Alam ng bawat matamis na ngipin na ang kondensadong gatas ay maaaring palamutihan ang anumang ulam o inumin. Ngunit ang mga stock ay naubusan nang napakabilis na ang pagbili ng susunod na lata ay medyo nakakapagod sa bawat oras. Bukod dito, gusto ko ng bago at iba-iba. Huwag mag-alala, naghanda na kami ng 6 simpleng mga recipe sa kung paano gumawa ng condensadong gatas sa bahay!
1. Ang kondensadong gatas sa loob ng 15 minuto
Ito ay isang tunay na express recipe nang hindi nakakapagod ang dalawang oras na pagluluto!
Kakailanganin mong: 200 ML ng gatas, 200 g ng icing sugar, 1 tsp. mantikilya na may maximum na nilalaman ng taba, vanillin.
Kung paano ito gawin: Ibuhos ang gatas sa isang kasirola na hindi masusunog (hindi isang aluminyo!). Idagdag ang natitirang mga sangkap, pukawin at ilagay ang pinggan sa mababang init. Pakuluan ang condensada na gatas, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang asukal at mantikilya ay tuluyang matunaw.
Dalhin ang halo sa isang pigsa, magdagdag ng init at pakuluan ito ng kaunti sa halos 10 minuto. Upang mas mapalapot pa ang kondensadong gatas, ibuhos ito sa isa pang lalagyan sa ilalim ng takip o pelikula at iwanan ito sa ref ng magdamag.
2. Nakakapal na gatas na walang mantikilya
Ito ay isang klasikong recipe para sa homemade condens milk, na gumagamit ng mas kaunting asukal at walang langis, kaya tiyak na mas kaunting mga caloriya!
Kakailanganin mong: litro ng gatas, 180 g ng asukal.
Kung paano ito gawin: Paghaluin ang gatas at asukal at pakuluan sa isang lalagyan na may mataas na gilid. Sa pinakamaliit na init, patuloy na lutuin ang condensadong gatas hanggang sa bumababa ang dami nito sa halos 400 g. Pukawin ang timpla pana-panahon upang masunog ito, at sa huli - siguraduhing pilitin.
Paano mag-asin ng mackerel: 5 mga recipe sa bahay
3. Ang condensadong gatas na may tubig at soda
Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig at baking soda ay hindi nakakaapekto sa lasa ng gatas, ngunit pinipigilan nito ang pag-curdling.
Kakailanganin mong: litro ng taba ng gatas, 500 g ng asukal, 70 ML ng tubig, 1 tsp. soda, asukal sa banilya.
Kung paano ito gawin: Sa isang malaking kasirola na nonstick, matunaw ang asukal at tubig sa kalan hanggang sa magkaroon ka ng isang makapal na syrup. Ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto dito, pakuluan ng ilang minuto at patayin ang init sa isang minimum. Sa oras na ito, magdagdag ng baking soda at paghalo ng mabuti hanggang sa mag-ayos ang bula. Pakuluan hanggang sa nais na pagkakapare-pareho ng halos kalahating oras.
Mga homemade chicken nugget: 9 na mga recipe
4. Ang kondensadong gatas mula sa regular at may pulbos na gatas
Salamat sa pulbos na gatas, mas madaling ibahin ang pagkakapare-pareho ng kondensasyong gatas habang nagluluto, at ang lasa ay mas katulad sa tindahan ng isa.
Kakailanganin mong: gatas, gatas pulbos at asukal sa parehong halaga.
Kung paano ito gawin: Paghaluin ang asukal at pulbos ng gatas sa isang kasirola at dahan-dahang ibuhos ang regular na gatas sa temperatura ng kuwarto. Tandaan na mahalaga ang temperatura, kaya't hindi dapat magmula sa ref. Pukawin ang lahat gamit ang isang palis hanggang sa matanggal ang mga bugal, at pakuluan sa mababang init sa loob ng 8-12 minuto, depende sa kinakailangang pagkakapare-pareho.
5. Ang kondensadong gatas mula sa pulbos na gatas at tubig
Kung mayroon kang pulbos na gatas, ngunit wala ang dati, hindi ito sa lahat isang dahilan upang talikuran ang iyong paboritong kaselanan!
Kakailanganin mong: isang baso ng gatas na pulbos, 1/3 tasa ng kumukulong tubig, 3/4 tasa ng asukal, 60 g mantikilya, vanilla extract.
Kung paano ito gawin: Paghaluin ang tubig na may asukal, banilya at tinunaw na mantikilya na may isang taong halo hanggang sa matunaw ang lahat. Dahan-dahan at sa mga bahagi, magdagdag ng pulbos ng gatas sa pinaghalong, patuloy na gumalaw. Haluin ang halo hanggang sa makapal at makapal at ibuhos sa isang basong garapon.
Masarap na pinggan: 20 mga recipe sa bahay
6. Ang condensadong gatas na may kakaw
Ngayon, ang paghahanap ng mismong lasa ng kondensadong gatas mula pagkabata sa mga tindahan ay isang halos imposibleng gawain. Ngunit maaari mo itong lutuin mismo!
Kakailanganin mong: litro ng gatas, 500 g ng asukal, 50 ML ng tubig, 10 g ng kakaw.
Kung paano ito gawin: Pakuluan ang tubig at asukal sa kalan sa pagkakapare-pareho ng isang makapal na syrup, pakuluan at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Dahan-dahan at patuloy na pagpapakilos sa gatas, pakuluan muli. Pakuluan ang nais na pagkakapare-pareho at idagdag ang sifted cocoa sa mga huling minuto.