Le gâteau à la crème sure a beaucoup de variantes. Il peut être fruité, chocolaté, café ou même protéiné. Nous avons sélectionné pour vous les recettes des couches de crème sure les plus délicieuses et faciles à cuisiner pour vos chefs-d'œuvre culinaires !
1. Crème sure classique
Après avoir fait cette recette, vous pouvez y ajouter de la purée de baies, du miel et d'autres charges pour la rendre encore plus savoureuse.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de crème sure, 220 g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation:
1. Il est préférable d'utiliser de la crème sure maison, si vous en avez une en magasin, puis placez-la pendant la nuit dans un tamis recouvert de gaze pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Mélanger la crème sure, la vanille et le sucre en poudre. Remuer avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Battre avec un mélangeur n'en vaut pas la peine, la crème qui en résulte perdra de sa densité et de sa splendeur.
2. Gâteau à la crème sure
Une autre crème universelle qui convient aux gâteaux au miel, aux biscuits et aux gâteaux divers.
Tu auras besoin de: 200 ml de crème sure, 1 œuf, 65 g de sucre, 30 maïzena, 1 sachet de sucre vanillé, 0,5 sachet de beurre.
Préparation:
1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème sure, l'œuf, la fécule et le sucre, retirer du feu.
2. Ajouter le sucre vanillé à la crème chaude, couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir.
3. Fouettez le beurre ramolli, tout en continuant à travailler avec un mélangeur, ajoutez quelques cuillères à soupe de la masse de crème sure à la crème pâtissière.
3. Crème de banane à base de crème sure
La crème sure à la banane est une excellente garniture pour les pâtisseries et les gâteaux. La préparation est très simple.
Tu auras besoin de: 2 bananes, 0,5 l de crème sure épaisse, 150 g de sucre glace, 1 sachet d'épaississant pour crème sure.
Préparation:
1. Mélangez la crème sure avec le sucre en poudre tamisé au tamis, mettez au réfrigérateur pendant dix minutes.
2. Fouettez la crème aigre douce refroidie avec un épaississant avec un mélangeur, en augmentant la vitesse toutes les trois minutes. La messe doit acquérir de la pompe.
3. Ajouter la pulpe de banane hachée au mixeur à la crème.
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4. Crème sure au chocolat blanc
Le goût de cette crème ressemble à de la crème glacée, elle peut être utilisée pour superposer toutes sortes de gâteaux, ou elle peut être disposée dans des verres en verre et servie en dessert.
Tu auras besoin de: 450 ml de crème sure grasse, 100 g de chocolat blanc, 2 jaunes, 45 g de fécule de maïs, 2 c. l. sucre, 30 g de beurre, 2 c. l. cognac ou cognac.
Préparation:
1. Mettez un mélange de crème sure avec les jaunes, le sucre et l'amidon à feu très doux. Remuer avec un fouet et cuire jusqu'aux premiers signes d'ébullition.
2. Ajouter le chocolat cassé, le beurre, laisser refroidir et placer au congélateur pendant 15 minutes.
3. Verser l'alcool et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et lisse.
5. Crème épaisse pour égaliser le gâteau
Vous pouvez graisser les gâteaux avec cette crème, puis niveler la surface de tout le gâteau, car la masse est très épaisse et ne s'étale pas.
Tu auras besoin de: 350 ml de crème sure épaisse, 1 œuf, 1 paquet de beurre, 4 c. l. amidon ou farine de blé, 115 g de sucre, vanille.
Préparation:
1. Pétrir la crème dans une casserole, fouetter d'abord la crème sure et l'œuf, ajouter la fécule et la vanille.
2. Mettre au bain-marie, cuire jusqu'à épaississement, couvrir d'une feuille de film au contact et laisser refroidir.
3. Battre séparément le beurre jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant la masse de crème pâtissière refroidie à température ambiante par portions.
6. Crème sure "Arôme de café"
Cette recette vous permet de préparer un dessert à part entière à partir de crème sure et de café naturel. De plus, cette crème peut être utilisée comme couche intermédiaire pour les gâteaux.
Tu auras besoin de: 1 tasse de crème sure grasse, 0,5 tasse de sucre en poudre, 4 c. l. café fort fraîchement moulu, une pincée de vanilline, 10 g de gélatine, 60 ml d'eau.
Préparation:
1. Placez un bol de crème sure, de sucre glace et de vanille dans un récipient d'eau glacée. Battre au batteur jusqu'à ce que la crème double de volume.
2.Mélanger la gélatine dissoute avec du café fort (refroidi), ajouter un mince filet dans la crème, sans arrêter de fouetter.
3. Versez dans des bols ou versez le gâteau biscuit sous une forme profonde, attendez qu'il se solidifie complètement. Garnir le dessert de chantilly.
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7. Crème de crème sure au lait concentré
Le sucre n'est pas inclus dans cette recette, car la douceur du lait concentré est plus que suffisante pour obtenir une délicieuse crème.
Tu auras besoin de: 400 g de crème sure, 1 boîte de lait concentré, 1,5 paquet de beurre, 500 g de noix.
Préparation:
1. Battez le beurre mou avec un mélangeur en versant progressivement le lait concentré, la masse doit être mousseuse et aérée.
2. Introduisez la crème sure dans la crème par portions, en continuant de travailler avec un fouet électrique.
3. Avec une cuillère, incorporer les noix broyées dans un hachoir à viande dans la masse sucrée.
8. Crème sure "Amande"
L'un des types de crème sure les plus délicieux pour les gâteaux et les pâtisseries. Surtout les amateurs d'amandes dans les desserts aimeront cette crème.
Tu auras besoin de: 0,5 l de crème sure (20-25% de matière grasse), 3 c. l. farine, 2 paquets de beurre, 210 g de sucre, 3 œufs, saveur amande alimentaire, 100 g d'amandes pelées et grillées.
Préparation:
1. Porter à ébullition un mélange d'œufs, de sucre, de farine et de crème sure à feu doux. Refroidissez-le.
2. Ajouter la masse de crème sure à la crème pâtissière en petites portions au beurre fouetté.
3. Aromatiser avec de l'essence d'amande et mélanger avec des amandes concassées.
9. Crème sure et crème de gâteau aux fraises
Doublure de gâteau ou garniture de gâteau délicieuse et saine. La crème sure et la crème de baies avec du fromage cottage conviennent aux desserts pour une fête d'enfants.
Tu auras besoin de: 250 g de crème sure, 400 g de fromage cottage à pâte molle, 5 c. l. lait concentré, 250 g de fraises, 2 c. l. jus de citron.
Préparation:
1. Battez le fromage cottage avec un mélangeur pour qu'il ne reste plus de grains, ajoutez la crème sure et le lait concentré, battez pendant 5 à 6 minutes à vitesse moyenne.
2. Couper les fraises en tranches, arroser de jus de citron, incorporer délicatement à la crème.
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10. Crème sure avec marmelade
Une crème très lumineuse et délicate qui peut être servie simplement en dessert, mélangée à des morceaux de sablés, ou étalée sur le gâteau.
Tu auras besoin de: 500 g de crème sure grasse, 150 g de marmelade multicolore, 1 verre de sucre en poudre, 1 sachet d'épaississant pour crème sure.
Préparation:
1. Battez la crème sure avec un mélangeur en ajoutant progressivement du sucre en poudre, à la fin ajoutez un sachet d'épaississant.
2. Choisissez une marmelade de qualité pour qu'elle ne tache pas la crème. Hacher finement et ajouter à la crème.
11. Crème sure à gâteau protéiné
Dans sa splendeur, cette crème ressemble à des nuages blancs d'été. Il ne peut pas être stocké longtemps, alors utilisez-le tout de suite.
Tu auras besoin de: 500 g de crème sure épaisse, 8 blancs d'œufs, 2 tasses de sucre, 15 g de sucre vanillé.
Préparation:
1. Fouettez la crème sure réfrigérée avec 100 grammes de sucre et de vanille.
2. Fouettez les blancs en mousse en ajoutant progressivement le sucre, par petites portions, en continuant de battre, versez la crème sure.
3. Fouettez le tout pendant 15 à 18 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
12. Crème sure rapide "Caramel"
Cette crème est composée de seulement trois ingrédients et peut être utilisée pour prendre des sandwichs aux gaufrettes.
Tu auras besoin de: 700 ml de crème sure 15%, 370 g de lait concentré bouilli, 2 sachets d'épaississant pour crème.
Préparation:
1. Mélangez la crème sure avec le contenu de deux sachets d'épaississant, placez le mélangeur et commencez à fouetter.
2. Ajoutez du lait concentré bouilli à la crème sure non pas en une seule fois, mais une cuillère à la fois. Essayez la crème au goût, "Toffee" peut nécessiter plus ou moins que la norme spécifiée dans la recette.