Le bœuf lagman est un plat asiatique aromatique. La soupe épaisse est idéale pour réchauffer et satisfaire la faim. Il n'est pas du tout difficile de le préparer, essayez-le et voyez par vous-même. Partagez 15 délicieuses recettes!
1. Lagman au bœuf classique
Écraser le piment de la Jamaïque avec un manche de couteau, puis ajouter au lagman. Cela le rend plus aromatique !
Tu auras besoin de: 500 g de bœuf, 1 l d'eau, 2 oignons, 1 carotte, 1 poivron, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 3 tomates, 200 g de nouilles, 50 ml d'huile végétale, 0,5 c. paprika, 3 pois de la Jamaïque, 0,5 c. poivre noir moulu, sel, coriandre.
Préparation: Rincez et hachez tous les ingrédients. Faire revenir les oignons avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les tomates et les poivrons. Ajouter le boeuf et cuire encore 10 minutes. Verser les pommes de terre, le céleri et couvrir le tout d'eau chaude. Faire bouillir pendant 15 minutes, ajouter les épices, le sel et les herbes. Faire bouillir les nouilles séparément et mélanger avec le lagman prêt à l'emploi.
2. Lagman de boeuf et radis
Le radis rend le plat encore plus épicé !
Tu auras besoin de: 1 litre d'eau, 400 g de bœuf, 1 carotte, 2 oignons, 2 radis, 250 g de pommes de terre, 1 poivron, 200 g de nouilles, 4 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. pâte de tomate, 5 gousses d'ail, 3 grains de poivre noir, 1,5 c. sel.
Préparation: Faire revenir légèrement les oignons et les carottes hachés, ajouter les épices et le poivre haché. Ajouter la pâte de tomate, le bœuf haché et les carcasses pendant 10 minutes. Versez de l'eau chaude sur le tout, ajoutez les pommes de terre hachées et les radis. Faire bouillir pendant 20 minutes et ajouter les nouilles. Après 7 minutes, salez, éteignez et couvrez.
3. Lagman de boeuf aux haricots
Les haricots peuvent être utilisés à la fois nature et en conserve.
Tu auras besoin de: 1 litre d'eau, 500 g de bœuf, 100 g de haricots secs, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 3 tomates, 2 pommes de terre, 3 c. huile végétale, 2 gousses d'ail, 0,5 c. cumin, 0,5 c. paprika moulu, 15 g de sel, 250 g de nouilles lagman, légumes verts.
Préparation: Faire tremper les haricots pendant une nuit, puis faire bouillir pendant une heure dans de l'eau salée. Hacher le bœuf, les légumes et les herbes. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter les poivrons, les épices, les tomates et les pommes de terre. Ajouter la viande et l'eau chaude après 5 minutes. Cuire 10 minutes. Ajouter les haricots et les nouilles. Après 7 minutes, ajouter l'ail, les herbes et le sel. Laissez le lagman couvert pendant 15 minutes.
4. Lagman au boeuf sur une grosse queue
Une grosse queue est la graisse d'un mouton à grosse queue.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de bœuf, 100 g de graisse d'agneau, 4 verres d'eau, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 c. pâte de tomate, 1 pomme de terre, 3 gousses d'ail, 200 g de nouilles, sel, poivre noir moulu, 0,5 c. coriandre moulue, un demi-bouquet de verdure.
Préparation: Hacher la viande, les oignons, les carottes, les poivrons et les pommes de terre. Faire fondre la graisse, ajouter les oignons, les carottes, les poivrons et faire revenir 5 minutes. Ajouter le bœuf, la pâte de tomate, l'ail émincé et les pommes de terre. Verser de l'eau chaude sur le tout et cuire 20 minutes après ébullition. Verser les nouilles, ajouter le sel et les légumes verts finement hachés après 8 minutes.
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5. Lagman aux aubergines et boeuf
Le plus souvent, les nouilles sont cuites pendant 5 à 6 minutes, mais il est préférable de suivre les instructions sur l'emballage.
Vous avez besoin: 0,5 kg de filet de bœuf, 2 oignons, 1 carotte, 1 poivron, 2 c. concentré de tomate, 2 aubergines, 200 g de nouilles, 3 c. huile végétale, herbes, sel et poivre noir moulu, 4 verres d'eau.
Préparation: Hacher la viande, les légumes et les herbes. Verser les aubergines avec de l'eau salée pendant 5 minutes. Faire revenir le bœuf, ajouter les oignons et les carottes. Ajouter les poivrons, les aubergines et la pâte de tomate. Après 10 minutes, versez de l'eau chaude. Cuire 20 minutes à feu doux.
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Transférez-le dans lagman et faites-le bouillir pendant 2 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes.
6. Lagman au bœuf et nouilles sautées
Les nouilles frites s'avèrent très aromatiques et savoureuses.
Tu auras besoin de: 1 litre d'eau, 600 g de bœuf, 2 oignons, 1 carotte, 1 poivron, 2 tomates, 200 g de nouilles, 30 g de beurre, 3 c.huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Hacher la viande et les légumes. Faire revenir le bœuf dans de l'huile végétale, ajouter les oignons, les carottes, les tomates et les poivrons. Versez de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 20 minutes.
Faire frire les nouilles dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez-le dans une casserole avec les légumes et la viande et faites bouillir pendant 7 minutes. Ajouter l'ail, le sel et le poivre moulu.
7. Lagman épicé au bœuf
Réduisez la quantité de piments forts si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 4 verres d'eau, 500 g de bœuf, 1 gousse de piment fort, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 tomates, 1 c. concentré de tomate, 3 cuillères à soupe huile végétale, 100 g de nouilles, 0,5 c. cumin, 0,5 c. poivre noir moulu, 15 g de sel, herbes au goût.
Préparation: Hacher la viande, les herbes et les légumes. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter le bœuf, les poivrons, les pommes de terre, la pâte de tomates et les tomates. Saupoudrer d'épices, de piment et cuire 10 minutes à couvert. Versez de l'eau chaude et faites bouillir pendant 15 minutes. Terminer avec du sel et saupoudrer d'herbes. Faites bouillir les nouilles séparément et servez en les versant sur une sauce épaisse de viande et de légumes.
8. Lagman au bœuf de l'Altaï
Une caractéristique distinctive est la présence de radis et une quantité relativement importante d'eau.
Tu auras besoin de: 1,5 litre d'eau, 500 g de bœuf, 1 oignon, 1 carotte, 1 radis, 1 poivron, 100 ml de jus de tomate, 3 tiges d'oignons verts, un demi-verre de petits pois, 3 gousses d'ail, 250 g de nouilles, poivre noir moulu, sel, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Couper la viande en morceaux moyens et faire frire avec des épices. Ajouter les radis hachés, les oignons, les poivrons et les carottes. Au bout de 5 minutes, presser l'ail dans une presse, mélanger et verser le jus de tomate. Tomi 10 minutes, en remuant. Versez de l'eau chaude, ajoutez les pommes de terre. Après 10 minutes, salez et saupoudrez d'oignons verts hachés.
Faire bouillir les nouilles séparément dans de l'eau salée. Placer les nouilles sur une assiette et ajouter le bœuf et la sauce aux légumes.
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9. Lagman de boeuf et courgettes
Utilisez de jeunes courgettes à peau fine pour cette recette.
Tu auras besoin de: 1 litre d'eau, 2 courgettes, 0,5 kg de bœuf, 2 oignons, 1 carotte, 2 poivrons, 3 tomates, 200 g de nouilles, 4 c. huile végétale, un demi-bouquet de coriandre, sel et poivre moulu au goût.
Préparation: Hacher le bœuf, les légumes et les herbes. Faire revenir la viande, ajouter les oignons, les carottes, puis les poivrons et les tomates. Au bout de 10 minutes, ajoutez les courgettes. Versez de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 15 minutes. Ajouter des nouilles précuites. Faire bouillir, poivrer, saler et saupoudrer le lagman d'herbes.
10. Lagman avec cornichons et boeuf
Si vous écrasez l'ail avec un manche de couteau puis le hachez, vous obtenez une saveur plus vive !
Tu auras besoin de: 600 g de bœuf, 2 cornichons, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 pommes de terre, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, 200 g de nouilles, 0,5 c. cumin, 0,5 c. houblon-suneli, sel, 4 verres d'eau.
Préparation: Hacher les légumes, le bœuf, les cornichons et les herbes. Faire revenir la viande pendant 5 minutes, ajouter les carottes et les oignons. Au bout de 5 minutes, ajoutez les poivrons, les pommes de terre et l'ail émincé. Versez de l'eau chaude et faites bouillir pendant 15 minutes. Ajouter les nouilles bouillies, le poivre, le sel et saupoudrer d'herbes.
11. Une recette simple de lagman au bœuf
La liste des ingrédients ne contient que des produits de base, il ne devrait donc pas y avoir de complications !
Tu auras besoin de: 800 ml d'eau, 500 g de bœuf, 2 oignons, 1 carotte, 1 poivron, 200 g de nouilles lagman, 2 gousses d'ail, 2 c. pâte de tomate, 30 ml d'huile végétale, sel, poivre et herbes.
Préparation: Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajoutez les oignons hachés, les carottes et les poivrons. Lorsque l'humidité s'évapore, ajoutez la pâte de tomate, pressez l'ail dans une presse. Versez le tout dans de l'eau chaude et faites bouillir pendant 5 minutes.
Verser de l'eau bouillante sur les nouilles pour lagman et transférer dans un chaudron. Terminez avec des épices et saupoudrez d'herbes hachées.
12. Lagman de bœuf ouïghour
Lagman ouïghour a plus d'épices et moins d'eau.
Tu auras besoin de: 400 ml d'eau, 500 g de bœuf, 1 branche de céleri, 150 g de chou chinois, 1 oignon, 1 carotte, 2 tomates, 1 poivron, 3 gousses d'ail, 1 c. gingembre séché, 200 g de nouilles, 1 c.sauce soja, 3 c. huile végétale, 15 g de sel, piment rouge moulu, herbes.
Préparation: Hacher la viande et faire mariner dans la sauce soja avec du paprika et du sel. Après une demi-heure, faites-le frire dans l'huile, ajoutez les oignons hachés, les carottes, les poivrons et les tomates. Carcasses, en remuant, 15 minutes. Ajouter le céleri finement haché, le chou chinois et la poudre de gingembre. Versez de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les nouilles précuites, saler, saupoudrer d'herbes hachées et retirer du feu.
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13. Lagman au bœuf et nouilles maison
Idéalement, les nouilles devraient être tirées, mais la façon habituelle de trancher fonctionnera.
Tu auras besoin de: 500 g de bœuf, 1 l d'eau, 200 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 tomates, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, 1 verre de farine, 1 œuf, sel, moulu poivre, cumin, coriandre en grains.
Préparation: Hacher les légumes et la viande. Faire revenir le bœuf dans l'huile chaude, ajouter les oignons, les carottes, les poivrons et les tomates. Au bout de 5 minutes, presser l'ail dans une presse et ajouter les épices. Versez de l'eau chaude et laissez mijoter 15 minutes. Mettez le sel et éteignez-le.
Mélanger l'œuf avec le sel et la farine, pétrir la pâte et laisser reposer 15 minutes. Rouler finement, hacher et saupoudrer de farine. Faire bouillir les nouilles et servir, en versant sur la soupe préparée.
14. Guro lagman au bœuf
Dans cette recette, aucune eau n'est ajoutée, seul le jus de légumes suffit.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de bœuf, 2 oignons, 1 carotte, 1 poivron, 3 tomates, 3 gousses d'ail, un demi bouquet de persil, 200 g de nouilles bouillies, 50 ml d'huile végétale, suneli houblon, sel.
Préparation: Hacher la viande, les légumes et les herbes. Faire revenir le bœuf, ajouter les oignons, les carottes, les poivrons et les tomates. Tomates à feu doux pendant 15 minutes, ajouter l'ail, les épices et le sel. Au bout de 10 minutes, ajoutez les nouilles, remuez, saupoudrez d'herbes et éteignez.
15. Lagman au bœuf dans une mijoteuse
Dans un multicuiseur, lagman est préparé beaucoup plus rapidement et plus facilement.
Tu auras besoin de: 600 g de bœuf, 1 litre d'eau, 2 oignons, 1 carotte, 1 poivron, 1 radis, 3 tomates, 200 g de nouilles, 3 c. huile végétale, sel et 3 grains de poivre noir, herbes.
Préparation: Hacher la viande et les légumes. Faites frire du bœuf avec des oignons et des carottes en mode "Fry". Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates, les radis et les poivrons. Cuire 10 minutes. Verser de l'eau bouillante et cuire au programme Soupe pendant 20 minutes. Ajouter les nouilles bouillies, saler et saupoudrer d'herbes.