát és hagyja 20 percig. Feldolgozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a rozmaringot, a fűszereket és a sót. Keverjük össze és pácoljuk a sertéshúst 5 órán keresztül.
18. Gyors hatású ásványvíz pác
A pácolt sertéshús egy óra alatt megsül.
Szükséged lesz: 500 g hagyma, 1 üveg erősen szénsavas ásványvíz, 2 evőkanál. citromlé, 1 tk. őrölt koriander, 0,5 tk. őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A hagymát meghámozzuk és nagy karikákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot és koriandert. Felöntjük ásványvízzel és citromlével.
19. Grapefruit pác sertésnyárshoz
Használjon több cukrot, ha a grapefruit nem elég édes.
Szükséged lesz: 2 grapefruit, 3 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. őrölt paprika, 0,5 tk. őrölt fekete bors, egy csipet cukor, 2 tk. só.
Készítmény: Hámozza meg a grépfrútot és távolítsa el a fehér filmeket. Az egyik gyümölcsöt felszeleteljük, a másodikból kifacsarjuk a levét. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fűszereket, cukrot és sót. Préselje át a fokhagymát egy présen, és pácolja a sertéshúst egy grillezőn.
20. Gyömbér-narancs pác grillezésre
A shish kebab fűszeres, lédús és nagyon ízletes.
Szükséged lesz: 1 pohár narancslé, 30 g gyömbérgyökér, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. szójaszósz, 1 evőkanál. olívaolaj, 0,5 tk. cukor, őrölt fekete bors, só.
Készítmény: A gyömbért meghámozzuk és finomra reszeljük. Adjunk hozzá narancslevet, mártást, vajat, cukrot, őrölt borsot és sót. Öntsük bele a durvára vágott fokhagymát és pácoljuk.