Traditionnellement, le zrazy de pommes de terre farcies est fabriqué à partir de purée de pommes de terre. Par conséquent, la première étape consiste à faire bouillir les pommes de terre à l'avance afin qu'elles aient le temps de refroidir. Mais que faire ensuite, nous vous le dirons dans notre sélection de recettes !
1. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée
Commençons par des viandes copieuses qui sont excellentes seules ou avec des légumes frais.
Tu auras besoin de: 12 pommes de terre, 2 œufs, 5 c. farine, 500 g de viande hachée, 1 oignon, épices, 1 verre de chapelure.
Préparation: Écraser les pommes de terre bouillies dans la purée de pommes de terre et mélanger avec les épices, les œufs et la farine. Faire revenir l'oignon avec la viande hachée jusqu'à ce qu'il soit cuit et assaisonner également. Façonner un gâteau aux pommes de terre, insérer la garniture et pincer tous les bords. Rouler les zrazy dans la chapelure et les faire frire dans une poêle à feu moyen.
2. Zrazy de pommes de terre au poulet
Faire bouillir le poulet à l'avance et le hacher finement.
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes de terre, 1 œuf, 3 c. farine, 1 oignon, 200 g de poulet, 100 g de champignons, épices.
Préparation: Écraser les pommes de terre bouillies dans la purée de pommes de terre et mélanger avec l'œuf et la farine. Faire revenir l'oignon avec les champignons, incorporer le poulet et former le zrazy farci. Faites-les frire dans une poêle.
3. Zrazy de pommes de terre aux champignons
La garniture aux champignons est tendre, savoureuse et suffisamment juteuse.
Tu auras besoin de: 12 pommes de terre, 2 œufs, 5 c. farine, 500 g de champignons, 1 oignon, 30 g de beurre, épices.
Préparation: Écraser les pommes de terre bouillies dans la purée de pommes de terre et mélanger avec la farine et les œufs. Hacher finement les champignons et les oignons et les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Formez le zrazy et faites frire.
4. Zrazy de pommes de terre aux saucisses
Comme un saucisson en pâte, uniquement en purée de pommes de terre !
Tu auras besoin de: 6 pommes de terre, 7 saucisses, 2 œufs, 2 oignons, 2 c. farine, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre en purée et mélanger avec les épices, les œufs et la farine. Hacher finement l'oignon, le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et l'ajouter à la purée. Couvrir les saucisses avec la masse de pommes de terre et les faire frire des deux côtés.
5. Zrazy de pommes de terre au fromage
Grâce à la texture dense de la purée, la garniture au fromage ne s'épuisera pas.
Tu auras besoin de: 400 g de pommes de terre, 1 oignon, 3 c. farine, 1 œuf, 70 g de fromage, herbes, épices, chapelure.
Préparation: Écrasez les pommes de terre bouillies, ajoutez l'œuf, la farine et les oignons frits et remuez. Mélanger le fromage râpé avec les herbes hachées. Placer la garniture sur une tortilla de pommes de terre, former des zrazy, rouler dans la chapelure et faire frire.
20 recettes pour les plus délicieuses salades de pommes de terre
6. Zrazy de pommes de terre au chou
Une autre recette classique de collations aux pommes de terre pour tous les jours !
Tu auras besoin de: 8 pommes de terre, 500 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 100 ml de lait, 3 c. farine, 1 oeuf, épices.
Préparation: Écrasez les pommes de terre bouillies avec du lait, des œufs, de la farine et des épices dans une purée de pommes de terre. Hacher finement les oignons, les carottes et le chou et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Former des galettes de pommes de terre, mettre dans la garniture au chou, couvrir les bords et faire frire.
7. Zrazy de pommes de terre aux carottes
Pour changer, vous pouvez essayer d'utiliser des carottes coréennes.
Tu auras besoin de: 8 pommes de terre, 4 cuillères à soupe farine, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation: Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les dans une purée de pommes de terre avec de la farine et un peu de liquide. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner la garniture, façonner le zrazy et faire frire.
8. Zrazy de pommes de terre au fromage cottage
Une recette originale qui surprend facilement ses proches.
Tu auras besoin de: 400 g de pommes de terre, 200 g de fromage cottage, 1 botte d'oignons verts, 1 botte de verdure, 1 c. crème sure, 1 œuf, 2 c. farine, épices.
Préparation: Écraser les pommes de terre bouillies en purée et mélanger avec les épices, l'œuf et la farine. Mélanger le fromage cottage avec de la crème sure, des herbes hachées et des oignons verts. Si le mélange est trop friable, ajoutez aussi l'œuf. Formez des zrazy et faites frire quelques minutes de chaque côté.
9. Zrazy de pommes de terre aux herbes
Plus vous prenez de greens différents, mieux c'est !
Tu auras besoin de: 4 pommes de terre, 50 g de beurre, 1 botte de verdure, 1 botte d'oignons verts. 1 oignon, 1 œuf, 2 cuillères à soupe farine, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre, écrasées et mélanger avec l'œuf et la farine. Hacher finement et faire revenir l'oignon et mélanger avec des herbes, des oignons verts et des épices. Vous pouvez ajouter une partie de la garniture à la purée. Former des zrazy et les faire frire dans une poêle.
10. Pomme de terre zrazy au foie
Ces zrazy compléteront parfaitement n'importe quel dîner de famille !
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes de terre, 500 g de foie, 1 carotte, 1 oignon, 1 œuf, 1 c. farine, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et les réduire en purée avec l'œuf et la farine jusqu'à consistance lisse. Hacher le foie, l'oignon et les carottes, les faire frire jusqu'à tendreté et émincer. Former un zrazy rempli de foie et faire frire.
15 recettes de délicieuses escalopes de pommes de terre
11. Zrazy de pommes de terre au poisson
Recette pas très connue, mais très savoureuse.
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 500 g de poisson, 3 c. farine, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre, les hacher en purée de pommes de terre et mélanger avec de la farine jusqu'à consistance. Faire bouillir ou cuire le poisson au goût, hacher finement et mélanger avec des oignons frits. Assaisonner la garniture, former les zrazy et les faire frire dans une poêle.
12. Zrazy de pommes de terre au poisson en conserve
Une recette rapide de pommes de terre zraz, pour lesquelles vous n'avez même pas besoin de préparer la garniture séparément.
Tu auras besoin de: 6 pommes de terre, 2 œufs, 1 boîte de poisson en conserve, 1 botte de légumes verts, 3 c. farine, épices.
Préparation: Réduire en purée les pommes de terre bouillies et mélanger avec les œufs et la farine. Ecraser le poisson à la fourchette, assaisonner et ajouter les herbes hachées. Former les zrazy et les faire revenir dans une poêle quelques minutes de chaque côté.
13. Zrazy de pommes de terre aux légumes
Tous les légumes que vous pouvez facilement hacher pour la garniture feront l'affaire.
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes de terre, 1 œuf, 4 cuillères à soupe. farine, 1 oignon, 200 g de chou, 2 tomates, 2 poivrons, 0,5 courgette, épices.
Préparation: Écraser les pommes de terre bouillies dans la purée de pommes de terre, mélanger avec de la farine, des œufs et des épices. Hacher tous les légumes aussi finement que possible et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Formez le zrazy et faites frire.
14. Zrazy de pommes de terre aux courgettes
Juteux, tendre et combiné avec de la crème sure.
Tu auras besoin de: 600 g de pommes de terre, 120 g de courgettes, 30 g de farine, 1 œuf, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et les écraser avec l'œuf et la farine. Hacher finement les courgettes et les faire frire légèrement pour éliminer l'excès d'humidité. Former des galettes de pommes de terre, disposer la garniture, couvrir les bords et faire frire.
15. Pomme de terre zrazy aux petits pois
Pour une belle croûte dorée, enrobez légèrement le zrazy de farine.
Tu auras besoin de: 500 g de pommes de terre, 2 œufs, 1 verre de petits pois, 2 carottes, 1 oignon, 5 c. farine, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et mélanger avec la farine, les œufs et les épices. Faites bouillir les pois séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres, faites frire les oignons avec les carottes et mélangez la garniture. Former le zrazy dans une forme confortable et faire frire.
20 soupes au fromage qui se mangent toujours propres
16. Pomme de terre zrazy au chou-fleur
Mini-zrazy insolite qui passera pour une entrée originale.
Tu auras besoin de: 300 g de pommes de terre, 100 g de chou-fleur, épices, 20 g de beurre, 2 c. farine, herbes.
Préparation: Réduire en purée les pommes de terre bouillies et mélanger avec le beurre, la farine et les herbes hachées. Faites bouillir les inflorescences de chou-fleur et enveloppez-les dans de la pâte de pommes de terre. Faire frire les zrazy dans l'huile.
17. Graines de pommes de terre au four
Un excellent moyen de faire des zrazy magnifiques et vermeils sans les faire frire !
Tu auras besoin de: 600 g de pommes de terre, 1 œuf, 3 c. farine, 300 g de viande hachée, 1 oignon, épices.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre, les écraser avec les épices et ajouter la farine et l'œuf. Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec de la viande hachée et des épices. Former des zrazy, badigeonner de beurre ou d'œuf et cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
18. Pomme de terre bouillie zrazy
Pensez-vous que le zrazy ne peut être que frit ou cuit au four?
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes de terre, 250 g de viande hachée, 150 g d'oignons, 300 g de farine, 3 c. chapelure, 1 œuf, épices.
Préparation: Faites bouillir les pommes de terre et le sodium sur une râpe grossière, ajoutez-y l'œuf, les craquelins et la farine. Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec de la viande hachée et des épices jusqu'à ce qu'il soit tendre.Formez le zrazy rempli, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 10 minutes après qu'il flotte. Puis badigeonner immédiatement de beurre !
19. Graines de pommes de terre cuites à la vapeur
Une autre recette diététique pour un repas sans friture inutile.
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes de terre, 500 g de champignons, 30 g de beurre, 2 oignons, 1 œuf, 3 c. farine, épices, ail.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mélanger avec le beurre, l'œuf et la farine et pétrir le tout jusqu'à consistance lisse. Hacher finement et faire revenir les champignons, les oignons et l'ail, assaisonner la garniture et former le zrazy. Cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes.
20. Zrazy de pommes de terre crues dans une mijoteuse
Une recette intéressante de zraz à base de pommes de terre crues.
Tu auras besoin de: 4 pommes de terre, 1 œuf, 100 g de fromage, 100 g de saucisses, épices, chapelure.
Préparation: Râper les pommes de terre, essorer l'excès de liquide et mélanger avec l'œuf et les épices. Hacher finement les saucisses, mélanger avec du fromage râpé et former le zrazy fourré. Roulez-les dans la chapelure et faites cuire au multicuiseur en mode cuisson ou friture.