Unod már a szokásos bogyós vagy gyümölcslekvárt? Vagy talán a készletek már régóta készen állnak, és csak változatosságra vágysz? Akkor, különösen az Ön számára, elképesztő kíváncsiságot találtunk - zöld diólekvárt. Tartson 10 érdekes receptet!
1. Zöld dióból lekvár cukorral
Ehhez a recepthez először hámozza meg a dió zöld héját.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1 kg cukor.
Készítmény: Végezzen néhány szúrást minden dión, és áztassa őket 10 napig, naponta 2-3 alkalommal cserélve a vizet. Ezután töltse fel a diót ismét 3 liter vízzel, és hagyja még egy napig, majd forralja 20 percig ugyanabban a vízben.
Egy másik nap után öblítse le a diót, szórja meg cukorral, és öntsön hozzá további 500 ml vizet. Forraljunk fel mindent, forraljuk 15 percig, majd hagyjuk ismét 24 órán át. Ismételje meg ezt a lépést még kétszer, és tekerje a lekvárt üvegekbe.
2. Zöld dióból származó lekvár bőrrel
Természetesen ez egy nagyon hosszú folyamat, de szinte minden idő ragaszkodással telik, és maga a főzés semmiség!
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1 kg cukor, 300 ml víz, 2 fahéj rúd.
Készítmény: Töltse fel a diót vízzel, és hagyja 2-3 hétig, naponta cserélve a vizet. Ezt követően öblítse le a diót, és forraljon körülbelül 1,5 órát, amíg megpuhul, hogy fogpiszkálóval átszúrhassuk.
Keverjük össze a cukrot és 300 ml vizet, forraljuk fel, és öntsük a diót a szirupba. Forraljuk a lekvárt 1,5 órán keresztül, és adjunk hozzá fahéjat vagy más fűszereket 15 perccel a vége előtt. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
3. Zöld dióból készült lekvár szódával
Tisztítsa meg az anyákat kesztyűvel, mert nagyon koszosak és enyhén irritálóak lehetnek.
Szükséged lesz: 2 kg zöld dió, 2 kg cukor, 200 ml víz, 300 g szóda.
Készítmény: Hámozzuk meg a dió zöld héját, tegyük egy nagy serpenyőbe, borítsuk be szódabikarbónával, és fedjük le teljesen vízzel. Hagyjon mindent ebben a formában körülbelül 4 órán át, majd alaposan öblítse le a gyümölcsöket.
Adjunk hozzá cukrot a dióhoz, adjunk hozzá 200 ml vizet, és fokozatosan forraljuk fel. Forraljuk minimális lángon fél órán keresztül, majd hűtsük le teljesen a lekvárt, és ismételjük meg ezt a lépést még kétszer. Az utolsó főzés után a nyersdarabot tekerjük az üvegekbe.
15 recept eredeti diólekvárhoz
4. Lekvár zöld dióból citrommal
A citrom enyhe savanyúságot és pikantériát kölcsönöz a diólekvárnak.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1 kg cukor, 1 citrom, 10 szegfűszeg.
Készítmény: Hámozza meg a dió zöld héját, és fedje le vízzel 10 napig, naponta kétszer cserélve. Öblítse le a vizet, alaposan öblítse le a diót, és végezzen néhány lyukat mindegyikben. Áztassa őket még egy napig, tegye forrásban lévő vízbe és forralja 10 percig.
Keverje össze a cukrot 2 csésze vízzel és forralja fel. Hozzáadjuk a szegfűszeget, a citromlevet és a héját, a diót szirupba tesszük és 10 percig forraljuk. Hagyja lehűlni a munkadarabot, forralja fel újra - és így csak háromszor. Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe.
5. Zöld dióból készült lekvár citromsavval
Javasoljuk, hogy főzés közben adjon hozzá néhány csillagánizs vagy kardamom csillagot.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1 kg cukor, 2 tk. citromsav.
Készítmény: A diót 2 hétig áztassa hideg vízben, naponta 2-3 alkalommal cserélje a vizet. Öblítse le, húzza le a zöld héjat a tömítésekben, és tegye egy medencébe. Öntsük fel a diót 2 liter vízzel egy kanál citromsavval, és hagyjuk egy napig.
A diót ugyanabban a vízben 10 percig forraljuk, lecsepegtetjük, és új citromsavoldattal megtöltjük. Egy másik nap után teljesen öblítse le a diót, fedje le cukorral, adjon hozzá fűszereket, 1 liter vizet, és tegye tűzre. Forraljuk a lekvárt körülbelül 40 órán keresztül, és azonnal tekerjük fel.
20 finom fenyőtoboz lekvár recept
6. Örmény stílusú zöld diólekvár
A kényelem érdekében tegye az összes fűszert egy gézzacskóba, és csak vegye ki a főzés végén.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 2 kg cukor, 1 liter víz, 2 fahéj rúd, 10 szegfűszeg, 5 kardamommag.
Készítmény: Hámozza meg a diót, és fedje le hideg vízzel 2 hétig, folyamatosan cserélje. Az áztatott diót jól öblítse le és szárítsa meg, és mindegyiken végezzen 5-7 szúrást. Forraljuk fel 10 percig forrásban lévő vízben, majd töltsük fel hideg vízzel, és hagyjuk még egy órát.
Adjunk hozzá 1 liter vizet a cukorhoz, forraljuk fel a szirupot, és öntsük a dióra. Tegyen egy zacskó fűszert, és forraljon mindent együtt 10 percig. Vegyük le a lekvárt a tűzről, hagyjuk egy napig, forraljuk újra 10 percig - és így még háromszor. Utoljára öntsük a lekvárt az üvegekbe.
7. Lekvár zöld dióból mézzel
Minél több méz, annál ízletesebb és jobb a készítmény tárolása. Ez inkább gyógydzsem, mint puszta desszert.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1,5 kg méz.
Készítmény: A zöld diót húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük, hozzáadjuk a mézet és jól összekeverjük. A lekvárt száraz sterilizált üvegekbe kenjük és feltekerjük. A tömény keveréket vízzel tovább hígíthatjuk.
8. Lekvár zöld dióból lime -al
A mész felgyorsítja a hosszú lekvárfőzés folyamatát. Íme, hogyan kell kezelni!
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1,2 kg cukor, oltott lime (100 g / 1 liter víz), 100 ml víz, csipet citromsav.
Készítmény: Töltse fel a diót hideg vízzel 2 napig, naponta 3-4 alkalommal cserélje ki. Készítsen mészoldatot, hagyja, hogy megfőzze, és töltse meg dióval még egy napig. Jól öblítse le, vágja félbe és forralja 20 percig tiszta vízben.
Hűtsük le a diót hideg vízben, forraljuk további 30 percig, majd ismét hűtsük le. Készítsen cukorszirupot, 100 ml vizet és citromsavat. Öntsünk bele diót, forraljuk 5 percig, és hagyjuk egy órát. 3-4 ilyen felforralás kell, majd a lekvárt üvegekbe guríthatja.
20 cseresznyelekvár recept, amit ki akarsz próbálni
9. Zöld dióból készült lekvár fűszerekkel és kakaóval
Rendes kakaópor, de csodákra képes!
Szükséged lesz: 1 kg dió, 1 kg cukor, 40 g kakaó, 300 ml víz, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér.
Készítmény: Töltse fel a diót hideg vízzel 2 hétig, rendszeresen cserélje ki. Ezután forraljuk őket körülbelül 3 órán át alacsony lángon. Keverjük össze a cukrot és 300 ml vizet, forraljuk fel a szirupot, mártsuk bele a diót, és főzzük további 2 órán keresztül. A végén hozzáadjuk a porított fűszereket és a kis mennyiségű kakaószirupban hígított kakaót. Tekerje fel a bankokat.
10. Lekvár zöld dióból naranccsal
Javasoljuk, hogy narancsot adjon a lekvárhoz a héjával együtt.
Szükséged lesz: 1 kg zöld dió, 1,5 kg cukor, 10 g citromsav, 1 liter víz, 2 narancs.
Készítmény: Hámozza meg a diót és áztassa 2 hétig, folyamatosan cserélve a vizet. Ezután forraljuk őket körülbelül 30 percig, és tegyük hűtőbe. Forraljunk fel cukorszirupot és 1 liter vizet, öntsük rá a gyümölcsöket, és forralás után főzzük 5 percig.
Hagyja a lekvárt 2 órán át főzni, és forralja további 5-10 percig. Hozzáadjuk a finomra vágott narancsot, és további 20 percig főzzük. A végén adjunk hozzá citromsavat és tekerjük fel.