Körülbelül egy tucat népszerű legenda szól charlotte eredetéről - a királyi udvar legendái, romantikus tragédiák a viszonzatlan szerelemről és történetek a takarékos városlakókról, akik nedves kenyérből és kétszersültből péksüteményeket készítettek. A népszerű desszertnek sok modern változata létezik, de kiválasztottuk a 4 legjobb charlotte receptet almával a sütőben!
1. Klasszikus charlotte
Könnyű tészta, minél több alma, minimális összetettség - minden, amit annyira szeretünk!
Szükséged lesz: 5 tojás, 1 pohár cukor, 1 pohár liszt, 7 alma, vaj, 0,5 tk. szóda.
Készítmény:
1. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra - hagyja felmelegedni;
2. A fehérjét szétválasztjuk, és cukorral kemény habbá verjük;
3. Adjunk hozzá egy sárgáját a fehérhez, folytassuk a verést, és fokozatosan adjuk hozzá a többit;
4. A habverés leállítása nélkül adjunk hozzá lisztet és oltott szódát, hogy a tészta zsíros tejfölhöz hasonlítson. A szódabikarbónát egy teáskanál sütőporral helyettesítheti;
5. Kenje meg a serpenyőt vajjal, öntse fel a tészta felét, tegye az almaszeleteket és fedje le a többi tésztával. Az ízek kontrasztja érdekében jobb savanyú almát venni;
6. A tetejére tehetünk még néhány almát, vagy megszórhatjuk fahéjjal az ízért;
7. Süssük körülbelül 25 percig, amíg a teteje egyenletesen aranyszínű lesz;
8. Porcukorral, karamellel, lekvárral, tejföllel, fagylalttal tálaljuk - ízlés szerint.
Tsvetaevsky almás pite: 4 lépésről lépésre recept fotókkal
2. Charlotte tejfölön
A tészta kissé sűrűbbnek tűnik, de meglepően puha és gyengéd.
Szükséged lesz: 3 tojás, 6 evőkanál zsíros tejföl, 2 csésze cukor és liszt, 150 g vaj, 800 g alma, 0,5 tk. szóda, vanillin.
Készítmény:
1. Őröljük a tojást a cukorral, és addig verjük, amíg a keverék fehér nem lesz. Ha nem szereted a túl édes tésztát, akkor harmadával csökkentsd a cukor mennyiségét;
2. A tejfölben eloltjuk a szódát, és hozzáadjuk a keveréket a tojásokhoz;
3. Adjunk hozzá egy kevés vanillint és jól szitált lisztet a tésztához, hogy ne legyen csomó;
4. Végül belekeverjük a lágyított vajat. A charlotte számára nem fontos a márka és a zsírtartalom;
5. Hámozza meg az almát, vágja nagy karikákra, és helyezze 3/4 az edény aljára, olajozva vagy pergamenel borítva;
6. Töltsön be egy réteg almát tésztával, és a maradék szeleteket fuldokolja belsejébe;
7. Süssük a charlotte -ot fél órán keresztül 180 fokon, de ha ezután belül nyers marad - csökkentsük a hőmérsékletet 150 -re, és tartsuk még 10 percig;
8. Tálalás előtt fordítsa meg a lepényt, hogy az alma szépen feküdjön a tetején.
Almás pite: 15 gyors és finom recept (lépésről lépésre)
3. Charlotte zabpehelyen és kefirön
Ez a charlotte recept kevesebb kalóriát és lényegesen több előnyt tartalmaz!
Szükséged lesz: 3 tojás, 1 pohár kefir, 6 alma, 0,5 csésze liszt és zabpehely, 3 tk. méz, 1 tk. sütőpor.
Készítmény:
1. Keverje össze a gabonapelyhet, a lisztet, az 1 tojást, a mézet és a kefirt egy mély tálban, hogy a tészta homogén legyen. Folyékony állagú és palacsintához hasonlít;
2. Külön habverővel felverjük a maradék tojásokat, és beleforgatjuk a tésztába. Nem lesz szüksége sárgájára;
3. Várjon fél órát, amíg a pelyhek megduzzadnak, és a massza besűrűsödik;
4. Ez idő alatt vágja szeletekre az almát, és melegítse elő a sütőt 180 fokra;
5. Adjunk hozzá sütőport a tésztához, és valami ízlés szerint: fahéj, vanillin, kakaó;
6. Tegye az almát kiolajozott edénybe, fedje be tésztával és süsse fél órát.
Házi fekete ribizli bor: 3 egyszerű recept
4. Charlotte fekete kenyérből
A régi charlotte kenyérmaradékból készült, és megpróbáltuk helyreállítani a receptet!
Szükséged lesz: 2 darab fekete kenyér, 2 pohár tejföl, 1 pohár cukor, 12 alma.
Készítmény:
1. Vegyünk elavult kenyeret és reszeljük le durva reszelőn - körülbelül 2 csésze kenyérmorzsát kapunk;
2. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, enyhén megszórjuk cukorral, és hagyjuk 10 percig állni;
3. Kapcsolja be a sütőt 200 fokra - hagyja felmelegedni;
4. Tegyen egy réteg zsemlemorzsát egy formába, rájuk - almaszeleteket, és öntse rá a maradék cukor felét;
5. Ismételje meg még egyszer mindent: morzsát, almát, cukrot;
6.Öntsön tejfölt a charlotte tetejére, és tegye ki az utolsó réteg zsemlemorzsát;
7. Süssük körülbelül 40 percig, amíg a felső réteg észrevehetően meg nem pirul.