Rytų virtuvė mums atnešė daug nuostabių radinių. Ir tarp jų - kvepiantis plovas su mėsa, prieskoniais ir turtingu daugialypiu skoniu. Tačiau nedaugeliui žmonių pavyksta jį pirmą kartą puikiai iškepti. Taigi nebijokite eksperimentuoti, o mes jau surinkome 12 geriausių receptų, kaip jums paruošti kiaulienos plovą!
1. Klasikinis kiaulienos plovas katile
Kvapiausias kiaulienos plovas gaunamas sename ketaus katile!
Jums reikės: 1,5 kg nugarinės, 2 puodeliai ryžių, 150 ml augalinio aliejaus, 5 svogūnai, 5 morkos, 2 galvos česnako, 1 valgomasis šaukštas. džiovintos raugerškės, 1 valg. druskos, 0,5 šaukštelio. kmynų, prieskonių.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, svogūną-pusžiedžiais, morkas-kubeliais. Ryžius nuplaukite, pamerkite į vandenį ir per tą laiką įkaitinkite aliejų katile. Į sviestą įpilkite kiaulienos ir kepkite, kol išgaruos mėsos sultys.
Suberkite svogūnus, po 5 minučių - morkas, o dar po 5 minučių - visus prieskonius. Išmaišykite, šiek tiek troškinkite, sudėkite visas česnako galvas ir uždenkite ryžiais. Ryžius užpilkite 1 cm verdančio vandens, uždarykite dangtį, maždaug pusvalandį, nemaišydami, nuimkite ugnį ir plovo skerdenas.
2. Kiaulienos plovas keptuvėje
Jei neturite katilo, radome puikų receptą, kaip virti plovą keptuvėje!
Jums reikės: 600 g kiaulienos, stiklinė ryžių, 70 ml augalinio aliejaus, 2 svogūnai, 2 morkos, česnako galvutė, 1 valgomasis šaukštas. džiovintos raugerškės, 1 valg. druskos, 0,5 šaukštelio. kmynų, prieskonių.
Paruošimas: Mėsą ir daržoves susmulkinkite, česnaką supjaustykite skiltelėmis ir nuplaukite nuplautus ryžius. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsą ant didžiausios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Suberkite svogūnus, o po 5 minučių - morkas - ir toliau kepkite.
Įpilkite prieskonių, česnako ir šiek tiek vandens, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir virkite 7 minutes. Užpildykite ryžius lygiu sluoksniu ir užpilkite vandeniu 0,5 cm aukščiau. Plovas bus paruoštas maždaug per 20 minučių ant silpnos ugnies.
3. Kiaulienos plovas lėtoje viryklėje
Jei jau turite daugialypę viryklę, nereikia gaišti laiko didelių gabaritų virtuvės reikmenims - pagaukite tinkamą receptą!
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių, 200 g svogūnų, 200 g morkų, 8 šaukštai. augalinis aliejus, česnako galva, 1,5 šaukštelio. druskos, 2 stiklinės vandens, 1,5 šaukšto. plovo prieskoniai.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais, morkas - juostelėmis, svogūną - kubeliais. Į dubenį supilkite aliejų, pasirinkite kepimo režimą, padėkite mėsą ir uždarykite dubenį. Po 5 minučių įpilkite prieskonių, išmaišykite ir vėl uždenkite 15 minučių.
Į mėsą suberkite svogūnus, po 5 minučių - morkas, dar po 5 minučių - nuplautus ryžius. Išjunkite daugiafunkcę viryklę, užpilkite 2 puodeliais vandens, į centrą įdėkite česnako galvą ir, jei norite, pabarstykite ciberžole, kad spalva taptų. Uždarykite dangtį, pasirinkite „Pilaf“ režimą ir palikite multivarką maždaug valandai.
Kiaulienos plovas katile: 6 skaniausių receptų
4. Uzbekų kiaulienos plovas
Nors tradiciniame Uzbekistano plovo recepte yra ėrienos, kiauliena taip pat puiki!
Jums reikės: 600 g kiaulienos, 600 g devzira ryžių, 600 g morkų, 100 g svogūnų, 200 ml augalinio aliejaus, 2 galvos česnako, druskos, kmynų.
Paruošimas: Nuplautus ryžius pamirkykite šaltame vandenyje 40 minučių, o kol kas mėsą supjaustykite kubeliais, svogūną - kvadratėliais, morkas - juostelėmis. Kepkite svogūnus įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, vieną kartą apversdami.
Suberkite morkas ir pakepinkite mišinį dar 7 minutes, į vidurį įdėkite česnako galvą ir užpilkite puse litro vandens. Kai vanduo užvirs, suberkite česnaką, įberkite druskos ir tolygiai paskirstykite ryžius. Įpilkite daugiau vandens, kad šiek tiek apsemtų, o kai išgaruos, grąžinkite česnaką į vidurį, pabarstykite prieskoniais ir uždarykite dangtį. Plovo skerdenas ant silpnos ugnies dar 25 minutes.
5. Kiaulienos plovas su moliūgais ir svarainiais
Šis receptas daro labai neįprastą ir gražų plovą su kiauliena šventinei šventei!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 1 kg ryžių, 1 kg morkų, 1 kg moliūgų, 2 svarainiai, 1 svogūnas, 250 ml aliejaus, kmynai, druska.
Paruošimas: Pusę valandos pamirkykite ryžius, smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas.Cidoniją supjaustykite ketvirčiais ir šerdimi, moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Moliūgą pakepinkite karštame aliejuje, išdėliokite ir atidėkite.
Į tą patį indą dėkite mėsą, po 10 minučių - svogūną, o dar po 5 - morkas ir kepkite, kol suminkštės. Įpilkite prieskonių, užpilkite litru vandens, druskos ir padėkite svarainius. Užvirkite skystį ir virkite 25 minutes. Gaukite svarainius, vietoj jų įdėkite moliūgą, išvirkite taip pat ir gaukite.
Ryžius nuplaukite, suberkite į verdantį mišinį ir įpilkite 0,5 cm didesnio vandens. Troškinkite viską kartu 20 minučių, ant viršaus uždėkite moliūgą su svarainiais ir troškinkite tą patį kiekį ant minimalios ugnies.
6. Kiaulienos plovas su grybais ir pušies riešutais
Pridėkite pušies riešutų į savo kiaulienos plovą!
Jums reikės: 800 g kiaulienos, 2 puodeliai ryžių, 4 puodeliai daržovių sultinio, 200 g grybų, 1 svogūnas, alyvuogių aliejus, kapotos žolelės, prieskoniai, pušies riešutai.
Paruošimas: Riešutus pakepinkite ant vidutinės ugnies ir sudėkite į lėkštę, o tada tame pačiame aliejuje pakepinkite mėsą. Į kiaulieną suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir grybus, suberkite riešutus ir prieskonius su žolelėmis, išmaišykite. Ant viršaus lygiu sluoksniu dėkite nuplautus ryžius, užpilkite daržovių sultinį 1,5 cm aukščiau ir skerdenas ant silpnos ugnies po dangčiu, kol suminkštės.
Kiaulienos kebabo marinatas: 15 receptų, kaip padaryti mėsą švelnią ir sultingą
7. Kiaulienos plovas su granatu
Viskas aišku su daržovėmis kiaulienos plovo receptuose, bet kaip su granatu?
Jums reikės: 1 kg kiaulienos, 400 g ryžių, 1,5 puodelio aliejaus, 3 svogūnai, 1 granatas, druska ir prieskoniai.
Paruošimas: Kiaulieną supjaustykite smulkiais gabalėliais ir šiek tiek pakepinkite. Į jį suberkite stambiai supjaustytą svogūną, troškinkite 15 minučių ir suberkite granatų sėklas. Supilkite nuplautus ryžius, užpilkite 0,5-1 cm vandens ar sultinio ir virkite indą ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
8. Kiaulienos sabza-plovas
Neįprasta plovo virimo technologija pagal šį receptą visiškai pasiteisina ir pasiekia nuostabų rezultatą!
Jums reikės: 650 g kiaulienos, 550 g basmati ryžių, 160 g ghee, 60 g svogūnų, 160 g porų, 120 g špinatų, 40 g kalendros, 100 g petražolių, 2 g šafrano, 1 azerbaidžanietiškas lavašas, citrinos sultys, prieskoniai.
Paruošimas: Nuplaukite ryžius, valandą pamirkykite šiltame vandenyje ir paruoškite šafrano užpilą 120 ml verdančio vandens. Virkite ryžius iki pusės virimo, sudėkite į kiaurasamtį ir per tą laiką supjaustykite vidutinio dydžio kiaulieną skiltelėmis. Ant katilo dugno dėkite lavašą, į jį - ryžius, ir supilkite jį su lydytu sviestu ir šafrano užpilu.
Virkite ryžius 2 valandas ant silpnos ugnies, o kepkite kiaulieną, kol beveik iškeps, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, žolelių ir troškinkite pusvalandį. Ant mėsos apšlakstykite citrinos sultimis ir patiekite atskirai su ryžiais.
9. Chaikhansky kiaulienos plovas
Dėl sultinio ir specialių ryžių lazerinis plovas pagal šį receptą gaunamas kaip ir jūsų mėgstamoje arbatinėje!
Jums reikės: 1,2 kg kiaulienos, 1 kg lazerinių ryžių, 160 ml aliejaus, 100 ml kiaulienos sultinio, 300 g svogūnų, 1 kg morkų, 100 g čili, druskos, kmynų, česnako.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite kubeliais, svogūną - pusžiedžiais, porą česnako skiltelių - plonais griežinėliais. Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite mėsą su smulkintu česnaku ir toliau kepkite, kol išgaruos sultys. Įpilkite pusę morkų, o kai jos suminkštės, pridėkite likusias.
Išmaišykite, užpilkite stikline vandens, užvirkite, įberkite prieskonių, čili ir galvos česnako. Troškinkite ant silpnos ugnies 25 minutes ir per tą laiką pamirkykite ryžius šiltame vandenyje. Išimkite čili iš indo, tolygiai paskirstykite ryžius, uždenkite ir porą minučių troškinkite. Ryžius, daržoves ir mėsą lėtai ir tolygiai tris kartus maišykite. Supilkite sultinį ir skerdeną, kol suminkštės.
10 geriausių kiaulienos kebabo receptų ant iešmų orkaitėje
10. Bulguras ir kiaulienos plovas
Receptas tiems, kurie negali valgyti ryžių ar tiesiog nori kažko originalaus!
Jums reikės: 700 g kiaulienos, 1 kg bulguro, 300 g svogūnų, 300 g morkų, 350 ml aliejaus, 50 g raugerškio, česnako galvutė, druska ir pipirai.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, svogūną - pusžiedžiais, morkas - didelėmis juostelėmis. Viską kartu pakepinkite karštame aliejuje apie 15 minučių.Įpilkite bulguro, įpilkite prieskonių ir raugerškio, įpilkite vandens 1: 1, įdėkite česnako galvą į centrą ir skerdenas, kol kruopos iškeps.
11. Japoniško stiliaus kiaulienos plovas
Pilafą vargu ar galima pavadinti autentišku japonišku patiekalu, tačiau šis receptas vis tiek yra labai įdomus!
Jums reikės: 400 g kiaulienos, 300 g kumpio, stiklinė ryžių, 1 paprika, 3 kiaušiniai, 100 ml sojos padažo, 2 svogūnai, 2 agurkai, aitriosios paprikos.
Paruošimas: Nuplautus ryžius 2 valandas užpilkite šaltu vandeniu, pakeiskite vandenį, padėkite ant viryklės ir virkite, kol pusiau išvirs. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite 2 šaukštus. sojų padažo ir plakite iki purumo. Kepkite plonus blynus su kiaušinių mišiniu, šaldykite ir supjaustykite juostelėmis.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pipirus - juostelėmis, o kiaulieną - plonomis juostelėmis. Kepkite mėsą su daržovėmis skirtingose keptuvėse, kol suminkštės, o per tą laiką agurkus ir kumpį supjaustykite juostelėmis. Gražiai sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite ir įberkite aitriosios paprikos.
12. Saldus kiaulienos plovas
Neįprastas Indijos stiliaus receptas tiems, kurie pavargo nuo paprasto kiaulienos plovo!
Jums reikės: 500 g kiaulienos, 2 puodeliai ryžių, 60 g džiovintų abrikosų ir slyvų, 100 ml augalinio aliejaus, cukraus, kardamono, cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių.
Paruošimas: Įkaitinkite pusę augalinio aliejaus ir kepkite jame kiaulieną smulkiais gabalėliais, kol pusiau iškeps. Kitoje keptuvėje, antroje aliejaus pusėje, pakepinkite ryžius iki auksinės rudos spalvos. Į ryžius suberkite visus prieskonius ir džiovintus vaisius ir kepkite dar 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Įdėkite ryžius į mėsą, įpilkite 2 cm aukščiau vandens, užvirkite ir virkite ant stiprios ugnies, kol vanduo bus lygus ryžių lygiui. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite plovą, kol ryžiai išvirs.