Kai lauke karšta, pats laikas pasigaminti gaivaus gaspačo. Ši šalta sriuba puikiai patenkina apetitą ir visiškai neperkrauna skrandžio. „Gazpacho“ gaminamas iš žalių daržovių, todėl jums net nereikia įjungti viryklės. Čia yra 20 skaniausių receptų!
1. Šaltasis ispaniškas „Gazpacho“
Norėdami nulupti pomidorus, supjaustykite juos, užpilkite verdančiu vandeniu daržoves ir padėkite jas į ledinį vandenį.
Jums reikės: 500 g pomidorų, 2 paprikos, 2 agurkai, 3 skiltelės česnako, pusė svogūno, 1 valgomasis šaukštas. vyno actas, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 3 riekelės pasenusios duonos, druskos pagal skonį.
Paruošimas: Supjaustykite duoną, įpilkite druskos, sviesto, išspauskite česnaką per spaudą. Supjaustytą svogūną apšlakstykite actu ir marinuokite 10 minučių. Bulves, agurkus ir pomidorus sutrinkite trintuve. Viską sumaišykite, įberkite druskos ir palikite šaldytuve 2 valandas.
2. Aštrus gaspačas
Prieš dėdami gazpacho į šaldytuvą, įpilkite prieskonių.
Jums reikės: 500 g pomidorų, 2 keptos paprikos, 2 agurkai, 1 svogūnas, pusė čili pipirų, 2 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio. vyno actas, 50 ml alyvuogių aliejaus, 3 šakelės baziliko, 60 g baltos duonos, druska.
Paruošimas: Supjaustytą duoną sumaišykite su druska ir sviestu. Česnaką išspauskite per spaudą ir palikite 15 minučių. Supjaustykite svogūną ir marinuokite acte.
Pomidorus, aitriąsias paprikas sutrinkite trintuve, suberkite smulkiai supjaustytus agurkus ir čili pipirus. Supilkite svogūnus, duonos masę, įberkite druskos ir palikite nusistovėti šaldytuve. Patiekdami gazpacho papuoškite baziliku.
3. Andalūzijos Gazpacho
Gazpacho skonį galite praturtinti riešutais, grietine, padažais, sėklomis ar žolelėmis.
Jums reikės: 1 kg pomidorų, 3 agurkai, 200 g saldžiųjų paprikų, 3 skiltelės česnako, 70 ml alyvuogių aliejaus, 3 šaukštai. obuolių sidro actas, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, 15 g jūros druskos.
Paruošimas: Nulupkite pomidorus ir supjaustykite maišytuve kartu su likusiais daržovėmis. Įpilkite česnako, druskos, acto, aliejaus, maltų pipirų ir sumaišykite. Gazpacho pertrinkite per sietelį ir palikite nusistovėti šaldytuve.
4. Gazpacho su pomidorų sultimis
Jei įmanoma, naudokite keraminius indus.
Jums reikės: 0,5 litro pomidorų sulčių, 1 pomidoras, 1 agurkas, 2 paprikos, 1 skiltelė česnako, pusė raudonojo svogūno, 1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 0,5 šaukštelio. jūros druska, malti juodieji pipirai, pora šakelių žolelių.
Paruošimas: Pomidorus, agurkus, paprikas nulupkite ir susmulkinkite trintuve. Supilkite šaltas pomidorų sultis, aliejų, actą, išspauskite česnaką per spaudą, druską ir pipirus. Reikalaukite gazpacho šaldytuve 1,5-2 valandas. Patiekite su kapotais svogūnais ir žolelėmis.
5. Gazpacho su skrebučiais
Kitą dieną gaspačo skonis dar geresnis!
Jums reikės: 0,5 kg pomidorų, 1 agurkas, 1 paprika, 50 g svogūno, 3 riekelės baltos duonos, 2 skiltelės česnako, 2 šakelės petražolių, 1 valg. citrinos sulčių, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, žiupsnelio cukraus, 10 g druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Duoną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su smulkintu česnaku. Nuluptus pomidorus, agurkus ir paprikas sutrinkite trintuve. Įpilkite cukraus, druskos, maltų pipirų, citrinos sulčių ir aliejaus. Sriubą 2 valandas palaikykite šaldytuve, patiekite su skrebučiais ir žolelėmis.
Cezario salotos su vištiena ir dar daugiau: 8 klasikiniai receptai
6. Gazpacho su krevetėmis
Naudokite sultingus, plonos odos pomidorus.
Jums reikės: 2 pomidorai, 300 ml pomidorų sulčių, 100 g saldžiųjų pipirų, 1 svogūnas, 1 agurkas, 1 skiltelė česnako, 30 ml alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. vyno acto, 3 šakelių petražolių, 250 g nuluptų virtų krevečių, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Paruoškite daržoves ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite pomidorų sulčių, acto, aliejaus, malto česnako, druskos ir maltų pipirų. Dėkite gazpacho į šaldytuvą valandai. Patiekite su krevetėmis ir žolelėmis.
7. Gazpacho su salierais
Pakeiskite gaspačo tirštumą, įpildami sultinio, sulčių ar vandens.
Jums reikės: 400 g pomidorų, 2 agurkai, 1 paprika, 100 g salierų stiebų, pusė balto svogūno, 1 valgomasis šaukštas. vyno actas, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 15 g jūros druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Paruoškite daržoves ir smulkiai supjaustykite. Paimkite šiek tiek salierų patiekimui, likusius susmulkinkite maišytuve. Įpilkite druskos, pipirų, acto ir aliejaus. Išmaišykite ir šaldykite 2 valandas. Pabarstykite gatavą gaspačą salierais.
8. Gazpacho su bulvių koše
Po vakarienės naudokite likusias bulvių košes arba greitai išvirkite bulves.
Jums reikės: 300 g pomidorų, 2 virtos bulvės, 1 agurkas, 2 paprikos, 1 skiltelė česnako, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 5 baziliko lapelių, 1 šaukštelio. vyno acto, druskos ir maltų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Sutrinkite bulves su druska, druska ir pipirais. Nulupkite ir supjaustykite šviežias daržoves maišytuve. Įpilkite bulvių košės, aliejaus, acto, išspauskite česnaką per spaudą. Užbaikite druska ir šaldykite 2 valandas. Prieš patiekdami įpilkite baziliko.
9. Žaliasis Gazpacho
Toks gaspačas ruošiamas tik iš žalių produktų.
Jums reikės: 2 agurkai, 100 g romėnų salotų, 2 šakelės mėtų, pusė špinatų kekės, 5 šakelės petražolių, 1 skiltelė česnako, 2 stiebai žaliųjų svogūnų, 1 valg. citrinos sulčių, 30 ml alyvuogių aliejaus, jūros druskos, maltų juodųjų pipirų, 300 ml virinto vandens.
Paruošimas: Sumaišykite žoleles ir agurkus maišytuve. Įpilkite citrinos sulčių, aliejaus, druskos ir maltų pipirų. Česnaką išspauskite per spaudą, užpilkite šaltu vandeniu ir valandai padėkite į šaldytuvą.
10. Gazpacho iš žalių pomidorų
Jums gali prireikti šiek tiek daugiau cukraus. Viskas priklauso nuo daržovių skonio!
Jums reikės: 500 g žalių pomidorų, 1 agurkas, 1 paprika, pusė svogūno, 3 šakelės žolelių, 1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas, žiupsnelis cukraus, malti juodieji pipirai, druska, 30 ml alyvuogių aliejaus.
Paruošimas: Nulupkite pomidorus ir supjaustykite maišytuve kartu su likusiais daržovėmis. Įpilkite acto, cukraus, druskos, maltų pipirų ir aliejaus. Išmaišykite ir išimkite gazpacho, kad infuzuotumėte šaldytuve 2 valandas. Patiekite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
20 paprastų liesų salotų kiekvienam skoniui
11. Gazpacho su baltuoju vynu
Vynas suteikia gaspačui įdomų aromatą ir nepakartojamą skonį.
Jums reikės: 600 g pomidorų, 2 paprikos, 1 agurkas, 1 svogūnas, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 2 šaukštai baltojo vyno, 10 g jūros druskos, 0,5 šaukštelio. maltų bazilikų, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Paruoškite daržoves ir smulkiai supjaustykite. Paimkite porciją patiekimui, likusią dalį susmulkinkite maišytuve. Įpilkite aliejaus, vyno, citrinos sulčių, druskos ir prieskonių. Nusiųskite gazpacho į šaldytuvą 1,5-2 valandoms. Patiekite apibarstę daržovėmis.
12. Agurkas Gazpacho
Daržoves galite sumalti maišytuvu arba mėsmaliu.
Jums reikės: 500 g agurkų, 2 stiklinės mineralinio vandens, 5 šakelės kalendros, 2 šakelės baziliko, 2 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. vyno actas, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 0,5 šaukštelio. maltų pipirų, 10 g jūros druskos.
Paruošimas: Agurkus nulupkite ir supjaustykite trintuve kartu su kalendra. Įpilkite acto, aliejaus, druskos, maltų pipirų ir mineralinio vandens. Išspauskite česnaką per spaudą, išmaišykite ir valandą padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami papuoškite baziliku.
13. Gaspacho su mineraliniu vandeniu
Uždėkite gazpacho dangtelį, kad dujų burbuliukai neišbėgtų.
Jums reikės: 400 g pomidorų, 200 ml labai gazuoto mineralinio vandens, 2 saldžiosios paprikos, 2 agurkai, 50 g svogūnų, pora petražolių šakelių, 1 valgomasis šaukštas. vyno actas, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Paruoškite daržoves ir supjaustykite maišytuve. Įpilkite ledinio vandens, aliejaus, acto, druskos ir maltų pipirų. Išmaišykite ir valandą padėkite į šaldytuvą. Patiekdami pridėkite žalumynų.
14. Burokėlių gaspačo
Burokėlius galima virti arba kepti orkaitėje.
Jums reikės: 1 virtas burokėlis, 3 pomidorai, 1 paprika, 1 agurkas, 1 skiltelė česnako, 3 šakelės petražolių, 2 stiebai žaliųjų svogūnų, 1 valgomasis šaukštas. vyno actas, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, poros lašų Tabasco padažo, druskos pagal skonį, grietinės patiekimui.
Paruošimas: Šviežias daržoves ir burokėlius sutrinkite trintuve. Įpilkite acto, aliejaus, druskos ir padažo. Česnaką išspauskite per spaudą ir suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Gazpacho reikalaukite 1,5 valandos šaldytuve ir patiekite su grietine.
15. Geltonas gaspačas su migdolais
Agurkus nulupkite, kad gazpacho spalva būtų kuo šviesesnė.
Jums reikės: 500 g geltonų pomidorų, 1 stiklinė daržovių sultinio, sauja šviesių vynuogių, 2 agurkai, 3 šakelės kalendros, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas obuolių acto, saujos skrudintų migdolų, druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Nulupkite vynuoges ir supjaustykite maišytuve kartu su daržovėmis. Įpilkite atvėsinto sultinio, acto, aliejaus, druskos ir maltų pipirų. Gazpacho užpilkite 2 valandas šaldytuve, patiekite su kapotais riešutais ir kalendra.
Triušienos patiekalai: 20 greitų ir skanių receptų
16. Gazpacho su menkių kepenėlėmis
Į gazpacho taip pat galite įpilti menkių kepenų aliejaus.
Jums reikės: 400 g pomidorų, 1 skardinė konservuotų menkių kepenų, 1 agurkas, 1 paprika, 2 skiltelės česnako, 10 ml balzaminio acto, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Paruoškite daržoves ir supjaustykite trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite druskos, acto, aliejaus, maltų pipirų, išspauskite česnaką per spaudą. Įdėkite gazpacho į šaldytuvą 2 valandoms. Patiekdami į lėkštę įpilkite menkių kepenų.
17. Gazpacho su grietinėle ir laimo sultimis
Arba vietoj grietinėlės naudokite grietinę, graikišką jogurtą arba pieną.
Jums reikės: 4 pomidorai, 1 agurkas, 1 paprika, pusės laimo sultys, 3 šaukštai. grietinėlės, 150 ml jogurto, 3 šakelių mėtų ir krapų, 1 valg. alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Paruošimas: Paruoštas daržoves ir žoleles sutrinkite trintuve. Įpilkite sviesto, jogurto, grietinėlės, laimo sulčių, maltų pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite ir valandą padėkite į šaldytuvą. Patiekdami papuoškite mėtų šakele.
18. Braškių-pomidorų gaspačas su rikota
Gazpacho periodiškai maišykite šaldytuve.
Jums reikės: 4 pomidorai, 300 g braškių, 3 šakelės žolelių, 100 g rikotos, pora lašų Tabasco padažo, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių, žiupsnelio druskos.
Paruošimas: Pomidorus ir braškes susmulkinkite maišytuve. Įpilkite padažo, aliejaus, citrinos sulčių ir druskos. Paruoštą gazpacho reikalaukite 2 valandas šaldytuve, patiekite su žolelėmis ir rikota.
19. Gazpacho su obuoliais
Nuostabus skonių ir aromatų derinys!
Tau reikia: 3 pomidorai, 2 obuoliai, 1 agurkas, 3 šakelės baziliko, 1 skiltelė česnako, 2 šaukštai. citrinos sulčių, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, žiupsnelio cinamono, žiupsnelio cukraus, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Paruošimas: Nulupkite pomidorus, obuolius ir agurkus, supjaustykite ir supjaustykite trintuve. Įpilkite citrinos sulčių, aliejaus, cinamono, cukraus, druskos ir pipirų. Česnaką išspauskite per spaudą, sumaišykite ir valandai padėkite į šaldytuvą. Patiekdami įpilkite baziliko.
20. Vaisių gaspačo
Originalus gaspačo receptas, kurio vargu ar kada ragavote!
Jums reikės: 2 obuoliai, 300 g slyvų, 1 stiklinė aviečių, 2 persikai, 5 mėtų lapai, 1 stiklinė mineralinio vandens, 1 maišelis vanilinio cukraus, žiupsnelis cinamono, 1 valg. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Nulupkite vaisius ir supjaustykite trintuve. Įpilkite mineralinio vandens, vanilinio cukraus, cinamono ir sviesto. Gazpacho valandai nusiųskite į šaldytuvą, patiekite su mėtų lapeliais ir avietėmis.