Nyáron mindig sok a cukkini, ezért lehet sütni, főzni, párolni vagy sütni. Azt is javasoljuk, hogy főzzön pácolt cukkinit - ehet most, vagy felteheti a télre. Válasszon 20 finom recept közül!
1. Pácolt cukkini ecettel
A lehető leggyorsabb és legegyszerűbb pácolt cukkini recept.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 5 fekete bors, fél csokor gyógynövény, 4 gerezd fokhagyma, 1 ek. ecet, 1 evőkanál. só, 1 tk. cukor, 1 liter víz.
Készítmény: A cukkinit apró karikákra vágjuk, és üvegekbe tesszük, fűszernövényekkel, fokhagymával és borssal. Öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk a fedél alatt 20 percig. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk 3 percig. Az ecetet és a forró pácot üvegekbe öntjük és feltekerjük.
2. Pácolt cukkini csípős paprikával
Kiváló kiegészítő főtt burgonyához és húshoz.
Szükséged lesz: 2 kg cukkini, 1 chili paprika, 5 fekete bors, 5 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 2 ek. só, 1 evőkanál. cukor, 50 ml ecet, 2 liter víz.
Készítmény: A cukkinit szeletekre vágjuk, a magokat meghámozzuk, és félbevágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Tegyen mindent szorosan egy üvegbe a fűszerekkel együtt. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le fedéllel és hagyjuk felmelegedni fél órát. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk néhány percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet, és töltsük fel az üvegeket a tetejére. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és tekerjük fel meleg törülközővel.
3. Gyors recept pácolt cukkinihez
Örvendeztesse meg háztartását, készítsen finom pácolt cukkinit még ma!
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 4 gerezd fokhagyma, fél csokor kapor, 20 g só, 1 tk. cukor, 30 ml ecet, 2 evőkanál. növényi olaj, őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény: Készítse elő a cukkinit, és vágja vékony szeletekre. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, olajat, őrölt borsot, apróra vágott kaprot és fokhagymát. Óvatosan keverjük össze, fedjük le és tegyük hűtőbe 2 órára.
4. Pácolt tök ecet nélkül
Az ecet gond nélkül helyettesíthető citromsavval.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 2 esernyő kapor, 3 levél cseresznye és ribizli, 5 fekete bors, 1 tk. citromsav, 2 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, 1 liter víz.
Készítmény: A cukkinit feldaraboljuk, a kaprot és a leveleket forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Tegyen mindent egy üvegbe fekete borssal együtt. Forraljon vizet sóval, cukorral és citromsavval. Öntsük a pácot az edénybe, fedjük le és sterilizáljuk 10 percig. Óvatosan vegye ki és tekerje fel.
5. Pácolt tök
Próbálja meg a cukkinit egyforma méretű darabokra vágni.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, fél csokor kapor, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 ek. őrölt fekete bors, 3 evőkanál. növényi olaj, 1 evőkanál. só, 2 tk. cukor, 1 evőkanál. ecet.
Készítmény: A cukkinit, a kaprot és a fokhagymát felaprítjuk. Tegyen mindent egy nagy tálba, adjon hozzá őrölt borsot, sót, cukrot, ecetet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten 1,5 órán át. Ossza fel a salátát üvegekbe a kapott levével együtt. Sterilizáljuk a sütőben 150 fokon 15 percig. Tekerjük fel és tekerjük le meleg törülközővel.
20 gyors és finom párolt cukkini recept
6. Pácolt cukkini mustárral és fokhagymával
Célszerű a varrást hűvös, sötét helyen tárolni.
Szükséged lesz: 2 kg cukkini, 6 gerezd fokhagyma, 4 esernyő kapor, 5 fekete bors, 2 ek. száraz mustármag, 2 evőkanál. só, 1,5 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. ecet, 2 liter víz.
Készítmény: A cukkinit felkockázzuk, a fokhagymát meghámozzuk és félbevágjuk, a kaprot forrásban lévő vízzel leforrázjuk. Tegyen mustárt, fekete borsot, kaprot, fokhagymát és cukkinit sterilizált üvegekbe. Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, töltsük meg az üvegeket és hagyjuk fél órát. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk 3 percig, keverjük össze ecettel és adjunk hozzá zöldségeket. Tekerje fel és fordítsa fejjel lefelé.
7. Cukkini pácolva tormával és petrezselyemmel
Főzés közben nyissa ki az ablakokat, és kapcsolja be a motorháztetőt.
Szükséged lesz: 2 kg cukkini, 50 g tormagyökér, fél csokor petrezselyem, 5 gerezd fokhagyma, 5 fekete bors, 2 babérlevél, 3 ek. növényi olaj, 2 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, 50 ml ecet.
Készítmény: A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymát hámozzuk meg, és késnyéllel összetörjük, a tormagyökeret meghámozzuk és felaprítjuk. Egy mély tálban keverje össze a cukkinit, a fokhagymát, a tormát, az apróra vágott petrezselymet és a fűszereket. Adjunk hozzá vajat, cukrot, sót, ecetet és fedjük le 2 órán át. Tegye egy előkészített edénybe, sterilizálja 10 percig és tekerje fel.
8. Bolgár pácolt cukkini
Télen egy üveg ilyen pácolt cukkini olyan lesz, mint az isteni ajándék!
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 3 gerezd fokhagyma, 5 borsó szegfűbors és fekete bors, 2 esernyő kapor, 2 ribizlilevél, 2 babérlevél, 80 g cukor, 30 g só, 100 ml ecet, 1 liter víz .
Készítmény: Készítse elő és vágja fel a cukkinit. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, fűszereket és forraljuk 5 percig. Tegye a cukkinit a pácba, és forralás után 10 percig forralja. A kaprot, a fokhagymát, a ribizli leveleit és a cukkinit tiszta üvegekbe tesszük. Felöntjük forró páccal és feltekerjük.
9. Sárgarépával és almával pácolt cukkini
Az almát ékekre, kockákra vagy ékekre vághatjuk.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 2 sárgarépa, 2 alma, 4 gerezd fokhagyma, 5 fekete bors, 1 tk. korianderbab, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. ecet.
Készítmény: Készítse elő a zöldségeket, az almát, vágja fel és tegye egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket, cukrot, sót és ecetet. Keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten 1,5 órán át pácolódni. Vigye a masszát az üvegekbe a kapott lével együtt, 10 percig sterilizálja és tekerje fel.
10. Pácolt cukkini tekercs
A cukkini könnyen vágható zöldséghámozóval.
Szükséged lesz: 2 kg cukkini, fél fej fokhagyma, 2 babérlevél, 1 hagyma, 10 fekete bors, 100 ml ecet, 2 ek. cukor, 1 evőkanál. só, 1 liter víz.
Készítmény: Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, forraljuk 3 percig, öntsük fel ecettel és kapcsoljuk ki. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk és tekercsbe tekerjük. Üvegekbe tesszük a hámozott fokhagymagerezdeket, fűszereket, apróra vágott hagymát és cukkinit. Öntsük a kihűlt pácot a zöldségekre, sterilizáljuk 10 percig, és tekerjük fel.
Cukkinis ropogós: 20 recept, amelyeket egész nyáron főzhet
11. Cseresznye szilvával pácolt cukkini
Ezeknek a pácolt cukkininek aromája és íze egyszerűen finom!
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 500 g cseresznye szilva, 2 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 3 borsó fekete és szegfűbors, 50 g cukor, 40 g só, 80 ml ecet, 1,5 liter víz.
Készítmény: A cukkinit és a hagymát felkockázzuk, a fokhagymát hámozzuk meg, és késsel törjük össze. A cseresznye szilvát, a fűszereket és az előkészített zöldségeket szorosan összehajtjuk az üvegekbe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. Töltse fel az üvegeket, és hagyja a fedél alatt, amíg teljesen kihűlnek. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe, forralja 3 percig, adjon hozzá ecetet és kapcsolja ki. Öntsük a pácot az üvegekbe és tekerjük fel.
12. Pácolt cukkinisaláta citromlével
Ízletes cukkinisaláta télen, amire még egy kezdő szakács is képes.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, fél citrom leve, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. őrölt koriander, 1 tk. csípős paprikapehely, fél csokor kapor, 1 tk. cukor, 1 tk. só, 2 evőkanál. olivaolaj.
Készítmény: A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, a kaprot és a fokhagymát felaprítjuk. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá fűszereket, citromlevet, olajat, sót és cukrot. Fedjük le és tegyük hűtőbe 2 órára.
13. Pácolt cukkini uborkával
Ügyeljen arra, hogy a cukkinit és az uborkát függőlegesen halmozza az üvegbe.
Szükséged lesz: 500 g cukkini, 500 g uborka, 1 tölgylevél, 2 fekete ribizli levél, 5 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 3 ek. ecet, 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. só, 1 liter víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát 2 órán át hideg vízben, öblítse le és vágja le a végeit. A cukkinit az uborkával azonos méretű darabokra vágjuk. Tegye a leveleket, fokhagymát, babérlevelet, cukkinit és uborkát sterilizált üvegekbe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsük a pácot üvegekbe, és hagyjuk fél órán át a fedél alatt.Öntse le a folyadékot egy serpenyőbe, forralja 3 percig, adjon hozzá ecetet, töltse fel az üvegeket a tetejére és tekerje fel.
14. Pácolt cukkini mustárporral
Próbálja ki kedvenc pácolt cukkinijét, de ezúttal mustárral!
Szükséged lesz: 2 kg cukkini, fél fej fokhagyma, fél csokor gyógynövény, 2 babérlevél, 5 fekete bors, 1 ek. mustárpor, 2 evőkanál ecet, 80 g cukor, 80 g só.
Készítmény: A cukkinit apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, mustárt, fűszereket, apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 2 órára. Tegye a zöldségeket tiszta üvegekbe, sterilizálja 10 percig és tekerje fel.
15. Paradicsomszószban pácolt cukkini
A mártásnak enyhén sósnak kell lennie.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, fél csokor kapor, 3 gerezd fokhagyma, 3 paradicsom, 5 szegfűborsó, 3 ek. paradicsompüré, 30 ml ecet, 1 evőkanál. cukor, 1 tk só, 1300 ml víz.
Készítmény: A cukkinit apró kockákra vágjuk, és a fokhagymával, a kaporral és a fűszerekkel együtt egy üvegbe tesszük. Öntsük fel forró vízzel, fedjük le fedéllel és hagyjuk fél órát. Külön forraljunk fel 300 ml vizet, adjunk hozzá paradicsompürét, sót, cukrot és finomra vágott paradicsomot. Forraljuk fel a pácot 7 percig, adjunk hozzá ecetet, és öntsük üvegekbe a zöldségeket. Tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé, és egy napig tekerje le meleg törülközővel.
20 finom cukkini palacsinta recept
16. Fűszeres ketchupban pácolt cukkini
Kóstolja meg a pácot, és szükség szerint adjon hozzá sót vagy fűszereket.
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 400 ml forró ketchup, 4 gerezd fokhagyma, 5 fekete bors, 0,5 ek. őrölt koriander, 1 babérlevél, 1 evőkanál. cukor, 100 ml ecet, 1 tk. só, 500 ml víz.
Készítmény: A cukkinit megmossuk, feldaraboljuk és üvegekbe tesszük. Hámozza meg a fokhagymát, törje össze késfogantyúval és küldje el az üvegekbe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ketchupot, fűszereket, sót, cukrot és forraljuk 7 percig. Üvegekbe töltjük, 10 percig sterilizáljuk, felöntjük ecettel és feltekerjük.
17. Koreai stílusú pácolt cukkini
Az ilyen saláta elkészítésének legjobb módja a fiatal cukkini.
Szükséged lesz: 500 g cukkini, 1 sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. szójaszósz, 1 evőkanál. ecet, 0,5 tk. cukor, 8 g só, 2 evőkanál. növényi olaj, őrölt koriander, őrölt bors.
Készítmény: Készítse elő a zöldségeket és reszelje le a koreai sárgarépát. Adjunk hozzá mártást, ecetet, fűszereket, olajat, cukrot és sót. A fokhagymát préseljük át présen, keverjük össze és tegyük hűtőbe 2 órára.
18. Pácolt cukkini mézzel és vajjal
A recept szerint pácolt cukkini rendkívül ízletes!
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, 3 ribizli levél, 4 gerezd fokhagyma, 5 fekete bors, 1 evőkanál. ecet, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. növényi olaj, 1 liter víz.
Készítmény: A cukkinit megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. Tegye a leveleket, az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket az előkészített edénybe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, ecetet, olajat és mézet. Öntsük a forró pácot az üvegekre, és sterilizáljuk 10 percig. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és tekerjük fel meleg törülközővel.
19. Ropogós pácolt cukkini aszpirinnel
Korábban népszerű recept, amelyet mára méltatlanul elfelejtettek.
Szükséged van: 2 kg cukkini, 3 esernyő kapor, 2 levél cseresznye, dió és ribizli, 10 fekete bors, 2 aszpirin, 1 evőkanál. só, 1 tk. cukor, 2 liter víz.
Készítmény: Az üvegekbe tesszük a megmosott gyógynövényeket, fűszereket és felszeletelt cukkinit. Öntsön forró vizet mindenre, és hagyja 30 percig. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá aszpirint, töltsük fel a dobozokat a tetejére és tekerjük fel.
20. Fűszeres mártásban pácolt cukkini
Egyszerű és finom pácolt cukkini, fűszerezéssel!
Szükséged lesz: 1 kg cukkini, fél csokor petrezselyem, 3 kaliforniai paprika, 5 gerezd fokhagyma, 1 ek. szójaszósz, 2 evőkanál növényi olaj, pár csepp Tabasco szósz, 0,5 tk. őrölt koriander, 2 evőkanál. citromlé, csipet cukor, 0,5 ek. só.
Készítmény: A cukkinit szeletekre vágjuk, a petrezselymet és a fokhagymát felaprítjuk. Öblítsük le a paprikát, és süssük a sütőben 30 percig, hámozzuk meg és aprítsuk fel turmixgépben.Adjunk hozzá mártásokat, citromlevet, fűszereket, sót, cukrot és vajat. Keverje össze a cukkinit, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a forró mártást. Fedjük le és tegyük hűtőbe 2 órára.