Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa perpektong caviar ng talong. Sa paglipas ng mga taon, ito ay honed, pinabuting at suplemento. Nag-aalok kami sa iyo ng 20 napatunayan na mga recipe na maaari mong gamitin upang ihanda ang masarap na pampagana ngayon!
1. Caviar mula sa lutong talong
Gumamit ng maliliit na eggplants.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 600 g ng mga kamatis, 1 malaking sibuyas, 2 bell peppers, 3 sprigs ng herbs, 25 g ng asin, ground black pepper, 80 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Maghurno ng eggplants sa oven hanggang malambot, cool at tumaga sa isang blender. Balatan at gupitin ang natitirang gulay. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng langis, asin, paminta sa lupa at mga tinadtad na halaman.
2. Caviar ng talong sa Odessa
Inirerekumenda namin ang pagbabalat ng mga kamatis.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 4 na kamatis, 2 sibuyas, 2 bell peppers, 3 clove ng bawang, isang pakurot ng asukal, 4 sprigs ng cilantro, 3 tbsp. langis ng oliba, 2 tsp. asin, paminta sa lupa upang tikman.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay at halaman. Pagprito ng mga sibuyas, bell peppers, kamatis at eggplants. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng cilantro, tinadtad na bawang, asin, asukal at paminta sa lupa. Palamigin ang nakahanda na caviar at i-chop gamit ang isang blender ng paglulubog.
3. Maanghang caviar ng talong
Recipe ng caviar ng talong lalo na sa mga may gusto nitong mas maanghang.
Kakailanganin mong: 400 g talong, 2 sibuyas, kalahating mainit na paminta, 400 g kamatis, 300 g kampanilya, 1 karot, 2 sibuyas ng bawang, ground black pepper, asin, langis ng halaman para sa pagprito.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng mga peppers at kamatis. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga eggplants at mainit na peppers. Magluto ng 15 minuto sa katamtamang init, asin at paminta, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press.
4. Pinakuluang caviar ng talong
Iwanan ang pinakuluang talong sa ilalim ng pagkarga ng kalahating oras upang matanggal ang labis na kahalumigmigan.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 2 bell peppers, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 5 sprigs ng dill, ground black pepper, asin, isang pakurot ng sitriko acid, 2 kutsara. langis ng gulay, tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang mga eggplants sa inasnan na tubig at tumaga. Tinaga ang natitirang gulay, dill at bawang. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, sitriko acid, langis ng halaman at itim na paminta.
5. Inatsara na caviar ng talong
Kung nais mong i-roll up ang caviar ng talong para sa taglamig, isteriliser ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 300 g kampanilya, 1 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. suka, 2 tsp. asukal, 1 kutsara. asin, ground black pepper sa panlasa, 80 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants at pakuluan hanggang maluto ang kalahati. Tumaga ang mga paminta, sibuyas at bawang. Haluin nang hiwalay ang langis, suka, asin, asukal at paminta sa lupa. Ibuhos ang atsara sa mga gulay, pukawin at iwanan sa ref para sa isang araw.
20 simple at masarap na eggplant ng talong para sa taglamig
6. Balkan caviar ng talong
Sa kanilang bayan, ang gayong caviar ay tinawag na Pinjur.
Kakailanganin mong: 350 g talong, 500 g matamis na paminta, 400 g mga kamatis, 3 mga sibuyas ng bawang, kalahating isang bungkos ng perehil, 3 kutsara. langis ng gulay, ground black pepper, asin, tubig.
Paghahanda: Ilagay ang buong gulay sa isang preheated oven para sa kalahating oras, ilipat sa isang kasirola na may malamig na tubig at pakuluan ng 15 minuto. Palamig, alisan ng balat at gisingin nang dalawang beses. Magdagdag ng asin, paminta, langis, tinadtad na bawang at perehil.
7. Talong caviar na "Autumn"
Ang mga gulay sa taglagas ang pinakamasarap at pinaka-mabango.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 400 g ng mga kamatis, 1 malaking sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 3 sprigs ng perehil at cilantro, ground black pepper, asin, 2 tbsp. langis ng gulay, tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang mga eggplants sa inasnan na tubig, cool at pisilin nang magaan. Tagain ang mga kamatis, sibuyas, bawang at halaman na makinis. Magdagdag ng tinadtad na talong at pukawin. Asin, paminta at timplahan ng langis.
8. Talong caviar na walang langis
Ang isang simple at napaka maginhawang resipe para sa caviar ng talong, na pahahalagahan ng bawat maybahay.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 1 carrot, 1 bell pepper, 2 tbsp. tomato paste, isang kurot ng asukal, 100 ML ng tubig, asin at ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay, ihalo sa asin, asukal, ilagay sa isang manggas at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. Maglipat sa isang kasirola, magdagdag ng tomato paste, ground pepper at tubig. Pag-puree ng masa gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, init ng 5 minuto sa mababang init at patayin.
9. Talong caviar sa apoy
Ihaw ang mga eggplants.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 3 sibuyas, 400 g ng mga kamatis, 1 bell pepper, 5 sprigs ng cilantro, ground black pepper, asin, 60 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Magluto ng eggplants at bell peppers sa grill. Cool, malinis at giling. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, kamatis at cilantro. Asin, paminta at timplahan ng langis.
10. Talong caviar na may mayonesa
Ang nasabing talong caviar ay naging napakasisiya at mabango.
Kakailanganin mong: 600 g talong, 2 sibuyas ng bawang, 2 tsp. mayonesa, 1 kutsara. lemon juice, 1 kutsara. langis ng gulay, asin, ground black pepper.
Paghahanda: Hugasan ang mga eggplants, tuyo ang mga ito at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng kalahating oras. Palamig, alisan ng balat at tagain. Magdagdag ng mayonesa, lemon juice, langis ng halaman at ground pepper. Pihitin ang bawang sa pamamagitan ng press at asin.
20 mahusay na mga blangko ng talong para sa taglamig
11. Talong caviar na may suka na alak
Isang mahusay na resipe ng caviar para sa totoong gourmets.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 1 malaking karot, 2 sibuyas, 2 kampanilya peppers, 3 sibuyas ng bawang, kalahati ng isang bungkos ng dill, 1 kutsara. suka ng alak, isang kurot ng asukal, asin, ground black pepper, 60 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Ihanda at gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng paminta ng kampanilya, talong, tinadtad na dill at patuloy na magprito hanggang malambot. Pahiran ang bawang sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng asin, asukal, paminta at suka.
12. Talong caviar na "Espesyal"
Ang kakaibang uri ng resipe ay ang lahat ng gulay ay pinirito nang hiwalay. Ginagawa nitong mas mabango at masarap ang caviar.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 1 karot, 200 g ng sibuyas, 350 g ng mga kamatis, 2 bell peppers, ground black pepper, asin, 1 tsp. lemon juice, 80 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin at iprito nang hiwalay ang mga gulay. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng ground pepper, asin, lemon juice at langis.
13. Talong caviar na may mga nogales
Paunang iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 3 kamatis, 1 karot, 1 kampanilya, isang dakot ng mga nogales, 2 tsp. lemon juice, 10 g ng asin, ground red pepper, 50 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay, ihalo sa asin at mantikilya, ilagay sa isang baking sheet at maghurno para sa 20 minuto sa 180 degree. Palamig, ihalo sa tinadtad na mga mani, magdagdag ng lemon juice, asin at ground pepper.
14. Talong at kalabasa caviar
Gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso upang mas mabilis na maluto.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 600 g kalabasa, 2 sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang, asin, ground black pepper, 3 kutsara. mantika.
Paghahanda: Maghurno ng kalabasa at talong sa oven hanggang lumambot. Palamig, i-chop, idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Asin, paminta at timplahan ng langis ang caviar.
15. Talong caviar na may mga kabute at mansanas
Katamtamang maasim, katamtamang matamis na caviar ng talong na may aroma ng kabute.
Kailangan mo: 4 eggplants, 200 g ng kabute, 2 mansanas, 4 na sibuyas ng bawang, 1 sibuyas, 3 kamatis, ground black pepper, asin, 40 ML ng langis ng oliba.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay, kabute at mansanas. Mga pritong sibuyas, talong, kamatis, kabute at mansanas. Magpatuloy sa pagprito hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Pahiran ang bawang sa pamamagitan ng press, asin at paminta. Purée na may hand blender.
20 mga recipe para sa masarap na squash caviar para sa taglamig
16. Talong caviar na may mga itlog
Maaari mong palitan ang suka para sa lemon juice.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 2 pinakuluang itlog, 3 kamatis, 1 karot, 2 sibuyas, 1 kampanilya paminta, 4 na sibuyas ng bawang, 10 g perehil, 1 kutsara. lemon juice, 30 ML ng langis ng halaman, 1 tsp. magaspang na asin, ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Tumaga ng gulay, itlog at halaman. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng mga kamatis, eggplants, bell peppers at patuloy na magprito hanggang malambot. Asin, paminta, magdagdag ng mga itlog, lemon juice, perehil, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press.
17. Talong at zucchini caviar
Hindi kinakailangan upang alisan ng balat ang mga batang zucchini at eggplants.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 2 zucchini, 3 kamatis, 300 g bell pepper, 2 sibuyas, 5 sprigs ng perehil, 3 kutsara. langis ng gulay, ground black pepper, asin, isang kurot ng asukal.
Paghahanda: Tumaga ng gulay. Mga pritong sibuyas, bell peppers, kamatis at eggplants. Pagkatapos ng 7 minuto, idagdag ang zucchini, asukal at tinadtad na perehil. Lutuin ang caviar para sa isa pang 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Asin, paminta at alisin mula sa init.
18. Talong caviar na may toyo
Kung nais mo, maaari mong ibukod ang mga mainit na peppers mula sa resipe.
Kakailanganin mong: 800 g talong, 3 sibuyas, 4 na kamatis, 2 kampanilya, 1 karot, kalahating mainit na paminta, 2 kutsara. toyo, ground black pepper, asin, isang pakurot ng asukal, 50 ML ng langis ng oliba, 100 ML ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng mga paminta ng kampanilya, mga kamatis, talong at mainit na paminta. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang toyo at tubig. Mga bangkay sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng asukal, asin at paminta. Grind ang caviar gamit ang isang hand blender.
19. Talong caviar na may mga olibo
Ang caviar ng talong ay mas masarap sa mga olibo!
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 100 g pitted green olives, 3 kamatis, 1 sibuyas, 1 bell pepper, 4 cloves ng bawang, langis para sa pagprito, asin, ground black pepper.
Paghahanda: Tanggalin ang mga gulay, i-chop ang mga olibo sa isang blender. Pagprito ng mga sibuyas, magdagdag ng mga kamatis, bell peppers at eggplants. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang masa ng mga olibo, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pagpindot. Init ang caviar sa loob ng 4 na minuto sa mababang init, tumaga gamit ang isang blender ng paglulubog, magdagdag ng asin at paminta.
20. Talong caviar na "Duet"
Maaari mong dagdagan ang caviar na may iba't ibang mga additives, ngunit ang pangunahing bahagi ay ginawa mula sa mga kamatis at eggplants.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 500 g mga kamatis, 3 tbsp. langis ng gulay, ground black pepper, asin, tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang mga eggplants sa inasnan na tubig, cool at pisilin. Grind ang mga kamatis at eggplants sa isang blender. Magdagdag ng langis, asin at paminta. Handa na ang caviar!