În ceea ce privește gustul și valoarea nutritivă, salatele de pește nu sunt inferioare și, în multe privințe, chiar depășesc gustările obișnuite pe bază de carne. Rețetele pentru salatele de pește sunt destul de simple, deoarece pentru prepararea lor puteți folosi fileuri de somon conservate, fierte, puțin sărate, afumate sau uscate, somon roz, biban de știucă, hering, macrou etc. Principalul lucru este că nu există oase in pulpa!
1. Salată de pește de somon roz
În combinație cu mazăre verde, ouă, cartofi și ierburi - carnea de somon roz capătă un gust excelent.
Vei avea nevoie: 220 g somon roz fără oase și piele, 0,5 cutii de mazăre verde, 2 ouă fierte, 2 cartofi fierți într-o coajă, 0,3 ciorchini de ceapă verde, maioneză, mărar.
Pregătire: Tăiați fileul de somon fiert în bucăți și zdrobiți cu o furculiță în fibre mici. Adăugați ouă și cartofi tăiați cubulețe, verdeață tocată, mazăre verde fără lichid și maioneză la pește.
2. Salată de pește „zilnic”
Această salată are gust de raci fierți, iar compoziția sa vă va costa un ban. Trebuie gătit cu o zi înainte de servire!
Vei avea nevoie: 1 kg de cod sau polen, 1 morcov fiert, 1 buchet de mărar, maioneză.
Pregătire: Se fierbe peștele în apă cu sare și condimente, se îndepărtează tot ce nu este necesar, se pune fileul într-un castron, se toacă cu o furculiță. Amestecați baza de pește cu morcovul răzuit mărunt și mărarul tocat. Se condimentează cu maioneză, se acoperă cu folie și se dă la frigider pentru 18-24 de ore.
3. Salată de pește de macrou și avocado
Este obișnuit să serviți o astfel de salată în „bărci” de avocado; pentru aceasta, tăiați ușor fructele în jumătate, îndepărtați pulpa cu o lingură, astfel încât pielea să rămână intactă. Îndoiți aperitivul terminat în jumătăți de avocado.
Vei avea nevoie: 2 cutii de macrou în ulei, 2 avocado copt, 7-8 roșii cherry, 4 ouă fierte, maioneză.
Pregătire: Tăiați pulpa de avocado, ouăle fierte și 6 roșii cherry în cuburi mici, amestecați cu maioneză și piureul de pește cu o furculiță. Aranjați pe „farfurii” de jumătăți de avocado, garniți cu feliile de roșie rămase.
4. Salată de pește din ficat de cod
Salatele de ficat de cod au fost întotdeauna considerate delicioase și, de asemenea, sunt foarte sănătoase!
Vei avea nevoie: 3 cartofi fierți, 1 ceapă, 1 cutie de ficat de cod, 1 morcov fiert, 2-3 ouă fierte, ceapă verde și maioneză de casă.
Pregătire: Se pasează ficatul de cod cu o piure de cartofi piure sau doar cu o furculiță, se presară cu ceapă tocată mărunt, se acoperă cu o plasă de maioneză. Următorul strat este cartofii rase și, din nou, maioneza. Al treilea strat este ceapa verde, maioneza. Blatul și părțile laterale ale salatei se presară cu morcovi rasați, câmpurile cu maioneză.
5. Salată de pește de hering și mere
Carnea de mar acru este surprinzător de armonioasă cu heringul. Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor fi încântați de o astfel de gustare!
Vei avea nevoie: 2 hering ușor sărat, 1 măr acru mare, 1,5 linguri. suc de lamaie, 1 ceapa mica mov, 3 oua fierte, 2 linguri. l. capere, 140 ml smântână, 1 linguriță. muștar, verde.
Pregătire: Tăiați mărul fără piele și semințe în cuburi, turnați suc de lămâie, altfel - pulpa fructului se va întuneca și salata își va pierde aspectul apetisant. Combinați albușurile tăiate cubulețe, fileurile de hering, ceapa, caperele într-un castron și turnați amestecul de smântână și muștar. Puneți pe o farfurie sub formă de lamă, presărați cu gălbenușuri rase.
10 cele mai bune rețete de salată de ficat de pui (pas cu pas)
6. Salată de pește „Buchet festiv”
Această salată nu este doar delicioasă, ci și foarte eficientă. Este decorat sub forma unui buchet mare de trandafiri.
Vei avea nevoie: 1 hering ușor sărat, 1 sfeclă roșie fiartă, 1 morcov fiert. 1 castravete, 2 cartofi fierți, 1 ou crud, 1/3 cană lapte proaspăt, 120 g brânză, 1 lingură. l. făină cernută, maioneză, 1 cățel de usturoi, pătrunjel.
Pregătire: Pentru început, colectați baza salatei, așezați produsele în straturi, ungând cu maioneză.Hering tocat mărunt, cuburi de castraveți, morcovi rasi, cartofi rasi. Apoi puneți salata deoparte pentru înmuiere și începeți să creați singuri „trandafirii”.
Bateți ouăle cu făină și lapte, un vârf de sare și 0,5 lingurițe. ulei vegetal. Trageți două clătite subțiri. Pe o răzătoare fină, radeți sfecla, usturoiul și brânza, condimentați cu câteva linguri de maioneză. Ungeți fiecare clătită de ou cu o masă de brânză și sfeclă roșie, rotiți-o în tuburi și tăiați-o în bucăți de aproximativ 1,5 cm lățime. Acoperiți întreaga suprafață a salatei cu semifabricatele spiralate rezultate și puneți frunze de pătrunjel între ele.
7. Salată din conserve de pește cu porumb
O salată de pește conservată simplă și delicioasă, cu porumb și legume. Nu este nevoie să adăugați usturoi, dar odată cu acesta aperitivul se va dovedi mai picant și mai aromat.
Vei avea nevoie: 1 cutie de conserve de pește în ulei, 1 cutie de conservă de porumb dulce, 2 morcovi, 1 ceapă, 6 ouă fierte, 1-3 căței de usturoi, 1 grămadă de mărar sau pătrunjel, maioneză.
Pregătire: Din morcovii și ceapa tăiate în fâșii, pregătiți o prăjitură în ulei de floarea-soarelui inodor, nu trebuie să prăjiți prea mult legumele. Dintr-un borcan cu conserve de pește, scurgeți o parte din lichid, zdrobiți uleiul rămas cu peștele cu o furculiță, amestecați cu porumb, prăjituri vegetale, ouă tocate, usturoi și ierburi. Condimentați cu maioneză sau orice alt sos la alegere.
8. Salată cu pește roșu și naut
Această rețetă îi va atrage în special pe cei care sunt dedicați unei diete sănătoase și a unui stil de viață!
Vei avea nevoie: 2 căni de naut fiert, 2 avocado copt, 2-3 ouă fierte, 0,4 ciorchini de ceapă verde, 1 grămadă de usturoi sălbatic, 3-4 crenguțe de pătrunjel și mărar, 200 g pește roșu copt, 3 linguri. l. suc de lamaie si ulei de masline.
Pregătire: Treceți nautul printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare, combinați cu peștele tăiat în bucăți, ouă tocate, usturoi sălbatic tocat mărunt, mărar, pătrunjel și ceapă verde. Adăugați pulpă de avocado tăiată cubulețe într-un castron de salată, stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline.
9. Salată de pește cu șprot și orez
Este mai bine să fierbeți orezul și legumele pentru această salată în prealabil, atunci prepararea vasului nu va dura mai mult de zece minute.
Vei avea nevoie: 1 cutie de șprot în ulei, 2 cartofi fierți, 2/3 căni de orez fiert, 2 sfeclă la cuptor, 140 g brânză tare, 2 morcovi fierți, maioneză.
Pregătire: Salata se servește sub formă de bile strălucitoare, pentru aceasta trebuie să așezați bucăți de folie alimentară pe masă, așezați mâncarea în straturi pe fiecare. Radeți legumele și amestecați în farfurii separate cu maioneză. Ordinea straturilor: sfeclă, cartofi, șobolani tăiați, morcovi, brânză rasă.
Ridicați marginile filmului peste salată, uniți și răsuciți pentru a forma o minge. Puneți toate semifabricatele pe un vas, păstrați-le la frigider câteva ore. Apoi eliberați bilele de salată din film, puneți-le pe o farfurie frumoasă, decorați-le cu ierburi și figurine tăiate din legume și brânză.
10. Salată de pește cu ton și legume la cuptor
În mod ideal, această salată este făcută din legume la grătar, apoi capătă un gust și o aromă „de ceață”.
Vei avea nevoie: 3 păstăi de ardei gras, 1 cutie de ton în ulei, 0,5 conserve de porumb conservat, 3 roșii, 1 ceapă roșie, 1 legătură de pătrunjel, ulei de măsline.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și marinați-o în oțet cu sare și zahăr. Coaceți roșiile și ardeii pe grătar, pe grătar sau pur și simplu într-o tigaie uscată, scoateți-le, tăiate în bucăți. Combinați ceapa, legumele și feliile mici de ton într-o salată, turnate cu ulei de măsline și presărați cu un vârf de condimente preferate.
Ciorbe pentru fiecare zi: 20 de rețete delicioase, simple și ieftine
11. Salată de hering uscat cu sfeclă
Este mai bine să coaceți sfeclă pentru salată, nu să fierbeți. Înveliți rădăcinile cu ulei vegetal, înfășurați-le în folie și trimiteți-le la cuptor.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 2-3 sfeclă, 250 g file de hering uscat, 0,5 ceapă roșie, 1 măr acru mic.
Pentru realimentare: 65 ml ulei de măsline, 1 linguriță. miere de albine, suc de jumătate de lămâie, 1,5 linguri. l. muștar dijon, condimente.
Pregătire: Tăiați sfecla și mărul în cuburi subțiri, amestecați cu fileuri de hering tocat mărunt și jumătăți inele de ceapă. Componente pentru dressing, bateți cu blenderul, câmpuri de salată.
12. Salată de pește cu ton și roșii uscate la soare
Vrei să simți gustul Italiei reale? Apoi pregătiți pentru cină o salată de conserve de ton, roșii uscate la soare și măsline!
Vei avea nevoie: 1 cutie de ton în suc propriu, 150 g brânză semidure, 1 grămadă de frunze de salată, 130 g roșii uscate la soare, 0,5 cutii de măsline.
Pregătire: Tăiați brânza felii mari, amestecați cu salată ruptă în bucăți medii, adăugați roșii uscate la soare, ton și măsline tăiate în fâșii. Se toarnă salata cu câteva linguri de ulei rămas în borcanul cu pește.
13. Salată de hering și morcov coreean
Un hering ușor sărat și o mână de morcovi coreeni pot fi transformați într-o salată excelentă de aperitiv în câteva minute.
Vei avea nevoie: 1 file de hering, 270 g morcovi coreeni, 1 ceapă, 1-2 păstăi de ardei gras dulce. Realimentare: 1 lingură. l. sos de soia, 1 lingurita. oțet de mere, un vârf de chili măcinat, 1,5 linguri. l. ulei de susan.
Pregătire: Este indicat să murăm ceapă pentru salată, să stropim cu suc de lămâie, să stropim cu sare și zahăr. Tăiați fileurile de hering în felii subțiri, combinați cu ceapă, fâșii subțiri de ardei gras și morcovi coreeni. Se toarnă amestecul de ingrediente pentru dressing, se lasă să se infuzeze.
14. Salată de pește cu paste
În Danemarca, o astfel de salată de paste și bucăți de pește afumat (mereu afumat la cald) este servită ca aperitiv pe o masă festivă.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 200 g paste, 2 castraveți murați, 410 g file de pește afumat, 1 ceapă mov, 130 g roșii cherry, mărar.
Pentru realimentare: 360-380 ml de iaurt natural fără aditivi, 3 linguri. l. ulei de măsline, 2 linguri. l. oțet de vin alb, 1,3 lingurițe. muștar, 2 lingurițe. curry măcinat.
Pentru o clătită cu ou: 2-3 ouă, 2 linguri. l. lapte proaspăt, sare pe vârful unei lingurițe.
Pregătire: În timp ce pastele fierb, bate ouăle cu lapte și sare, prăjești clătita în unt. Clătiți pastele și lăsați-le să se usuce într-o strecurătoare, amestecați-le cu clătita de ouă feliată, adăugați jumătate de inele de ceapă, file de pește și castraveți tocați, câmpuri cu iaurt, oțet, curry și sos de ulei de măsline.
15. Salată de pește fiartă cu legume și smântână
O salată foarte sănătoasă și hrănitoare, mai ales pentru sezonul rece!
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 500 g din orice pește fiert (fără oase și piele), 2 cartofi fierți, 1 sfeclă roșie la cuptor, 2 morcovi fierți, 1 ceapă purpurie, 2-3 castraveți murați, 2 linguri. l. oțet, 0,3 grămadă de mărar.
Pentru sos: 110 g smântână, 50 ml iaurt simplu, 1,5 lingurițe. mustar Dijon.
Pregătire: Combinați ceapa tocată și murată mărunt, bucățile de file de pește fiert, legumele tăiate cubulețe într-un castron de salată. Amestecați bine ingredientele pentru dressing și condimentați salata.
Delicioase și foarte ieftine: 20 de rețete bugetare în fiecare zi
16. Salată de pește roșu
Somonul ușor sărat cu textura sa delicată de unt este ideal pentru prepararea unei salate delicioase.
Vei avea nevoie: 160 g somon ușor sărat, 3 ouă fierte, 0,5 cutii de porumb, 4 cartofi fierți, 2 linguri. l. caviar roșu, maioneză în ulei de măsline.
Pregătire: Puneți ingredientele principale pentru salată, tăiate cubulețe mici, în straturi într-un vas, pahar sau pe un vas plat mare. Ungeți fiecare strat cu maioneză de măsline și presărați cu o linguriță de caviar roșu, încercând să răspândiți uniform. Ordinea straturilor este următoarea: cartofi, porumb, somon, ou.
17. Salată de pește conservat cu roșii
Această salată poate fi servită într-un castron de salată sau o puteți întinde pe sandvișuri, decorând cu felii de roșii și ouă fierte de prepeliță.
Vei avea nevoie: 1 cutie de saury în suc propriu, 1 castravete proaspăt, 2 roșii, 1 cutie de porumb, 1 ceapă roșie, maioneză, 5 ouă de prepeliță fierte tare, 5 roșii cherry.
Pregătire: Tăiați legumele în cubulețe mici, amestecați cu piure de porumb și porumb fără lichid. Condimentează cu maioneză. Serviți salata după dorință, garniți-o cu ouă de prepeliță și roșii cherry.
18. Salată de pește „Olivier în spaniolă”
În Spania pregătesc și o salată, pe care de obicei o numim „Olivier”, cu toate acestea, în loc de cârnați fierți, pun pește în ea!
Vei avea nevoie: 400 g file de pește uscat, 3-4 cartofi, 1 morcov, 4 ouă, 2 castraveți murați, maioneză.
Pregătire: Se fierb cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie, se curăță și se taie cuburi mici. Tăiați peștele și castraveții în fâșii subțiri, combinați cu legume și ouă, condimentați cu maioneză, reglați gustul cu condimente.
19. Salată de pește la cuptor cu ciuperci și nuci
Această salată are un gust și o aromă incredibil de armonioasă - peștele la cuptor devine și mai apetisant în combinație cu ciuperci și nuci.
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de merluc la cuptor, 300 g de ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 3 ouă fierte, 2 linguri. l. nuci zdrobite, maioneza.
Pregătire: Tocam marunt ceapa si ciupercile, morcovii rasi, prajim separat in ulei. Condimentați cu maioneză un amestec de bucăți de merluciu, ciuperci prăjite, ceapă și morcovi, ouă. Se transferă într-un castron de salată, se presară cu nuci.
20. Salată de pește de polen cu fasole
File de polen fiert - va servi ca bază excelentă pentru o salată delicioasă și consistentă.
Vei avea nevoie: 300 g fileu de polen fiert, 1,5 căni de fasole fiartă, 2 ouă fierte, 1 ceapă roșie, 1 castravete murat, 0,3 grămadă de ceapă verde, 0,3 grămadă de mărar, jumătate de lămâie, maioneză sau ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați ceapa în felii subțiri, marinați-o în suc de lămâie, stoarceți și combinați cu bucăți de polen fiert. Adăugați ouăle tăiate în sferturi, castraveții în felii subțiri și fasolea. Salata poate fi presărată cu ulei vegetal sau maioneză.