Narito ang 20 mga recipe para sa mga matangkad na sopas na matutuwa sa iyo at sa iyong pamilya na may iba't ibang! Magaan at nakabubusog, malamig at mainit, napakabilis at totoong mga gawa ng culinary art. Lahat sila ay nasa iyo na!
1. Lean minestrone na sopas
Ang mas maraming mga pana-panahong gulay na ginagamit mo, mas mabuti.
Kakailanganin mong: 150 g ng bigas, 150 g ng mga groats ng trigo, 1 talong, 100 g ng kalabasa, 1 karot, 1 ulo ng kohlrabi, 10 mga kamatis na cherry, 3 patatas, 1 sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. langis ng oliba, pampalasa.
Paghahanda: Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa bigas at dawa at pakuluan sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng malalaking cubes ng patatas, talong, kalabasa at kohlrabi doon, at lutuin para sa isa pang kalahating oras. Pagprito ng sibuyas na may mga hiwa ng karot, idagdag ang mga kalahating cherry doon at kumulo sa loob ng 3 minuto. Ilipat ito sa durog na sopas ng bawang at alisin mula sa kalan pagkatapos ng 10 minuto.
2. Lean broccoli na sopas
Ang mga puree na sopas sa pangkalahatan ay isang tunay na kaligtasan sa pag-aayuno.
Kakailanganin mong: 1 broccoli, 3 patatas, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas, i-disassemble ang broccoli sa mga inflorescence, takpan ito ng tubig at lutuin hanggang handa na ang mga gulay. Alisan ng tubig ang ilang tubig, timplahan at talunin ang sopas gamit ang isang blender. Gamitin ang natitirang sabaw upang dalhin ito sa isang pare-pareho.
3. Lean pea na sopas
Kunin ang split peas dahil mas mabilis ang kanilang pagluluto.
Kakailanganin mong: 200 g tuyong mga gisantes, 1 karot, 1 sibuyas, 3 patatas, pampalasa.
Paghahanda: Hugasan ang mga gisantes at ibabad ito sa loob ng 1-2 oras. Ilagay ito sa kumukulong tubig, pakuluan muli, at idagdag ang mga cubes ng patatas. Kapag ang mga patatas ay halos luto, idagdag ang mga gadgad na karot, tinadtad na mga sibuyas at pampalasa. Pakuluan ang sopas hanggang sa malambot ang mga gisantes.
4. Lean Greek na sopas na may mga kamatis
Kakailanganin mo ang isang lata ng de-latang beans at isang lata ng mga kamatis sa kanilang sariling katas.
Kakailanganin mong: 300 g beans, 400 g mga kamatis, 2 karot, 2 mga tangkay ng kintsay, 2 mga kamatis, 1 leek, 1 paminta, 1 kutsara. tomato paste, 5 tablespoons langis ng oliba, 2.5 liters ng tubig, 1 kutsara. asukal, pampalasa.
Paghahanda: Balatan ang mga sariwang kamatis at i-chop ang lahat ng gulay nang sapalaran sa daluyan ng laki ng mga piraso. Purée ang mga kamatis na may tomato paste at pampalasa. Lagyan ng celery, bell pepper at pakuluan sa kumukulong tubig. Idagdag ang mga karot, pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang leek, at pagkatapos ay idagdag ang halo ng kamatis at beans. Timplahan ang sopas, lutuin para sa isa pang 7 minuto, at hayaang umupo ng 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
5. Lean na sopas na may mga kamatis at kintsay
Ang sandalan na sopas na ito ay mabuti kahit malamig.
Kakailanganin mong: 3 kamatis, 100 g ng ugat ng kintsay, 3 karot, 3 sibuyas, kalahating paminta, 1 litro ng tomato juice, isang pakurot ng asin.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa manipis na piraso at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang mga ito ng tomato juice at pakuluan muna sa loob ng 10 minuto sa taas, pagkatapos 10 minuto sa mababang init. At hayaan ang sopas na magluto para sa isa pang 10 minuto.
20 simpleng maniwang salad para sa bawat panlasa
6. Lean ng sibuyas na sopas
Maaari mong pagsamahin ang iba't ibang mga uri ng mga sibuyas para sa isang mayamang lasa.
Kakailanganin mong: 1.5 kg sibuyas, 1 ulo ng bawang, langis ng oliba, 1 kutsara. brown sugar, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at alisan ng balat ang bawang. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may 4 na kutsara. langis ng oliba at iwiwisik ang asukal at pampalasa. Pagprito sa daluyan ng init ng halos 10 minuto, takpan ng foil at ilagay sa oven ng isang oras sa 160 degrees. Magdagdag ng 1-1.5 liters ng tubig at pakuluan ang sopas para sa isa pang 20 minuto pagkatapos kumukulo.
7. Lean na sopas na may mga kabute at barley
Napakadali na gamitin dito ang mabangong pinatuyong mga kabute.
Kakailanganin mong: 1 karot, 1 sibuyas, berdeng sibuyas, pampalasa, 50 g ng pinatuyong kabute, 2 patatas, 0.5 tasa ng perlas na barley, pampalasa.
Paghahanda: Hugasan ang barley at singaw sa isang colander sa isang kasirola ng kumukulong tubig sa kalahating oras. Sa oras na ito, ibabad ang mga kabute na may 2 tasa ng kumukulong tubig. Patuyuin ang pagbubuhos ng kabute, pakuluan, idagdag ang perlas na barley at lutuin sa loob ng 20 minuto.
Magdagdag ng mga diced patatas, at iprito ang mga sibuyas na may karot at kabute sa isang kawali. Pagkatapos ng 10 minuto, ilipat din ang mga ito sa isang kasirola, at pakuluan ang lahat nang isa pang 5 minuto. Timplahan ang sopas at iwiwisik ang mga berdeng sibuyas.
8. Lean na sopas na may tuyong beans at kalabasa
Para sa sopas na ito, inirerekumenda namin ang banlaw at ibabad ang mga beans nang maaga, at pagkatapos ay mas mabilis silang magluto.
Kakailanganin mong: 200 g beans, 80 g pinatuyong kabute, 2 l tubig, 2 sibuyas, 1 karot, 1 patatas, 80 g kalabasa, pampalasa.
Paghahanda: Punan ang mga kabute ng maligamgam na tubig sa loob ng 2 oras. Pakuluan ang namamaga na beans nang halos isang oras sa 1.5 litro ng tubig. Ilagay nang direkta ang mga kabute sa pagbubuhos sa kalan, pakuluan, idagdag ang isang kapat ng sibuyas at lutuin para sa isa pang oras sa mababang init. Idagdag ang natitirang mga gulay doon, at pagkatapos ng 10 minuto - kalabasa at pinakuluang beans. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, handa na ang sopas.
9. Lean Lentil Soup
Kung nais mo ng higit pang kapal, magdagdag ng isang maliit na harina sa sopas.
Kakailanganin mong: 130 g lentil, 1.5 l tubig, 20 g harina, 2 tbsp. langis ng gulay, 1 sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang mga lentil sa 500 ML ng tubig hanggang sa malambot. Ibuhos ang natitirang 1 litro ng malamig na tubig, magdagdag ng mga pampalasa na may tinadtad na mga sibuyas at bawang, at pakuluan. Haluin ang sopas gamit ang isang blender kung ninanais, o ihalo na lang. Banayad na iprito ang harina sa langis at idagdag sa sopas upang walang mga bugal.
10. Lean rice sopas
Tiyak na mahahanap mo ang mga sangkap para sa payat na sopas na ito sa iyong bahay.
Kakailanganin mong: 3 patatas, 2 litro ng tubig, 4 tablespoons. bigas, 1 karot, 1 sibuyas, langis ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: Hugasan ang bigas, ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto at alisan ng tubig sa isang colander. Igisa ang gadgad na mga karot na may tinadtad na mga sibuyas at idagdag ang paghalo ng bigas sa kumukulong tubig. Kapag kumukulo ang sopas, idagdag ang mga cubes ng patatas at lutuin hanggang malambot.
15 mahusay na mga recipe ng kalabasa na sabaw para sa araw-araw
11. Lean sopas na may homemade noodles
Upang tiyak na walang labis sa mga pansit, lutuin mo ito mismo.
Kakailanganin mong: 200 g patatas, 100 g champignons, 1 kamatis, 1 karot, 1 sibuyas, pampalasa, 160 g harina, 70 ML tubig, asin, halaman, 2 kutsara. mantika.
Paghahanda: Masahin ang isang nababanat na kuwarta ng harina, tubig, mantikilya, asin at tinadtad na mga halaman, ilabas nang manipis at gupitin. Habang ang mga pansit ay bahagyang tuyo, i-chop ang mga gulay sa mga cube at lutuin ang patatas sa loob ng 15 minuto. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng mga kabute at kamatis sa kanila, at ilagay sa sopas. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga pansit at magpatuloy na magluto hanggang malambot.
12. Lean sopas na may atsara
Kung nais mo ang iba't ibang mga lasa, subukan ang malaswang sopas na resipe na ito!
Kakailanganin mong: 1 tasa ng mga tuyong gisantes, 3 atsara, 2 patatas, 1 karot, 1 kutsara. tomato paste, 1 sibuyas, langis ng halaman, pampalasa, 2-2.5 liters ng tubig.
Paghahanda: Ibabad nang maaga ang mga gisantes sa loob ng isang oras at lutuin ng 40 minuto. Idagdag ang mga cubes ng patatas at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Pagprito ng mga sibuyas na may karot hanggang sa kalahating luto, idagdag ang tomato paste at tinadtad na mga pipino sa kanila, at kumulo ng isang minuto. Idagdag ang ihalo sa sopas, at pagkatapos ng 7 minuto alisin mula sa init.
13. Lean beetroot
Nakakagulat din na mababa ang kaloriya.
Kakailanganin mong: 500 g beets, 2 karot, 2 sibuyas, 2 tangkay ng kintsay, 400 g patatas, 1 mansanas, 1 kutsara. lemon juice, 3 kutsara. langis ng oliba, bawang, kumin, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Ibuhos sa 1 karot, 1 sibuyas at kintsay na may 1.5 liters ng tubig at lutuin ng halos 40 minuto, at pagkatapos ay salain ang sabaw. Gupitin ang lahat ng iba pang mga gulay at mansanas sa mga cube o piraso, ilagay sa isang hulma, lagyan ng langis ng oliba at maghurno sa loob ng 40 minuto sa 180 degree.
Budburan ang mga gulay na may pampalasa, maghurno para sa isa pang 5 minuto at ilipat sa isang kasirola. Magdagdag ng bawang, lemon juice at herbs at pakuluan lahat ng 5 minuto. Grind ang sopas gamit ang isang blender kung ninanais.
14. Lean sopas na may semolina dumplings
Ang dumplings ay naglalaman lamang ng tubig, semolina at mantikilya, wala nang iba!
Kakailanganin mong: 1 karot, 1 sibuyas, 100 g ng mga champignon, 1.5 litro ng tubig, halaman at pampalasa, langis ng halaman, 0.5 tasa ng semolina at isa pang 0.5 tasa ng tubig.
Paghahanda: Tanggalin ang lahat ng gulay at iprito ang mga sibuyas ng mga karot at kabute hanggang sa maganda ang kulay. Sa kumukulong 0.5 tasa ng tubig, ibahagi ang 1.5 tbsp. mantikilya, magdagdag ng semolina at mabilis na ihalo ang kuwarta.
Kapag ito ay cooled down ng kaunti, igulong, gupitin at hugis ang dumplings. Pakuluan ang tubig para sa sopas, ilagay ang mga gulay dito, at pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang mga dumpling. Kapag dumating sila, pagkatapos ng halos 7 minuto, handa na ang sopas.
15. Lean buckwheat na sopas
Magdagdag ng ilang mga kabute o isang kutsarang tomato paste sa sopas upang tikman.
Kakailanganin mong: 0.5 tasa ng bakwit, 2 litro ng tubig, 2 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, pampalasa, langis ng halaman.
Paghahanda: Isawsaw ang hugasan na bakwit at mga cube ng patatas sa kumukulong tubig, at lutuin sa ilalim ng takip ng 20 minuto sa katamtamang init. Gumawa ng isang prito na may tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot at ilagay sa sopas. Pagkatapos ng isa pang 5-10 minuto, panahon, magdagdag ng mga halaman at maghatid ng sopas.
20 sa mga pinaka masarap na recipe para sa mga sopas na katas
16. Lean na sopas na may mga chickpeas at spinach
Mas mahusay na pakuluan ang mga chickpeas nang maaga, at pagkatapos ay ang sopas ay mabilis na nagluluto.
Kakailanganin mong: 1 tasa pinakuluang sisiw, 200 g ng mga sprout ng Brussels, 250 g ng spinach, 1 karot, 1 kamatis, 1 sibuyas, 200 g ng talong, 3 sibuyas ng bawang, pampalasa, 1.5 tubig, 1 kumpol ng halaman, langis ng oliba.
Paghahanda: I-chop ang lahat ng gulay nang random at igisa ang mga sibuyas sa langis ng oliba. Dito, unti-unting magdagdag ng mga karot, bawang, talong, mga sprout ng Brussels at sa pinakadulo ng mga chickpeas. Pinagsama ang lahat, ihalo sa gadgad na kamatis at pampalasa, magdagdag ng tinadtad na spinach at herbs. Ibuhos ang kumukulong tubig sa sopas, pakuluan at pakuluan ng 7 minuto sa ilalim ng takip.
17. Lean kalabasa na sopas
Magdagdag ng ilang gadgad na mansanas kung ninanais.
Kakailanganin mong: 600 g kalabasa, 50 g leeks, 200 g patatas, 100 g sibuyas, 200 g karot, 350 ML na tubig.
Paghahanda: Gupitin ang kalabasa sa mga cube at maghurno ng 20 minuto sa 200 degree. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng mga tinadtad na karot, at pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng patatas. Pagkatapos ng isa pang 20 minuto, idagdag ang parehong uri ng mga sibuyas, pakuluan ng 10 minuto, ihalo sa kalabasa at katas ang sopas gamit ang isang blender.
18. Lean ng kintsay sopas na ugat
Ang root ng perehil at ilang luya ay gagana nang maayos sa sandalan na sopas na ito.
Kakailanganin mong: 200 g patatas, 100 g ugat ng kintsay, 200 g karot, 100 g leeks, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang leek at karot sa mga singsing, ang kintsay sa mga piraso at ang mga patatas sa mga cube. Pagprito ng gulay at nilaga ang mga ito ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Magdagdag ng tubig, magdagdag ng pampalasa at halaman at lutuin ang sopas para sa isa pang 20 minuto sa mababang init.
19. Sopas ng Lean Pea
Ang mga gisantes ay angkop sa parehong naka-kahong at naka-freeze.
Kakailanganin mong: 1.3 litro ng tubig, 1 sibuyas, 1 karot, 2 patatas, 1 lata ng mga gisantes, 2 kutsara. pinong vermicelli, 2 tablespoons halaman, bawang, pampalasa.
Paghahanda: Pagprito ng sibuyas at bawang sa loob lamang ng ilang minuto, idagdag ang mga karot doon at gumawa ng magandang pagprito. Ilagay ang patatas dito at pukawin. Pagkatapos ng 4 minuto, idagdag ang mga gisantes, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Pakuluan ang sopas hanggang handa na ang patatas, at sa huli idagdag ang mga pampalasa at pansit. Budburan ng halaman pagkatapos ng 3-5 minuto at ihain.
20. Lean na sopas sa mga kaldero
Bilang pagbabago, inirerekumenda naming subukan ang resipe na ito para sa isang oven na inihurnong oven sa mga kaldero.
Kakailanganin mong: 3 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 3 kutsara. bakwit, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Tumaga ng lahat ng gulay at ayusin sa mga kaldero. Magdagdag ng bakwit sa bawat isa sa rate na 1-1.5 tbsp. Ibuhos ang kumukulong tubig tungkol sa 2/3, panahon at iwisik ang mga halaman. Ang sopas ay luto sa oven ng halos 35 minuto sa 180 degree.