Mahirap sabihin nang eksakto kung ilang taon ang bumalik sa tradisyon ng pagluluto sa cake ng Easter. Naturally, sa oras na ito, iba't ibang mga recipe at pagkakaiba-iba ang lumitaw. Ngunit napili namin ang pinaka masarap sa kanila at handa kaming ibahagi ang mga ito sa iyo!
1. Klasikong cake ng Easter
Magsimula tayo sa pinaka-klasikong recipe na may tuyong lebadura at pasas.
Kakailanganin mong: 500 ML ng gatas, 1 kg ng harina, 200 g ng mantikilya, 300 g ng asukal, 6 na itlog, 12 g ng tuyong lebadura, 250 g ng mga pasas, isang pakurot ng asin.
Paghahanda: Paghaluin ang kalahati ng harina na may tuyong lebadura, ibuhos ang maligamgam na gatas, pukawin at iwanan ang kuwarta na mainit sa kalahating oras. Talunin ang mga pula ng asukal hanggang sa malambot, at hiwalay na talunin ang mga puti hanggang sa matarik na tuktok. Paghaluin ang mga yolks na may malambot na mantikilya at asin na may kuwarta.
Dahan-dahang idagdag ang mga protina sa kuwarta at ihalo nang malumanay sa iyong mga kamay. Idagdag ang natitirang harina, masahin ang kuwarta at iwanan itong mainit sa loob ng isang oras, habang ibinubuhos ang mainit na tubig sa mga pasas. Panghuli, idagdag ito sa kuwarta, ihalo muli, ayusin ang mga hulma at iwanan para sa isa pang 10 minuto. Maghurno para sa 40-50 minuto sa 180 degree.
2. Easter cake sa kefir
Ginagawa ni Kefir ang masa na mas malambot at malambot.
Kakailanganin mong: 450 g ng harina, 350 ML ng kefir, 150 g ng asukal, 75 g ng mantikilya, 2 itlog, 1 baso ng candied fruit, 6 g ng dry yeast, 50 ML ng tubig, isang pakurot ng asin.
Paghahanda: Dissolve dry yeast, asin at kaunting asukal sa maligamgam na tubig at iwanan ng 15 minuto. Paghaluin ang kefir ng mga itlog at ang natitirang asukal, at pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya at kuwarta.
Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta at iwanan itong mainit sa 1-1.5 na oras. Magdagdag ng mga prutas na candied, ihalo muli ang kuwarta, ayusin ang mga hulma at umalis ng isa pang oras. At pagkatapos ay maghurno sa oven ng 45 minuto sa 190 degree.
3. Curd Easter cake
Ang Kulich sa keso sa kubo ay makatas, masarap at hindi pareho pareho sa gatas o kefir.
Kakailanganin mong: 50 g mantikilya, 2/3 tasa ng asukal, isang pakurot ng asin, 3 itlog, 2 tasa ng harina, 1/4 tasa ng gatas, 8 g dry yeast, 10 g vanilla sugar, 1 tasa ng pasas, 250 g cottage cheese.
Paghahanda: Dissolve yeast, isang maliit na asukal at isang kutsarang harina sa maligamgam na gatas, at iwanan itong mainit sa loob ng 15 minuto. Talunin ang 2 itlog at 1 yolk na may asukal hanggang malambot, at idagdag ang natutunaw na mantikilya, asin, asukal na vanilla at keso sa maliit na bahay doon.
Paghaluin ang kuwarta hanggang sa makinis, idagdag ang kuwarta at harina sa dulo. Masahin ang kuwarta, idagdag ang mga pasas, ayusin sa mga hugis at mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 1.5 oras. Maghurno para sa 10 minuto sa 200 degree at isa pang 40-50 sa 180.
12 masarap na mga recipe para sa crab sticks sa batter
4. Walang lebadura na cake ng Easter na may lemon
Ayon sa tradisyon, ang kuwarta para sa cake ay dapat na lebadura, ngunit ngayon mayroon kaming higit pang mga pagpipilian.
Kakailanganin mong: 300 g harina, 300 ML kefir, 100 g mantikilya, 150 g asukal, 100 g pasas, 1 tsp. soda, lemon zest, 100 g icing sugar, 3 kutsara. lemon juice.
Paghahanda: Paghaluin ang kefir na may baking soda, at tinunaw na mantikilya na may asukal at kasiyahan. Pagsamahin ang parehong masa, dahan-dahang magdagdag ng harina na may mga pasas, at ihalo na rin. Hatiin ang kuwarta sa mga lata at maghurno ng halos 30 minuto sa 180 degree. Matunaw ang 2 pang kutsarang mantikilya na may pulbos na asukal at lemon juice, pakuluan ng ilang minuto at i-brush ang mga cake na may lemon icing.
5. Easter cake sa mantika
Ang mantika sa pagluluto sa hurno ay ginamit din ng aming mga lola, at para sa isang kadahilanan!
Kakailanganin mong: 125 ML ng gatas, 125 ML ng sour cream, 100 g ng mantikilya, 25 g ng mantika, 5 yolks, 250 g ng asukal, isang pakurot ng asin, 850 g ng harina, 40 g ng hilaw na lebadura, 1 tsp. baking powder, 100 g ng mga pasas.
Paghahanda: Paghaluin ang lebadura, ilang asukal at maligamgam na gatas. Gilingin ang mga yolks sa natitirang asukal, at ihalo ang mga ito sa lebadura, sour cream at isang pares ng kutsara ng harina. Iwanan ang kuwarta na mainit-init sa isang oras, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap.
Masahin sa isang homogenous na kuwarta hangga't maaari at idagdag ang mga pasas sa dulo. Iwanan itong mainit sa loob ng 2 oras, at masahin ito ng maraming beses sa proseso. Hatiin sa mga hulma hanggang sa kalahati, umalis para sa isa pang kalahating oras at maghurno sa 200 degree para sa halos 40 minuto.
6. Easter cake sa tubig at langis ng gulay
Isang resipe para sa mga hindi kategorya na hindi angkop para sa mga produktong pagawaan ng gatas.
Kakailanganin mong: 1 baso ng tubig, 3 kutsara.asukal, 11 g ng tuyong lebadura, 3 itlog, 450 g ng harina, 1/3 tasa ng langis ng halaman, isang pakurot ng asin, 50 g ng mga prutas na may kendi.
Paghahanda: Dissolve ang lebadura at asukal sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng 15 minuto. Magdagdag ng mga itlog, asin sa kuwarta, at dahan-dahang magdagdag ng harina. Iwanan ang kuwarta na mainit-init para sa isang pares ng mga oras, at sa pinakadulo magdagdag ng langis ng halaman at mga candied na prutas. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma, hayaang tumayo ng isa pang kalahating oras at maghurno ng halos 30 minuto sa 180-200 degree.
Mga meatball na may gravy sa oven: 10 masarap na mga recipe
7. Easter cake sa choux pastry
Bilang karagdagan sa mga pinatuyong prutas at candied fruit, huwag mag atubili na magdagdag ng marmalade at marshmallow.
Kakailanganin mong: 1 kg ng harina, 40 g ng sariwang lebadura, 200 ML ng cream, 250 ML ng gatas, 1.5 tasa ng asukal, 150 g ng mantikilya, 50 ML ng langis ng halaman, 6 itlog, 1 tsp. asin, 100 g ng pinatuyong mga aprikot, 100 g ng mga candied na prutas.
Paghahanda: Dissolve ang asukal at lebadura sa 50 ML ng maligamgam na gatas at iwanan ng 20 minuto. Dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa, magdagdag ng 3 kutsara. harina at mabilis na magluto ng kuwarta, patuloy na gumalaw. Hiwalay na pag-init ang cream, idagdag doon at ihalo hanggang makinis.
Kapag ang cool na pinaghalong, ibuhos ang kuwarta dito. Gilingin ang mga yolks na may asukal, talunin ang mga puti sa mga taluktok at matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng mantikilya at mga yolks sa kuwarta, at sa pinakadulo - mga puti. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta at iwanan ang mainit-init sa loob ng isang oras, at sa wakas pukawin ang langis ng halaman, mga prutas na candied at pinatuyong mga aprikot. Hatiin ang kuwarta sa mga hulma at maghurno ng 40-50 minuto sa oven sa 180 degree.
8. Easter cake na may mga yolks at ghee
Ang kaaya-aya na lasa ng gayong cake ay hindi maaaring malito sa anumang bagay.
Kakailanganin mong: 1 kg ng harina, 500 ML ng gatas, 200 g ng mantikilya, 100 ML ng langis ng halaman, 9 yolks, 350 g ng asukal, 50 ML ng brandy, 1 tsp. asin, 150 g mga kendi na prutas, 150 g mga pasas.
Paghahanda: Ibuhos ang mga candied na prutas na may mga pasas at konyak, at umalis ng isang oras. Matunaw ang mantikilya sa oven para sa 30-40 minuto sa 160 degrees, salaan at cool. Maghalo ng lebadura at isang kutsarang asukal sa 50 ML ng maligamgam na gatas at iwanan ng 20 minuto.
Paghaluin ang natitirang gatas at 200 g ng harina, idagdag ang kuwarta doon, pukawin at iwanan ng isa pang 40 minuto. Talunin ang mga yolks na may asukal at candied na prutas na brandy, at ibuhos sa kuwarta. Magdagdag ng mantikilya, dahan-dahang magdagdag ng harina at iwanan ang kuwarta na mainit-init sa loob ng 2 oras. Gumalaw ng mga prutas na candied na may mga pasas, ayusin ang kuwarta sa mga hulma, umalis ng isa pang oras, at maghurno ng mga cake sa loob ng 40-60 minuto sa 180 degree.
9. Easter cake na may mga mani
Ang maanghang na kuwarta na may pampalasa ay napupunta nang maayos sa mga mani at pinatuyong prutas.
Kakailanganin mong: 500 g harina, 30 g sariwang lebadura, 180 ML gatas, 100 g mantikilya, 5 yolks, 70 g pinatuyong prutas, 70 g nut, 0.5 tsp bawat isa. kasiyahan, kardamono at nutmeg, isang pakurot ng asin, 100 g asukal, 2 kutsara. konyak
Paghahanda: Magdagdag ng lebadura, isang kutsarang asukal at isang ikatlo ng harina upang magpainit ng gatas, pukawin at iwanan ng 20 minuto. Haluin ang asukal at mga yolks, idagdag ang tinunaw na mantikilya at brandy, at ihalo muli. Pagsamahin ang masa na ito sa kuwarta, idagdag ang kasiyahan at pampalasa, at sa dulo - ang natitirang harina.
Iwanan ang kuwarta na mainit-init para sa isang oras, at pagkatapos ay ihalo ang mga pinatuyong prutas at tinadtad na mga mani. Maghurno para sa 30 minuto sa 180 degree at isa pang 20 minuto sa 160 degree. Pagwiwisik ng mga mani at asukal sa icing sa itaas.
20 masarap na mabilis na mga salad ng mais
10. Easter cake na may tsokolate
Ang dark chocolate ay pinakamahusay na gumagana. At sa parehong oras sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng icing ng protina para sa Easter cake!
Kakailanganin mong: 550 g harina, 20 g sariwang lebadura, 260 ML gatas, 100 g mantikilya, 200 g asukal, 3 itlog, 100 g tsokolate, 50 g mga nuwes, 1 protina, 100 g icing na asukal, 1 tsp. lemon juice.
Paghahanda: Magdagdag ng lebadura at isang third ng harina sa mainit-init na gatas, pukawin at iwanan ang mainit-init sa loob ng 15 minuto. Grind soft butter na may asukal at mga yolks, at ihalo sa kuwarta. Magdagdag ng asin, harina, gadgad na tsokolate at tinadtad na mga mani, masahin ang kuwarta at iwanang mainit-init sa loob ng 1.5 oras.
Ilagay ang mga cake sa isang hulma ng isang pangatlo at maghurno para sa 30-40 minuto sa 180 degree. Whisk ang protina na may lemon juice, dahan-dahang pagdaragdag ng icing asukal. Kapag makinis ang glaze, grasa ang mga cake.
11. Chocolate Easter cake
Dito iminumungkahi namin na gumawa kaagad ng isang kuwarta ng tsokolate, at hindi lamang pagdaragdag ng mga chocolate chip sa pagpuno.
Kakailanganin mong: 450 g harina, 60 g kakaw, 20 g sariwang lebadura, 160 ML gatas, 100 g mantikilya, 160 g asukal, 2 itlog, 50 g pasas, 100 g gadgad na tsokolate, isang pakurot ng asin.
Paghahanda: Dissolve yeast sa maligamgam na gatas. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula at unti-unting idagdag ang asukal sa kanila. Pagkatapos ibuhos ang natunaw na mantikilya at gatas, ihalo ang kuwarta at iwanan itong mainit sa loob ng 2 oras, o magdamag. Magdagdag ng sifted cocoa harina sa kuwarta at masahin nang mabuti ang kuwarta.
Sa dulo, magdagdag ng kalahati ng gadgad na tsokolate at mga pasas, ayusin ang mga ito sa mga lata at ihurno ang mga cake sa oven para sa mga 30-40 minuto sa 180 degree. Matunaw ang natitirang tsokolate at ibuhos ang mga cake sa itaas.
12. Easter cake na may mga buto ng poppy
Isang tunay na sorpresa para sa holiday!
Kakailanganin mong: 100 g mantikilya, 3 itlog, 150 g asukal, 6 g dry yeast, 110 ML milk, 350 g harina, isang pakurot ng asin, 120 g poppy seed, 50 g pasas, 30 g nut, kanela.
Paghahanda: Pagsamahin ang sifted harina na may asin at lebadura. Talunin ang 2 itlog at 1 yolk na may 100 g ng asukal hanggang sa matunaw, at ibuhos sa maligamgam na gatas. Gumalaw muli at idagdag ang tuyong pinaghalong, at sa dulo magdagdag ng 40 g ng tinunaw na mantikilya. Mahusay na masahin ang kuwarta at iwanan ang mainit na 1.5 oras.
Takpan ang tubig ng mga buto ng poppy, pakuluan at iwanan na sakop ng 20 minuto, pagkatapos ay salain. Idagdag ang natitirang asukal, pasas, kanela at tinadtad na mga mani dito. Idagdag ang huling whipped protein doon.
Igulong ang kuwarta sa isang layer, magsipilyo ng mantikilya, ikalat ang pagpuno dito at igulong ito sa isang rolyo. Gupitin ito ng pahaba, hugis ang mga kulot sa laki ng mga hulma, ikalat sa kanila at iwanan ng isa pang 1.5 na oras. Maghurno para sa 30-40 minuto sa 180 degree.