Ar jums patinka pirmieji vasaros kursai ir lengvas rūgštumas? Tuomet žalieji barščiai su rūgštynėmis tikrai yra jūsų pasirinkimas. Yra tik didžiulė jo paruošimo receptų įvairovė, tačiau mes pasirinkome skaniausią iš jų!
1. Klasikinis žaliųjų barščių su rūgštynėmis receptas
Skanus ir gaivus. Kas gali būti geriau?
Jums reikės: 300 g jautienos, 250 g bulvių, 3 virti vištienos kiaušiniai, 1 morka, 200 g rūgštynės, krūva žalumynų, 5 plunksnų svogūnų stiebai, druska, 3 litrai vandens.
Paruošimas: Virkite mėsą 1,5 valandos ir išimkite iš keptuvės. Supjaustytas bulves sudėkite į sultinį ir virkite 10 minučių. Tada suberkite smulkintas morkas ir mėsą ir kepkite dar 3 minutes. Supilkite supjaustytus kiaušinius, rūgštynes ir žoleles į puodą. Išjunkite ir pasūdykite per minutę.
2. Žali barščiai su kiaušinių koše ir rūgštynėmis
Patiekiant į lėkštę galima įpilti šaukštą grietinės.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 300 g kiaulienos ant kaulo, krūva rūgštynių, 200 g bulvių, 4 vištienos kiaušiniai, 100 ml pieno, 1 valgomasis šaukštas. miltų, krūvos žalumynų, 3 stiebų žalių svogūnų, druskos.
Paruošimas: Virkite sultinį ant mėsos. Sutrinkite visus produktus. Į puodą įpilkite žalių svogūnų, bulvių ir virkite 10 minučių. Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, sumaišykite juos su pienu ir miltais iki vientisos masės. Supilkite kiaušinių mišinį į verdantį barščius. Po 5 minučių įpilkite rūgštynių, žolelių ir druskos.
3. Žali barščiai su rūgštynėmis ir rūkytais šonkauliais
Rūkyti produktai boršiui suteikia gardų aromatą.
Jums reikės: 300 g rūkytos kiaulienos šonkaulių, 4 bulvės, 1 morka, svogūnas, 300 g rūgštynės, petražolės, 2 kiaušiniai, 2 skiltelės česnako, 80 g augalinio aliejaus, druska, malti pipirai, 3 litrai vandens.
Paruošimas: Virkite šonkaulius 15 minučių. Keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas. Į sultinį įpilkite kubeliais pjaustytų bulvių. Po 10 minučių nusiųskite kepti į keptuvę. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su prieskoniais ir supilkite į barščius, retkarčiais pamaišydami. Likus 2 minutėms iki pabaigos įberkite smulkintų žolelių, česnako ir druskos. Išjungę leiskite barščiams virti 15 minučių.
4. Žalia barščiai su kalakutiena ir rūgštynėmis
Galite supjaustyti kiaušinius arba tiesiog sutrinti juos šakute.
Tau reikia: 3 litrai vandens, 400 g kalakutienos filė, 150 g rūgštynės, 3 bulvės, 2 virti vištienos kiaušiniai, 1 morka, 1 svogūnas, krūva petražolių, 2 stiebai žaliųjų svogūnų, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 2 lauro lapai, druska.
Paruošimas: Kalakutieną virkite 1 valandą. Supjaustykite daržoves ir žoleles. Išimkite mėsą ir įdėkite lauro lapų bulves į sultinį. Po 5 minučių suberkite pakepintus svogūnus ir morkas. Po 10 minučių įpilkite rūgštynių, kiaušinių, žolelių ir gabalėliais supjaustytos mėsos. Druska, pipirai ir išjunkite.
20 bulvių sriubų, kurias tikrai verta pasigaminti
5. Žali barščiai su burokėliais ir rūgštynėmis
Kad burokėliai nenudažytų likusių ingredientų, apšlakstykite juos actu.
Jums reikės: 400 g mėsos, 3 bulvės, 2 virti kiaušiniai, vidutinės morkos, 200 g burokėlių, 200 g rūgštynių, 1 svogūnas, 80 g augalinio aliejaus, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 1 šaukštelis. druskos, 0,5 šaukštelio. cukraus, 3 litrai vandens.
Paruošimas: Virkite mėsą 45 minutes. Į sultinį įpilkite smulkintų bulvių. Keptuvėje pakepinkite smulkintus svogūnus, morkas ir burokėlius. Troškinkite juos pomidoruose su prieskoniais, cukrumi ir druska 10 minučių. Sumaišykite sultinį ir kepkite dar 10 minučių. Įpilkite supjaustytų kiaušinių, rūgštynių, žolelių ir virkite uždengę 3 minutes.
6. Žali barščiai su rūgštynėmis ir kotletais
Kepkite kotletus, kol jie iškils į paviršių.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 200 g bet kokios maltos mėsos, 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos, 2 vištienos kiaušiniai, 3 vidutinės bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, kekė rūgštynių, krūva žalumynų, 4 stiebai žaliųjų svogūnų, 3 šaukštai. augalinis aliejus, druska, pipirai.
Paruošimas: Faršą sumaišykite su prieskoniais, manų kruopomis ir suformuokite mažus rutuliukus. Katilėlyje svieste pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas, į juos suberkite bulves. Po 4 minučių viską užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 7 minutes. Tada suberkite smulkintą rūgštynę, svogūnus, žoleles ir kotletus. Likus minutei prieš išjungiant druską ir pipirus. Patiekdami barščius papuoškite.
7. Liesa žalia barščiai
Po virimo būtinai leiskite barščiams užvirinti 10-15 minučių.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 300 g rūgštynių, 3 bulvės, 1 svogūnas, vidutinės morkos, 4 kiaušiniai, krūva žalių svogūnų, krūva žalumynų, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 2 lauro lapai, 0,5 šaukštelio. druskos, maltų pipirų.
Paruošimas: Supjaustytas bulves virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps. Įpilkite lauro lapų ir smulkintos rūgštynės. Atskirai išmaišykite kiaušinius su prieskoniais ir plona srovele supilkite į verdantį barščius. Po 4 minučių įpilkite keptų svogūnų su morkomis, druska, pipirais ir likusiais žalumynais. Po 3 minučių nukelkite nuo ugnies.
8. Žalia barščiai su grybais ir rūgštynėmis
Labai skanus variantas gaminti barščius grybų ir žolelių mėgėjams.
Jums reikės: 2,5 l vandens, 200 g rūgštynių, 300 g mėsos, 150 ml pomidorų sulčių, 200 g grybų, 1 morkos, 1 svogūnas, krūva petražolių su krapais, 2 skiltelės česnako, 3 vištienos kiaušiniai, 80 ml augalinio aliejaus, druskos, maltų pipirų.
Paruošimas: Virkite sultinį iš mėsos. Supjaustykite daržoves ir žoleles. Įdėkite grybus į puodą. Po 10 minučių sudėkite bulves. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite pomidorus, česnaką ir prieskonius. Keptuvę supilkite į sultinį ir virkite 5 minutes. Įpilkite rūgštynių, žolelių, kiaušinių ir išvirę išjunkite.
Klasikinis jautienos stroganoffas: 10 nuoseklių receptų
9. Žalieji barščiai su rūgštynėmis ir grietine
Grietinė suteikia barščiui gražų baltą atspalvį.
Jums reikės: 3 litrai vandens, 300 g kiaulienos, 4 virti vištienos kiaušiniai, 200 g bulvių, 250 g grietinės, 300 g rūgštynių, krūva žolelių, druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas: Virkite mėsą 40-50 minučių pasūdytame vandenyje. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Supjaustykite rūgštynę, kiaušinius ir sumaišykite su grietine ir prieskoniais. Kai bulvės bus paruoštos, supilkite šį mišinį į barščius ir po virimo virkite 2 minutes.
10. Žalieji barščiai su rūgštynėmis ir ryžiais
Galite pasirinkti bet kokius mėgstamus ryžius.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 250 g mėsos, 3 bulvės, 1 svogūnas, 1 vidutinė morka, 2 virti vištienos kiaušiniai, 100 g ryžių, krūva žalių svogūnų, krūva rūgštynių, 50 g sviesto, 2 lauro lapai, druskos ir maltų juodųjų pipirų ...
Paruošimas: Mėsą su lauro lapais išvirkite pasūdytame vandenyje. Supjaustykite daržoves ir žoleles. Nusiųskite bulvių kubelius į puodą. Sviestą ir morkas pakepinkite svieste. Kepimą sumaišykite su sultiniu ir nuplautais ryžiais. Po 5 minučių įpilkite rūgštynių, žolelių ir kiaušinių. Druska, pipirai ir leiskite barščiams užvirinti 10 minučių.
11. Žali barščiai su rabarbarais ir rūgštynėmis
Šį patiekalą galite virti su bet kokia mėsa.
Jums reikės: 3 litrai vandens, vištienos krūtinėlė, krūva rūgštynių, 2 rabarbarų lapai, 300 g bulvių, 1 morka, 2 virti kiaušiniai, krūva petražolių su krapais, druska, malti pipirai, 2 lauro lapai, 3 kvapieji žirniai.
Paruošimas: Virkite vištieną 30 minučių pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir morkas. Supjaustykite rabarbarus, rūgštynes ir žoleles. Kai bulvės bus paruoštos, sudėkite jas į barščius, įberkite druskos ir pipirų. Po 3 minučių išjunkite ir palikite infuzuoti po dangteliu. Patiekdami papuoškite kiaušiniu.
12. Vengrijos žalieji barščiai
Tokie barščiai būtinai ruošiami su rabarbarais ir burokėliais.
Tau reikia: 300 g mėsos, 1 lapas rabarbarų, 200 g burokėlių, 3 bulvės, svogūnas, kekė rūgštynių, 1 morka, 2 kiaušiniai, 3 stiebai žaliųjų svogūnų, krūva žalumynų, 3 šaukštai. augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį, 3 litrai vandens.
Paruošimas: Virkite mėsą su prieskoniais. Keptuvėje pakepinkite supjaustytus burokėlius, svogūnus ir morkas. Į puodą sudėkite bulvių kubelius. Po 5 minučių supilkite kepti. Supjaustykite rūgštynę, rabarbarus, žaliuosius svogūnus ir žoleles. Įdėkite juos į barščius, druską, pipirus ir virkite 3 minutes. Patiekdami į lėkštę įpilkite pusę virto kiaušinio.
20 obuolių salotų, kurias tikrai turėtumėte išbandyti
13. Žalia barščiai su jaunais žirneliais ir rūgštynėmis
Vienodai skanūs žalieji barščiai, tiek karšti, tiek šalti!
Tau reikia: 1 stiklinė jaunų žirnių, 250 g rūgštynių, 200 g vištienos, 1 morkos, 1 svogūnas, 3 bulvės, krūva žalumynų, 2 virti kiaušiniai, žalieji svogūnai, 2 šaukštai. augalinis aliejus, malti pipirai, druska, 2,5 litro vandens.
Paruošimas: Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje su prieskoniais, kol suminkštės.Aliejuje pakepinkite smulkintus svogūnus ir morkas. Nusiųskite bulvių kubelius į sultinį ir virkite 5 minutes. Tada įpilkite kepimo ir prieskonių. Sutrinkite rūgštynę, žoleles, kiaušinius. Supilkite juos į puodą su žirneliais. Virkite barščius 3 minutes ir išjunkite.
14. Žalieji barščiai "Valgymas"
Galite naudoti vištienos arba putpelių kiaušinius.
Jums reikės: 3 litrai jautienos sultinio, 300 g rūgštynių, 1 paprika, 3 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, krūva petražolių, 2 virti kiaušiniai, 3 šaukštai. pomidorų pasta, 3 šaukštai augalinis aliejus, 0,5 šaukštelio. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, pipirų žirnelių ir maltų.
Paruošimas: Supjaustykite daržoves ir žoleles. Nuluptas bulves nusiųskite į sultinį. Aliejuje pakepinkite svogūnus, morkas ir paprikas. Į juos įpilkite pomidorų pastos, cukraus ir prieskonių. Po 5 minučių keptuvę supilkite į puodą, įpilkite žolelių ir rūgštynių. Virinama 3 minutes. Patiekdami barščius papuoškite išilgai perpjautu kiaušiniu.
15. Žalia barščiai su rūgštynėmis ir dilgėlėmis
Prieš gaminant dilgėles, užpilkite verdančiu vandeniu.
Jums reikės: 2,5 litro vandens, 200 g vištienos filė, krūva dilgėlių, krūva rūgštynių, 3 bulvės, 2 virti kiaušiniai, 1 morka, 50 g sviesto, svogūnas, petražolių krapas su krapais, skiltelė česnako , druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Virkite sultinį iš mėsos. Supjaustykite daržoves ir žoleles. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje. Į sultinį įpilkite bulvių, o po 5 minučių į keptuvę įpilkite kepimo ir dilgėlių. Virkite barščius 2 minutes, įpilkite rūgštynių, žolelių ir česnako. Druska, pipirai ir nukelkite nuo ugnies. Palikite indą po dangčiu 10 minučių. Papuošimui naudokite kiaušinius.