Ang isang stock ng nilagang ay makakatulong kung bigla kang maubusan ng karne o kailangan mong kumuha ng isang bagay sa kalsada. Kung sabagay, ang sarap lang. Ngunit ang mga bangko ng tindahan ay hindi nagbibigay ng inspirasyon sa pagtitiwala sa alinman sa kanilang komposisyon o kalidad. Ibahagi ang pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe ng nilagang baboy sa bahay!
1. Homemade pork stew - isang klasikong recipe
Ang de-lata na nilagang ito ay maaaring ganap na maiimbak sa isang madilim na gabinete sa loob ng maraming taon. Ito ay isang klasikong recipe na walang mga additives.
Kakailanganin mong: 2.5 kg ng baboy na may fat veins, 2.5 tbsp. asin
Paghahanda:
1. Mahigpit na tinadtad ang baboy at ilagay sa isang mangkok. Takpan ito ng asin at pukawin ang iyong mga kamay. Seal at iwanan sa loob ng 15-20 minuto.
2. I-sterilize ang kalahating litro na lata at lids. Punan ang mga ito ng mahigpit sa karne sa leeg, ngunit hindi sa talukap ng mata.
3. Takpan ang isang malaking kasirola na may tela, ilabas ang mga garapon, takpan ng takip at pindutin pababa ng isang karga. Dagdagan ng tubig.
4. Kapag kumukulo ang tubig, pakuluan ang mga lata ng karne sa loob ng 5 oras sa mababang init. Magdagdag ng mainit na tubig halos isang beses sa isang oras habang kumukulo ito.
5. Igulong ang mga lata ng nilagang karne at ibalot sa init ng 12 oras.
2. Nilaga ng baboy sa oven
Inilarawan na namin kung paano magluto ng nilaga sa isang paliguan sa tubig. Ngayon pag-usapan natin ang tungkol sa oven!
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng baboy, tubig, dahon ng bay, asin, paminta.
Paghahanda:
1. Gupitin ang baboy sa malalaking piraso, ihalo sa asin at pampalasa, at iwanan ng 15 minuto.
2. Ilagay nang mahigpit ang baboy sa mga garapon at halos sa itaas, magdagdag ng mga bay dahon at pampalasa, at kaunting tubig.
3. Mahigpit na ilagay ang mga lata sa isang malamig na oven at i-on ang pagpainit sa 200 degree.
4. Kapag ang likido ay kumukulo, bawasan ang temperatura sa 140-150 degree at lutuin ang nilaga sa loob ng 3-4 na oras.
5. Iwanan ang mga garapon upang palamig nang bahagya sa oven, ilabas at ilunsad. O cool na kumpleto at ilagay sa ref.
3. Nilagang baboy sa isang mabagal na kusinilya
Ang pangatlong alternatibong paraan ng pagluluto ng lutong bahay na nilagang.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng baboy, 6 bay dahon, 300 ML ng tubig, asin, paminta.
Paghahanda:
1. Mahigpit na tinadtad ang karne at igulong sa asin at paminta.
2. Ayusin ang mga dahon ng bay, peppers at pampalasa sa mga garapon upang tikman. Mahigpit na ilagay ang karne sa itaas.
3. Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa isang 0.7-0.75 litro na garapon. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok na multicooker sa isang tuwalya o espesyal na basahan.
4. Ibuhos ang tubig sa gitna ng mga lata at mascara sa loob ng 5-6 na oras sa naaangkop na mode.
Masarap na pinggan: 20 mga recipe sa bahay
4. Nilagang baboy na may mga sibuyas
Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa resipe na ito, maaari kang gumawa ng isang mahusay na nilagang mula sa iba pang mga uri ng karne!
Kakailanganin mong: 500 g ng baboy, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 30 ML ng langis ng halaman, mga itim na peppercorn, dahon ng bay, asin.
Paghahanda:
1. I-chop ang sibuyas at bawang sa isang blender at ilagay sa ilalim ng isang buong malinis na garapon. Idagdag ang lahat ng pampalasa doon.
2. Mahigpit na tinadtad ang baboy at isuksok sa garapon. Pagwiwisik muli ng mga pampalasa.
3. Isara ang garapon gamit ang isang sheet ng foil, ilagay sa isang hulma na may isang rim at sa isang malamig na oven. Magpainit hanggang sa 160 degree, pagkatapos ay tumaas sa 170 at umalis ng isang oras at kalahati.
4. Palamigin ang nilagang at palamigin.
5. Nilagang baboy na may bacon
Lumilikha ang Lard ng isang fat plug, na ginagawang mas malambot at makatas ang nilagang.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 300 g mantika, 1 bay dahon, pampalasa.
Paghahanda:
1. Mahigpit na tinadtad ang karne at pinutol ang labis na taba. Budburan ito ng may espong asin at ihalo na rin.
2. Ilagay ang dahon ng bay at ilan pang pampalasa sa ilalim ng isterilisadong garapon. Ilagay nang mahigpit ang karne sa itaas.
3. Isara ang garapon at ilagay sa isang malamig na oven. Init sa 250 degree, at pagkatapos kumukulo, babaan ang temperatura sa 150. Magluto ng 3 oras.
4. Pinong tumaga ng mantika, matunaw ang taba at ibuhos sa garapon. Igulong ang takip at iwanan ang nilagang mainit-init magdamag.
Homemade hamburger: 15 mga masasarap na recipe
6. Nilagang baboy na may karot
Isa pang orihinal na resipe para sa lutong bahay na nilagang baboy, na maaari mong subukan para sa kapakanan ng eksperimento.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 1 sibuyas, 1 karot, 2 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda:
1. Mahigpit na tinadtad ang baboy, isawsaw ito sa asin at pampalasa na may durog na bawang.
2. Pinisahin ang sibuyas at lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ilagay ang mga gulay, karne, muli gulay at muli karne sa isang garapon sa mga layer. Magdagdag ng tubig at magdagdag ng pampalasa.
4. Pakuluan ng 3 oras sa isang paliguan sa tubig o ipadala sa oven.
7. Pork shank stew
Sa katunayan, ang anumang bahagi ng baboy ay angkop para sa nilagang, kung ito ay maayos na naproseso.
Kakailanganin mong: 850 g ng pig shank, 9 na sibuyas ng bawang, 2 bay dahon, 40 g ng asin, 5 peppercorn.
Paghahanda:
1. Banlawan ang shank at maingat na putulin ang lahat ng karne mula rito. Asin ito at hayaan itong umupo ng 15 minuto.
2. Ilagay ang karne at bawang na may mga pampalasa sa isang garapon. Magdagdag ng mga bay dahon sa itaas.
3. Ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven, i-on ang pagpainit sa 150 degree at iwanan upang magluto ng 2-3 oras, depende sa dami ng garapon.
8. Nilagang baboy na may bakwit
Ito ay naging isang nakahanda na ulam na maaari mong muling pag-aralan at kumain ng ganyan!
Kakailanganin mong: 250 g baboy, 150 g mantika, 100 g bakwit, 1 bay dahon, asin, peppercorn, kalahating sibuyas.
Paghahanda:
1. I-chop ang baboy sa malalaking piraso, ihalo sa makinis na tinadtad na sibuyas at pampalasa.
2. Punan ang garapon ng karne sa pamamagitan ng isang ikatlo, magdagdag ng tubig upang masakop ito, at idagdag ang mga pampalasa.
3. Takpan ng takip, ilagay sa isang kasirola na may tubig at lutuin ng 3 oras sa isang paliguan sa tubig.
4. Ibuhos ang hugasan na cereal sa garapon, magdagdag ng kaunti pang tubig, at pakuluan para sa isa pang 40 minuto.
5. Magdagdag ng bacon tinunaw sa isang kawali sa garapon, pakuluan para sa isa pang 10 minuto at igulong.
Shawarma sauce: 12 mga lutong bahay na resipe
9. Nilagang baboy na may barley
Tulad ng nakikita mo, sa halip na bakwit, maaari kang gumamit ng iba pang mga siryal sa nilaga.
Kakailanganin mong: 120 g baboy, 70 g perlas na barley, 50 g taba ng baboy, 1 sibuyas, pampalasa, 1 bay leaf.
Paghahanda:
1. Gupitin ang baboy at ihalo sa mga pampalasa. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas doon.
2. Ilagay ang karne sa isang garapon sa pamamagitan ng isang pangatlo at ilagay sa tuktok ng dahon ng bay.
3. Magdagdag ng 3 kutsara bawat isa. hugasan ang mga siryal sa isang kalahating litro na garapon. Punan ng tubig, isang maliit na maikling ng gilid at takpan ng takip.
4. Ilagay ang garapon sa isang paliguan sa tubig at kumulo sa mababang init ng halos 4 na oras. Pagkatapos ng 2 oras, magdagdag ng higit pang mga pampalasa at 3-4 na kutsara bawat isa. taba ng baboy.
5. Igulong ang nilagang at ilagay sa kubeta.
10. Nilaga ng ulo ng baboy
Kakailanganin mong mag-tinker nang kaunti sa iyong ulo, ngunit ang nilagang ay magiging napaka-kawili-wili at mura.
Kakailanganin mong: 1 ulo ng baboy, 160 g ng sibuyas, 3 bay dahon, 10 mga gisantes ng allspice, 20 g ng bawang, asin, pampalasa.
Paghahanda:
1. Gupitin ang ulo sa 4 na piraso, takpan ng maligamgam na tubig at iwanan ng kalahating oras.
2. Linisin ang balat at tainga, gupitin ang lahat at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig sa karne upang pantakip nito itong pantakip, at pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Banlawan muli ang iyong ulo, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng malinis na tubig at pakuluan muli.
4. Idagdag ang buong sibuyas at lutuin ng 3 oras pagkatapos kumukulo. Pagkatapos alisin ang sibuyas, idagdag ang lahat ng pampalasa at lutuin para sa isa pang oras.
5. Hayaang lumamig ang karne, ihiwalay ito sa mga buto at kartilago, at tagain ito ng pampalasa at bawang. Paghiwalayin ang sabaw nang hiwalay.
6. Hatiin ang baboy sa mga garapon, magdagdag ng sabaw at takpan ng takip. Pakuluan sa isang paliguan sa tubig ng halos 30 minuto at igulong ang mga lata.