A koreai stílusú gombákat, amelyeket mindenki szeret, nagyon egyszerűen készítik. Az egyetlen nehézség az, hogy csak várni kell a megfelelő időre, és nem eszik meg korábban. Íme 15 remek recept!
1. Koreai csiperkegomba 15 perc alatt
Mire van szüksége, ha egyáltalán nincs ideje a főzésre.
Szükséged lesz: 1 kg csiperkegomba, 3 pohár víz, 50 ml növényi olaj, fél citrom, 4 fekete és szegfűborsó, 1 evőkanál. korianderbab, 5 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, 1 tk. cukor, 1 evőkanál. só.
Készítmény: Keverje össze a sót, a fűszereket, a cukrot, a vajat, az apróra vágott fokhagymát és a citromlevet a vízben. Ebben a keverékben 10 percig főzzük a gombát. Kihűlés után lecsepegtetjük és tálaljuk.
2. Koreai csiperkehagyma hagymával
A hagymát 3-4 mm vastag karikákra vágjuk.
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 2 hagyma, 2 evőkanál. növényi olaj, 1 evőkanál. almaecet, 2 babérlevél, 5 szegfűborsó, 0,5 tk. cukor, 1 evőkanál. só.
Készítmény: Forraljuk a gombát 10 percig. A hagymát karikára vágjuk. Keverje össze a gombát hagymával, fűszerekkel, sóval, ecettel és cukorral. Mindent alaposan összekeverünk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük pácolódni.
3. Koreai stílusú gomba sárgarépával
Jobb kis gombát használni.
Szükséged lesz: 1 kg gomba, 3 sárgarépa, 1 hagyma, 5 szár zöldhagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 ek. almaecet, 70 ml növényi olaj, 3 babérlevél, 2 evőkanál. szójaszósz, 1 evőkanál. só, 1 tk. cukor, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 0,5 tk. őrölt paprika.
Készítmény: Vágjuk fel a gombát és főzzük sós vízben 10 percig. A sárgarépát és a sót lereszeljük. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk növényi olajban, és melegen hozzáadjuk a sárgarépához. Keverje össze a gombát, a sárgarépát, a cukrot, a sót, az ecetet és a fűszereket. Fedjük le és hagyjuk egy napig.
4. Koreai csiperkebors paprikával
Az élénk színű paprika gyönyörűen néz ki salátában.
Szükséged lesz: 600 g csiperkegomba, 4 édes paprika, fél csokor zöldhagyma, 2 ek. szójaszósz, 2 tk. citromlé, 1 hagyma, 60 ml növényi olaj, 1 evőkanál. durva só, 0,5 tk. cukor, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 3 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél.
Készítmény: Vágja fel a gombát, a paprikát, a fokhagymát és a zöldhagymát. A gombát sós vízben 7-10 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát. Mindent összekeverünk a fűszerekkel, a cukorral, a sóval és a fokhagymával. Fedjük le és pácoljuk 10-12 órán keresztül.
Koreai sárgarépa otthon: 5 finom recept (lépésről lépésre)
5. Koreai csiperkegomba szójaszósszal és szezámmaggal
Használhat fehér szezámmagot, feketét vagy a kettő keverékét.
Szükséged lesz: 1 kg gomba, 3 evőkanál. szezámmag, 100 ml növényi olaj, fél citrom, 5 gerezd fokhagyma, 50 ml szójaszósz, 4 babérlevél, 5 szegfűbors és fekete bors, 1 evőkanál. só, 1 tk. cukor, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 0,5 tk. őrölt koriander, 5 szár zöldhagyma, fél csokor petrezselyem.
Készítmény: Forraljuk a gombát 10 percig, és hűtsük le. Az apróra vágott zöldeket és a présen átpréselt fokhagymát összekeverjük a fűszerekkel, olajjal és citromlével. Szárítsa meg a szezámmagot egy serpenyőben pár percig, és adja hozzá a gombához. Öntsünk mindent fűszeres keverékkel, keverjük össze és hagyjuk pácolódni 8 órán keresztül.
6. Koreai gomba paradicsommal
Használjon cseresznyeparadicsomot vagy szokásos kis paradicsomot.
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 200 ml víz, 2 szál cseresznyeparadicsom, 1 evőkanál. citromlé, 3 gerezd fokhagyma, fél csokor gyógynövény, 2 ek. növényi olaj, 1,5 tk. só, 1 tk. méz, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 5 szegfűbors.
Készítmény: A gombát 10 percig főzzük és félbevágjuk. Külön keverjük össze a vizet sóval, cukorral, fűszerekkel, vajjal és citromlével. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a főtt gombát és a paradicsomot. Kapcsolja ki a hőt, fedje le és hagyja a zöldségeket a serpenyőben, amíg teljesen le nem hűlnek.
7. Koreai fűszeres csiperkegomba
Állítsa be ízlés szerint a csípős paprika mennyiségét.
Szükséged lesz: 1 kg gomba, 1 hüvely csípős paprika, 2 hagyma, fél csokor gyógynövény, 4 babérlevél, 20 ml almaecet, 1 tk. méz, 1 evőkanál. só, 2 evőkanál. szezámmag, 4 gerezd fokhagyma, 3 ek. növényi olaj, 2 evőkanál. szója szósz.
Készítmény: A gombát feldaraboljuk, és sós vízben 10 percig forraljuk. Külön keverjük össze az ecetet, az olajat, a fűszereket, a présen átpréselt fokhagymát. A hagymát, a csípős paprikát felaprítjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, a szezámmagot egy serpenyőben megszárítjuk. Keverje össze az összes összetevőt a forró keverékben. A gombát pácoljuk hideg helyen 5-6 órán keresztül.
8. Koreai csiperkegomba tabasco mártással
A forró mártás még érdekesebbé teszi ezt az előételt.
Szükséged lesz: 600 g csiperkegomba, 2 hagyma, fél csokor kapor, 0,5 ek. Tabasco szósz, 2 evőkanál szójaszósz, 2 tk. citromlé, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. szezámmag, 3 evőkanál olívaolaj, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 1,5 tk. durva só.
Készítmény: A gombát sós vízben 10 percig főzzük. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, és forrón öntjük a gombába olajjal együtt. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, a présen átpréselt fokhagymát, olajat, citromlevet, mártásokat, sót és egyéb fűszereket. Keverjük össze és hagyjuk hűvös helyen 3-4 órán keresztül.
Gomba csiperkeleves: 8 finom recept (lépésről lépésre)
9. Koreai stílusú gomba babbal
Egy ilyen saláta akár egy teljes étkezést is helyettesíthet.
Szükséged lesz: 1 kg csiperkegomba, 1 csésze bab, 1 hagyma, fél csokor zöld, 3 szár zöldhagyma, 2 ek. ecet, 3 evőkanál. növényi olaj, 4 gerezd fokhagyma, 50 ml szójaszósz, 1 tk. méz, 0,5 tk. őrölt koriander, 5 fekete bors.
Készítmény: A babot 8-10 órán át áztatjuk, és puhára főzzük. Vágjuk fel a gombát és főzzük 8 percig. Keverje össze a babot, a gombát, az ecetet, az őrölt fokhagymát, a mézet és a fűszereket. A hagymát finomra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk. Öntsük a sütést a salátába, szórjuk meg gyógynövényekkel és keverjük össze. A harapnivaló 10 óra múlva kész lesz.
10. Koreai enyhe csiperkegomba
Kiváló alternatíva azoknak, akik nem szeretik a fűszeres ételeket!
Szükséged lesz: 1 kg gomba, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, fél csokor gyógynövény, fél citrom, 80 ml növényi olaj, 3 babérlevél, 1 ek. só, 0,5 tk. őrölt koriander, 2 evőkanál. szójaszósz, 0,5 tk. cukor, 3 evőkanál. szezámmag.
Készítmény: A megmosott gombát 10 percig forraljuk. Hűtsük le és keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával. Adjunk hozzá citromlevet, mártást, sót, cukrot és fűszereket. A hagymát finomra vágjuk és megpirítjuk. Öntsük a sütést a gombába és keverjük össze. Megszórjuk szezámmaggal, és hagyjuk pácolódni a hűtőben 2 órán keresztül.
11. Koreai csiperkegomba karfiollal
A káposzta ropogós marad, ha forralás után azonnal hideg vízbe merítjük.
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 300 g karfiol, 1 sárgarépa, 1 paprika, 40 ml növényi olaj, 1 evőkanál. ecet, 1,5 tk. só, 0,5 tk. cukor, 1 evőkanál. szójaszósz, 2 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény: A gombát 10 percig főzzük sós vízben. Forraljuk a káposztát 8 percig. Apróra vágjuk a sárgarépát és a paprikát. Keverjünk össze mindent olajjal, ecettel, sóval, cukorral, fűszerekkel és fokhagymával. Hagyja a gombát 3 órán át pácolódni.
12. Koreai sült csiperkegomba
Pácolás közben időnként megkeverjük.
Szükséged lesz: 600 g csiperkegomba, 1 evőkanál. szójaszósz, 3 gerezd fokhagyma, 0,5 tk. méz, 1 tk. durva só, 0,5 tk. őrölt fekete bors, 2 evőkanál. növényi olaj, 1 evőkanál. ecet.
Készítmény:A gombát és a fokhagymát aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá szójaszószt, ecetet, mézet, sót, olajat és fűszereket. Keverjük össze és tegyük hűtőbe egy órára.
Mit kell főzni gombával: 20 finom és gyors recept
13. Spárgával pácolt koreai stílusú gombák
Ne vigye túlzásba a spárgát, hogy ne essen szét.
Szükséged lesz: 0,5 kg gomba, 300 nyers spárga, 1 hagyma, 50 ml növényi olaj, 2 tk. citromlé, 1 tk. só, 0,5 tk. méz, 3 gerezd fokhagyma, 3 fekete és szegfűborsó, 2 babérlevél.
Készítmény: Vágjuk fel a gombát és forraljuk 8 percig babérlevéllel.Az apróra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott spárgát és a tetemeket 4-5 percig. Keverjük össze a sültet, a gombát, adjunk hozzá fűszereket, sót, mézet, mártást és citromlevet. Mindent összekeverünk, és lefedve hagyjuk 2-3 órát.
14. Koreai gomba fuju -val
A száraz fuju-t előre áztassa forró vízben.
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 3 gerezd fokhagyma, 200 g fuju, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 tk. citromlé, 1,5 tk. só, csipet cukor, 3 babérlevél, 0,5 tk. őrölt bors keverék, 1 tk. korianderbab, 3 szár zöldhagyma.
Készítmény: Forraljuk a gombát 10 percig. Nátrium sárgarépa speciális reszelőn. Az elkészített fuzhu -t felaprítjuk, hozzáadjuk a gombát, a sárgarépát, a présen átpréselt fokhagymát és a citromlevet. Keverjük össze és adjuk hozzá a többi fűszert. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, és melegen hozzáadjuk a salátához. Megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és pácoljuk a hűtőben 4-5 órán keresztül.
15. Csiperke koreai "Eredeti"
Ennek a receptnek néhány összetevőjét feltétlenül meg kell nézni, de az erőfeszítés megéri!
Szükséged lesz: 500 g csiperkegomba, 3 gerezd fokhagyma, 2 ek. szőlőmagolaj, 1 tk. forró koreai szósz, 15 g só, 0,5 tk. méz, 1 evőkanál. citromlé, 1 evőkanál. szójaszósz, 1 tk. Koreai fermentált bab tészta.
Készítmény: Forró olajban aranybarnára sütjük a gombát. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, mártásokat, tésztát és mézet. Keverjük össze, kapcsoljuk ki és öntsük bele a citromlevet. A gombát 4 órán át pácoljuk hideg helyen.