A mungóbab jó alternatíva a borsó és a lencse számára, és nagyjából ugyanúgy használják. Ma szeretnénk megosztani veletek a mungóbab levesek receptjeit. És azonnal javasoljuk, hogy a többi száraz hüvelyeshez hasonlóan előre áztassa és forralja fel a csomagoláson található utasítások szerint. A mungóbabot általában körülbelül 30 percig főzik.
1. Leves hússal és hullám
Marha, sertés, bárány, pulyka vagy csirke - válassza ki!
Szükséged lesz: 700 g hús, 250 g mung bab, 500 g burgonya, 250 g paradicsom, 2 szár zeller, 150 g hagyma, 150 g sárgarépa, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a levest, amíg meg nem puhul, és adjuk hozzá a mungóbabot, és 20 perc múlva - a burgonyát. A többi zöldséget apróra vágjuk, és enyhén megpirítjuk. Adjuk hozzá a rántást a leveshez, fűszerezzük és további 7 percig forraljuk.
2. Mung bableves füstölt húsokkal
Tisztességes alternatíva a klasszikus borsóleveshez.
Szükséged lesz: 140 g mung bab, 200 g füstölt hús, 3 burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, fűszerek.
Készítmény: Öntsük fel a füstölt húst és a mungóbabot vízzel, forraljuk 30 percig, majd adjuk hozzá a burgonya kockákat. A hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, megpirítjuk, és további 10 perc múlva hozzáadjuk a leveshez. Bőségesen fűszerezzük, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Leves cefre és csirke
A színért és az ízért adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét a pecsenyéhez.
Szükséged lesz: 400 g csirke, 0,5 csésze mung bab, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 bors, 2 burgonya, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a csirkét, amíg meg nem puhul, és adjunk hozzá mungóbabot a forrásban lévő leveshez, és 20 perc múlva - a burgonyát. A hagymát aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott sárgarépát és paprikát. A zöldségeket enyhén pároljuk, tegyük levesbe, forraljuk fel, fűszerezzük és vegyük le a tűzről.
4. Mung bableves húsgombóccal és tésztával
A hagyományok érdekes keveréke Ázsia különböző régióiból.
Szükséged lesz: 0,5 csésze mung bab, 1 burgonya, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 200 g darált hús, 100 g tészta, fűszerek.
Készítmény: A mungóbabot puhára főzzük, hozzáadjuk a burgonya kockákat, és tovább főzzük. Készítsen klasszikus sütést hagymával és sárgarépával, és keverje össze a darált húst a fűszerekkel, és formáljon kis húsgolyókat.
Még 5 percig sütjük a húsgombócokat zöldségekkel, és azonnal tegyünk mindent egy serpenyőbe a tésztával. 10 perc elteltével fűszerezzük a levest, és vegyük le a tűzről.
A püré levesek 20 legfinomabb receptje
5. Mung bableves burgonyával
A burgonyának köszönhetően a leves még kielégítőbb és kicsit ismerősebb.
Szükséged lesz: 800 g marhahús, 250 g mung marhahús, 200 g burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1,5 evőkanál. paradicsompüré, fűszerek.
Készítmény: Forraljuk fel a marhahúst főzésig, és ugyanabban a húslevesben forraljuk fel a mungóbabot és a burgonyát. A hagymát reszelt sárgarépával 5-6 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, és kis lángon, fedő alatt pároljuk. Tegye a serpenyőt egy serpenyőbe, forralja további 10-15 percig, és hagyja, hogy a leves áztatjon.
6. Leves rizzsel és hullám
Ez egy szokatlan sült üzbég leves vagy mashhurda.
Szükséged lesz: 300 g hús, 1,5 csésze rizs, 1 csésze mung bab, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 3 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, kömény, borbolya.
Készítmény: A húst hagymával, paradicsommal és sárgarépával majdnem megpirítjuk. Öntsük fel vízzel, adjunk hozzá fűszereket, és azonnal adjunk hozzá mungóbabot a leveshez. Ha felrobban, hozzáadjuk a megmosott rizst, és még 20-25 percig főzzük a levest.
7. Mung bableves paradicsommal
Nagyon fűszeres, melegítő és élénkítő leves.
Szükséged lesz: 130 g mung bab, 1 gyömbérgyökér, 1 paradicsom, 1 hagyma, 1 chili, 5 gerezd fokhagyma, 2 ek. citromlé, fűszerek.
Készítmény: A mungóbabot puhára főzzük, majd hozzáadjuk a chilit, a gyömbért és a fűszereket. A hagymát és a fokhagymát puhára pirítjuk, és beletesszük a levesbe. Tegye oda a kockára vágott paradicsomot és a fűszereket, melegítse fel néhány percig, és szórja meg citromlével.
8. Leves cefrével és cukkinivel
Tálalás előtt megszórjuk kaporral vagy zöldhagymával.
Szükséged lesz: 100 g mung bab, 200 g burgonya, 300 g cukkini, 1 bors, 100 g káposzta, 100 g sárgarépa, 100 g paradicsom, fűszerek.
Készítmény: Pár percig pirítjuk a reszelt sárgarépát finomra vágott paprikával és fűszerekkel. A forrásban lévő leveshez integetéssel adjunk hozzá burgonyát, káposztát, cukkinit és paradicsomot, és ott is pirítsuk meg. Mindent együtt forralunk 10 percig, fűszerezzük, és hagyjuk, hogy a leves átsüljön.
Cukkini ételek: 20 legfinomabb recept
kilenc.Mung bableves zöldségekkel
Adjon hozzá több aromás fűszert, például chilit, koriandert, szerecsendiót és gyömbért.
Szükséged lesz: 1 pohár mungóbab, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 1 bors, 150 g gomba, 2 petrezselyemgyökér, 1 szár zeller, fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: Az elkészített mungóbabot felöntjük vízzel vagy húslevessel, felforraljuk, és hozzáadjuk a fokhagymát petrezselyemgyökérrel. 5 perc elteltével adjunk hozzá zöldségeket, gombát és fűszereket, és főzzük együtt még 20-25 percig. Hagyja főzni a levest a fedél alatt, és jól keverje össze.
10. Leves cefre és lencse
Ha szükséges, habosítsa fel a levest vagy a felét turmixgéppel.
Szükséged lesz: 0,5 csésze mung bab, 1 csésze lencse, 2 paradicsom, 2 hagyma, 4 szár zöldhagyma, 0,5 chili, 5 gerezd fokhagyma, 3 ek. kömény, gyömbér, 1 doboz paradicsom a saját levében, 1 ek. mustármag, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze a félig megfőzött mungóbabot, a lencsét, az 1 apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a zöldhagyma fehér részét, és adjon hozzá 3 csésze vizet. Forralás után 15 perccel forraljuk alacsony lángon.
A maradék hagymát fokhagymával és fűszerekkel megpirítjuk, dobozos paradicsomot adunk hozzá, pörköltet öntünk a levesbe. Pár percig forralunk mindent, és a végén apróra vágott zöldhagymát és friss paradicsomot adunk hozzá.
11. Pépesített leves mentával
Nagyon népszerű recept Közép -Ázsia országaiban.
Szükséged lesz: 100 g hagyma, 300 g paradicsom, 300 g mung bab, 200 g sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor friss menta, 6 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, a végén pár perc alatt hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. A zöldségeket felöntjük vízzel, felforraljuk és hozzáadjuk a mungóbabot. Ha kész, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket a leveshez.
12. Mung bableves gombával
Tálaljuk tejföllel vagy sós joghurttal.
Szükséged lesz: 0,5 csésze mung bab, 400 g gomba, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. Liszt.
Készítmény: A gombát, a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, és enyhén megpirítjuk. Egy serpenyőben hozzáadjuk őket a főtt mung babhoz, és ízlés szerint fűszerezzük. A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk, és óvatosan hozzáadjuk a leveshez, hogy ne legyen csomó.
Rizs ételek: 20 egyszerű és finom recept
13. Sovány mung leves
A mung bab kiváló sovány és vegetáriánus leveseket készít.
Szükséged lesz: 1 pohár mungóbab, 1 bors, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 150 g káposzta, 1 paradicsom, gyógynövények, fűszerek.
Készítmény: A sárgarépát, a paprikát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk, és enyhén megpirítjuk. Forralt vízhez adjuk hozzá a főtt mungóbabot, az apróra vágott káposztát és a sütést. 10 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, fűszereket és gyógynövényeket, majd további 5 után vegyük le a levest a tűzről.
14. Karfiolleves és hullám
Egy másik könnyű vegetáriánus leves gazdag ízzel.
Szükséged lesz: 0,5 csésze mung bab, 0,5 sárgarépa, 2 burgonya, 200 g karfiol, fűszerek, kömény.
Készítmény: A sárgarépát lereszeljük, és köménymaggal megsütjük. Adjunk hozzá burgonya kockákat a serpenyőbe a főtt mung babhoz, és forraljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a sütő-, karfiolvirágot és a fűszereket, és főzzük további 10 percig.
15. Leves cefre és spenót
A citromlé szokatlan ízt kölcsönöz.
Szükséged lesz: 100 g mung bab, 1 hagyma, 0,5 sárgarépa, 50 g spenót, 2 evőkanál. citromlé, héja, fűszerek.
Készítmény: Az apróra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótot és jól összekeverjük. Tegye a serpenyőt egy serpenyőbe a főtt mung babhoz, fűszerezze a levest, és forralás után további 5 percig forralja. A végén adjunk hozzá citromlevet és héjat.