Tila walang mas madaling ulam kaysa sa regular na pinakuluang kanin, na napakahusay sa karne at gulay. Ngunit sa lalong madaling pagdating sa ito, magsisimula ang mga problema! Alinman sa ito ay kumukulo sa sinigang, pagkatapos ay mananatili itong mahirap at bahagyang nakakain. Ngunit huwag panghinaan ng loob: lahat ay dumaan sa yugtong ito! Bukod dito, natutunan na namin ang lahat ng mga lihim kung paano magluto nang tama ng bigas - at ibinabahagi namin ito sa iyo!
1. Palaging i-flush
Sa panahon ng transportasyon at pag-iimbak, ang bigas sa isang pakete ay laging gumuho ng kaunti, at ito ay isang malagkit na almirol na magkakasama habang nagluluto. Samakatuwid, upang maging maayos ang bigas, dapat itong laging at walang pagbubukod na hugasan!
2. Huwag magbabad
Kapag ang bigas ay nasa tubig ng masyadong mahaba, parami nang paraming almirol ang lalabas dito. Samakatuwid, kailangan mo pa ring banlawan kaagad bago ilagay ito sa kawali. Totoo ito lalo na para sa puting bigas, ngunit kahit na hindi nakumpleto o ligaw na bigas, ang mga naturang eksperimento ay hindi dapat isagawa.
3. Piliin ang tamang pinggan
Ang isang mabibigat na kasirola ay pinakamahusay, kaya't ang bigas ay hindi masusunog habang kumukuha ito sa tubig. At ang temperatura sa naturang mga kawali ay ibabahagi nang mas pantay. Medyo perpekto - mayroon kang isang maliit na cauldron ng cast-iron.
Paano at kung magkano ang magluto ng mga kabute ng pulot: mga lihim sa pagluluto
4. Pakuluan kaagad ang bigas sa kumukulong tubig
Itapon ang bigas sa tubig kapag nagsimula na itong kumulo, kaysa ilagay ito sa malamig na tubig sa simula. Bahagyang muli itong nauugnay sa nilalaman ng almirol, at bahagyang - kaya't mas mababa ang pamamaga at nananatiling nababanat.
5. Bahagi ng bigas at tubig
Sa katunayan, walang solong pamantayan para sa mga sukat, dahil ang bigas ay maaaring maging ibang-iba. Halimbawa, para sa pang-matagalang butil, ang 1.5-2 na mga bahagi ng tubig ay sapat na para sa 1 bahagi ng bigas, at para sa kayumanggi at ligaw na bigas, 3 o higit pa ang kinakailangan. Kaya siguraduhing suriin muna ang mga rekomendasyon ng packaging at tagagawa!
Paano at kung magkano ang lutuin ng dila ng baka: mga lihim sa pagluluto
6. Kung magkano ang magluluto ng bigas ayon sa oras
Sa paglipas ng oras ng pagluluto, ang sitwasyon ay kapareho ng mga proporsyon: maaari itong mag-iba mula 10-15 hanggang 60 minuto. Pagkatapos nito, inirerekumenda naming iwanan ang bigas na tumayo nang halos 15 minuto.
7. Huwag pukawin ang kanin habang nagluluto.
Gumalaw ng mabuti ang bigas minsan - kapag idinagdag mo ito sa palayok - upang hindi ito dumikit sa mga dingding. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, magdagdag ng pampalasa, isara ang takip, at iwanan ang palayok habang ang lugas ay naluluto.
8. Magdagdag ng pampalasa sa oras
Kapag naluto na ang bigas, hindi ito sumisipsip ng mabuti sa asin at pampalasa, kaya idagdag ito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Mas mahusay na magtapon ng asin sa pangkalahatan kahit bago pa kumukulo ang tubig. Mag-eksperimento sa mga halaman, kari, kanela, sibuyas, at kahit na kasiyahan.
Paano at kung magkano ang lutuin ang beets: lihim ng pagluluto
9. Huwag alisan ng tubig
Maraming hindi alam, ngunit hindi mo kailangang alisan ng tubig mula sa bigas, tulad ng mula sa pasta. Sapat na agad na piliin ang naaangkop na mga sukat, kung hindi man mas maraming tubig, mas labis na malagkit na almirol.
10. Paano magluto ng sushi rice?
Hindi tulad ng ordinaryong bigas, ang sushi rice ay kailangan lamang maging malagkit, at para dito mayroong mga espesyal na uri ng bilog na butil. Hugasan ito ng mabuti, punan ito ng tubig 1: 1.5, pakuluan ito ng 15 minuto at hayaang tumayo ng isa pang 15 minuto sa ilalim ng takip. Para sa refueling, pakuluan ang 2 tbsp. suka ng bigas, 1 tsp. asukal at 1 tsp. asin
