Tulad ng mga pipino at kamatis, maraming ani ng zucchini para sa taglamig. Sa panahon ng panahon, ang mga gulay ay ibinebenta sa maraming dami at sa isang abot-kayang presyo. Dinadala namin sa iyong pansin ang 20 sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe!
1. adobo zucchini para sa taglamig
Ang adobo na zucchini ay perpektong pumapalit kahit na mga adobo na mga pipino.
Kakailanganin mong: 1 kg ng courgettes, 1 litro ng tubig, 2 tablespoons. asukal, 1 kutsara. asin, 150 ML ng suka, kalahating isang bungkos ng dill, 3 itim na paminta, 2 bay dahon, 2 buto ng sibol.
Paghahanda: Ilagay ang hiniwang zucchini sa mga garapon na may mga pampalasa at dill. Ibuhos sa kumukulong tubig, takpan at iwanan ng 15-20 minuto. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal, asin at pakuluan. Alisin mula sa init, ihalo sa suka, ibuhos sa mga garapon at igulong.
2. Korean zucchini para sa taglamig
Mahusay na gamitin ang batang zucchini hanggang sa 15 sentimetrong laki.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 2 karot, 1 sibuyas, kalahating grupo ng dill, 60 ML ng suka, 60 ML ng langis ng halaman, 60 g ng asukal, 1 kutsara. asin, 3 sibuyas ng bawang, ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Grate gulay para sa mga karot sa Korea, chop dill at bawang. Paghaluin ang lahat ng may asin, suka, asukal, langis ng halaman at itim na paminta. Takpan at palamigin sa loob ng 3 oras. Hatiin ang masa sa nagresultang katas sa mga garapon at isteriliser sa loob ng 15 minuto. Igulong ito, baligtarin at balutin ito ng isang mainit na tuwalya.
3. Zucchini na may bell pepper
Ang mga gulay ay maaaring i-cut sa wedges, strips, cubes, singsing, o kalahating singsing.
Kakailanganin mong: 2 kg courgettes, 1.5 kg bell pepper, 5 malalaking sibuyas, 2 tbsp. tomato paste, 1 litro ng tubig, 1.5 tbsp. asin, 100 g asukal, 3 kutsara. suka, kalahating baso ng langis ng halaman, 4 itim na paminta, 2 bay dahon.
Paghahanda: Tumaga ng gulay. Paghaluin ang zucchini sa sibuyas, asin at itabi. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng tomato paste, asukal, pampalasa, bell pepper at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang zucchini at mga sibuyas at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos sa suka, langis at ilagay sa isang handa na lalagyan. I-sterilize ng 10 minuto at i-roll up.
4. Lecho mula sa zucchini
Magluto sa isang malalim, mabibigat na kasirola.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 700 g ng mga kamatis, 700 g ng bell pepper, 2 karot, 2 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. suka, 3 kutsara. langis ng gulay, 1 kutsara. asukal, 20 g ng asin.
Paghahanda: I-chop ang zucchini, bell peppers at mga sibuyas, gadgad na karot, i-chop ang mga kamatis sa isang blender. Sa isang malalim na kaldero, iprito ang mga sibuyas na may karot, idagdag ang zucchini, bell pepper at carcasses sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng puree ng kamatis, bawang, asukal, asin, bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 20 minuto pa. Ibuhos sa suka, ihalo at pagkatapos ng 3 minuto, ilagay sa isterilisadong garapon. Igulong at balutin ng isang mainit na tuwalya para sa isang araw.
5. Inatsara na zucchini na "Tulad ng mga kabute"
Subukan ito at ang recipe na ito ay magiging iyong paborito!
Kakailanganin mong: 3 kg ng zucchini, kalahating baso ng langis ng halaman, 80 g ng asin, 120 g ng asukal, 150 ML ng suka, kalahating ulo ng bawang, 1 kutsara. itim na mga peppercorn, kalahati ng isang bungkos ng dill, 2 bay dahon.
Paghahanda: Balatan at gupitin ang mga courgettes. Magdagdag ng tinadtad na bawang at halaman, asin, asukal, suka, langis ng halaman, pampalasa at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 4-5 na oras. Ikalat ang masa sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 15 minuto at igulong.
20 masarap na zucchini salad para sa taglamig
6. Zucchini at tomato salad para sa taglamig
Kung gumagamit ng maliliit na kamatis, gupitin ito sa kalahati.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 800 g ng mga kamatis, 2 karot, 2 sibuyas, 3 itim at allspice na mga gisantes, 0.5 tsp. ground bay leaf, isang baso ng tomato juice, 100 g ng asukal, 2 tsp. suka, 1 kutsara. asin, 120 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Paghanda at pagputol ng mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, idagdag ang zucchini, mga kamatis at kamatis sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng pampalasa, katas ng kamatis, asukal, asin, nilagang para sa isa pang 15 minuto. Ibuhos sa suka, pukawin, ilagay sa malinis na garapon at igulong.
7. Spicy zucchini para sa taglamig
Ayusin ang dami ng sili sili ayon sa gusto mo.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga batang zucchini, 700 g ng mga kamatis, 2 matamis na paminta, 1 sili, 3 sibuyas ng bawang, 50 ML ng langis ng halaman, 1 tsp. suka, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin, isang basong tubig.
Paghahanda: Tumaga ng zucchini, at i-chop ang mga kamatis, matamis at mainit na paminta sa isang blender, ihalo sa tubig at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng asukal, asin, mantikilya at dami, na sakop ng 10 minuto. Ibuhos ang zucchini, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pakuluan ng 7 minuto at idagdag ang suka. Pagkatapos ng 3 minuto, ikalat ang masa sa mga garapon at igulong.
8. Zucchini at beans salad para sa taglamig
Ang mga bean ng maliliwanag na kulay ay magiging maganda.
Kakailanganin mong: 2 zucchini, 1 tasa ng tuyong beans, 2 sibuyas, 1 karot, 4 na sibuyas ng bawang, 250 ML tomato juice, 1 tsp. asin, 1 kutsara. suka, 1 tsp. asukal, 50 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Ibabad ang mga beans nang magdamag at pakuluan hanggang lumambot. Gupitin ang mga gulay. Iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tomato juice, asukal, beans, zucchini at carcasses, na sakop ng 20 minuto. Ibuhos ang suka, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng press, asin at ilagay sa mga isterilisadong garapon.
9. Zucchini sa sarsa ng kamatis
Maaari mong i-chop ang mga kamatis o gumamit ng nakahanda na tomato juice.
Kakailanganin mong: 800 g ng mga batang zucchini, kalahating isang bungkos ng perehil, 3 mga sibuyas ng bawang, isang baso ng tomato juice, 1 tsp. asin, 2 tsp. asukal, 1 kutsara. suka, 50 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Paghaluin ang tinadtad na zucchini at perehil na may asukal, asin at mantikilya. Takpan ang mga gulay ng takip at iwanan ng 2 oras. Ibuhos sa juice at pakuluan 15 minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng tinadtad na bawang at suka. Pagkatapos ng 4 minuto, kumalat sa mga bangko at gumulong.
10. Inatsara na zucchini na may mga sibuyas, karot at kampanilya
Bilangin ang oras ng isterilisasyon mula sa sandali ng kumukulo.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 3 malalaking sibuyas, 500 g karot, kalahating ulo ng bawang, 5 mga gisantes na allspice, 2 bay dahon, ground black pepper, 2 tbsp. suka, 1 kutsara. asin, 1 kutsara. asukal, 150 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Tumaga ng mga courgette, sibuyas at karot. Magdagdag ng asukal, asin, langis, pampalasa at atsara ng 3 oras sa ilalim ng takip. Kasama ang nagresultang katas, pakuluan ang masa sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang, suka at pagkatapos ng 3 minutong ilagay sa mga garapon. I-sterilize ng 8 minuto at igulong.
20 pinaka masarap na salad para sa taglamig
11. Pinirito na zucchini para sa taglamig
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa hanggang sa 2 sentimetro ang kapal.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, kalahating grupo ng dill, 5 sibuyas ng bawang, 100 ML ng suka, 1 tsp. asin, 1 tsp. asukal, 0.5 tsp. ground black pepper, kalahating baso ng langis ng gulay, 150 ML ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang zucchini, iprito hanggang malambot at ilagay sa malinis na garapon. Magdagdag ng tinadtad na bawang at dill. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang suka sa tubig, asin, asukal at itim na paminta. Ibuhos ang atsara sa pag-atsara, takpan ng mga takip ng naylon at itago sa isang cool na lugar.
12. Isang simpleng resipe para sa zucchini para sa taglamig
Isang resipe kung saan walang labis!
Kakailanganin mong: 2 kg ng batang zucchini, 4 payong ng dill, 5 itim na peppercorn, 3 bay dahon, 150 ML ng suka, 1 kutsara. asukal, 2 tsp asin, 1.5 liters ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang zucchini sa mga hiwa. Ilagay ang dill, black pepper, bay leaf at zucchini sa mga handa na garapon. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Ibuhos sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng suka at igulong.
13. Adjika mula sa zucchini para sa taglamig
Ang Adjika ay maaaring gawing maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sili sili o luya na ugat.
Kakailanganin mong: 500 g ng mga batang zucchini, 3 mga kamatis, 1 kampanilya, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. suka, 1 tsp. asin, 1 tsp. asukal, 50 ML ng langis ng halaman, 0.5 tsp bawat isa. ground red at black peppers.
Paghahanda: Hugasan ang mga gulay at gilingin ang mga ito. Pakuluan ang isang homogenous na masa sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Pahiran ang bawang sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng asin, asukal, ground peppers, langis at suka. Pakuluan ng 5 minuto, ibuhos sa mga garapon at igulong.
14. Zucchini na may bigas para sa taglamig
Inirerekumenda namin ang paggamit ng parboiled rice.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 250 ML juice ng kamatis, 2 matamis na sili, 2 sibuyas, 1 karot, 1 tasa ng pinakuluang bigas, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsarang asin, 1.5 kutsara. suka, 1 kutsara. asukal, 300 ML ng tubig, 100 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Ihanda at gupitin ang mga gulay. Iprito ang mga karot at sibuyas, idagdag ang mga peppers ng kampanilya, kumulo sa loob ng 7 minuto at idagdag ang zucchini. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang tomato juice, mainit na tubig, asin at paminta, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Magdagdag ng bigas, suka, asukal, pakuluan ang lahat nang 5 minuto, ilagay sa garapon at igulong.
15. Zucchini na may repolyo para sa taglamig
Banayad na masahin ang tinadtad na repolyo gamit ang iyong mga kamay.
Kakailanganin mong: 2 kg zucchini, kalahating ulo ng repolyo, 2 matamis na peppers, kalahating isang bungkos ng dill, kalahating ulo ng bawang, 2 tsp. asukal, 1 kutsara. asin, 3 kutsara. langis ng gulay, 100 ML ng suka, 5 allspice peas, 2 bay dahon, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay at halaman. Magdagdag ng langis, asin, asukal, tinadtad na bawang at pampalasa. Pukawin, ilagay sa mga garapon, punan ng tubig na kumukulo at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng suka at igulong.
20 mga recipe para sa masarap na squash caviar para sa taglamig
16. Zucchini na may mga pipino, kamatis at karot
Isteriliser ang mga gulay sa isang kumukulong palayok o oven.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 800 g ng mga pipino, 2 karot, 150 ML ng langis ng halaman, 1 tsp. coriander beans, 0.5 tsp. ground black pepper, 2 bay dahon, 1 kutsara. asin, 1.5 kutsara. asukal, 100 ML ng suka.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay, ihalo sa langis, asin, asukal, suka at pampalasa. Takpan at i-marinate ng 3 oras sa isang cool na lugar. Ikalat ang halo kasama ang nagresultang katas sa mga garapon at isteriliser sa loob ng 15 minuto. Igulong at balutin ng isang mainit na tuwalya para sa isang araw.
17. Crispy maalat zucchini
Ang zucchini ay hindi kapani-paniwala crispy at masarap.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga batang zucchini, 3 mga sibuyas ng bawang, 3 dill payong, 2 bay dahon, 5 itim na peppercorn, kalahating malunggay na ugat, 3 tbsp. asin, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Chop ang zucchini at ilagay ito sa isang malalim na mangkok na may dill. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng pampalasa, asin at ugat ng malunggay. Magdagdag ng tubig sa zucchini at iwanan upang ganap na cool. Ilipat ang zucchini sa handa na lalagyan at idagdag ang tinadtad na bawang. Dalhin ang natitirang likido sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon. Igulong ito, baligtarin at balutin ito ng isang mainit na tuwalya.
18. Zucchini na walang suka para sa taglamig
Huwag kalimutan na isteriliser ang takip!
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 1 bell pepper, 500 g mga kamatis, 1 kutsara. asukal, 2 tsp asin, 1 tsp. sitriko acid, 60 ML ng langis ng halaman, 0.5 tsp. coriander beans, ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: I-chop ang zucchini at peppers, i-chop ang mga kamatis sa isang blender. Pakuluan ang puree ng kamatis, magdagdag ng sitriko acid, asukal, asin, langis, pampalasa at pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng zucchini, bawasan ang init, at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto pa. Ibuhos sa mga garapon at igulong.
19. Ang Zucchini ay inatsara ng pulot at bawang
Gumamit lamang ng sariwang pulot.
Kakailanganin mong: 700 g zucchini, kalahati ng isang bungkos ng dill, 3 tbsp. honey, 100 ML ng langis ng halaman, 3 itim na peppercorn, 80 ML ng suka, 100 ML ng tubig, asin sa lasa.
Paghahanda: Balatan ang zucchini at makinis na tumaga. Pagsamahin ang honey sa tubig, langis, itim na paminta, asin at tinadtad na bawang. Ayusin ang zucchini sa mga garapon, takpan ng atsara at isteriliser sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang suka at igulong.
20. Zucchini na may talong para sa taglamig
Hindi kinakailangan upang alisan ng balat ang talong.
Kakailanganin mong: 4 zucchini, 2 eggplants, 2 bell peppers, isang baso ng tomato juice, 4 na sibuyas ng bawang, kalahating grupo ng perehil, 100 ML ng langis ng halaman, 1 kutsara. asin, 1 kutsara. suka
Paghahanda: Tumaga ng gulay at perehil. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng mga paminta ng kampanilya at lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng mga eggplants, pagkatapos ng 5 minuto - zucchini. Stew para sa 10 minuto, magdagdag ng tomato juice, suka, asin, tinadtad na bawang at perehil. Pagkatapos ng 7 minuto, kumalat sa mga garapon at mag-roll up.