Maraming tao sa ating mga latitude ang hindi kumakain ng isda sa loob ng maraming taon, sapagkat hindi nila alam kung paano ito lutuin. Pagkatapos ng lahat, kailangan mo ring magprito at maghurno nang tama upang mapanatili ang lasa at mga kapaki-pakinabang na elemento. Samakatuwid, panatilihin ang isang malaking pagpipilian ng mga recipe para sa pinakamahusay na mga pinggan ng isda!
1. Isda sa kulay-gatas
Isang matikas at mabangong ulam para sa araw-araw.
Kakailanganin mong: 400 g isda, 4 na kutsara kulay-gatas, 2 kutsara. parmesan, 1 kamatis, dill, berdeng sibuyas, bawang at pampalasa.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang peeled na kamatis, berdeng sibuyas, dill at bawang. Paghaluin ang mga ito sa sour cream at gadgad na Parmesan. Grate ang mga fillet ng isda na may pampalasa, ilagay sa mga lata at ibuhos ang sarsa. Maghurno para sa tungkol sa 20 minuto sa 180 degree.
2. Isda na may mga kamatis at olibo
Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa mga pampalasa - at ang lasa ay magbabago nang malaki.
Kakailanganin mong: 1 kg ng isda, 500 g ng mga kamatis, 1 lata ng mga olibo, 3 sibuyas ng bawang, 50 g ng harina, pampalasa, langis ng oliba.
Paghahanda: Balatan ang mga kamatis at gupitin ito sa daluyan na mga cube, tagain ang bawang at gupitin ang mga olibo sa mga hiwa. Isawsaw ang mga piraso ng fillet ng isda sa spiced harina, gaanong prito at ilagay sa isang plato. Nilaga ang bawang na may mga kamatis at olibo sa langis mula sa isda nang halos 10 minuto. Season, ibalik ang isda at kumulo sa sarsa para sa isa pang 7 minuto.
3. Isda sa repolyo ng Tsino
Sa pangkalahatan, ang mga dahon ay maaaring maging anumang: mula sa ubas o saging hanggang sa ordinaryong puting repolyo.
Kakailanganin mong: 600 g ng isda, 6 malalaking dahon ng Peking repolyo, 2 tsp. miso paste, pampalasa.
Paghahanda: I-brush ang fillet ng isda ng may spiced miso paste at itabi. Gupitin ang makapal na gilid ng mga dahon, gaanong pinalo ito at pakuluan ng ilang minuto sa kumukulong tubig. Palamigin ang mga dahon, isapaw ang mga dahon ng tatlo at balutin ang isda tulad ng isang sobre. Maghurno para sa 20 minuto sa 180 degree o ipadala sa isang dobleng boiler sa loob ng 15 minuto.
4. Isda sa tangerine
Dalhin ang pulang isda para sa isang napakasarap na plato sa holiday!
Kakailanganin mong: 1 kg ng pulang isda, 100 ML ng vodka, 6 tangerine, 5 tbsp. pulot, pampalasa.
Paghahanda: Juice 4 tangerines at ihalo ito sa vodka, honey at pampalasa, pagkatapos ay singaw ang sarsa hanggang kalahati. Magdagdag ng 2 tangerine, gupitin, at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang isda sa pergamino, magsipilyo ng sarsa ng tangerine, ilagay ang mga bilog sa itaas at maghurno ng 20 minuto sa 180 degree.
5. Isda na may gulay
Maghurno ng isda sa isang pergamino o foil na sobre.
Kakailanganin mong: 500 g isda, 2 zucchini, 3 kulay na paminta, 2 kamatis, cilantro at perehil, bawang, 1 sili ng sili, pampalasa, langis ng oliba.
Paghahanda: Parutan ang mga kamatis at ihalo sa tinadtad na halaman, bawang, sili, 2 kutsara. langis at pampalasa. Ilagay ang mga fillet ng isda sa pag-atsara, mag-iwan ng kalahating oras, at sa ngayon, gupitin ang mga gulay sa malalaking cube. Ilagay ang isda at atsara sa mga gulay, balutin ito sa isang sobre at maghurno ng 25 minuto sa 180 degree.
Mga pinggan ng kalabasa: 20 sa mga pinakamahusay na recipe
6. Isda na may citrus oil
Isa pang napaka-simple ngunit kagiliw-giliw na resipe para sa pagluluto ng isda.
Kakailanganin mong: 1 buong isda para sa 2 kg, 200 g ng mantikilya, 2 mga dalandan, lemon at kalamansi bawat isa, langis ng oliba, pampalasa.
Paghahanda: Painitin nang kaunti ang mantikilya at ihalo sa 3 tsp. katas ng citrus. Idagdag ang kasiyahan at pampalasa sa panlasa, balot ng mantikilya sa plastic foil at ilagay ito sa freezer sa loob ng 20 minuto. Peel ang isda, punan ito ng natitirang citrus juice at panahon sa loob at labas.
Ilagay ito sa pergamino, ilagay ang mga hiwa ng citrus sa tabi nito, iwisik ang langis ng oliba at maghurno ng 25 minuto sa 200 degree. Ilagay ang mga hiwa ng mantikilya mula sa freezer sa itaas bago ihain.
7. Mga bola ng isda
Isang mahusay na resipe para sa maliit na inasnan na isda.
Kakailanganin mong: 500 g maliit na isda, 3 itlog, 3 kutsara. harina, 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Peel ang isda, tumaga nang napaka makinis at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at pinalo na itlog, timplahan ang tinadtad na isda at ihagis sa harina. Kutsara ang mga bola-bola sa isang preheated na kawali.
8. Fish casserole na may mga hipon
Madaling ihanda ang ulam, ngunit ito ay napakasarap.
Kakailanganin mong: 400 g isda, 10 malalaking hipon, 4 na itlog, 125 g sour cream, 150 g tomato sauce, 1 kutsara. mga mumo ng tinapay, pampalasa.
Paghahanda: Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, sarsa ng kamatis at pampalasa. Gupitin ang isda at pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ito sa mga peeled shrimps sa sarsa, pukawin at ilipat sa isang form na sinablig ng mga breadcrumb. Maghurno ng 40 minuto sa 180 degree.
9. Salad na may isda at adobo na mga sibuyas
Ang isang pampagana at masarap na salad na may isda, na kahit na ang isang baguhan na maybahay ay madaling maghanda.
Kakailanganin mong: 500 g isda, 2 itlog, 1 sibuyas, pampalasa, 2 kutsara. suka, 50 ML sour cream, 50 ML mayonesa.
Paghahanda: Pakuluan ang isda, kunin ito bukod sa mga buto at gupitin ito. Pakuluan nang hiwalay ang mga itlog at gupitin sa malalaking cube o hiwa. Palamasin ang mga singsing ng sibuyas sa kumukulong tubig na may suka at pampalasa, cool at itapon sa isang colander. Pukawin ang mga sangkap at timplahan ng kulay-gatas, spice mayonesa na halo.
10. Malutong na isda sa oven
Walang langis man, kaya ang resipe ay pandiyeta.
Kakailanganin mong: 800 g isda, 100 g mga mumo ng tinapay, 1 protina, asin, halaman, paminta.
Paghahanda: Pagsamahin ang spiced breadcrumbs at talunin nang hiwalay ang protina hanggang sa mabula. Gupitin ang isda sa mga chunks, ihalo ito sa protina, igulong sa mga breadcrumb at ihurno sa pergamino sa loob ng 20-30 minuto sa 180 degree.
Turkey pinggan: 20 sa mga pinaka masarap na mga recipe
11. Isda sa isang coat coat
Ang ulam ay tila kumplikado lamang, ngunit sa katunayan ito ay elementarya!
Kakailanganin mong: 1 kg ng isda, tim, bawang, 2 kg ng magaspang asin, 1 kg ng pinong asin, 2 itlog.
Paghahanda: Paghaluin ang parehong uri ng asin sa mga protina at tubig upang lumikha ng isang plastik na halo na maaari mong mabuo. Peel ang isda, mga bagay na may tim, bawang at pampalasa. Ilagay ang foil sa isang baking sheet, isang 1.5 cm na layer ng asin at sa tuktok ng isda, gupitin. Punan ito ng natitirang asin at punan itong maingat upang walang mga bitak. Maghurno ng isda ng halos 40 minuto sa 200 degree.
12. Isda Julienne
Ang pulang isda ay pinakamahusay dito, ngunit ang pagpipilian ay iyo!
Kakailanganin mong: 300 g isda, 1 sibuyas, 1 kutsara. harina, 150 ML ng 15% cream, 150 g ng keso, herbs at pampalasa.
Paghahanda: Fry tinadtad na mga sibuyas sa isang halo ng gulay at mantikilya na may pampalasa. Grate ang keso at gupitin ang isda sa medium cubes. Ilagay ang isda na may sibuyas at iprito ng ilang minuto, pagkatapos ay iwisik ang harina at cream. Lutuin hanggang lumapot ang sarsa, panahon, ilagay sa mga hulma at takpan ng mga damo at gadgad na keso. Maghurno para sa 7-10 minuto sa 180 degree.
13. Inatsara na isda sa sarsa ng kamatis
Isang napakadaling resipe na kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring ulitin.
Kakailanganin mong: 1 kg ng isda, 2 tbsp. asin, 1 kg ng mga sibuyas, 0.5 tasa ng asukal, 1 tasa ng sarsa ng kamatis, 0.5 tasa ng 9% na suka, 0.5 tasa ng tubig, 1 tasa ng langis ng halaman.
Paghahanda: Peel at banlawan ang isda, gupitin ito sa maliit na piraso. Tanggalin ang lahat ng mga sibuyas sa kalahating singsing at ilagay ang mga ito nang pantay-pantay sa isang mabibigat na kasirola. Pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng isda at muli isang layer ng mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara at ibuhos din sa palayok. Iwanan ang isda upang kumulo sa mababang init sa loob ng 3-3.5 na oras. Magdagdag ng bay leaf at peppercorn kung ninanais, at umalis sa loob ng 40 minuto.
14. Isda sa kefir
Isa pang madaling lutong bahay na resipe ng isda na inspirasyon ng resipe ni Jamie Oliver.
Kakailanganin mong: 1 kg ng isda, 700 g ng patatas, 400 ML ng kefir, 20 g ng sariwang luya, 3 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. turmerik, tuang mint, sili.
Paghahanda: Paghaluin ang kefir ng mga pampalasa, gadgad na luya at durog na bawang, ibuhos ang sarsa sa isda at iwanan sa ref ng kalahating oras. Pakuluan ang patatas hanggang sa bahagyang lumambot at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang mga patatas at isda sa isang hulma, takpan ang natitirang pag-atsara at maghurno ng halos 20-30 minuto sa 180 degree.
15. Caramelized na isda
Isang hindi inaasahan ngunit napaka-kagiliw-giliw na resipe ng isda sa Asya.
Kakailanganin mong: 350 g isda, 1 kutsara. almirol, 2-3 cm luya, 2 kutsarang. langis ng gulay, 1 kutsara. tinadtad berdeng mga sibuyas, 2 tbsp. toyo, 2 tablespoons tubig, 1 kutsara. asukal, 1 tsp linga langis, puting paminta.
Paghahanda: Gupitin ang isda sa katamtamang sukat na piraso at amerikana sa almirol. Pagsamahin ang toyo, tubig, asukal, langis ng linga at puting paminta.Iprito ang mga piraso ng luya sa sobrang init, ilabas ang kawali at iprito ang isda sa parehong langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang sarsa at bawasan ang init kapag kumukulo. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang caramelized ng isda, pagkatapos ay iwisik ang luya at berdeng mga sibuyas sa dulo.
Mga Pagkain ng Kuneho: 20 Mabilis at Masarap na Mga Resipe
16. Salad na may isda at mga pipino
Ang mga pipino ay maaaring makuha sariwa o adobo.
Kakailanganin mong: 250 g isda, 2 pipino, 400 ML ng brine, 3 itlog, 1 pulang sibuyas, 150 g sour cream, 1 tsp. malunggay, 0.5 tsp. mustasa, 0.5 bungkos ng dill, asin.
Paghahanda: Gupitin ang isda at pakuluan hanggang luto sa anumang brine o pag-atsara mula sa mga blangko. Iwanan ito sa likido magdamag at pagkatapos ay ihiwalay ito. Tumaga ang pinakuluang itlog, gupitin ang mga pipino at sibuyas sa maliit na cubes, at ihalo ang lahat. Timplahan ang salad ng sour cream na may mustasa, malunggay, asin at tinadtad na dill.
17. Salad na may isda at beets
Isang mahusay na resipe ng winter salad na mayroong isang bagay ng isang vinaigrette at isang fur coat.
Kakailanganin mong: 500 g isda, 2 patatas, 1 karot, 2 beets, 2 adobo na mga pipino, 1 sibuyas, 0.5 bungkos ng dill, 2 kutsara. suka, 100 g sour cream, 50 g yogurt, 1 tsp. butil-butil na mustasa, asin.
Paghahanda: Pakuluan ang isda sa may spiced na tubig o inihurnong sa foil sa oven. Tumaga ang sibuyas at atsara sa suka at tubig. Pakuluan ang mga beet, karot at patatas at dice gamit ang mga pipino. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, idagdag ang tinadtad na dill at timplahan ang salad ng sour cream, yogurt, mustasa at asin.
18. Isda sa tinapay na pita
Isa pang masarap na ulam ng isda para sa mga nagsisimula na lutuin.
Kakailanganin mong: 700 g ng isda, 3 sheet ng lavash, 150 g ng sour cream, 100 g ng mayonesa, 1 sibuyas, 1 kamatis, 70 g ng langis ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas at kamatis sa mga singsing, ihalo ang kulay-gatas na may mayonesa at pampalasa at gupitin ang tinapay ng pita sa kalahati. Hiwain ang fillet ng isda sa mga bahagi at igulong sa mga pampalasa. Maglagay ng mga sibuyas, isda sa sarsa at mga kamatis sa bawat pita ng pita, balutin ang mga sobre, ilagay ang mga ito pababa, grasa ng mantikilya at ang natitirang sarsa, at maghurno ng kalahating oras sa 180 degree.
19. Mga pugad ng isda
Maganda, maselan at masarap.
Kakailanganin mong: 350 g isda, 5 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 100 g sour cream, 50 ml cream, 50 g keso, pampalasa, lemon, mantikilya.
Paghahanda: Pakuluan ang patatas hanggang sa kalahating luto at sa parehong paraan hanggang sa kalahating luto ang isda ay iwiwisik ng pampalasa at iwisik ng lemon juice. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may gadgad na mga karot sa mantikilya.
Bumuo ng mga foil na hulma ng pugad, ilatag ang kalahati ng gadgad na patatas, magsipilyo ng sour cream at cream at ilatag ang isda. Ilagay ang mga karot sa itaas, magsipilyo muli ng sarsa, pagkatapos - ang natitirang patatas at sarsa, at gadgad na keso sa itaas. Maghurno para sa 20 minuto sa 180 degree.
20. Isda sa sarsa ng bawang-krema
Ang bawang, mantikilya at lemon juice na may mga damo ay ang perpektong kumbinasyon para sa mga isda.
Kakailanganin mong: 350 g isda, pampalasa, 2 kutsara. almirol, 2 kutsara. langis ng gulay, 2 lemon wedges, 4 tbsp. mantikilya, 3 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. lemon juice, 1 kutsara. tinadtad na perehil.
Paghahanda: Gupitin ang mga isda sa mga bahagi at igulong ito sa mga pampalasa at almirol. Pagsamahin ang ghee sa durog na bawang, lemon juice at herbs. Fry ang isda sa langis na ito at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.