Pavargote nuo įprastos uogų ar vaisių uogienės? O gal atsargos jau seniai paruoštos, o jūs tiesiog norite įvairovės? Tada, ypač jums, radome nuostabų smalsumą - žalių graikinių riešutų uogienę. Išsaugokite 10 įdomių receptų!
1. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su cukrumi
Pagal šį receptą pirmiausia nulupkite žalias riešutų žieveles.
Jums reikės: 1 kg žalių graikinių riešutų, 1 kg cukraus.
Paruošimas: Ant kiekvieno riešuto padarykite keletą skylių ir pamirkykite 10 dienų, keisdami vandenį 2-3 kartus per dieną. Po to riešutus vėl užpilkite 3 litrais vandens ir palikite dar vienai dienai, tada virkite 20 minučių tame pačiame vandenyje.
Po kitos dienos riešutus nuplaukite, pabarstykite cukrumi ir užpilkite dar 500 ml vandens. Viską užvirkite, virkite 15 minučių ir vėl palikite 24 valandoms. Pakartokite šį veiksmą dar 2 kartus ir supilkite uogienę į stiklainius.
2. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su odele
Žinoma, tai yra labai ilgas procesas, tačiau beveik visas laikas skiriamas primygtiniam reikalavimui, o pats maisto gaminimas yra visai nieko!
Jums reikės: 1 kg žalių graikinių riešutų, 1 kg cukraus, 300 ml vandens, 2 cinamono lazdelės.
Paruošimas: Užpildykite riešutus vandeniu ir palikite 2-3 savaites, kiekvieną dieną keisdami vandenį. Po to riešutus nuplaukite ir virkite apie 1,5 valandos, kol suminkštės, kad juos būtų galima pradurti dantų krapštuku.
Sumaišykite cukrų ir 300 ml vandens, užvirkite ir supilkite riešutus į sirupą. Verdame džemą 1,5 valandos, o likus 15 minučių iki pabaigos įberiame cinamono ar kitų prieskonių. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius.
3. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su soda
Riešutus valykite pirštinėmis, nes jie labai purvina ir gali sudirginti.
Jums reikės: 2 kg žalių graikinių riešutų, 2 kg cukraus, 200 ml vandens, 300 g sodos.
Paruošimas: Nulupkite žalias riešutų žieveles, sudėkite į didelį puodą, užpilkite soda ir visiškai užpilkite vandeniu. Palikite viską šioje formoje maždaug 4 valandas, tada kruopščiai nuplaukite vaisius.
Į riešutus įpilkite cukraus, įpilkite 200 ml vandens ir palaipsniui užvirkite. Virkite ant minimalios ugnies pusvalandį, tada visiškai atvėsinkite uogienę ir pakartokite šį veiksmą dar du kartus. Po paskutinio virimo ruošinį susukite į stiklainius.
15 originalių graikinių riešutų uogienės receptų
4. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su citrina
Citrina suteikia graikinių riešutų uogienei šiek tiek rūgštumo ir pikantiškumo.
Jums reikės: 1 kg žalių graikinių riešutų, 1 kg cukraus, 1 citrina, 10 gvazdikėlių.
Paruošimas: Nulupkite žalias riešutų žieveles ir 10 dienų užpilkite vandeniu, keisdami du kartus per dieną. Nusausinkite vandenį, kruopščiai nuplaukite riešutus ir padarykite keletą skylių. Mirkykite juos dar vieną dieną, padėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
Sumaišykite cukrų su 2 puodeliais vandens ir užvirkite. Įpilkite gvazdikėlių, citrinos sulčių ir žievelės, sudėkite riešutus į sirupą ir virkite 10 minučių. Leiskite ruošiniui atvėsti, vėl užvirkite - ir taip tik tris kartus. Įdėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius.
5. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su citrinos rūgštimi
Gamindami rekomenduojame pridėti porą žvaigždžių anyžių ar kardamono žvaigždžių.
Jums reikės: 1 kg žalių graikinių riešutų, 1 kg cukraus, 2 šaukšteliai. citrinos rūgštis.
Paruošimas: Riešutus 2 savaites pamirkykite šaltame vandenyje, 2-3 kartus per dieną keisdami vandenį. Nuplaukite juos, nulupkite žalumyną plombose ir sudėkite į dubenį. Riešutus užpilkite 2 litrais vandens su šaukštu citrinos rūgšties ir palikite dar vienai dienai.
Riešutus tame pačiame vandenyje virkite 10 minučių, nusausinkite ir užpildykite nauju citrinos rūgšties tirpalu. Po kitos dienos riešutus visiškai nuplaukite, uždenkite cukrumi, įpilkite prieskonių, 1 litro vandens ir padėkite ant ugnies. Uogienę virkite apie 40 valandų ir nedelsdami susukite.
20 skanių kankorėžių uogienės receptų
6. Armėniška žalia graikinių riešutų uogienė
Patogumo dėlei visus prieskonius sudėkite į marlės maišelį ir tiesiog išimkite jį virimo pabaigoje.
Jums reikės: 1 kg žalių graikinių riešutų, 2 kg cukraus, 1 litras vandens, 2 cinamono lazdelės, 10 gvazdikėlių, 5 kardamono sėklos.
Paruošimas: Nulupkite riešutus ir uždenkite šaltu vandeniu 2 savaites, nuolat jį keisdami. Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite mirkytus riešutus ir padarykite po 5–7 skyles. Virkite juos 10 minučių verdančiame vandenyje, tada užpilkite šaltu vandeniu ir palikite dar valandai.
Į cukrų įpilkite 1 litrą vandens, užvirkite sirupą ir užpilkite riešutais. Įdėkite ten prieskonių maišelį ir viską kartu virkite 10 minučių. Nuimkite uogienę nuo ugnies, palikite vienai dienai, vėl virkite 10 minučių - ir taip dar tris kartus. Paskutinį kartą supilkite uogienę į stiklainius.
7. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su medumi
Kuo daugiau medaus, tuo skanesnis ir geriau laikomas preparatas. Tai daugiau gydomoji uogienė nei tik desertas.
Jums reikės: 1 kg žalių graikinių riešutų, 1,5 kg medaus.
Paruošimas: Žalius riešutus sumalkite mėsmale arba maišytuve, įpilkite medaus ir gerai išmaišykite. Uogienę paskleiskite sausuose sterilizuotuose stiklainiuose ir susukite. Koncentruotą mišinį galima dar praskiesti vandeniu.
8. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su kalkėmis
Kalkės padeda pagreitinti ilgą uogienės gaminimo procesą. Štai kaip elgtis!
Jums reikės: 1 kg žalių graikinių riešutų, 1,2 kg cukraus, gesintos kalkės (100 g 1 litrui vandens), 100 ml vandens, žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas: Užpildykite riešutus 2 dienas šaltu vandeniu, keisdami jį 3-4 kartus per dieną. Paruoškite kalkių tirpalą, leiskite užvirinti ir dar vieną dieną užpildykite juos riešutais. Gerai nuplaukite, perpjaukite per pusę ir virkite 20 minučių švariame vandenyje.
Riešutus atvėsinkite šaltame vandenyje ir virkite dar 30 minučių, tada vėl atvėsinkite. Paruoškite cukraus sirupą, 100 ml vandens ir citrinos rūgšties. Į juos supilkite riešutus, virkite 5 minutes ir palikite valandai. Tai užtruks 3–4 tokius virimus, po to uogienę galėsite susukti į stiklainius.
20 receptų vyšnių uogienei, kurią norite išbandyti
9. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su prieskoniais ir kakava
Įprasti kakavos milteliai, bet tai daro stebuklus!
Jums reikės: 1 kg riešutų, 1 kg cukraus, 40 g kakavos, 300 ml vandens, cinamono, gvazdikėlių, muskato riešuto, imbiero.
Paruošimas: Užpildykite riešutus šaltu vandeniu 2 savaites, reguliariai jį keisdami. Tada virkite juos ant silpnos ugnies apie 3 valandas. Sumaišykite cukrų ir 300 ml vandens, užvirinkite sirupą, įmerkite į jį riešutus ir virkite dar 2 valandas. Pabaigoje įpilkite prieskonių miltelių ir kakavos, praskiestos nedideliu kiekiu kakavos sirupo. Susukite bankus.
10. Uogienė iš žalių graikinių riešutų su apelsinu
Kartu su žievele į uogienę rekomenduojame pridėti apelsinų.
Jums reikės: 1 kg žalių graikinių riešutų, 1,5 kg cukraus, 10 g citrinos rūgšties, 1 litras vandens, 2 apelsinai.
Paruošimas: Nulupkite riešutus ir mirkykite 2 savaites, nuolat keisdami vandenį. Tada virkite juos maždaug 30 minučių ir šaldykite. Užvirinkite cukraus sirupą ir 1 litrą vandens, užpilkite ant jų vaisius ir užvirę virkite 5 minutes.
Leiskite uogienei užvirti 2 valandas ir virkite dar 5-10 minučių. Įpilkite smulkiai supjaustytų apelsinų ir toliau kepkite dar 20 minučių. Pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties ir susukite.