Il est tout simplement impossible de rester indifférent aux côtes de porc aromatiques sur le gril avec une croûte dorée. Et pour en faire exactement ce qu'elles devraient être, utilisez l'une de nos recettes !
1. Côtes de porc en papillote
Les côtes levées en papillote sont toujours cuites uniformément et vous pouvez y ajouter des légumes.
Tu auras besoin de: 700 g de côtes de porc, 6 cuillères à soupe moutarde de Dijon, 3 c. paprika, 6 c. miel, épices, 1 botte de persil.
Préparation: Coupez l'excès de gras des côtes, retirez le film et coupez les assiettes en morceaux. Mélanger toutes les épices et frotter les côtes avec elles des deux côtés, en appuyant sur la viande.
Mélanger la moutarde de Dijon avec le miel et les herbes hachées et faire mariner les côtes pendant une demi-heure. Enveloppez-les bien dans deux couches de papier d'aluminium et faites cuire sur le gril pendant environ 20 minutes, en les retournant.
2. Côtes de porc sur la grille
Il est très pratique de surveiller la torréfaction sur la grille.
Tu auras besoin de: 1 kg de côtes levées, 2 cuillères à soupe concentré de tomate, 2 cuillères à soupe sauce soja, 2 cuillères à soupe jus de citron, 1 c. miel, 2 gousses d'ail, 2 c. huile végétale, épices.
Préparation: Rincez et séchez les côtes, et coupez-les en portions si vous le souhaitez. Mélanger tous les ingrédients de la marinade, ajouter les épices et bien frotter la viande avec.
Envelopper les côtes levées dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures ou plus. Déplier et griller sur une grille pendant environ 20 minutes en retournant.
3. Côtes de porc à la sauce soja
Et voici la marinade la plus simple des produits qui sont toujours à portée de main.
Tu auras besoin de: 1 kg de côtes de porc, 50 ml de sauce soja, 20 ml d'huile végétale, houblon-suneli, paprika, épices.
Préparation: Rincez et hachez les côtes levées et laissez mariner dans un mélange d'épices, de beurre et de sauce soja pendant au moins une demi-heure. Faites-les frire sur une grille en les retournant constamment et servez aussitôt.
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4. Côtes de porc aux oignons sur le gril
Nous vous recommandons d'utiliser du miel liquide pour qu'il se mélange mieux à la marinade.
Tu auras besoin de: 700 g de côtes de porc, 2 oignons, 3 c. sauce soja, 1 c. miel, 2 cuillères à soupe. huile d'olive, épices.
Préparation: Rincez et hachez les côtes et ajoutez-y les oignons hachés grossièrement. Mélanger la sauce soja, le beurre, le miel et les épices, ajouter à la viande et bien mélanger à la main.
Laissez mariner les côtes levées au réfrigérateur sous une pellicule plastique ou dans un sac pendant 1,5 à 2 heures. Et puis griller sur le gril pendant environ 20 minutes, en retournant souvent pour qu'ils ne brûlent pas.
5. Côtes de porc à la crème sure
Vous pouvez ajouter de l'ail ou des herbes hachées à la crème sure.
Tu auras besoin de: 1 kg de côtes de porc, 4 oignons, 1 c. farine, 2 c. huile d'olive, 1 verre de crème sure, épices.
Préparation: Hachez les côtes pelées et frottez-les avec de l'huile d'olive et des épices. Ajouter les oignons hachés grossièrement et bien mélanger. Mélanger la crème sure avec la farine jusqu'à consistance lisse, assaisonner également et verser sur les côtes.
Laissez le tout mariner dans un récipient hermétique et scellé pendant une heure, puis enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Vous pouvez faire cuire les côtes entières ou en portions, mais c'est nécessaire - en une seule couche.
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6. Côtes de porc avec mayonnaise et ketchup
Cette marinade simple est en fait l'une des meilleures pour faire des côtes levées.
Tu auras besoin de: 800 g de côtes de porc, 2 c. mayonnaise, 2 c. ketchup, 1 cuillère à soupe. moutarde, 2 gousses d'ail, épices et herbes, 50 ml d'eau.
Préparation: Mélangez le ketchup, la mayonnaise et la moutarde et diluez la marinade avec de l'eau pour une consistance confortable. Ajoutez-y des épices, des herbes et de l'ail écrasé.
Couper les côtes en portions, peler, rincer et sécher avec du papier absorbant. Faites mariner la viande dans le mélange pendant 1,5 à 2 heures, puis faites-la frire sur le gril jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
7. Côtes de porc marinées à la moutarde
Pour un goût plus piquant, mélangez à parts égales de la moutarde de Dijon et de la moutarde piquante.
Tu auras besoin de: 500 g de côtes de porc, 4 cuillères à soupe moutarde, 4 cuillères à soupe sauce soja, 2 cuillères à soupe miel, épices.
Préparation: Rincez les côtes, essuyez-les avec des serviettes et recouvrez la viande de sauce soja.Après cela, saupoudrez de vos épices préférées et mélangez avec de la moutarde et du miel pour bien enrober chaque morceau de manière uniforme.
Laissez les côtes levées dans la marinade pendant au moins 40 minutes, et de préférence quelques heures. Faites frire les côtes sur le gril en les retournant fréquemment pour que le miel ne commence pas à brûler.
8. Côtes de porc à la bière sur le grill
Idéal avec des pommes de terre au four.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de côtes de porc, 150 ml de bière, 50 g de cassonade, 30 ml de jus de citron, 2 gousses d'ail, 20 g de gingembre, piment, 100 g de ketchup, 0,5 bouquet de coriandre.
Préparation: Hacher l'ail, le piment, la coriandre et la racine de gingembre aussi finement que possible. Mélanger la bière, la sauce soja, le ketchup, le jus de citron et le sucre séparément jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Combinez les deux masses et faites mariner les côtes dans ce mélange pendant quelques heures, voire mieux, toute la nuit. Griller sur le gril des deux côtés pendant environ 30 minutes.
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9. Côtes de porc au vin rouge
La marinade au vin est plus raffinée et très aromatique.
Tu auras besoin de: 700 g de côtes de porc, 100 ml de vin rouge, 1 oignon, 3 gousses d'ail, des épices, 1 bouquet de thym.
Préparation: Épluchez et rincez les côtes, et coupez-les immédiatement en portions pour plus de commodité. Mélanger l'ail écrasé avec les épices et les feuilles de thym hachées. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier émiettées.
Couper l'oignon en grosses rondelles, ajouter à la viande, frotter avec un mélange épicé et verser sur le vin. Laissez le tout mariner pendant une heure et faites cuire sur une grille ou dans du papier d'aluminium - selon votre préférence.
10. Côtes de porc en marinade ail-citron
Vous pouvez ajouter quelques flèches vertes à l'ail.
Tu auras besoin de: 1 kg de côtes de porc, 0,5 citron, 100 ml de vin blanc, 1,5 c. cassonade, 4 gousses d'ail, épices et fines herbes.
Préparation: Couper les côtes dans l'os et rincer. Mélanger le vin, le jus de citron, le zeste, le sucre, l'ail écrasé, les épices et les herbes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Verser la marinade sur les côtes levées et laisser au réfrigérateur toute la nuit, et le lendemain faire frire sur le grill jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.