Ang atay ay may isang nagpapahiwatig na lasa, kaya't maaaring maging mahirap na lutuin ito sa isang iba't ibang paraan sa panimula. Ngunit hindi ito isang dahilan upang malimitahan sa isang ulam. Kahit na ang atay ng manok sa kulay-gatas ay iba, kaya't panatilihin ang 12 mga recipe nang sabay-sabay, subukan at pumili!
1. Ang atay ng manok sa kulay-gatas sa isang kawali
Ang pinakamadali, pinakamabilis at pinaka halatang pagpipilian.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 2 mga sibuyas, 250 g sour cream, 1 kutsara. harina, 0.5 tasa ng tubig, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito hanggang sa transparent at isang maliit na nilagang. Balatan at i-chop ang atay, idagdag sa sibuyas at patuloy na magprito, masiglang pagpapakilos.
Timplahan ang atay, bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto sa ilalim ng takip. Paghaluin ang sour cream na may harina, idagdag ito sa isang kawali at magdagdag ng kaunting tubig. Nilaga ang atay sa kulay-gatas sa loob ng ilang minuto at alisin mula sa init.
2. Atay ng manok na may mga sibuyas at karot sa sour cream
Iminumungkahi namin ang pagsubok ng leek at berdeng mga sibuyas.
Kakailanganin mong: 200 g atay ng manok, 80 g karot, 100 g mga sibuyas, 3 kutsara. kulay-gatas, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube at iprito kasama hanggang sa luto ng kalahati. I-chop ang atay, idagdag sa mga gulay at magpatuloy na magprito, paminsan-minsan ang pagpapakilos. Kapag handa na ang atay, timplahan ang pinggan, magdagdag ng sour cream, pukawin muli at alisin mula sa init pagkatapos ng ilang minuto.
3. Atay ng manok na may patatas sa sour cream
Isang napaka-kasiya-siyang ulam upang pakainin ang buong pamilya nang sabay-sabay.
Kakailanganin mong: 400 g atay ng manok, 600 g patatas, 2 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 3 kutsara. kulay-gatas, 1 bungkos ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang atay at iprito ito ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at pagkatapos ng isa pang 5 minuto magdagdag ng diced patatas. Ang lahat ng mga bangkay ay natakpan ng mababang init sa loob ng 20 minuto, at sa pagtatapos, panahon, magdagdag ng sour cream at mga tinadtad na halaman. Magluto ng lahat nang sama-sama para sa isa pang 5 minuto.
Paano magluto ng masarap na atay ng manok: 15 mga recipe
4. Atay ng manok sa kulay-gatas na may keso
Alam nating sigurado na imposible ang pagsira ng isang resipe na may keso!
Kakailanganin mong: 400 g atay ng manok, 2 mga sibuyas, 5 tbsp. kulay-gatas, 80 g ng keso, 1 kutsara. suka ng alak, isang kurot ng asukal, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito hanggang ginintuang at itabi. Paghiwalayin ang atay ng hiwalay na may suka, asukal at pampalasa hanggang sa ang kulay ay magbago nang pantay. Ilagay ang lahat sa isang hulma, magsipilyo ng kulay-gatas, takpan ng gadgad na keso at ilagay sa oven sa 180 degree sa loob ng 10-15 minuto.
5. Atay ng manok sa sour cream-tomato sauce
Ang maasim na cream at sarsa ng tomato paste ay isang klasiko na sa ilang kadahilanan ay bihirang ginagamit sa atay.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 1 sibuyas, 2 kutsara. kulay-gatas, 2 kutsara. tomato paste, 1 kutsara. harina, halaman at pampalasa.
Paghahanda: Fry ang atay, at pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas dito. Pagkatapos ng ilang minuto, panahon, magdagdag ng harina at ihalo nang maayos ang lahat. Magdagdag ng tomato paste, sour cream at kaunting tubig kung kinakailangan, at nilaga ang ulam, tinakpan, hanggang malambot - mga 5 minuto.
6. Atay ng manok na may mga kabute sa sour cream
Para sa isang pagbabago, dagdagan ito ng mga halaman - dill, perehil, cilantro at berdeng mga sibuyas.
Kakailanganin mong: 600 g atay ng manok, 200 g kabute, 3 kutsara. kulay-gatas, 1 sibuyas, pampalasa, 1 bay leaf.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa pantay na ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga piraso ng kabute dito at magpatuloy na magprito. Sa katapusan, idagdag ang atay ng manok doon para sa isa pang 5 minuto.
Ibuhos ang sour cream at pampalasa sa isang kawali, pukawin at ilagay ang bay leaf sa itaas. Iwanan ang ulam upang tumaas sa ilalim ng takip ng 7-8 minuto sa mababang init.
Paano magluto ng mga arrow ng bawang: mabilis at masarap
7. Atay ng manok sa sour cream na may mga mansanas
Dobleng paggamit sa isang ulam!
Kakailanganin mong: 1 kg ng atay ng manok, 3 mansanas, 2 sibuyas, 1 baso ng sour cream, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang atay sa maliliit na piraso at iprito sa mababang init. Magdagdag ng mga sibuyas na kalahating singsing doon, at pagkatapos ng 10 minuto - manipis na mga hiwa ng mansanas. Pagpainit ang lahat nang sama-sama, magdagdag ng pampalasa at kulay-gatas, at kumulo para sa isa pang 5 minuto sa ilalim ng takip.
8. Ang atay ng manok na may kulay-gatas sa mga kaldero
Ang atay sa mga kaldero ay mas malambot at masarap kaysa sa isang maginoo na baking dish. Ayusin ang anumang iba pang mga gulay tulad ng ninanais.
Kakailanganin mong: 600 g atay ng manok, 1 sibuyas, kalahating karot, 3 kutsara. kulay-gatas, 50 g mantikilya, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga karot sa mga hiwa at ilagay sa kaldero. Nangunguna sa atay at panahon. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya at kulay-gatas sa bawat palayok, takpan at maghurno sa loob ng 40 minuto sa 190 degree.
9. Atay ng manok na may bakwit sa sour cream
Isang napaka-maginhawang resipe upang magluto kaagad kasama ang atay at bahagi ng pinggan.
Kakailanganin mong: 300 g atay ng manok, 1 sibuyas, 2 kutsara. harina, 2 kutsara. kulay-gatas, 2 baso ng bakwit, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas at atay at iprito ito hanggang sa maluto ang kalahati. Sa parehong paraan, hanggang sa kalahating luto, pakuluan ang bakwit upang lumobo ito nang kaunti.
Magdagdag ng mga pampalasa, harina at kulay-gatas sa atay, ihalo, at pagkatapos ay ilagay ang buckwheat sa itaas. Magdagdag ng isang maliit na tubig, pukawin muli at kumulo hanggang luto sa mababang init, natakpan.
15 masarap na mga recipe ng atay ng manok
10. Atay ng manok na may bigas at mga gisantes sa sour cream
Mas magiging kapaki-pakinabang ito kung gumamit ka ng kayumanggi o kayumanggi bigas, ngunit tandaan na mas matagal ang pagluluto!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 1 baso ng bigas, 100 ML sour cream, 1 kutsara. tomato paste, 150 g mga gisantes, 1 sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito ito sa atay hanggang sa halos luto. Magdagdag ng pampalasa at tomato paste, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng ilang minuto.
Itaas sa bigas at mga gisantes, ibuhos sa 1.5 tasa ng tubig at lutuin ng halos 10 minuto pa sa ilalim ng takip. Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin ang pinggan, at pagkatapos ng ilang minuto alisin ang init.
11. Atay ng manok na may mga gulay sa sour cream
Tila mahirap makahanap ng angkop na gulay para sa atay maliban sa patatas at mga sibuyas.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 1 sibuyas, 1 karot, 1 zucchini, 200 g broccoli, 1 kamatis, 1 maliit na berdeng mga gisantes, 4 na kutsara. kulay-gatas, pampalasa.
Paghahanda: I-chop ang lahat ng mga gulay nang sapalaran, pakuluan ang broccoli sa loob ng ilang minuto at iprito ang mga sibuyas at karot. Ilagay ang atay sa isa pang kawali at magpatuloy na magprito para sa isa pang 7-8 minuto.
Idagdag ang natitirang mga gulay sa mga sibuyas at karot at nilagang halos pareho. Ilagay ang atay na may mga gulay sa isang kaldero, panahon, magdagdag ng sour cream at tungkol sa 150 ML ng tubig, at lahat ng mga bangkay na magkasama para sa isa pang 7-10 minuto.
12. Atay ng manok na may repolyo sa sour cream
Isa pang kumpletong pangunahing kurso na may isang ulam!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 400 g repolyo, 1 karot, 1 sibuyas, 5 kutsara. kulay-gatas, 1 tsp. tomato paste, pampalasa.
Paghahanda: Grate ang mga karot, makinis na tagain ang mga sibuyas at gaanong iprito ito. Idagdag ang atay doon, ihalo at patuloy na magprito ng 5-7 minuto hanggang sa maluto na ito.
Payat na tinadtad ang repolyo, ilagay sa parehong kawali at mga bangkay sa mababang init, natakpan ng halos 20 minuto. Sa katapusan, magdagdag ng pampalasa, kulay-gatas, tomato paste, pukawin at magpainit ng isang minuto.