Gusto mo bang buuin nang buo ang menu nang sabay-sabay, upang ito ay balanse at magkakasuwato? Walang problema! Pinag-aralan namin ang iba't ibang mga ideya at nakolekta ang mga pinaka-kagiliw-giliw na sa isang pagpili. Panatilihin ang pinakamahusay na mga recipe ng pagkain para sa Bagong Taon 2021!
Ang meryenda ng Bagong Taon ay meryenda noong 2021
Mahusay na maghatid ng mga meryenda sa mga basket, roll o hiwa upang madali silang makuha mula sa mesa.
Mousse ng hipon
Ang masarap na meryenda ng curd na may mga hipon para sa mga basket, tinapay at bruschettes.
Kakailanganin mong: 200 g ng mga peeled shrimp, 140 g ng cottage cheese, 180 g ng pulang caviar, 1 pipino.
Paghahanda: Pakuluan ang mga hipon at talunin ang mga ito ng isang blender na may keso na curd at pampalasa sa panlasa. Maglagay ng isang manipis na hiwa ng pipino sa tinapay, sa itaas - shrimp mousse at palamutihan ng pulang caviar.
Meryenda ng mga crab stick at pusit sa chips
Isang mahusay na meryenda para sa Bagong Taon - mabilis, maginhawa at maganda!
Kakailanganin mong: 180 g pusit, 400 g crab sticks, chips, iceberg lettuce, 100 g mais, 100 g ricotta, 2 tbsp. mayonesa, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang pusit ng 3 minuto o gumamit ng mga naka-kahong tentacles. Pagsamahin ang mga ito ng mga putol-putol na crab stick, litsugas, mais, at ricotta. Timplahan ang halo ng mayonesa at pampalasa at kumalat sa mga chips.
Meryenda ng gulay
Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa panlasa at pagnanasa.
Kakailanganin mong: 1 zucchini, 1 kamatis, 1 zucchini, 1 talong, 100 ML sour cream, 150 g mozzarella, isang grupo ng mga halaman, pampalasa, bawang.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng mga gulay at mozzarella sa mga singsing, punan ang mga eggplants ng tubig asin sa loob ng 20 minuto at banlawan. Iprito ang mga gulay sa isang di-stick na kawali at itabi ang mga singsing sa mga layer, pagsipilyo sa kanila ng may spiced sour cream, bawang at mga tinadtad na halaman. I-secure ang mga canapes ng gulay na may mga tuhog at palamutihan ng mga halaman.
Salmon at avocado pampagana
Ihain ito sa mesa ng Bagong Taon sa mga hiwa ng lemon at dahon ng litsugas.
Kakailanganin mong: 1 lemon, 1 abukado, 100 g pinausukang salmon, mga gulay at berdeng mga sibuyas, itim na paminta.
Paghahanda: Gupitin ang abukado sa mga hiwa, ambon na may lemon juice at paminta. I-chop ang pulang isda sa mga cube at ihalo sa mga tinadtad na halaman. Ilagay ang pampagana nang maganda sa maliliit na crispbreads o basket.
Mga salad ng Bagong Taon 2021
Sinadya naming hindi isama sa listahang ito ang karaniwang mga klasiko ng Bagong Taon, tulad ng Olivier o isang fur coat.
Salad na may pusit at gulay
Isang magandang layered salad, na pinakamahusay na ihahatid kaagad sa mga bahagi.
Kakailanganin mong: 2 mga bangkay ng pusit, 2 dakot ng mix ng salad, 1 pipino, 1 pulang sibuyas, 10 mga kamatis ng cherry, 2 itlog, 1 kutsara. 9% na suka, 1 tsp. asukal, 250 g yogurt, 0.5 tsp. butil-butil na mustasa, 1 tsp. lemon juice, pampalasa.
Paghahanda: Palamasin ang mga sibuyas sa tubig na may suka at asukal sa kalahating oras. Pakuluan ang pusit at gupitin sa maliliit na cube, at ang mga pinakuluang itlog ay nahahati sa mga puti at yolks at sodium nang magkahiwalay. Tumaga ang pipino at seresa, at para sa pagbibihis, ihalo ang yoghurt sa mustasa, lemon juice at pampalasa. Layer ang salad sa mga layer: halaman, sibuyas, gravy, protina, gravy, pusit, gravy, mga pipino, kamatis, gravy at yolks.
Baboy salad na may adobo na mga pipino
Ang recipe na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa maanghang at malasang pinggan para sa Bagong Taon.
Kakailanganin mong: 200 g baboy, 400 g mga de-latang kabute, 2 adobo na mga pipino, 4 na dahon ng repolyo ng Tsino, 150 g mga karot sa Korea, 4 na kutsara. mayonesa, 3 kutsara. mantika.
Paghahanda: Gupitin ang baboy sa manipis na piraso at igisa sa langis na may mga pampalasa upang tikman. Tumaga ng mga kabute, pipino at repolyo, ihalo ang lahat ng mga sangkap at timplahan ang salad ng mayonesa.
Meat salad na may mga gulay
Gumagamit ito ng karne ng baka at manok, ngunit maaari mong pagsamahin ang iba pang mga uri ng karne.
Kakailanganin mong: 300 g ng baka, 200 g ng manok, 150 g ng mga pipino, 1 bell pepper, 1 peras, 20 g ng berdeng mga sibuyas, 2 tsp. mga pine nut, 3 kutsara. langis ng oliba, 2 tsp. toyo, 1 tsp. butilang mustasa, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: I-chop ang pinakuluang karne, sariwang mga pipino at mga sibuyas sa mga piraso, at i-dice ang paminta at peras. Pagsamahin ang langis ng oliba sa toyo, mustasa, durog na bawang at pampalasa.Timplahan ang salad at iwisik ang mga pine nut sa itaas.
Salad na may mga dalandan at feta
Isang ilaw at sariwang salad para sa Bagong Taon, at ganap din itong walang mayonesa at walang langis.
Kakailanganin mong: 1 bungkos ng basil, 100 g ng litsugas, 1 kahel, 100 g ng mga kamatis na cherry, 100 g ng feta, 200 g ng yogurt, halaman.
Paghahanda: Peel ang orange at gupitin ito sa wedges. Gupitin ang mga kamatis sa mga tirahan, ang feta sa mga cube, at pilasin ang mga gulay na arbitrarily gamit ang iyong mga kamay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at timplahan ang salad ng yogurt upang tikman.
Salad na may mga crab stick at peras
Hindi karaniwang recipe ng salad ng Bagong Taon na may pinakakaraniwang mga crab stick.
Kakailanganin mong: 1 abukado, 1 peras, 6 crab sticks, 1 pipino, 100 g asul na keso, halamang gamot, 25 ML lemon juice, 2 kutsara. langis ng oliba, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang peeled peras at pipino sa mga piraso, ang abukado at keso sa mga malalaking cube, at ang crab ay dumidikit sa mga hiwa at kumalat sa mga spiral. Pagsamahin ang salad at timplahan ng langis ng oliba, lemon juice, pampalasa at halaman.
Mga maiinit na pinggan para sa Bagong Taon 2021: masarap at murang mga resipe
Mga maiinit na pinggan para sa talahanayan ng Bagong Taon 2021
At dito napili namin para sa iyo ang maraming mga recipe para sa bawat panlasa - manok, pato, baboy, baka at isda.
Manok na may lemon at bawang
Magdagdag ng mga damo sa panlasa - rosemary, oregano, o cilantro.
Kakailanganin mong: 1 manok, 2 limon, 2 ulo ng bawang, mantikilya, halaman, asin at paminta.
Paghahanda: Gutin ang manok, kuskusin ito ng asin at paminta at ilagay sa tinadtad na kalahating lemon at 5 sibuyas ng bawang. Ilagay ang natirang lemon at bawang sa isang hulma, ilagay ang pato sa kanila at takpan ng mga halaman. Maglagay ng ilang mga hiwa ng mantikilya sa itaas at maghurno ng 1.5 oras sa 190 degree sa ilalim ng takip o foil.
Pato ng Bagong Taon na may peras at mga dalandan
Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na ibunyag ito sa oven, upang hindi labis na matuyo ang karne.
Kakailanganin mong: 1 pato, 5 mga dalandan, 5 peras, 60 ML ng pulang alak na suka, 100 ML ng pulang alak, 5 kutsara. orange liqueur, kalahating limon, 3 kutsara. asukal, 3 tsp almirol, pampalasa, 2 baso ng sabaw.
Paghahanda: Gut mo at alisan ng balat ang pato, at putulin ang alisan ng balat ng puting bahagi mula sa mga dalandan, daklot ang laman nang kaunti. Gupitin ang alisan ng balat na ito sa mga piraso, pakuluan ng 15 minuto sa mababang init at banlawan. Kuskusin ang pato ng lemon, asin at paminta, punan ang kalahati ng alisan ng balat at mag-scrape gamit ang isang palito.
Ipadala ang pato sa oven sa 230 degree, at pagkatapos ng 20 minuto bawasan ang temperatura sa 180. Maghurno ito ng halos 2-2.5 na oras, at ilang sandali bago ang katapusan idagdag ang peeled at tinadtad na peras sa mga labi ng alisan ng balat.
Sa oras na ito, pakuluan ang asukal na may suka, ibuhos sa sabaw at katas ng 2 dalandan at pampalasa upang tikman, at pakuluan lahat ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Panghuli, magdagdag ng alak, orange liqueur at isang maliit na almirol upang lumapot, pakuluan ang sarsa at ibuhos sa itik na may natitirang mga dalandan kapag naghahain.
Baboy sa paglalagay ng walnut
Ito ay naging isang napaka-kasiya-siyang mainit na ulam para sa Bagong Taon.
Kakailanganin mong: 1 kg ng baboy, 1 sibuyas, 50 g ng langis ng halaman, asin at paminta, 100 g ng mga mani, 2 kutsara. kulay-gatas, 2 sibuyas ng bawang, isang kumpol ng perehil at dill, mainit na paminta.
Paghahanda: Kuskusin ang karne ng karamihan sa langis ng halaman, asin at paminta, takpan ng mga singsing ng sibuyas at iwanan sa ref ng 2 oras. Gumiling mga mani, bawang, damo at paminta na may mga pampalasa upang tikman ang isang blender, at magdagdag ng sour cream at isa pang 10 g ng mantikilya doon. Grasa ang baboy na may ganitong masa sa lahat ng panig, balutin ito ng foil at maghurno sa loob ng 1.5 oras sa 180 degree. Buksan ang gintong kayumanggi palara 20 minuto bago magtapos.
Burgundy na baka
Isang klasikong recipe para sa talahanayan ng iyong Bagong Taon diretso mula sa lutuing Pransya.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 1 litro ng tuyong pulang alak, 4 na sibuyas ng bawang, 1 sibuyas, 500 g ng mga kabute, 4 na karot, 100 g ng bacon, mga bawang, halamang pampalasa at pampalasa sa tikman, 50 g bawat mantikilya, oliba at gulay langis, 2 kutsara .l. harina
Paghahanda: Gupitin ang karne sa malalaking cube, i-chop ang bawang at sibuyas, magdagdag ng mga pampalasa na may mga damo, ibuhos ang alak sa lahat at iwanan upang mag-marinate sa isang araw. Fry ang tinadtad na bacon, alisin ito mula sa kawali at iprito ang karne sa langis na ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng harina at iprito para sa isa pang minuto.
Ilipat ang karne ng baka sa isang kasirola, idagdag ang bacon at salaan ang pag-atsara doon, at iwanan upang kumulo sa mababang init.Pagkatapos ng 1.5 oras, magdagdag ng mga karot at bawang sa mga kabute at bawang na pinirito sa pinaghalong mantikilya at langis ng oliba. Season at kumulo muli sa loob ng 20 minuto.
Steamed fish na may toyo at luya
Isang mainam na pangunahing kurso para sa mga naghahanap ng timbang at hindi nais na kumain ng sobra sa Bisperas ng Bagong Taon.
Kakailanganin mong: 1 kg ng isda, 2 tbsp. gadgad na luya, 2 tangkay ng berdeng mga sibuyas, 1 kumpol ng cilantro, 70 ML ng tubig, 70 ML ng toyo, pampalasa.
Paghahanda: Peel ang isda at singaw sa ilalim ng takip para sa tungkol sa 8-9 minuto. Maaari mo itong ilagay sa wire rack sa isang malalim na kawali na may tubig. Patuyuin ang likido at iwisik ito ng kalahating luya, cilantro at berdeng mga sibuyas. Sa 2 kutsara. langis, iprito ang natitirang luya, magdagdag ng toyo na may tubig at pampalasa at pakuluan. Opsyonal na magdagdag ng mga karot o toyo sprouts. Ilagay ang isda sa sarsa, kumulo ng ilang minuto at ihain.
Masarap at napakamurang: 20 mga recipe ng badyet para sa bawat araw
Side dish para sa Bagong Taon 2021
Kahit na ang pinakasimpleng ulam ay maaaring ihanda sa isang maganda at orihinal na paraan upang ang mga bisita ay magalak!
Kanin kasama ang mga gulay
Kung nais mo, maaari mo itong mai-kulay ng turmeric, paprika o mga tinadtad na halaman.
Kakailanganin mong: 500 g ng bigas, 2 sibuyas, 3 karot, 400 g ng broccoli, 350 g ng cauliflower, 200 g ng mais, 2 bell peppers, 2 kamatis, 4 na sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Tanggalin ang lahat ng gulay ayon sa gusto mo at pakuluan ang kanin hanggang sa kalahating luto. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa loob ng ilang minuto, idagdag ang lahat sa kanila at kumulo para sa isa pang 7 minuto. Pagkatapos nito, timplahan ang mga gulay, ilagay ang kanin sa kawali, magdagdag ng kaunting tubig, sabaw o cream at mascara hanggang malambot.
Rosemary patatas
Ang pinggan sa talahanayan ng Bagong Taon ay naging napakahusay at mabango - isang piging lamang para sa mga mata.
Kakailanganin mong: 1 kg patatas, 4 na kutsara langis ng oliba, 4 sprigs ng rosemary, 2 tbsp. harina, 100 g ng gadgad na Parmesan, isang dakot ng tinadtad na halaman, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin at gaanong pakuluan ang patatas - literal na 3 minuto pagkatapos kumukulo. Pagsamahin ang tinadtad na rosemary, herbs, harina, parmesan at pampalasa. Isawsaw muna ang mga patatas sa kalahati ng langis, at pagkatapos ay sa halo na ito, at ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng natitirang langis. Maghurno ng 40 minuto sa 180-200 degree, paminsan-minsan. Idagdag ang bawang patungo sa dulo.
Mga panghimagas sa Bagong Taon 2021
Anong mesa ng Bagong Taon ang kumpleto nang walang mga panghimagas? Pinili namin ang ilang mas simpleng mga recipe upang hindi ka gugugol ng maraming oras sa kusina!
Bagong taon gingerbread cupcake
Isang maanghang, maganda at simpleng panghimagas sa oras lamang para sa Bagong Taon.
Kakailanganin mong: 150 g harina, 150 g asukal, 100 ML gatas, 60 g mantikilya, 2 itlog, 3 kutsara. honey, pinatuyong cranberry, 1 tsp. baking pulbos, 1 kutsara. ground luya, 0.5 tsp bawat isa nutmeg, kanela, cloves, paminta at asin, isang pakurot ng baking soda.
Paghahanda: Whisk butter at asukal, idagdag ito ng honey, gatas at soda. Dahan-dahang idagdag ang lahat ng mga dry sangkap na may mga pampalasa doon at idagdag ang mga tuyong cranberry o iba pang pinatuyong prutas sa panlasa. Ilagay ang kuwarta sa isang greased pan at maghurno ng 45 minuto sa 180 degree.
Bagong taon na chocolate cake
Isang napakabilis na tsokolate cake na may isang minimum na sangkap.
Kakailanganin mong: 200 g mantikilya, 200 g madilim na tsokolate, 230 g asukal, 5 itlog, 1 kutsara. harina
Paghahanda: Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan sa tubig, magdagdag ng asukal at palamig nang bahagya. Halu-haluin ang mga itlog isa-isa at idagdag ang harina, ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at maghurno ng kalahating oras sa 180 degree upang ang gitna ay mananatiling bahagyang malambot.
Cookies ng Christmas shortbread
Mahuli ang resipe para sa perpektong kuwarta para sa magagandang mga hulma sa holiday at mga dekorasyon sa pastry.
Kakailanganin mong: 100 g mantikilya, 200 g harina, 1 itlog, 150 g asukal, 1 tsp. baking powder, isang kurot ng asin.
Paghahanda: Ibigay ang malamig na mantikilya at asukal sa mga mumo, magdagdag ng asin, itlog, baking powder at harina sa pareho. Masahin ang kuwarta at iwanan upang makapagpahinga ng 40 minuto. Igulong ito sa isang kapal ng 4 mm, gupitin sa cookies at maghurno para sa 7 minuto sa 230 degrees.
Curd stollen
Christmas cake na may mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas, na inihurnong 3 linggo bago ang piyesta opisyal, upang maipasok ito.
Kakailanganin mong: 250 g mantikilya, 250 g asukal, 2 itlog, 250 g maliit na bahay ng keso, 550 g harina, 20 g baking powder, pampalasa na tikman, 100 g bawat pasas, pinatuyong berry, mga candied fruit at mani, sarap ng 2 mga dalandan, konyak.
Paghahanda: Paluin ang mantikilya at asukal hanggang malambot, idagdag ang mga itlog, gilingin ang keso sa maliit na bahay doon at ihalo hanggang makinis. Panghuli, magdagdag ng sifted na harina na may baking pulbos at pampalasa, at pagkatapos - kasiyahan, mga prutas na candied, mani at pinatuyong prutas, babad sa cognac magdamag.
Hatiin ang kuwarta sa mga hulma at maghurno ng 50 minuto sa 180 degree. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, maaari mong i-brush ang stollen ng tinunaw na mantikilya at iwisik ang pulbos na asukal. Para sa pag-iimbak, balutin ang cake sa basang-keso na babad na cheesecloth at pergamino. Muling basahin ang gasa ng alkohol nang pana-panahon.