Le chou et les carottes frais sont déjà une salade à part entière, mais vous voulez de la variété. Lorsque vous en avez marre des mêmes recettes simples, nos sélections viennent à la rescousse. Utilisez-le et laissez-vous inspirer !
1. Salade de chou, carotte et oignon rouge
Une recette classique de salade maison pour tous les jours.
Tu auras besoin de: 0,5 tête de chou, 1 oignon rouge, 2 carottes, 100 g de yaourt, 4 c. sucre, 1 c. balsamique.
Préparation: Hacher finement le chou, râper les carottes et émincer l'oignon. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et généreusement les champs de salade.
2. Salade de différents types de choux aux carottes
Le secret principal réside dans au moins quatre types de chou.
Tu auras besoin de: 200 choux blanc, 200 g de chou frisé, 200 g de chou frisé, 200 g de brocoli, 1 carotte, 1 oignon rouge, 1 branche de céleri, 100 ml d'huile d'olive, ail, herbes, jus de citron, épices.
Préparation: Démontez le brocoli en inflorescences et faites-le bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez finement tous les ingrédients en lanières et remuez la salade. Versez-le avec de l'huile d'olive, de l'ail, des herbes, du jus de citron et des épices.
3. Salade de chou frais, carottes et épinards
Une recette belle et lumineuse pour laquelle le chou blanc ou rouge convient.
Tu auras besoin de: 350 g de chou, un demi oignon rouge, 1 carotte, 7 radis, 0,5 botte d'épinards, 4 c. vinaigre de vin, 2 c. huile d'olive, épices.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles et ajouter la moitié du vinaigre pendant 15 minutes. Hacher le chou, saler et pétrir. Coupez les radis en rondelles et les carottes en lamelles, ajoutez les feuilles d'épinards, arrosez avec le vinaigre restant et saupoudrez d'huile d'olive et d'épices.
4. Salade de chou, carottes et vinaigrette à l'orange
Au moment de servir, saupoudrez la salade d'herbes, de zestes ou de graines de sésame.
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 2 carottes, 0,5 botte d'oignons verts, 1 c. gingembre râpé, 2 cuillères à soupe chacun huile d'olive et vinaigre de cidre de pomme, 70 ml de jus d'orange.
Préparation: Hachez le chou, râpez les carottes sur une râpe coréenne et ajoutez les oignons verts hachés. Mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive, le vinaigre et le gingembre, et les champs de salade.
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5. Salade de chou frais, carottes et betteraves
Malgré toute sa simplicité, il a l'air très lumineux et élégant !
Tu auras besoin de: 400 g de chou, 1 carotte, 2 branches de céleri, 2 betteraves, 1 pomme, huile et épices.
Préparation: Faites bouillir ou faites cuire les betteraves à l'avance et râpez-les avec des carottes et des pommes. Hacher finement le céleri et hacher le chou. Assaisonner la salade d'épices et d'huile.
6. Salade de chou, carottes et gingembre mariné
Une recette épicée et savoureuse quand on veut quelque chose de nouveau.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 1 concombre, 1 c. jus de citron, 4 cuillères à soupe maïs, 50 g de gingembre mariné, huile.
Préparation: Râpez les carottes, hachez le chou et hachez l'oignon et le concombre. Hachez-y finement le gingembre, ajoutez le maïs et assaisonnez la salade avec du beurre et du jus de citron.
7. Salade de chou frais, carottes et pruneaux
Vous pouvez ajouter une poignée de noix à la salade au goût.
Tu auras besoin de: 400 g de choux, 2 carottes, 200 g de pruneaux, 0,5 botte de persil.
Préparation: Faire tremper au préalable les pruneaux dans l'eau chaude et les couper en fines lamelles. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez le chou et hachez finement les légumes verts. Mélanger tous les ingrédients et arroser d'huile ou de vinaigre.
8. Salade de chou, carottes et bâtonnets de crabe
La recette originale de la salade de crabe au chou et au chou-fleur.
Tu auras besoin de: 200 g de chou blanc, 150 g de chou-fleur, 1 carotte, 200 g de bâtonnets de crabe, 4 c. maïs, 1 œuf, crème sure et mayonnaise, 1 botte d'oignons verts.
Préparation: Faire bouillir les inflorescences de chou-fleur 3 minutes après l'ébullition. Faites bouillir un œuf et hachez tous les ingrédients au hasard. Ajouter le maïs et les oignons verts à la salade et assaisonner avec un mélange de crème sure et de mayonnaise.
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neuf.Salade de viande au chou et carottes
Du bœuf, du porc ou même du poulet feront l'affaire.
Tu auras besoin de: 600 g de chou, 2 carottes, 1 betterave, 300 g de viande, mayonnaise.
Préparation: Couper la viande en fines lanières et faire frire jusqu'à tendreté. Hacher finement le chou, les carottes et les betteraves sodiques sur une râpe grossière. Assaisonnez la salade de mayonnaise.
10. Salade de chou, carottes et pommes de terre
Salade de légumes étagés élégante aux champignons marinés.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 4 carottes, 4 pommes de terre, 2 betteraves, 1 boîte de champignons marinés, 2 c. sucre, 2 c. moutarde, 6 cuillères à soupe huile végétale, 2 c. vinaigre, épices.
Préparation: Mélanger l'huile avec la moutarde, le vinaigre, le sucre et les épices. Faites bouillir les carottes, les pommes de terre et les betteraves et râpez le tout sur une râpe grossière. Il suffit de hacher finement le chou et de verser de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes. Disposer les carottes, les pommes de terre, les champignons hachés, les betteraves et le chou en couches, en versant la sauce sur chaque couche.
11. Salade de chou, carottes et champignons en conserve
Les girolles en conserve ou les agarics au miel seront très utiles ici.
Tu auras besoin de: 150 g de poulet, 100 g de chou, 100 g de carottes, 120 g de champignons, mayonnaise.
Préparation: Faire bouillir le poulet et le couper en cubes. Hachez le chou et râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajouter les champignons en conserve à la salade et assaisonner de mayonnaise.
12. Salade de chou, carottes et concombres marinés
Une autre variante réussie de la salade classique.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 1 carotte, 1 concombre mariné, légumes verts, 1 c. fromage à pâte molle, 2 c. yaourt, 1 c. mayonnaise, 1 c. sel et sucre, muscade, ail en poudre, poivre.
Préparation: Coupez tous les ingrédients en fines lanières ou hachez simplement. Saupoudrer les légumes d'épices et mélanger. Utilisez un mélangeur pour fouetter le fromage à pâte molle, les yaourts et le reste des ingrédients de la vinaigrette et ajoutez-les à la salade.
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13. Salade de chou frais, carottes et oranges
Une salade festive lumineuse à servir dans de beaux verres.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 1 carotte, 1 pomme, 1 orange, 1 botte d'oignons verts, 3 branches de céleri, 1 cuillère à soupe chacune. huile d'olive et sauce soja, 1 c. vinaigre de vin, 1 citron, épices.
Préparation: Hachez le chou, râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez finement le céleri. Épluchez la pomme et l'orange et coupez-les en petits cubes. Ajouter les oignons verts hachés et 1 zeste de citron. Verser la vinaigrette avec l'huile, la sauce soja, le vinaigre et les épices.
14. Salade de poulet fumé, chou et carottes
Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de le cuisiner avec de la saucisse fumée ou du jambon.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 200 g de carottes, 300 g de poulet fumé, 1 botte d'oignons verts, de l'ail et de la mayonnaise.
Préparation: Couper tous les ingrédients en fines lanières d'environ la même épaisseur. Hachez les oignons verts, mélangez la mayonnaise avec l'ail écrasé, et la salade est prête !
15. Salade de chou frais, carottes et raisins secs
Salade vitaminée juteuse et colorée.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 1 carotte, 1 pomme, 70 g de raisins secs, herbes, 200 g de crème sure, 1 c. vinaigre, 1 c. moutarde, 1 cuillère à soupe. huile d'olive, épices.
Préparation: Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pour qu'ils gonflent. Hacher finement le chou et râper grossièrement la carotte et la pomme. Ajouter les raisins secs et les herbes hachées, et mélanger avec de la crème sure, du vinaigre, de la moutarde, de l'huile et des épices.