Amikor a pástétom és a sült máj már fáradt, eljön a legszebb órájuk! Tartsa meg a májszeletek receptjeinek nagy választékát, amelyek biztosan meghódítják a háztartást. Ízletes, aromás és egészséges, még ünnepi asztalon is megfelelőek lesznek!
1. Marha máj szelet
Klasszikus recept, amely ízlés szerint zöldségeket, fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá.
Szükséged lesz: 500 g marha máj, 1 hagyma, 1 tojás, 4 evőkanál. Liszt.
Készítmény: A megmosott és hámozott májat hagymával áttesszük egy húsdarálón. Adjunk hozzá tojást, lisztet és fűszereket a darált húshoz ízlés szerint. A kész darált hús állaga vastag tejfölhöz hasonlít, és az ilyen szeleteket olajban sütjük - mint a palacsinta.
2. Sertésmájas szelet
Ideális szilva- vagy barbecue -mártással.
Szükséged lesz: 500 g sertésmáj, 2 hagyma, 3 evőkanál. tejföl, 1 tojás, 0,5 csésze liszt, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le és tisztítsa meg a májat, darálja le egy húsdarálóban vagy turmixgépben a hagymával együtt. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást, a lisztet és a fűszereket, és jól keverjük össze a darált húst. Kanállal serpenyőbe tesszük, és aranyszínűre sütjük, mint a palacsinta.
3. Csirkemáj szelet
A zsemlemorzsa segít a darált tésztát kényelmes állagúra sűríteni.
Szükséged lesz: 300 g csirkemáj, 2 tojás, 2 hagyma, 1 evőkanál. liszt, 1 evőkanál. zsemlemorzsa, 0,5 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: A megmosott májat hagymával együtt egy húsdarálón átvezetjük. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket, tojást és lisztet zsemlemorzsával, amelynek mennyisége változtatható. A tésztát jól összekeverjük, és serpenyőben mindkét oldalán megsütjük a szeleteket.
4. Pulykamáj szelet
Annak érdekében, hogy a szelet biztosan ne legyen száraz, adjunk hozzá pár darab szalonnát.
Szükséged lesz: 350 g pulykamáj, 1 hagyma, 1 tojás, 3 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: A májat, a hagymát és, ha használjuk, a sertészsírt húzza át egy húsdarálón. Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket és jól elkeverjük. Végül adjunk hozzá lisztet a konzisztenciához, és pirítsuk meg a szeleteket.
5. Nyúlmájas szelet
A legérdekesebb és diétás májszeletek igazi csemege!
Szükséged lesz: 400 g nyúlmáj, 100 g zsír, 1 hagyma, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. liszt, fűszerek.
Készítmény: A májat, a szalonnát és a hagymát daráljuk le darálóval, nyomjuk oda a fokhagymát és adjunk hozzá fűszereket. Ezután adjuk hozzá a tojást és a lisztet, jól keverjük össze, és serpenyőben pirítsuk meg a szeleteket.
15 finom haltorta recept az egész család számára
6. Tőkehalmáj szelet
Nagyon érdekes recept a halmájas szelethez.
Szükséged lesz: 1 doboz tőkehal máj, 2 burgonya, 1 tojás, 100 g búzadara.
Készítmény: A burgonyát megfőzzük és krumplipürébe törjük. Dobd fel reszelt tojással és darált májjal és vajjal. Végül adjunk hozzá búzadarát, formázzuk meg a pogácsákat, és enyhén tekerjük fel bármilyen panírozásban. Serpenyőben megsütjük a tőkehalmájat.
7. Rántott máj szelet
Itt vastagabb darált húsra van szüksége, hogy ne terjedjen el, mint a palacsinta tészta.
Szükséged lesz: 450 g máj, 2 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 7 evőkanál. búzadara, zsemlemorzsa, tej, csipetnyi szóda, fűszerek.
Készítmény: Öblítse le és vágja le a májat, áztassa tejbe fél órára, majd engedje át egy húsdarálón. A hagymát finomra vágjuk, és serpenyőben pár percig pirítjuk. Őröljük a májba, adjunk hozzá fokhagymát, szódát, fűszereket és búzadarát. Hagyjuk a darált húst még fél órát, formázzuk a szeleteket, zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük.
8. Májas szelet a tésztában
Megtanultuk, hogyan kell főzni őket, hogy semmi ne terjedjen szét és ne essen szét.
Szükséged lesz: 500 g máj, 1 hagyma, 1 tojás, 3 evőkanál. liszt, 2 evőkanál. majonéz, 2 tk. só, 2 tojás és 3 evőkanál. liszt a tésztához.
Készítmény: A hagymát apróra vágjuk és enyhén puhára pároljuk. Vágja át egy húsdarálón a mosott májjal együtt. Adjunk hozzá fűszereket, lisztet, tojást, majonézt, és jól keverjük össze. Hagyja rajta 20 percig, majd a szokásos módon pirítsa meg a májszeleteket.Ezt követően verjük fel a tésztát, mártsunk bele minden kész szeletet, és gyorsan süssük újra.
9. Párolt májszeletek
A legjobb recept májszeletekhez a megfelelő táplálkozás szerelmeseinek!
Szükséged lesz: 400 g máj, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 tojás, 50 g búzadara, fűszerek.
Készítmény: A hámozott májat egy húsdarálón, hagymával és sárgarépával együtt átvezetjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a tojást és a búzadarát, és hagyjuk a darált húst 20 percig állni. Osszuk szilikon formákba, és főzzük körülbelül 30-40 percig dupla kazánban.
10. Májszelet a sütőben
Itt ismét jól jön a szilikon sütőedény.
Szükséged lesz: 700 g máj, 2 tojás, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 csésze liszt, 1 tk. szóda, 1 tk. citromlé vagy ecet, fűszerek.
Készítmény: A hámozott májat turmixgéppel felverjük a hagymával együtt, és hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és a lisztet, keverjük össze, és végül adjuk hozzá az oltott szódát. A darált húst kis adagokban szétterítjük a formákban, és 30-40 percig 180 fokon sütjük. Viszont kanállal szétteríthetjük egy tepsin, de akkor a tésztának sűrűbbnek kell lennie.
Mit kell főzni darált sertéshúsból: 20 gyors és finom recept
11. Májszelet sertéshússal
Az íze lágyabb, lágyabb és kellemesebb, nem annyira nyilvánvalóan máj.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 100 g sertéshús, 100 g zsír, 2 hagyma, 1 tojás, 2 evőkanál. búzadara, 3 evőkanál. liszt, fűszerek.
Készítmény: A megmosott májat, sertést és sertészsírt húzza át egy húsdarálón egy tartályba. Hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, összekeverjük és hozzáadjuk a búzadarát. Hagyja a darált húst 20 percig, majd adja hozzá a lisztet és keverje újra. A szeleteket serpenyőben süthetjük, vagy formákban körülbelül 30 percig 180 fokon süthetjük.
12. Májas szelet rizzsel
Egyfajta variáció a húsgombóc témában, jól illik a tejfölhöz vagy a paradicsomszószhoz.
Szükséged lesz: 450 g máj, 250 g főtt rizs, 1 hagyma, 1 tojás, fűszerek.
Készítmény: A májat és a hagymát áttesszük egy húsdarálón, és hozzáadjuk a főtt rizst. Végül hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, és jól elkeverjük. Ha a darált hús túl folyékony, adjunk hozzá egy kevés lisztet, de ez általában nem hasznos rizzsel. A pogácsákat formázzuk, és serpenyőben megsütjük, vagy 220-250 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.
13. Májas szelet zabpehellyel és sajttal
Ez még kielégítőbbé és egészségesebbé teszi őket.
Szükséged lesz: 500 g csirkemáj, 150 g burgonya, 150 g hagyma, 100 g sajt, 1 pohár zabpehely, fűszerek.
Készítmény: A pelyheket turmixgépben őröljük, de ne teljesen porrá. A májat hagymával és burgonyával áttesszük egy húsdarálón, összekeverjük a darált húst a zabpehellyel, és hozzáadjuk a reszelt sajtot. A végén adjuk hozzá a fűszereket, tegyük a masszát formákba és süssük 20 percig 200 fokon.
14. Májszelet hajdina liszttel
A vízzel való trükknek köszönhetően még finomabbak és bujabbak lesznek.
Szükséged lesz: 400 g sertés- vagy marhamáj, 1 tojás, egy csipet szódabikarbóna, 2 ek. hajdina liszt, 2 evőkanál. búzadara, 1 hagyma, 1 pohár víz, fűszerek.
Készítmény: Daráljuk le a májat turmixgépben hagymával és tojással, adjunk hozzá sót és szódát. Keverje hozzá a darált hajdina lisztet búzadarával, fűszerezze és hagyja fél órát. Serpenyőben megpirítjuk a szeleteket, és serpenyőbe tesszük. Felöntjük fél pohár vízzel, és a szeleteket körülbelül fél órán át pároljuk, fokozatosan hozzáadva a vizet.
15. Májas szelet burgonyával
A darált hús májjal és burgonyával lágyabb, sűrűbb és kevésbé hangsúlyos.
Szükséged lesz: 500 g máj, 3 burgonya, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 1 tojás, 3 evőkanál. Liszt.
Készítmény: A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, és mázzal és hagymával apróra vágjuk. Adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, tojást és lisztet, keverjük össze és pirítsuk meg a szeleteket egy serpenyőben.
DIY gyermektorta: 5 egyszerű lépésről-lépésre recept
16. Májszelet tejföllel
Nagyszerű recept csirke vagy pulykamájhoz.
Szükséged lesz: 500 g máj, 1 tojás, 2,5 evőkanál. liszt, 150 g tejföl, zöldhagyma, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A májat nagyon apróra vágjuk, tejföllel összekeverjük, és egy órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt vágja fel a gyógynövényeket, és verje fel a tojást liszttel. Keverjük össze az összes hozzávalót, és mindkét oldalán süssük meg a májszeleteket.
17.Májszelet hajdinával
A hajdina lisztet már kipróbáltuk, és íme a recept a közönséges hajdina darával.
Szükséged lesz: 400 g máj, 1 pohár hajdina, 1 sárgarépa, 1 tojás, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a hajdinát, és hagyjuk teljesen kihűlni. Készítsük elő a hagymát és a reszelt sárgarépát, süssük hozzá az apróra vágott májat, és süssük további 5 percig. A májat turmixgéppel daráljuk le zöldségekkel, keverjük össze hajdinával, adjunk hozzá tojást és formázzunk szeleteket. Sütjük őket aranybarnára.
18. Májas szelet savanyú káposztával
A savanyú káposzta lédúsabb lesz.
Szükséged lesz: 500 g máj, 75 g főtt rizs, 3 evőkanál. savanyú káposzta, 1 tojás, 1 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A húsdarálóban apróra vágott májat összekeverjük a káposztával és a főtt rizzsel. Hozzáadjuk a tojást, a finomra vágott hagymát és a fűszereket, majd újra elkeverjük. Ha a darált hús nagyon folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá lisztet, kekszet vagy búzadarát, majd pirítsuk meg a szeleteket.
19. Májszelet répával
És kellemes rózsaszín árnyalattal gyönyörűek is lesznek.
Szükséged lesz: 400 g csirkemáj, 1 répa, 1 tojás, 1,5 evőkanál. keményítő, 1 hagyma, 40 g vaj.
Készítmény: A répát előre meg kell sütni vagy megfőzni, és finom reszelőn lereszelni. A hagymát finomra vágjuk, vajban megpirítjuk és hagyjuk kihűlni. Vágja fel a májat turmixgépben a hagymával együtt, és keverje össze a többi hozzávalóval. Serpenyőben megpirítjuk a szeleteket.
20. Májszelet cukkinivel
Határozottan jobb itt búzadarát használni, és nem lisztet, mert a cukkini is nedves.
Szükséged lesz: 500 g máj, 1 kis tök, 1 hagyma, 1 tojás, 4 evőkanál. búzadara, 0,5 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: A májat és a hagymát áttesszük egy húsdarálón, hozzáadjuk a kinyomott reszelt cukkinit, és fűszerezzük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, tojást, és a végén - búzadarát, és hagyjuk a darált húst 40 percig. Serpenyőben megpirítjuk a szeleteket.