Pagod na ba sa karaniwang berry o fruit jam? O baka ang mga stock ay handa na sa mahabang panahon at gusto mo lamang ng pagkakaiba-iba? Pagkatapos, lalo na para sa iyo, nakakita kami ng isang kamangha-manghang pag-usisa - berdeng walnut jam. Panatilihin ang 10 mga kagiliw-giliw na mga recipe!
1. Jam mula sa berdeng mga nogales na may asukal
Para sa resipe na ito, alisan ng balat muna ang berdeng mga balat ng mga mani.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga nogales, 1 kg ng asukal.
Paghahanda: Gumawa ng maraming mga puncture sa bawat nut at ibabad ito sa loob ng 10 araw, binabago ang tubig 2-3 beses sa isang araw. Pagkatapos nito, punan muli ang mga mani ng 3 litro ng tubig at iwanan ng ibang araw, at pagkatapos ay pakuluan ng 20 minuto sa parehong tubig.
Pagkatapos ng isa pang araw, banlawan ang mga mani, iwisik ang asukal at ibuhos sa isa pang 500 ML ng tubig. Pakuluan ang lahat, pakuluan ng 15 minuto at iwanan muli sa loob ng 24 na oras. Ulitin ang hakbang na ito nang 2 beses pa at iikot ang jam sa mga garapon.
2. Jam mula sa berdeng mga nogales na may balat
Siyempre, ito ay isang napakahabang proseso, ngunit halos lahat ng oras ay ginugugol sa pagpipilit, at ang pagluluto mismo ay wala talaga!
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga walnuts, 1 kg ng asukal, 300 ML ng tubig, 2 stick ng kanela.
Paghahanda: Punan ang mga mani ng tubig at iwanan ng 2-3 linggo, palitan ang tubig araw-araw. Pagkatapos nito, banlawan ang mga mani at pakuluan ng halos 1.5 oras hanggang malambot, upang sila ay maaaring butasin ng palito.
Paghaluin ang asukal at 300 ML ng tubig, pakuluan at ibuhos ang mga mani sa syrup. Pakuluan ang jam sa loob ng 1.5 oras, at magdagdag ng kanela o iba pang pampalasa 15 minuto bago matapos. Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon.
3. Jam mula sa berdeng mga nogales na may soda
Linisin ang mga mani gamit ang guwantes dahil napakarumi at maaaring maging medyo nakakairita.
Kakailanganin mong: 2 kg ng berdeng mga nogales, 2 kg ng asukal, 200 ML ng tubig, 300 g ng soda.
Paghahanda: Peel ang berdeng mga balat ng mga mani, ilagay sa isang malaking kasirola, takpan ng baking soda at takpan ito ng buong tubig. Iwanan ang lahat sa form na ito ng halos 4 na oras, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan ang mga prutas.
Magdagdag ng asukal sa mga mani, magdagdag ng 200 ML ng tubig at unti-unting pakuluan. Pakuluan sa pinakamababang init sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay coolin ang jam nang buong at ulitin ang hakbang na ito nang dalawang beses pa. Matapos ang huling pagluluto, igulong ang blangko sa mga garapon.
15 mga recipe para sa orihinal na walnut jam
4. Jam mula sa berdeng mga nogales na may limon
Ang lemon ay nagbibigay ng walnut jam ng kaunting asim at piquancy.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga nogales, 1 kg ng asukal, 1 lemon, 10 sibuyas.
Paghahanda: Balatan ang berdeng mga balat ng mga mani at takpan ng tubig sa loob ng 10 araw, palitan ang mga ito nang dalawang beses sa isang araw. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan nang lubusan ang mga mani at gumawa ng kaunting pagbutas sa bawat isa. Ibabad ang mga ito para sa isa pang araw, ilagay sa kumukulong tubig at pakuluan ito ng 10 minuto.
Pagsamahin ang asukal sa 2 tasa ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng mga clove, lemon juice at zest, ilagay ang mga mani sa syrup at pakuluan ng 10 minuto. Hayaang lumamig ang workpiece, pakuluan ulit ito - at sa gayon tatlong beses lamang. Ilagay ang siksikan sa mga isterilisadong garapon.
5. Jam mula sa berdeng mga nogales na may sitriko acid
Inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng isang pares ng mga bituin ng anise o kardamono habang nagluluto.
Kakailanganin mong: 1 kg berdeng mga walnuts, 1 kg asukal, 2 tsp. sitriko acid.
Paghahanda: Ibabad ang mga mani sa malamig na tubig sa loob ng 2 linggo, palitan ang tubig ng 2-3 beses sa isang araw. Hugasan ang mga ito, alisan ng balat ang berdeng alisan ng balat sa mga selyo at ilagay sa isang palanggana. Ibuhos ang mga mani na may 2 litro ng tubig na may isang kutsarang citric acid at umalis sa ibang araw.
Pakuluan ang mga mani sa parehong tubig sa loob ng 10 minuto, alisan ito at punan ito ng isang bagong solusyon sa citric acid. Pagkatapos ng isa pang araw, ganap na banlawan ang mga mani, takpan ng asukal, magdagdag ng pampalasa, 1 litro ng tubig, at sunugin. Pakuluan ang siksikan nang halos 40 oras at agad na gumulong.
20 masarap na mga recipe ng pine cone jam
6. Armenian-style green walnut jam
Para sa kaginhawaan, ilagay ang lahat ng pampalasa sa isang gauze bag at ilabas lamang ito sa pagtatapos ng pagluluto.
Kakailanganin mong: 1 kg berdeng mga walnuts, 2 kg asukal, 1 litro ng tubig, 2 mga stick ng kanela, 10 clove, 5 buto ng kardamono.
Paghahanda: Peel ang mga mani at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 2 linggo, patuloy na binabago ito. Banlawan at patuyuin nang mabuti ang mga babad na nuwes at gumawa ng 5-7 na mabutas sa bawat isa. Pakuluan ang mga ito ng 10 minuto sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay punan ang mga ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng isa pang oras.
Magdagdag ng 1 litro ng tubig sa asukal, pakuluan ang syrup sa isang pigsa at ibuhos ang mga mani. Maglagay ng isang bag ng pampalasa doon at pakuluan ang lahat nang 10 minuto. Alisin ang jam mula sa apoy, iwanan ito sa isang araw, pakuluan ulit ito ng 10 minuto - at iba pa sa tatlong beses. Ibuhos ang jam sa mga garapon sa huling pagkakataon.
7. Jam mula sa berdeng mga nogales na may pulot
Ang mas maraming honey, mas masarap at mas mahusay ang paghahanda ay nakaimbak. Ito ay higit pa sa isang nakapagpapagaling na jam kaysa sa isang dessert lamang.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga walnuts, 1.5 kg ng honey.
Paghahanda: Gumiling mga berdeng mani sa isang gilingan ng karne o blender, magdagdag ng honey at ihalo na rin. Ikalat ang siksikan sa tuyong isterilisadong mga garapon at igulong. Ang puro timpla ay maaaring karagdagang lasaw ng tubig.
8. Jam mula sa berdeng mga nogales na may kalamansi
Nakakatulong ang kalamansi na mapabilis ang mahabang proseso ng paggawa ng jam. Narito kung paano ito hawakan!
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga walnuts, 1.2 kg ng asukal, slaked dayap (100 g bawat 1 litro ng tubig), 100 ML ng tubig, isang pakurot ng sitriko acid.
Paghahanda: Punan ang mga mani ng malamig na tubig sa loob ng 2 araw, palitan ito ng 3-4 beses sa isang araw. Maghanda ng isang solusyon ng dayap, hayaan itong magluto at punan ang mga ito ng mga mani para sa ibang araw. Hugasan ng mabuti, gupitin at ibulos ng 20 minuto sa malinis na tubig.
Palamigin ang mga mani sa malamig na tubig at pakuluan para sa isa pang 30 minuto, pagkatapos ay cool muli. Maghanda ng syrup ng asukal, 100 ML na tubig at sitriko acid. Ibuhos ang mga mani sa kanila, pakuluan ng 5 minuto at iwanan ng isang oras. Ito ay kukuha ng 3-4 tulad ng mga pigsa, pagkatapos na maaari mong i-roll ang jam sa mga garapon.
20 mga recipe ng cherry jam na nais mong subukan
9. Jam mula sa berdeng mga nogales na may pampalasa at kakaw
Regular na pulbos ng kakaw, ngunit gumagana ito ng mga kababalaghan!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga mani, 1 kg ng asukal, 40 g ng kakaw, 300 ML ng tubig, kanela, sibuyas, nutmeg, luya.
Paghahanda: Punan ang mga mani ng malamig na tubig sa loob ng 2 linggo, regular itong binabago. Pagkatapos pakuluan ang mga ito ng halos 3 oras sa mababang init. Paghaluin ang asukal at 300 ML ng tubig, pakuluan ang syrup, isawsaw ang mga mani dito at lutuin para sa isa pang 2 oras. Sa huli, idagdag ang mga pulbos na pampalasa at kakaw na lasaw sa isang maliit na halaga ng cocoa syrup. Igulong ang mga bangko.
10. Jam mula sa berdeng mga nogales na may orange
Inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng kahel sa jam kasama ang kasiyahan.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga walnuts, 1.5 kg ng asukal, 10 g ng sitriko acid, 1 litro ng tubig, 2 mga dalandan.
Paghahanda: Peel ang mga mani at ibabad ang mga ito sa loob ng 2 linggo, patuloy na binabago ang tubig. Pagkatapos pakuluan ang mga ito ng halos 30 minuto at palamigin. Pakuluan ang syrup ng asukal at 1 litro ng tubig, ibuhos ang mga prutas sa kanila at pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
Hayaan ang jam magluto ng 2 oras at pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto. Idagdag ang makinis na mga diced na dalandan at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 20 minuto. Magdagdag ng sitriko acid sa dulo at igulong.