A pácolt uborka fő jellemzője a savak használata - ez lehet ecet, aszpirin, citrom vagy akár gyümölcs. Annak érdekében, hogy az uborka ízletes legyen, gondosan figyelje az arányokat. 20 bevált recept megosztása!
1. Ropogós pácolt uborka
Használjon legfeljebb 15 centiméter hosszú uborkát sérülés és horpadás nélkül.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 3 gerezd fokhagyma, 3 kapros esernyő, 5 fekete bors, 3 ribizli és cseresznyelevél, 3 ek. cukor, 2 evőkanál. só, 2 evőkanál. ecet.
Készítmény: Áztassa az uborkát hideg vízben 4 órán keresztül. Tegye az előkészített zöldségeket, gyógynövényeket és fokhagymát sterilizált üvegekbe. Öntsön forró vizet és hagyja 15 percig. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá fekete borsot, sót, cukrot és forraljuk 5 percig. A forrásban lévő pácot üvegekbe öntjük, ecetet adunk hozzá és feltekerjük.
2. Pácolt uborka dijoni mustárral
Ezek a savanyúságok fűszeresek.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 l víz, 1 evőkanál. Dijoni mustár, 2 gerezd rügy, 1 babérlevél, 3 fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 3 cseresznyelevél, 2 kapros esernyő, 2 ek. cukor, 1 evőkanál. só, 2 tk. ecet.
Készítmény: Készítse elő a zöldségeket és a gyógynövényeket. A leveleket, a kaprot, az uborkát és a fokhagymát szorosan tedd egy üvegbe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és forraljuk 3 percig. Öntsük a pácot az uborka üvegekbe, adjuk hozzá az ecetet és a mustárt. Sterilizáljuk 10 percig, és tekerjük fel.
3. Pácolt uborka illatos levelekkel
Tegye a zöldeket egy szűrőedénybe, és öblítse le forró vízzel.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 3 fekete és szegfűborsó, 1 tormalevél, 2 kapros esernyő, 1 tölgyfalevél, 3 cseresznye- és ribizlilevél, egy szál tárkony, 5 szál petrezselyem, 30 ml ecet, 4 evőkanál cukor, 2 evőkanál. só.
Készítmény: Áztassa az uborkát 3 órán át hideg vízben. A leveleket, gyógynövényeket, uborkát és fokhagymát üvegekbe tesszük. Öntsük fel forró vízzel, fedjük le és hagyjuk teljesen kihűlni. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót és forraljuk 5 percig. A pácot üvegekbe öntjük, ecetet adunk hozzá és feltekerjük.
4. Édes pácolt uborka
Egy másik eredeti recept pácolt uborka készítéséhez.
Szükséged lesz: 3 kg uborka, 3,2 liter víz, 4 esernyő kapor, 2 babérlevél, 8 fekete bors, 2 szegfűszeg, 2 levél ribizli, cseresznye és dió, 4 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. mustárbab, 100 g cukor, 3 evőkanál. só, 150 ml ecet.
Készítmény: Vágja le az uborkák végét, fedje le hideg vízzel és hagyja 3 órán át. Helyezze a leveleket, a kaprot, a fokhagymát és az uborkát egy üvegbe. Öntsük fel forró vízzel és hagyjuk 30 percig. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket, sót, cukrot és forraljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet, öntsük a kapott pácot üvegekbe és tekerjük fel.
5. Fűszeres pácolt uborka
Feltétlenül húzza le a magokat a paprikáról.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 1 chili paprika, fél csokor kapor, 5 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 4 fekete és szegfűborsó, 1 ek. kapormag, egyenként 3 evőkanál cukor, só és ecet, 2 liter víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát hideg vízben 3 órán keresztül. Helyezze a kaprot, az uborkát, az apróra vágott chilit és a fokhagymát sterilizált üvegekbe. Öntsük fel forró vízzel, fedjük le fedővel és hagyjuk teljesen kihűlni. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót és forraljuk 5 percig. Keverjük össze az ecetet és a pácot, töltsük fel az üvegeket a tetejére és tekerjük fel.
15 nagyszerű recept enyhén sózott uborkához zsákban
6. Pácolt uborka citromsavval
A pácolt uborka kevésbé fűszeres citromsavval.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 3 gerezd fokhagyma, 1 tormalevél, 2 kapros esernyő, 3 ribizlilevél, 5 fekete bors, 1 babérlevél, 0,5 tk. citromsav, 2 evőkanál. só, 3 evőkanál. Szahara.
Készítmény: Áztassa az uborkát 3 órán át hideg vízben. A leveleket, a kaprot, a fokhagymát és az uborkát üvegekbe tesszük. Öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk fél órát. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá fűszereket, citromsavat, sót, cukrot és forraljuk 5 percig.Öntsük a forró pácot az uborkára és tekerjük fel.
7. Pácolt uborka bolgár stílusban
Ebben a receptben a legjobb fehér hagymát használni.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 2 hagyma, 1 közepes sárgarépa, 2 babérlevél, 4 fekete bors, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. só, 1,5 evőkanál. ecet, 1,5 evőkanál. cukor, 1 liter víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát 3 órán keresztül, öblítse le és vágja le a végeit. Tegye az uborkát, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát sterilizált üvegekbe. A zöldségeket kétszer öntsük fel forrásban lévő vízzel. Harmadszor is engedje le a vizet, adjon hozzá fűszereket, sót, cukrot és forralja 5 percig. Öntsük a pácot üvegekbe, tekerjük fel és hagyjuk melegen egy napig.
8. Pácolt uborka citromlével
A citromlevet frissen kell préselni.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 liter víz, 3 kapros esernyő, 1 tölgyfalevél, 3 ribizlilevél, 4 fekete és szegfűborsó, 1 evőkanál. száraz mustárbab, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. só, 3 evőkanál. citromlé, 40 g cukor.
Készítmény: Tedd az uborkát, a leveleket, a kaprot és a fokhagymát egy előkészített edénybe. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre, és hagyja fél órán át a fedél alatt. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és forraljuk 5 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, és üvegekbe töltjük. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé és csomagoljuk egy napig törülközővel.
9. Pácolt uborka aszpirinnel
Az aszpirint először mozsárban kell összetörni.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 4 gerezd fokhagyma, 2 esernyő kapor, 1 tormalevél, 5 fekete bors, 1 evőkanál. kapor mag, 2 szegfűszeg rügy, 1 evőkanál. só, 1 evőkanál. cukor, csipet citromsav, 2 aszpirin tabletta, 2 liter víz.
Készítmény: Tegye üvegekbe a kaprot, a tormát, az uborkát és a fokhagymát. Öntsük forró vízbe, és hagyjuk 30 percig. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót és forraljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá aszpirint, citromsavat, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük az uborkához. Tekerjük fel és hagyjuk melegen egy napig.
10. Chiliketchupban pácolt uborka
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket forrásban lévő vízben 5 percig.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 1 tormalevél, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. szem száraz mustár, 3 fekete bors, 120 ml ecet, 1 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. só, csipet citromsav, 350 g chili ketchup, 2 pohár víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát hideg vízben, öblítse le és vágja le a végeit. Helyezze a fokhagymát, a tormát, a mustármagot és az uborkát egy üvegbe. Mindent felöntünk forrásban lévő vízzel, és fél óra múlva lecsepegtetjük. Keverje össze a ketchupot, a vizet, a borsot, a cukrot, a sót és a citromsavat. Forraljunk mindent együtt 5 percig, adjunk hozzá ecetet, öntsük az uborkához és tekerjük fel.
20 egyszerű tojás és uborka saláta
11. Vörös ribizlivel pácolt uborka
Tegye a bogyókat a többi hozzávalóval már töltött üvegekbe.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 2 csésze vörös ribizli, 2 esernyő kapor, 1 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, 4 fekete bors, 2 ek. só, 3 evőkanál. cukor, csipet citromsav, 2 liter víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát 3 órán át hideg vízben, vágja le a végeit, és tegye üvegekbe ribizlivel, fokhagymával, fűszerekkel és kaporral együtt. Forraljon vizet sóval, cukorral és citromsavval. Öntsük a pácot az üvegekbe, sterilizáljuk 6 percig és tekerjük fel.
12. Pácolt uborka darabokra
Az uborkát ne vágjuk túl finomra!
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 5 gerezd fokhagyma, 1 gerezd rügy, 2 esernyő kapor, 3 ribizli levél, 4 fekete bors, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. növényi olaj, 3 evőkanál. almaecet, 1200 ml víz.
Készítmény: Az uborkát és a fokhagymát szeletekre vágjuk. Tegye a leveleket, fűszernövényeket, fűszereket és apróra vágott zöldségeket sterilizált üvegekbe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat és forraljuk 3 percig. Öntsük a pácot üvegekbe és sterilizáljuk 10 percig. A végén ecetet adunk hozzá és feltekerjük.
13. Száraz mustárral pácolt uborka
A felhős sóoldat ellenére a pácolt uborka nagyon ropogós és finom!
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 3 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyem, 1 tormalevél, 3 fekete bors, 1 evőkanál. száraz mustár, 2 evőkanál. só, 2 evőkanál. cukor, 80 ml ecet, 50 ml növényi olaj, 2 liter víz.
Készítmény: Készítse elő az uborkát és vágja tetszés szerint.Adjunk hozzá mustárt, sót, cukrot, olajat és ecetet. Keverjük össze és pácoljuk 3 órán keresztül. Az üvegek aljára petrezselymet, fokhagymát, tormát és fűszereket teszünk. Hajtsa össze szorosan az uborkát, sterilizálja 15 percig és tekerje fel.
14. Pácolt uborka vodkával
A varrást csak egy nap múlva vigye át hideg helyre.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 5 gerezd fokhagyma, 3 kapros esernyő, 1 tormalevél, 1 tölgyfalevél, 3 cseresznyelevél, 5 fekete bors, 1 evőkanál. mustármag, 80 ml vodka, 2 evőkanál. só, 3 evőkanál. cukor, 0,5 tk. citromsav, 2 liter víz.
Készítmény: Tegye a fokhagymát, a kaprot, az illatos leveleket, a mustármagot és az uborkát az előkészített üvegekbe. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk fél órán át a fedél alatt. Öntse le a vizet egy serpenyőben, adjon hozzá fűszereket, citromsavat, sót, cukrot és forralja 4 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vodkát, és töltsük fel a dobozokat a tetejére. Tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé, és egy napig tekerje le meleg törülközővel.
15. Pácolt uborka sterilizálással
Próbálja ki ezt a pácolt uborka receptet, és már nem fog másképp főzni!
Szükséged van: 3 kg uborka, fél fej fokhagyma, 10 fekete bors, 2 babérlevél, 1 tormalevél, 5 kapros esernyő, 4 tk. cukor, 3 evőkanál. só, 2 evőkanál. ecet, 3 liter víz.
Készítmény: Tegye üvegekbe a leveleket, a kaprot, a fűszereket, az uborkát és a fokhagymát. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és fedjük le hideg vízzel. Sterilizálja az uborkát, amíg megbarnul. Vegye ki és tekerje fel.
16. Tormalevélbe csomagolt uborka
Ne tekerje túl szorosan az uborkát.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 3 tormalevél, 5 gerezd fokhagyma, 3 esernyő kapor, 5 fekete bors, 2 gerezd, 1 babérlevél, 1 tk. korianderbab, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál. só, 2 evőkanál. almaecet, 2 liter víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát hideg vízbe, hámozza meg a fokhagymát, forralja fel a gyógynövényeket forrásban lévő vízzel. A torma leveleit csíkokra vágjuk, mindegyikbe becsomagolunk egy uborkát. Tegye az üvegekbe a kaprot, a fokhagymát és az uborkát. Öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk a fedél alatt 30 percig. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket és forraljuk 4 percig. Öntsünk forrásban lévő pácot az uborkára, adjunk hozzá ecetet és tekerjük fel.
17. Uborka szőlőlevélben télen
Válasszon fiatal, közepes méretű leveleket.
Szükséged lesz: 1 kg uborka, szőlőlevél az uborka számának megfelelően, fél csokor kapor, 4 gerezd fokhagyma, 3 fekete bors, 1 babérlevél, 30 g cukor, 1,5 ek. ecet, 1 evőkanál. só, 1 liter víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát 3 órán át hideg vízben, vágja le a végeit és öblítse le. Forralja fel a zöldeket forrásban lévő vízzel. Tekerje az uborkát szőlőlevélbe, és tegye egy üvegbe. Hozzáadjuk a kaprot és a fokhagymát. Öntsük forró vízbe, és hagyjuk 30 percig. Öntsük le a vizet, forraljuk 5 percig fűszerekkel, cukorral és sóval. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet, öntsük üvegekbe és tekerjük fel.
18. Az almalében pácolt uborka
Az almalé friss gyümölcsből készülhet, vagy készen vásárolható a boltban.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 3 gerezd fokhagyma, 3 esernyő kapor, 4 borsó fekete és szegfűbors, 1 evőkanál. száraz mustármag, 2 evőkanál. só, 3 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. almaecet, 2 liter almalé, 2 liter víz.
Készítmény: Az előkészített uborkát üvegekbe tesszük, kaporral, fokhagymával és fűszerekkel együtt. A zöldségeket öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fél óra múlva csepegtessük le. Forraljuk fel az almalét, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk 5 percig. Keverjük össze az ecetet és a pácot, töltsük fel az üvegeket a tetejére és tekerjük fel.
19. Pácolt uborka reszelt tormával és tárkonnyal
Főzze ezeket a savanyúságokat jól szellőző helyen.
Szükséged lesz: 2 kg uborka, 1 tormagyökér, 5 fekete bors, 4 gerezd fokhagyma, 3 szál tárkony, fél csokor kapor, 1 babérlevél, 2 ek. só, 4 evőkanál cukor, 80 ml ecet, 2 liter víz.
Készítmény: Tegyünk üvegekbe uborkát, fokhagymát, tárkonyt, kaprot, fűszereket és reszelt tormagyökeret. Felöntjük sóval és cukorral elkevert forrásban lévő vízzel. Sterilizáljuk 10 percig, adjunk hozzá ecetet és tekerjük fel.
20. Pácolt uborka egres és bazsalikommal
Nagyon finom és aromás!
Szükséged lesz: 1 kg uborka, 1 hagyma, 3 szál bazsalikom, 1 csésze egres, fél csokor petrezselyem, 5 fekete- és szegfűborsó, 2 ek. cukor, 1 evőkanál. só, 50 ml ecet, 1 liter víz.
Készítmény: Áztassa az uborkát hideg vízben 3 órán át, öblítse le és vágja le a végeit. A bazsalikomot, az apróra vágott hagymát, az uborkát, a petrezselymet és az egreset sterilizált üvegekbe tesszük. Öntsön forró vizet mindenre, és hagyja fél órát. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót és forraljuk 5 percig. Az ecetet, a forró pácot üvegekbe öntjük és feltekerjük.