Ang magaan na creamy panna cotta (o panna cotta) na panghimagas ay isang krus sa pagitan ng ordinaryong milk jelly at creamy pudding na may iba't ibang mga additives. Narito ang 15 sa pinaka masarap na mga recipe sa pagluluto sa bahay!
1. Panna cotta - isang klasikong recipe
Maaari kang magdagdag ng isa pang 50 ML ng cognac, tinunaw na tsokolate o caramel.
Kakailanganin mong: 310 ml 30% cream, 85 g asukal, 1 pakete ng gulaman, 1 sachet ng vanillin.
Paghahanda: Pagsamahin ang cream, asukal at banilya, at painitin sa mababang init, ngunit huwag kumulo. Magbabad ng gelatin sa tubig alinsunod sa mga tagubilin at salain ito sa cream sa pamamagitan ng isang salaan. Pukawin ang timpla, ibuhos sa mga hulma at iwanan sa ref para sa isang pares ng oras.
2. Panna cotta sa gatas na may sarsa ng berry
Tandaan na mas maraming gatas sa halip na cream, mas maraming panna cotta ang hitsura ng regular na milk jelly.
Kakailanganin mong: 250 ML 35% cream, 250 ML milk, 50 g asukal, 9 g gelatin, 15 ML na tubig, 200 g berry.
Paghahanda: Ibuhos ang gulaman ng tubig, at pakuluan ang mga berry ng 10-15 minuto at kalahati ng asukal, tumaga ng isang blender at ibuhos ang sarsa sa mga lata. Pagsamahin ang gatas na may cream at natitirang asukal, pakuluan, alisin mula sa init at pukawin ang gulaman. Ibuhos sa mga hulma at palamigin sa loob ng 2-3 oras.
3. Panna cotta na may kulay-gatas at pula ng itlog
Isang orihinal na interpretasyon ng isang klasikong dessert.
Kakailanganin mong: 200 g sour cream, 200 ML na gatas, 2 kutsara. gelatin, 100 g asukal, 1 yolk, 2 tbsp. tubig
Paghahanda: Ibuhos ang gelatin na may mainit na tubig, at palisin ang sour cream na may asukal. Haluin nang hiwalay ang itlog, ihalo sa gatas, pakuluan at alisin mula sa init. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, palis, ibuhos sa mga hulma at iwanan ang panna cotta sa ref sa loob ng ilang oras.
4. Panna cotta sa yogurt
Ang bersyon na ito ay gumagawa ng mas kaunting mga calory, lalo na sa mga non-fat yogurt na walang additives.
Kakailanganin mong: 200 ML 30% cream, 500 ML yogurt, 10 g gelatin, 5 tbsp. asukal, 1 tsp asukal sa vanilla.
Paghahanda: Ibuhos ang gulaman sa tubig alinsunod sa mga tagubilin at iwanan upang mamaga. Paghaluin ang 60 ML ng cream na may asukal at vanilla sugar, magpainit at salain ang gelatin doon. Paluin ang natitirang cream sa isang froth at ihalo nang malumanay sa yogurt. Pagsamahin ang parehong masa, ibuhos sa mga hulma at palamigin sa loob ng 2 oras.
Pagluluto sa microwave: 15 simple at masarap na mga recipe
5. Panna cotta sa agar agar
Madaling mapalitan ng Agar agar ang gelatin sa mga recipe ng panna cotta.
Kakailanganin mong: 500 ML 30% cream, 10 g agar-agar, 4 tbsp. asukal, 1 kutsara. almirol
Paghahanda: Giling agar, asukal at almirol na may kaunting cream. Ibuhos ang natitirang cream, pukawin, pakuluan at pakuluan ng 3 minuto. Ibuhos ang panna cotta sa mga malamig na hulma at hayaang patigasin ng 3-4 na oras.
6. Panna cotta na may gatas ng niyog
Ang pinaka maselan na coconut panna cotta ay sasakop sa bawat isa sa kanyang magandang-maganda na lasa!
Kakailanganin mong: 400 ML gata ng niyog, 50 g coconut flakes, 20 g gelatin, 20 g asukal.
Paghahanda: Ihalo ang gulaman sa tubig alinsunod sa mga tagubilin, at ihalo ang gata ng niyog sa asukal at pakuluan hanggang matunaw. Magdagdag ng mga natuklap na niyog dito, at hayaang ganap na malamig ang timpla. Init ang gelatin sa isang paliguan sa tubig, pagsamahin sa workpiece at pukawin. Ibuhos ang panna cotta sa mga hulma at palamigin.
7. Panna cotta na may condensada na gatas
Mainam sa strawberry o strawberry jam.
Kakailanganin mong: 200 ML ng 15% cream, 100 g ng condensadong gatas, 300 ML ng gatas, 12 g ng gulaman, 3 kutsara. tubig
Paghahanda: Paghaluin ang cream, condens milk at milk, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang gulaman sa tubig, hayaan itong mamaga, magpainit at salain sa isang mag-atas na masa. Pukawin ang panna cotta, ibuhos sa baso at ilagay sa ref.
8. Cherry panna cotta na may keso sa kubo
Isa sa mga pinaka orihinal na recipe batay sa klasikong panna cotta.
Kakailanganin mong: 350 g ng cottage cheese, 100 ML ng gatas, 150 g ng seresa, 150 ML ng 30% na cream, 20 g ng pulbos na asukal, 15 g ng gulaman.
Paghahanda: Hiwalay, talunin ang keso sa kubo at seresa sa isang blender, at pagkatapos ihalo. Magdagdag ng pulbos na asukal doon.Ibuhos ang gulaman na may gatas at iwanan upang mamaga, at pagkatapos ay painitin at ibuhos sa keso sa maliit na bahay. Ibuhos ang maligamgam na cream doon, ihalo nang mabuti ang lahat, ibuhos ito sa mga hulma at ilagay ito sa ref hanggang sa tumibay ito.
Pagluluto sandalan pancakes: 15 mahusay na mga recipe
9. Chocolate panna cotta
Nakasalalay sa aling uri ng tsokolate ang pinili mo, ang lasa ay ganap na naiiba.
Kakailanganin mong: 250 ML 35% cream, 100 ML gatas, 50 g tsokolate, 50 g asukal, 1 vanilla pod, 2 tsp. gelatin, 40 ML ng tubig.
Paghahanda: Paghaluin ang cream at gatas na may asukal at banilya, magdagdag ng mga piraso ng tsokolate at pakuluan. Ibuhos ang gulaman sa tubig, iwanan upang mamaga, at pagkatapos ay pag-init at idagdag sa masa ng tsokolate. Pukawin ang panna cotta, ibuhos sa mga hulma at palamigin.
10. Kape panna cotta
Kamangha-manghang dessert kahit para sa agahan.
Kakailanganin mong: 500 ML 20% cream, 12 g gelatin, 80 ml espresso, 100 g tsokolate, 50 g asukal.
Paghahanda: Dalhin ang cream sa isang pigsa, alisin mula sa init at pukawin ang asukal. Ibuhos doon ang natunaw na tsokolate, at pagkatapos ay maingat na idagdag ang gulaman. Sa pinakadulo, ibuhos ang kape, ihalo at ibuhos ang masa sa mga hulma. Ang kape panna cotta ay tumigas sa loob ng 3-4 na oras.
11. Panna cotta na may mascarpone
Kailangan ng cream hangga't maaari, mas mabuti mula sa 33%.
Kakailanganin mong: 1 tasa cream, 40 g mascarpone, 1 tsp. gelatin, 1 kutsara. tubig, 2 kutsara. Sahara.
Paghahanda: Ibuhos ang gulaman sa tubig, painitin ang cream na may asukal hanggang sa matunaw, at ihalo ang parehong mga halo. Pilitin ang masa upang mascarpone, ihalo muli at giling sa pamamagitan ng isang salaan. Ilatag ang workpiece sa mga hulma at ilagay ito sa ref para sa isang pares ng mga oras.
12. Panna cotta na may saging
Mas mahusay kaysa sa regular na panna cotta ay maaari lamang maging panna cotta na may mga hiwa ng saging.
Kakailanganin mong: 1 baso ng gatas, 1 baso ng 10% cream, 3 kutsara. asukal, 10 g gelatin, 3 saging, kanela.
Paghahanda: Punan ang gelatin ng tubig alinsunod sa mga tagubilin. Paghaluin ang cream na may gatas at asukal, at init sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, agad na alisin mula sa init at ihalo sa gelatin hanggang makinis. Sa dulo, magdagdag ng kanela at makinis na tinadtad o mashed saging na may isang blender, ayusin sa lata at iwanan upang itakda.
Canned tuna salad: 12 masarap na mga recipe
13. Puff panna cotta sa kefir
Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian sa creamy tsokolate.
Kakailanganin mong: 1 litro ng kefir, 100 g ng asukal, 1 tsp. vanilla sugar, 1 kutsara. kakaw, 30 g gelatin.
Paghahanda: Punan ang gelatin ng tubig alinsunod sa mga tagubilin, at talunin ang kefir ng plain at vanilla sugar hanggang sa matunaw. Pagsamahin ang parehong masa, ibuhos ang kalahati ng pinaghalong at idagdag ito ng kakaw. Ibuhos ang unang layer sa mga hulma, ilagay ito sa freezer sa loob ng 5-7 minuto, at punan ang pangalawang layer. Iwanan ang panna cotta sa ref para sa 2 oras.
14. Panna cotta na may caramel
Ang Caramel ay maaaring idagdag sa cream o gawin sa isang hiwalay na layer.
Kakailanganin mong: 500 ML 33% cream, 10 g gelatin, 1 vanilla pod, 100 g asukal.
Paghahanda: Ihanda ang gelatin alinsunod sa mga tagubilin, at ihalo ang cream sa kalahati ng asukal at dalhin sa isang malapit na pigsa gamit ang isang tinadtad na banilya. Paghaluin ang parehong masa at iwanan sa mababang init. Haluin ang natitirang asukal sa isang maliit na tubig at pakuluan ang caramel sa nais na pagkakapare-pareho. Ibuhos ito sa mga hulma, ibuhos ang cream sa itaas, at ilagay ito sa ref.
15. Panakota-tiramisu
Dobleng kasiyahan sa Italyano!
Kakailanganin mong: 100 ML espresso, 8 mga PC. savoyardi, 1 kutsara. gelatin, 2 kutsara. amaretto, 70 g asukal, 3 kutsara. tubig, 400 ML 35% cream, kakaw.
Paghahanda: Ibuhos ang gelatin ng tubig, at ilagay ang cream at asukal sa apoy. Kapag natunaw ang asukal, ibuhos ang amaretto, at pagkatapos ay alisin mula sa init nang hindi kumukulo. Magdagdag ng 50 ML ng cream sa kape, at magdagdag ng isang kutsarang gulaman doon. Pukawin ang natitirang gelatin na may cream at iwanan ang parehong mga lalagyan sa isang maligamgam na paliguan ng tubig.
Maglagay ng mga piraso ng Savoyardi sa mga hulma, ibuhos ang kalahati ng masa ng kape at ilagay sa lamig sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang creamy layer, ibalik ito sa lamig, at ulitin itong muli. Budburan ang tsokolate na dessert sa itaas.