Desertul panna cotta (sau panna cotta) ușor cremos este o încrucișare între jeleu de lapte obișnuit și budinca cremoasă cu aditivi diferiți. Iată 15 dintre cele mai delicioase rețete de gătit acasă!
1. Panna cotta - o reteta clasica
Puteți adăuga încă 50 ml de coniac, ciocolată topită sau caramel.
Vei avea nevoie: 310 ml smântână 30%, 85 g zahăr, 1 pachet de gelatină, 1 plic de vanilină.
Pregătire: Combinați smântâna, zahărul și vanilia și încălziți la foc mic, dar nu fierbeți. Înmuiați gelatina în apă conform instrucțiunilor și strecurați-o în smântână printr-o sită. Se amestecă amestecul, se toarnă în forme și se lasă la frigider pentru câteva ore.
2. Panna cotta în lapte cu sos de fructe de pădure
Rețineți că cu cât este mai mult lapte în loc de smântână, cu atât mai multă panna cotă arată ca jeleu de lapte obișnuit.
Vei avea nevoie: 250 ml smântână 35%, 250 ml lapte, 50 g zahăr, 9 g gelatină, 15 ml apă, 200 g fructe de pădure.
Pregătire: Se toarnă gelatina cu apă și se fierbe boabele timp de 10-15 minute și jumătate din zahăr, se toacă cu un blender și se toarnă sosul în cutii. Combinați laptele cu smântâna și zahărul rămas, aduceți la fierbere, scoateți-l de pe foc și amestecați cu gelatină. Se toarnă în forme și se dă la frigider timp de 2-3 ore.
3. Panna cotta cu smântână și gălbenuș
O interpretare originală a unui desert clasic.
Vei avea nevoie: 200 g smântână, 200 ml lapte, 2 linguri. gelatină, 100 g zahăr, 1 gălbenuș, 2 linguri. apă.
Pregătire: Se toarnă gelatina cu apă fierbinte și se amestecă smântâna cu zahăr. Bateți gălbenușul separat, amestecați cu laptele, aduceți la fierbere și scoateți-l de pe foc. Combinați toate ingredientele, bateți, turnați în forme și lăsați panna cotta la frigider pentru câteva ore.
4. Panna cotta pe iaurt
Această versiune produce mai puține calorii, în special în cazul iaurtului fără grăsimi fără aditivi.
Vei avea nevoie: 200 ml smântână 30%, 500 ml iaurt, 10 g gelatină, 5 linguri. zahăr, 1 linguriță. zahăr vanilat.
Pregătire: Se toarnă gelatina cu apă conform instrucțiunilor și se lasă să se umfle. Se amestecă 60 ml de smântână cu zahăr și zahăr vanilat, se încălzește și se strecoară gelatina acolo. Bateți restul de cremă într-o spumă și amestecați ușor cu iaurtul. Se combină ambele mase, se toarnă în forme și se dă la frigider timp de 2 ore.
Gătit la cuptorul cu microunde: 15 rețete simple și delicioase
5. Panna cotta pe agar agar
Agar agar poate înlocui cu ușurință gelatina în rețetele de panna cotta.
Vei avea nevoie: 500 ml smântână 30%, 10 g agar-agar, 4 linguri. zahăr, 1 lingură. amidon.
Pregătire: Măcinați agar, zahăr și amidon cu puțină smântână. Se toarnă restul de cremă, se amestecă, se fierbe și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă panna cotta în forme reci și se lasă să se întărească timp de 3-4 ore.
6. Panna cotta cu lapte de cocos
Cea mai delicată panna cotă de nucă de cocos va cuceri pe toată lumea cu gustul său rafinat!
Vei avea nevoie: 400 ml lapte de cocos, 50 g fulgi de cocos, 20 g gelatină, 20 g zahăr.
Pregătire: Se diluează gelatina în apă conform instrucțiunilor și se amestecă laptele de cocos cu zahăr și se fierbe până se dizolvă. Adăugați fulgi de nucă de cocos și lăsați amestecul să se răcească complet. Se încălzește gelatina într-o baie de apă, se combină cu piesa de prelucrat și se amestecă. Se toarnă panna cotta în forme și se dă la frigider.
7. Panna cotta cu lapte condensat
Ideal cu dulceață de căpșuni sau căpșuni.
Vei avea nevoie: 200 ml smântână 15%, 100 g lapte condensat, 300 ml lapte, 12 g gelatină, 3 linguri. apă.
Pregătire: Se amestecă smântâna, laptele condensat și laptele, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle, se încălzește și se strecoară într-o masă cremoasă. Se amestecă panna cotta, se toarnă în pahare și se pune la frigider.
8. Panna cotta de cireșe cu brânză de vaci
Una dintre cele mai originale rețete bazate pe clasica panna cotta.
Vei avea nevoie: 350 g brânză de vaci, 100 ml lapte, 150 g cireșe, 150 ml smântână 30%, 20 g zahăr pudră, 15 g gelatină.
Pregătire: Separat, bateți brânza de vaci și cireșele cu un blender, apoi amestecați. Adăugați zahăr pudră acolo.Se toarnă gelatina cu lapte și se lasă să se umfle, apoi se încălzește și se toarnă în brânza de vaci. Se toarnă smântână caldă acolo, se amestecă totul bine, se toarnă în forme și se pune la frigider până se solidifică.
Gătit clătite slabe: 15 rețete grozave
9. Panna cotta de ciocolata
În funcție de tipul de ciocolată pe care îl alegeți, gustul este complet diferit.
Vei avea nevoie: 250 ml smântână 35%, 100 ml lapte, 50 g ciocolată, 50 g zahăr, 1 păstăi de vanilie, 2 lingurițe. gelatină, 40 ml apă.
Pregătire: Se amestecă smântâna și laptele cu zahărul și vanilia, se adaugă bucăți de ciocolată și se fierbe. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle, apoi se încălzește și se adaugă la masa de ciocolată. Se amestecă panna cotta, se toarnă în forme și se dă la frigider.
10. Panna cotta de cafea
Desert uimitor chiar și la micul dejun.
Vei avea nevoie: 500 ml smântână 20%, 12 g gelatină, 80 ml espresso, 100 g ciocolată, 50 g zahăr.
Pregătire: Aduceți smântâna la fierbere, scoateți-o de pe foc și amestecați cu zahăr. Se toarnă ciocolata topită acolo, apoi se adaugă cu grijă gelatina. La sfârșit, se toarnă cafeaua, se amestecă și se toarnă masele în forme. Panna cotta de cafea se întărește timp de 3-4 ore.
11. Panna cotta cu mascarpone
Crema este necesară cât mai mult posibil, de preferință de la 33%.
Vei avea nevoie: 1 cană de smântână, 40 g mascarpone, 1 linguriță. gelatină, 1 lingură. apă, 2 linguri. Sahara.
Pregătire: Se toarnă gelatina cu apă, se încălzește smântâna cu zahăr până se dizolvă și se amestecă ambele amestecuri. Se strecoară masa la mascarpone, se amestecă din nou și se macină printr-o sită. Așezați piesa de prelucrat în forme și puneți-o la frigider pentru câteva ore.
12. Panna cotta cu banana
Mai bine decât panna cotta obișnuită poate fi panna cotta numai cu felii de banană.
Vei avea nevoie: 1 pahar de lapte, 1 pahar de 10% smântână, 3 linguri. zahăr, 10 g gelatină, 3 banane, scorțișoară.
Pregătire: Umpleți gelatina cu apă conform instrucțiunilor. Se amestecă smântâna cu laptele și zahărul și se încălzește la foc mic. După fierbere, scoateți imediat de pe foc și amestecați cu gelatina până la omogenizare. La sfârșit, adăugați scorțișoară și banane tocate sau piure mărunt cu un blender, aranjați-le în cutii și lăsați-le să se întindă.
Salată de ton conservată: 12 rețete delicioase
13. Puff panna cotta pe chefir
O opțiune interesantă de ciocolată cremoasă.
Vei avea nevoie: 1 litru de chefir, 100 g zahăr, 1 linguriță. zahăr vanilat, 1 lingură. cacao, 30 g gelatină.
Pregătire: Umpleți gelatina cu apă conform instrucțiunilor și bateți chefirul cu zahăr simplu și vanilat până se dizolvă. Combinați ambele mase, turnați jumătate din amestec și adăugați cacao. Se toarnă primul strat în forme, se pune la congelator 5-7 minute și se umple al doilea strat. Lăsați panna cotta la frigider timp de 2 ore.
14. Panna cotta cu caramel
Caramelul poate fi adăugat la cremă sau făcut într-un strat separat.
Vei avea nevoie: 500 ml smântână 33%, 10 g gelatină, 1 păstăi de vanilie, 100 g zahăr.
Pregătire: Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor și amestecați smântâna cu jumătate de zahăr și aduceți la fierbere aproape cu o păstăi de vanilie mărunțită. Se amestecă ambele mase și se lasă la foc mic. Diluați zahărul rămas cu puțină apă și fierbeți caramelul la consistența dorită. Se toarnă în forme, se toarnă crema deasupra și se pune la frigider.
15. Panakota-tiramisu
Dublă plăcere italiană!
Vei avea nevoie: 100 ml espresso, 8 buc. savoyardi, 1 lingură. gelatină, 2 linguri. amaretto, 70 g zahăr, 3 linguri. apă, 400 ml smântână 35%, cacao.
Pregătire: Se toarnă gelatina cu apă și se pune smântâna și zahărul pe foc. Când zahărul s-a topit, se toarnă amaretto, apoi se scoate de pe foc fără a fierbe. Adăugați 50 ml de smântână în cafea și adăugați acolo o lingură de gelatină. Se amestecă gelatina rămasă cu crema și se lasă ambele recipiente într-o baie de apă caldă.
Puneți bucăți de Savoyardi în forme, turnați jumătate din masa de cafea și puneți-o la rece timp de 20 de minute. Se toarnă stratul cremos, se pune la loc la rece și se repetă din nou. Presară deasupra desertul cu cacao.