A könnyű krémes panna cotta (vagy panna cotta) desszert keresztezi a közönséges tejzselét és a különböző adalékanyagokat tartalmazó krémes pudingot. Íme a 15 legfinomabb házi főzési recept!
1. Panna cotta - klasszikus recept
Hozzáadhat még 50 ml konyakot, olvasztott csokoládét vagy karamellt.
Szükséged lesz: 310 ml 30% tejszín, 85 g cukor, 1 csomag zselatin, 1 tasak vanillin.
Készítmény: Keverjük össze a tejszínt, a cukrot és a vaníliát, majd alacsony lángon melegítsük fel, de ne pároljuk. A zselatint vízben áztatjuk az utasításoknak megfelelően, és szitán átszűrjük a krémbe. Keverjük össze a keveréket, öntsük formákba, és tegyük a hűtőbe pár órára.
2. Panna cotta tejben bogyós mártással
Ne feledje, hogy minél több tej van tejszín helyett, annál több panna cotta néz ki, mint a szokásos tejzselé.
Szükséged lesz: 250 ml 35% tejszín, 250 ml tej, 50 g cukor, 9 g zselatin, 15 ml víz, 200 g bogyó.
Készítmény: A zselatint felöntjük vízzel, és a bogyókat 10-15 percig forraljuk a cukor felével, turmixgéppel felaprítjuk, és a mártást a formákba öntjük. Keverjük össze a tejet a tejszínnel és a maradék cukorral, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és keverjük össze zselatinnal. Öntsük formákba és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
3. Panna cotta tejföllel és sárgájával
A klasszikus desszert eredeti értelmezése.
Szükséged lesz: 200 g tejföl, 200 ml tej, 2 evőkanál. zselatin, 100 g cukor, 1 sárgája, 2 evőkanál. víz.
Készítmény: A zselatint felöntjük forró vízzel, a tejfölt a cukorral felverjük. A sárgáját külön felverjük, elkeverjük a tejjel, felforraljuk és levesszük a tűzről. Keverjük össze az összes hozzávalót, keverjük össze, öntsük formákba, és hagyjuk a panna cottát a hűtőben pár órára.
4. Panna cotta joghurton
Ez a változat kevesebb kalóriát termel, különösen adalékanyagok nélküli zsírmentes joghurt esetén.
Szükséged lesz: 200 ml 30% tejszín, 500 ml joghurt, 10 g zselatin, 5 ek. cukor, 1 tk. vaníliás cukor.
Készítmény: A zselatint felöntjük vízzel az utasításoknak megfelelően, és hagyjuk megduzzadni. Keverjen össze 60 ml tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral, melegítse fel és szűrje le a zselatint. A többi tejszínt habbá verjük, és óvatosan elkeverjük a joghurttal. Mindkét masszát összekeverjük, formákba öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük.
Főzés mikrohullámú sütőben: 15 egyszerű és finom recept
5. Panna cotta agar agaron
Az agar agar könnyen helyettesítheti a zselatint a panna cotta receptekben.
Szükséged lesz: 500 ml 30% -os tejszín, 10 g agar-agar, 4 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. keményítő.
Készítmény: Az agart, a cukrot és a keményítőt kevés tejszínnel őröljük. Öntsük hozzá a maradék tejszínt, keverjük össze, forraljuk fel és forraljuk 3 percig. Öntsük a panna cottát hideg formákba, és hagyjuk keményedni 3-4 órán keresztül.
6. Panna cotta kókusztejjel
A legfinomabb kókuszos panna cotta mindenkit meghódít finom ízével!
Szükséged lesz: 400 ml kókusztej, 50 g kókuszreszelék, 20 g zselatin, 20 g cukor.
Készítmény: A zselatint vízzel hígítsuk fel az utasításoknak megfelelően, és keverjük össze a kókusztejet a cukorral, és forraljuk fel, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá kókuszreszeléket, és hagyjuk teljesen kihűlni. Melegítse fel a zselatint vízfürdőben, keverje össze a munkadarabbal és keverje össze. Öntsük a panna cottát formákba és tegyük hűtőbe.
7. Panna cotta sűrített tejjel
Ideális eper vagy eperlekvárral.
Szükséged lesz: 200 ml 15% tejszín, 100 g sűrített tej, 300 ml tej, 12 g zselatin, 3 evőkanál. víz.
Készítmény: Keverjük össze a tejszínt, a sűrített tejet és a tejet, forraljuk fel és forraljuk 5 percig. A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni, felmelegítjük és krémes masszává szűrjük. Keverjük össze a panna cottát, öntsük poharakba és tegyük a hűtőbe.
8. Cseresznye panna cotta túróval
Az egyik legeredetibb recept a klasszikus panna cotta alapján.
Szükséged lesz: 350 g túró, 100 ml tej, 150 g cseresznye, 150 ml 30% tejszín, 20 g porcukor, 15 g zselatin.
Készítmény: Külön keverjük össze a túrót és a cseresznyét turmixgéppel, majd keverjük össze. Add hozzá a porcukrot.A zselatint felöntjük tejjel és hagyjuk megduzzadni, majd felmelegítjük és a túróhoz öntjük. Öntsünk oda meleg tejszínt, alaposan keverjük össze, öntsük formákba és tegyük a hűtőbe, amíg megszilárdul.
Sovány palacsinta főzése: 15 nagyszerű recept
9. Csokoládé panna cotta
Attól függően, hogy melyik csokoládét választja, az íze teljesen más.
Szükséged lesz: 250 ml 35% tejszín, 100 ml tej, 50 g csokoládé, 50 g cukor, 1 vaníliahéj, 2 tk. zselatin, 40 ml víz.
Készítmény: Keverjük össze a tejszínt és a tejet a cukorral és a vaníliával, adjunk hozzá csokoládé darabokat és forraljuk fel. A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni, majd felmelegítjük és hozzáadjuk a csokis masszához. Keverjük össze a panna cottát, öntsük formákba és tegyük hűtőbe.
10. Kávé panna cotta
Csodálatos desszert reggelire is.
Szükséged lesz: 500 ml 20% tejszín, 12 g zselatin, 80 ml eszpresszó, 100 g csokoládé, 50 g cukor.
Készítmény: Forraljuk fel a tejszínt, vegyük le a tűzről és keverjük össze a cukorral. Öntsük bele az olvasztott csokoládét, majd óvatosan adjuk hozzá a zselatint. A legvégén öntsünk kávét, keverjük össze és öntsük a masszákat formákba. A kávé panna cotta 3-4 órán keresztül keményedik.
11. Panna cotta mascarponéval
A tejszín a lehető legzsírosabb, lehetőleg 33%-os.
Szükséged lesz: 1 csésze tejszín, 40 g mascarpone, 1 tk. zselatin, 1 evőkanál. víz, 2 evőkanál. Szahara.
Készítmény: A zselatint felöntjük vízzel, a tejszínt cukorral felmelegítjük, amíg fel nem oldódik, és mindkét keveréket összekeverjük. Szűrjük le a masszát mascarponéhoz, keverjük össze újra és szitáljuk át. Helyezze a munkadarabot a formákba, és tegye a hűtőbe pár órára.
12. Panna cotta banánnal
A rendes panna cotta -nál jobb lehet csak a banánszeletekkel ellátott panna cotta.
Szükséged lesz: 1 pohár tej, 1 pohár 10% tejszín, 3 evőkanál. cukor, 10 g zselatin, 3 banán, fahéj.
Készítmény: Töltse fel a zselatint vízzel az utasításoknak megfelelően. A tejszínt összekeverjük a tejjel és a cukorral, és alacsony lángon felmelegítjük. Forrás után azonnal levesszük a tűzről, és zselatinnal simára keverjük. A végén adjuk hozzá a fahéjat és a turmixgéppel apróra vágott vagy pépesített banánt, tegyük formákba és hagyjuk dermedni.
Tonhalkonzerv saláta: 12 finom recept
13. Puff panna cotta kefirre
Érdekes krémes csokoládé lehetőség.
Szükséged lesz: 1 liter kefir, 100 g cukor, 1 tk. vaníliás cukor, 1 evőkanál. kakaó, 30 g zselatin.
Készítmény: Töltse fel a zselatint vízzel az utasításoknak megfelelően, és verje fel a kefirt sima és vaníliás cukorral, amíg fel nem oldódik. Keverjük össze mindkét masszát, öntsük fel a keverék felét, és adjunk hozzá kakaót. Öntsük az első réteget a formákba, tegyük a fagyasztóba 5-7 percre, és töltsük fel a második réteget. Hagyja a panna cottát 2 órán át a hűtőszekrényben.
14. Panna cotta karamellel
A karamell hozzáadható a krémhez, vagy külön rétegben készíthető.
Szükséged lesz: 500 ml 33% tejszín, 10 g zselatin, 1 vaníliahéj, 100 g cukor.
Készítmény: A zselatint az utasításoknak megfelelően elkészítjük, és a tejszínt a cukor felével összekeverjük, majd apróra vágott vaníliahéjjal felforraljuk. Mindkét masszát összekeverjük, és alacsony lángon hagyjuk. A maradék cukrot hígítsuk fel kevés vízzel, és forraljuk fel a karamellt a kívánt állagúra. Öntsük formákba, öntsük rá a tejszínt, és tegyük a hűtőbe.
15. Panakota-tiramisu
Dupla olasz öröm!
Szükséged lesz: 100 ml eszpresszó, 8 db. savoyardi, 1 evőkanál. zselatin, 2 evőkanál. amaretto, 70 g cukor, 3 evőkanál. víz, 400 ml 35% tejszín, kakaó.
Készítmény: A zselatint felöntjük vízzel, a tejszínt és a cukrot a tűzre tesszük. Amikor a cukor felolvadt, öntsük bele az amaretto -t, majd forralás nélkül vegyük le a tűzről. Adjon 50 ml tejszínt a kávéhoz, és adjon hozzá egy kanál zselatint. Keverje össze a maradék zselatint a tejszínnel, és hagyja mindkét tartályt meleg vízfürdőben.
A Savoyardi -darabokat formákba öntjük, felöntjük a kávés massza felével, és 20 percre hidegre tesszük. Öntsük bele a krémes réteget, tegyük vissza a hidegbe, és ismételjük meg újra. A tetejére szórjuk a kakaós desszertet.