A kacsa a sütőben számos háziasszony aláírása. Olyan jó és hatékony, hogy a kulináris művészet csúcsának tűnik. De a valóságban minden korántsem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik. Oszd meg a 15 legjobb főzési receptet!
1. Kacsa almával a hüvelyben
A hüvelyben lévő hús mindig nagyon lédús és gyengéd.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 2 alma, 3 evőkanál szójaszósz, 1 tk. balzsamecet, egyenként 1 evőkanál olívaolaj, méz és reszelt gyömbér, 1 citrom, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze a citromlevet szójaszósszal, mézzel, balzsammal, vajjal és gyömbérrel. A kacsát fűszerekkel lereszeljük, lefedjük páccal és egy éjszakán át hagyjuk. Vágja az almát karikákra, tömje meg a kacsát és húzza az ujjába. 1,5 órán át sütjük 180-200 fokos sütőben.
2. Kacsa sörrel és zöldségekkel egy dobozon
A legjobb megoldás egy magas, legfeljebb literes üvegedény.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 500 ml sötét sör, 4 burgonya, 1 hagyma, 3 sárgarépa, 3 szár zeller, fűszerek.
Készítmény: Vágjon néhány darabot a kacsán, és dörzsölje meg fűszerekkel. Öntse a sört egy kannába, és tegye a kacsát függőlegesen a kannára. Formába tesszük, körbekenjük a durvára vágott zöldségeket, és 15 percig sütjük 220 fokon, és további 1,5-2 órát 180 fokon.
3. Kacsa naranccsal a sütőben
Feltétlenül találjon friss rozmaringot és kakukkfüvet.
Szükséged lesz: 1 kacsa, egyenként 2 evőkanál só, cukor és méz, 30 ml erős fekete tea, egyenként 1 evőkanál. kakukkfű és rozmaring, fűszerek, 1 narancs.
Készítmény: Öntsön narancslevet a kacsára, és hajtsa bele a héját. Dörzsölje a tetejét erős teával cukorral, mézzel, fűszerekkel és gyógynövényekkel. Küldje a kacsát a sütőbe 1,5 órára 180 fokon.
4. Kacsa mézes-narancsos mázban
Tálaláskor tegyük a friss narancsszeletekre.
Szükséged lesz: 1 kacsa, egyenként 1 tk citromlé, apróra vágott bazsalikom, gyömbér és só, 300 g méz, 120 g vaj, 2 csésze víz, 0,5 csésze narancslé, fél narancs.
Készítmény: Dörzsölje be a kacsát bazsalikommal, sóval és gyömbérrel, és tegye bele a narancsszeleteket. Keverje össze a mézet, a vajat, a narancsot és a citromlevet, és forralja fel a keveréket, amíg sűrű szirupot nem kap. A kacsát formába öntjük, felöntjük vízzel és megkenjük a szirup egy részével.
Tedd a kacsát a sütőbe fél órára 180 fokon a fedő alá. Vegye ki, fordítsa meg, és hagyja lefedve további 2 órán át 150 fokon. Időnként megkenjük a maradék sziruppal.
20 ínyenc makaróni és sajt recept
5. Kacsa mandarin és füge
Nagyon eredeti recept aromás fűszeres gyümölcsökkel.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 2 mandarin, 1 alma, 30 g gyömbér, 0,5 citrom, menta, zsálya, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, fahéj, 8 füge, fűszerek.
Készítmény: Vágja fel a gyümölcsöket és a fügét, adjon hozzá zúzott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket, és adjon hozzá fahéjat, sót és borsot. Töltsük meg ezzel a keverékkel a kacsát és varrjuk meg. Sütőpapírra tesszük, fóliával lefedjük és 180 fokon 2 órán át sütjük. 20 perccel a vége előtt eltávolíthatja a fóliát.
6. Kacsa sütőtökkel a sütőben
A fő titok a baromfi különleges pácában van.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 4 csillagánizs csillag, 1,5 kg sütőtök, 1 kg alma, 50 g méz, 50 ml növényi és olívaolaj, 110 g só, fűszerek, koriander, bors.
Készítmény: Melegítsünk fel 5 liter vizet, és adjunk hozzá fűszereket, sót és mézet, majd amikor a sóoldat lehűl, pácoljuk benne a kacsát egy éjszakán át. Formába öntjük, és betesszük a sütőbe 100 fokon 1,5 órára. Durván vágja fel az almát és a sütőtököt, fűszerezze ízlés szerint, tegye rá a kacsát, és küldje vissza a sütőbe 200 fokon további fél órára.
7. Sült kacsa menta
A friss menta nagyon szokatlan aromát és utóízt kölcsönöz a húsnak.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 1 csokor menta, 3 tk. méz, 100 g vaj, fűszerek, 1 citrom.
Készítmény: Vágja fel a menta és keverje össze mézzel, héjjal, vajjal és kevés citromlével. Adjunk hozzá fűszereket, és dörzsöljük a kacsát minden oldalról ezzel a keverékkel. Tegye a maradék masszát belsejébe, és terítse szét az oldalán. A kacsát 1,5-2 órán át sütjük 180 fokon fólia alatt vagy hüvelyben.
nyolc.Kacsa szalonnával és zsemlemorzsával
Egy angol recept eredeti értelmezése.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 140 g fehér kenyér, 60 g vaj, 80 g hagyma, 120 g szalonna, 1 csokor gyógynövény, fűszerek.
Készítmény: A hagymát kockákra, a szalonnát csíkokra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Add hozzá az elavult zsemlemorzsát és az apróra vágott zöldeket, keverd össze, és töltsd meg ezzel a keverékkel a kacsát. Kenje meg a maradék olajjal, és sütje egy formában 1,5 órán keresztül 180 fokon, időnként leöntve a levet.
Hajdina ételek: 20 gyors és ízletes recept
9. Kacsa burgonyával a sütőben
A legegyszerűbb és leginkább kielégítő házi recept.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 2 alma, 6 burgonya, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek.
Készítmény: A kacsát jól öblítsük le, dörzsöljük be fűszerekkel és töltsük meg az alma negyedével. Tedd a hüvelybe, add hozzá a nagy darab burgonyát és a maradék almát, és süsd 1,5-2 órán keresztül 180 fokon.
10. Kacsa rizzsel a sütőben
A könnyű és szokatlan töltelék remekül illik a húshoz.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 0,5 csésze rizs, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 tk. cukor, 2 evőkanál. szójaszósz, fokhagyma, fűszerek, 2 evőkanál. olivaolaj.
Készítmény: Keverje össze a vajat, a szójaszószt, a cukrot, a zúzott fokhagymát és a fűszereket ízlés szerint, és pácolja a kacsán. A rizst félig megfőzzük, a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. Mindent összekeverünk, megtöltjük a kacsát és varrjuk a lyukat. Csomagolja be a madarat fóliába, és süsse egy órán át 190 fokon, de 15 perccel a vége előtt hajtsa ki a fóliát, és öntse le levével.
11. Kacsa zöldséggel a sütőben
Ez jó lehetőség az adagolt kacsáknak.
Szükséged lesz: 600 g kacsa, 4 burgonya, 1 cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 babérlevél, 4 evőkanál. szójaszósz, fűszerek, rozmaring.
Készítmény: A kacsát serpenyőben enyhén aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a szójaszószt, megpirítjuk és formába öntjük. A zöldségeket nagyjából egyforma darabokra vágjuk, összekeverjük a fűszerekkel, és a kacsa tetejére tesszük. Mindent meglocsolunk olívaolajjal, kevés vizet, babérlevelet és rozmaringot adunk hozzá, és 60-70 percig sütjük fólia alatt 200 fokon.
12. Káposztával töltött kacsa
A káposzta önmagában lédús, így a kacsa még puhább lesz.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 1 fej káposzta, fűszerek, 5 gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa.
Készítmény: Dörzsölje a fűszereket kívül -belül a kacsára. A káposztát sárgarépával felkockázzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és kézzel összegyúrjuk a zöldségeket. Töltsük meg a kacsát a káposztával, és rögzítsük a lyukat. A maradék káposztával a hüvelybe tesszük, és 200 fokos sütőben kb 1-1,5 órát sütjük.
20 francia recept az igazi ínyenceknek
13. Kacsa hajdinával és májjal
Még a szokásos csirkemáj is megteszi.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 300 g máj, 250 g gomba, 150 g hajdina, 2 hagyma, fűszerek.
Készítmény: A kacsát fűszerekkel lereszeljük, zsákba csomagoljuk, és a hűtőszekrényben hagyjuk. A hajdinát puhára főzzük, a hagymát gombával felkockázzuk és megpirítjuk. Az apróra vágott májat külön megpirítjuk, és a töltelék összes hozzávalóját összekeverjük. Töltsük meg a kacsát hajdinával, varrjuk le és süssük hüvelyben 1,5 órán keresztül 180 fokon.
14. Kacsa szőlővel és borral
Kiváló recept a kacsához a sütőben egy ünnepi asztalhoz!
Szükséged lesz: 1 kacsa, 400 g szőlő, 1 kg alma, 250 ml száraz vörösbor, 1 tk. méz, fűszerek.
Készítmény: Dörzsölje a kacsát fűszerekkel, vágja fel az alma felét kockákra, töltse meg a baromfit és varrjon. Fólia alatt 1-1,5 órára, 180 fokos sütőbe küldjük.
A zsírt lecsepegtetjük, beleöntjük a bort, és a szőlőt a maradék alma szeleteivel együtt beletesszük. Pároljuk az egészet 10 percig, majd tegyük a kacsához, és mossuk meg a madarat mézzel. Tegye vissza az edényt a sütőbe 15 percre.
15. Kacsa majonézben sütve
Minden háziasszony tudja, mit ad egy gyengéd kéreg majonéz egy madárnak.
Szükséged lesz: 1 kacsa, 4 gerezd fokhagyma, 100 g majonéz, fűszerek.
Készítmény: Keverje össze a majonézt fokhagymával és fűszerekkel, és dörzsölje a kacsát kívül -belül ezzel a keverékkel. Tedd hüvelybe, és süsd körülbelül 1,5 órát 180 fokon. Tedd ki a zsákból, és süsd további 15 percig aranybarnára.