Pagrindinis raugintų agurkų bruožas yra rūgščių naudojimas - tai gali būti actas, aspirinas, citrinos ar net vaisiai. Kad agurkai būtų skanūs, atidžiai stebėkite proporcijas. Dalinamės 20 patikrintų receptų!
1. Traškūs marinuoti agurkai
Naudokite iki 15 centimetrų ilgio agurkus be pažeidimų ar įlenkimų.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 3 česnako skiltelės, 3 krapų skėčiai, 5 juodųjų pipirų žievelės, 3 serbentų ir vyšnių lapai, 3 šaukštai. cukraus, 2 šaukštai. druskos, 2 šaukštai. actas.
Paruošimas: Agurkus 4 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Paruoštas daržoves, žoleles ir česnaką sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių. Nusausinkite vandenį, įpilkite juodųjų pipirų, druskos, cukraus ir virkite 5 minutes. Supilkite verdantį marinatą į stiklainius, įpilkite acto ir susukite.
2. Marinuoti agurkai su Dižono garstyčiomis
Šie marinuoti agurkai yra aštrūs.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 l vandens, 1 valgomasis šaukštas. Dižono garstyčios, 2 gvazdikėlių pumpurai, 1 lauro lapas, 3 juodųjų pipirų grūdeliai, 2 česnako skiltelės, 3 vyšnių lapai, 2 krapų skėčiai, 2 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2 šaukšteliai. actas.
Paruošimas: Paruoškite daržoves ir žoleles. Lapus, krapus, agurkus ir česnakus sandariai sudėkite į stiklainį. Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir virkite 3 minutes. Supilkite marinatą į agurkų stiklainius, įpilkite acto ir garstyčių. Sterilizuokite 10 minučių ir susukite.
3. Marinuoti agurkai kvepiančiais lapais
Įdėkite žalumynus į kiaurasamtį ir nuplaukite verdančiu vandeniu.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 3 skiltelės česnako, 1 lauro lapas, 3 juodieji ir kvapieji žirniai, 1 krienų lapas, 2 krapų skėčiai, 1 ąžuolo lapas, po 3 vyšnių ir serbentų lapus, peletrūno šakelė, 5 petražolių šakelės, 30 ml acto, 4 šaukštai cukraus, 2 šaukštai. druskos.
Paruošimas: Agurkus 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Lapus, žoleles, agurkus ir česnakus sudėkite į stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite visiškai atvėsti. Nusausinkite vandenį į puodą, įpilkite prieskonių, cukraus, druskos ir virkite 5 minutes. Supilkite marinatą į stiklainius, įpilkite acto ir susukite.
4. Saldūs marinuoti agurkai
Kitas originalus marinuotų agurkų gaminimo receptas.
Jums reikės: 3 kg agurkų, 3,2 litro vandens, 4 skėčiai krapų, 2 lauro lapai, 8 juodųjų pipirų žirneliai, 2 skiltelės, 2 serbentų lapai, vyšnios ir riešutai, 4 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių pupelės, 100 g cukraus, 3 šaukštai. druskos, 150 ml acto.
Paruošimas: Nupjaukite agurkų galus, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 3 valandoms. Lapus, krapus, česnaką ir agurkus sudėkite į stiklainį. Užpilkite karštu vandeniu ir palikite 30 minučių. Supilkite skystį į puodą, įpilkite prieskonių, druskos, cukraus ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite acto, gautą marinatą supilkite į stiklainius ir susukite.
5. Aštrūs marinuoti agurkai
Būtinai nulupkite sėklas nuo pipirų.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 1 čili pipiras, pusė krapų kekių, 5 skiltelės česnako, 2 lauro lapai, 4 juodieji ir kvapieji žirniai, 1 valg. krapų sėklų, po 3 šaukštus cukraus, druskos ir acto, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Agurkus 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite krapus, agurkus, smulkiai supjaustytą čili ir česnaką. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite visiškai atvėsti. Nusausinkite vandenį, įpilkite prieskonių, cukraus, druskos ir virkite 5 minutes. Sumaišykite actą ir marinatą, užpildykite stiklainius iki viršaus ir susukite.
15 puikių receptų, kaip lengvai sūdyti agurkai maišelyje
6. Marinuoti agurkai su citrinos rūgštimi
Marinuoti agurkai yra mažiau aštrūs su citrinos rūgštimi.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 3 skiltelės česnako, 1 krienų lapas, 2 krapų skėčiai, 3 serbentų lapai, 5 juodųjų pipirų grūdai, 1 lauro lapas, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties, 2 šaukštai. druskos, 3 šaukštai. Sachara.
Paruošimas: Agurkus 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Lapus, krapus, česnaką ir agurkus sudėkite į stiklainius. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Nusausinkite vandenį, įpilkite prieskonių, citrinos rūgšties, druskos, cukraus ir virkite 5 minutes.Karštą marinatą užpilkite agurkais ir susukite.
7. Marinuoti agurkai bulgarų stiliumi
Šiame recepte geriausia naudoti baltus svogūnus.
Jums reikės: 1 kg agurkų, 2 svogūnai, 1 vidutinė morka, 2 lauro lapai, 4 juodųjų pipirų grūdeliai, 3 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1,5 šaukšto. acto, 1,5 šaukšto. cukraus, 1 litras vandens.
Paruošimas: Agurkus mirkykite 3 valandas, nuplaukite ir nupjaukite galus. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite agurkus, smulkintus svogūnus, česnaką ir morkas. Daržoves du kartus užpilkite verdančiu vandeniu. Trečią kartą nupilkite vandenį, įpilkite prieskonių, druskos, cukraus ir virkite 5 minutes. Supilkite marinatą į stiklainius, susukite ir palikite šiltai dieną.
8. Marinuoti agurkai su citrinos sultimis
Citrinų sultys turi būti šviežiai spaustos.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 litrai vandens, 3 krapų skėčiai, 1 ąžuolo lapas, 3 serbentų lapai, 4 juodieji ir kvapieji žirniai, 1 valgomasis šaukštas. sausų garstyčių pupelių, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. druskos, 3 šaukštai. citrinos sulčių, 40 g cukraus.
Paruošimas: Į paruoštą indą sudėkite agurkus, lapus, krapus ir česnakus. Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu ir palikite po dangčiu pusvalandžiui. Nusausinkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite citrinos sulčių ir supilkite į stiklainius. Susukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite dieną rankšluosčiu.
9. Marinuoti agurkai su aspirinu
Pirmiausia aspiriną reikia sutrinti skiedinyje.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 4 skiltelės česnako, 2 skėčiai krapų, 1 krienų lapas, 5 juodųjų pipirų grūdeliai, 1 valgomasis šaukštas. krapų sėklų, 2 gvazdikėlių pumpurų, 1 valg. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, žiupsnelio citrinos rūgšties, 2 aspirino tabletės, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Į stiklainius dėkite krapus, krienus, agurkus ir česnakus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių. Nusausinkite vandenį į puodą, įpilkite prieskonių, cukraus, druskos ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite aspirino, citrinos rūgšties, maišykite, kol visiškai ištirps ir supilkite į agurkus. Susukite ir palikite šiltai dienai.
10. Agurkai, marinuoti čili kečupe
Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite verdančiame vandenyje 5 minutes.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 1 krienų lapas, 3 česnako skiltelės, 1 valgomasis šaukštas. sausų garstyčių grūdelių, 3 juodųjų pipirų grūdelių, 120 ml acto, 1 valg. cukraus, 2 šaukštai. druskos, žiupsnelis citrinos rūgšties, 350 g čili kečupo, 2 stiklinės vandens.
Paruošimas: Agurkus pamirkykite šaltame vandenyje, nuplaukite ir nupjaukite galus. Į stiklainį sudėkite česnaką, krienus, garstyčių sėklas ir agurkus. Viską užpilti verdančiu vandeniu ir po pusvalandžio nukošti. Sumaišykite kečupą, vandenį, pipirų žirnelius, cukrų, druską ir citrinos rūgštį. Viską kartu virkite 5 minutes, įpilkite acto, supilkite į agurkus ir susukite.
20 paprastų kiaušinių ir agurkų salotų
11. Agurkai, marinuoti raudonaisiais serbentais
Įdėkite uogas į stiklainius, jau užpildytus likusiais ingredientais.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 2 puodeliai raudonųjų serbentų, 2 skėčiai krapų, 1 lauro lapas, 3 skiltelės česnako, 4 juodieji pipirai, 2 šaukštai. druskos, 3 šaukštai. cukraus, žiupsnelio citrinos rūgšties, 2 litrų vandens.
Paruošimas: Agurkus 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, nupjaukite galus ir sudėkite į stiklainius kartu su serbentais, česnakais, prieskoniais ir krapais. Užvirinkite vandenį su druska, cukrumi ir citrinos rūgštimi. Supilkite marinatą į stiklainius, sterilizuokite 6 minutes ir susukite.
12. Marinuoti agurkai gabaliukais
Agurkų nesupjaustykite per smulkiai!
Jums reikės: 1 kg agurkų, 5 skiltelės česnako, 1 skiltelė pumpurų, 2 skėčiai krapų, 3 serbentų lapai, 4 juodųjų pipirų grūdeliai, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 2 šaukštai. cukraus, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 3 šaukštai. obuolių sidro actas, 1200 ml vandens.
Paruošimas: Agurkus ir česnaką supjaustykite griežinėliais. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite lapus, žoleles, prieskonius ir smulkintas daržoves. Užvirkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, sviesto ir virkite 3 minutes. Supilkite marinatą į stiklainius ir sterilizuokite 10 minučių. Pabaigoje įpilkite acto ir susukite.
13. Agurkai, marinuoti sausomis garstyčiomis
Nepaisant drumzlino sūrymo, marinuoti agurkai yra labai traškūs ir skanūs!
Jums reikės: 2 kg agurkų, 3 skiltelės česnako, pusė petražolių kekės, 1 krienų lapas, 3 juodųjų pipirų grūdeliai, 1 valgomasis šaukštas. sausų garstyčių, 2 šaukštai. druskos, 2 šaukštai. cukraus, 80 ml acto, 50 ml augalinio aliejaus, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Paruoškite agurkus ir supjaustykite, kaip jums patinka.Įpilkite garstyčių, druskos, cukraus, aliejaus ir acto. Išmaišykite ir marinuokite 3 valandas. Į stiklainių dugną dėkite petražoles, česnaką, krienus ir prieskonius. Tvirtai sulenkite agurkus, sterilizuokite 15 minučių ir susukite.
14. Marinuoti agurkai su degtine
Siuvimą perkelkite į šaltą vietą tik po dienos.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 5 skiltelės česnako, 3 krapų skėčiai, 1 krienų lapas, 1 ąžuolo lapas, 3 vyšnių lapai, 5 juodųjų pipirų grūdeliai, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių sėklų, 80 ml degtinės, 2 šaukštai. druskos, 3 šaukštai. cukraus, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Į paruoštus stiklainius sudėkite česnaką, krapus, kvepiančius lapus, garstyčių sėklas ir agurkus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite po dangčiu pusvalandžiui. Puode išleiskite vandenį, įpilkite prieskonių, citrinos rūgšties, druskos, cukraus ir virkite 4 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite degtinės ir užpildykite skardines iki viršaus. Susukite, apverskite ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu per dieną.
15. Marinuoti agurkai su sterilizavimu
Išbandykite šį marinuotų agurkų receptą ir jūs nebe gaminsite kitaip!
Tau reikia: 3 kg agurkų, pusė česnako galvos, 10 juodųjų pipirų, 2 lauro lapai, 1 krienų lapas, 5 krapų skėčiai, 4 šaukšteliai. cukraus, 3 šaukštai. druskos, 2 šaukštai. actas, 3 litrai vandens.
Paruošimas: Lapus, krapus, prieskonius, agurkus ir česnakus sudėkite į stiklainius. Įpilkite cukraus, druskos, acto ir užpilkite šaltu vandeniu. Sterilizuokite agurkus, kol jie paruduos. Išimkite ir susukite.
20 skanių marinuotų grybų receptų
16. Agurkai, suvynioti į krienų lapus
Nevyniokite agurkų per stipriai.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 3 krienų lapai, 5 skiltelės česnako, 3 skėčiai krapų, 5 juodųjų pipirų grūdeliai, 2 skiltelės, 1 lauro lapas, 1 šaukštelis. kalendros pupelės, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 2 šaukštai. druskos, 2 šaukštai. obuolių sidro actas, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Agurkus pamirkykite šaltame vandenyje, nulupkite česnaką, žoleles nuplikykite verdančiu vandeniu. Krienų lapus supjaustykite juostelėmis, į kiekvieną apvyniokite agurką. Į stiklainius suberkite krapus, česnaką ir agurkus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite po dangčiu 30 minučių. Nusausinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir virkite 4 minutes. Agurkus užpilkite verdančiu marinatu, įpilkite acto ir susukite.
17. Agurkai vynuogių lapuose žiemai
Pasirinkite jaunus, vidutinio dydžio lapus.
Jums reikės: 1 kg agurkų, vynuogių lapų pagal agurkų skaičių, pusė krapų kekės, 4 skiltelės česnako, 3 juodieji pipirai, 1 lauro lapas, 30 g cukraus, 1,5 šaukšto. actas, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 litras vandens.
Paruošimas: Agurkus 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, nupjaukite galus ir nuplaukite. Žalius nuplikykite verdančiu vandeniu. Apvyniokite agurkus vynuogių lapuose ir sudėkite į stiklainį. Įpilkite krapų ir česnako. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių. Nusausinkite vandenį, virkite 5 minutes su prieskoniais, cukrumi ir druska. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite acto, supilkite į stiklainius ir susukite.
18. Agurkai, marinuoti obuolių sultyse
Obuolių sultis galima gaminti iš šviežių vaisių arba nusipirkti paruoštas parduotuvėje.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 3 skiltelės česnako, 3 skėčiai krapų, 4 žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, 1 valgomasis šaukštas. sausų garstyčių sėklų, 2 šaukštai. druskos, 3 šaukštai. cukraus, 2 šaukštai. obuolių sidro actas, 2 litrai obuolių sulčių, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Paruoštus agurkus sudėkite į stiklainius kartu su krapais, česnakais ir prieskoniais. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir po pusvalandžio nukoškite. Užvirkite obuolių sultis, įberkite druskos, cukraus ir virkite 5 minutes. Sumaišykite actą ir marinatą, užpildykite stiklainius iki viršaus ir susukite.
19. Marinuoti agurkai su tarkuotais krienais ir estragonu
Virkite šiuos agurkus gerai vėdinamoje vietoje.
Jums reikės: 2 kg agurkų, 1 krienų šaknis, 5 juodųjų pipirų žirneliai, 4 skiltelės česnako, 3 šakelės peletrūno, pusė krapų kekių, 1 lauro lapas, 2 šaukštai. druskos, 4 šaukštai cukraus, 80 ml acto, 2 litrai vandens.
Paruošimas: Į stiklainius dėkite agurkus, česnaką, peletrūną, krapus, prieskonius ir tarkuotą krienų šaknį. Supilkite verdantį vandenį, sumaišytą su druska ir cukrumi. Sterilizuokite 10 minučių, įpilkite acto ir susukite.
20. Marinuoti agurkai su agrastais ir bazilikais
Tai labai aromatinga ir skanu!
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 svogūnas, 3 šakelės baziliko, 1 stiklinė agrastų, pusė krūva petražolių, 5 juodieji ir kvapieji žirniai, 2 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 50 ml acto, 1 litras vandens.
Paruošimas: Agurkus 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, nuplaukite ir nupjaukite galus. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite baziliką, smulkintus svogūnus, agurkus, petražoles ir agrastus. Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Supilkite skystį į puodą, įpilkite prieskonių, cukraus, druskos ir virkite 5 minutes. Į stiklainius supilkite actą, karštą marinatą ir susukite.