Trešnja je zvijezda kućnih gozbi i miljenica javnosti. Gotovo svi ga vole zbog izvrsne kombinacije kiselosti, slatkoće i izraženog okusa. Dakle, evo 15 ukusnih i brzih recepata za pite od višanja za budućnost!
1. Pita s višnjama na kefiru
Za okus, tijestu dodajte prstohvat cimeta i vanilin šećera.
Trebat će vam: 5 jaja, 2 čaše brašna, 1 čaša šećera, 1 čaša kefira, 1 žličica. soda, 400 g trešanja, 2 žlice. griz, 50 g maslaca.
Priprema: Umutite jaja sa šećerom i, nastavljajući tući, dodajte kefir. Sljedeći korak je gašena soda, a zatim prosijano brašno. Lim za pečenje namažite maslacem i pospite grizom, stavite višnje i ravnomjerno prekrijte tijestom. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
2. Pita od skute s višnjama
Otvorenu pitu odozgo ukrasite lijepom mrežicom tijesta.
Trebat će vam: 3 jaja, 50 g maslaca, 300 g svježeg sira, 7 žlica. brašno, 100 g šećera u prahu, prstohvat soli, 100 g višanja, prstohvat sode.
Priprema: Jaja promiješajte sa soli, dodajte otopljeni maslac i pola svježeg sira. Promiješajte i dodajte još 2 žlice. šećer u prahu, a zatim brašno. Tijesto stavite u hladnjak na 15 minuta, ali zasad višnje pomiješajte s preostalim svježim sirom i šećerom u prahu.
Odcijepite mali komad, a ostatak tijesta stavite u posudu s obodima i pecite na 180 stupnjeva 10 minuta. Izložite nadjev od skute, prekrijte ga lijepim trakama tijesta na vrhu i pecite pitu još 25 minuta.
3. Pita od vrhnja s višnjama i bademima
Po želji dodajte druge orahe, suho voće ili čak kandirano voće.
Trebat će vam: 100 g maslaca, 100 g šećera, 175 g brašna, 80 g kiselog vrhnja, 2 jaja, 50 g sjeckanih badema, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli, 150 g višanja.
Priprema: Umutite jaja sa šećerom, solju, kiselim vrhnjem, omekšanim maslacem i bademima. Umiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto do gustoće kiselog vrhnja. Ulijte ga u kalup i lagano utopite trešnju.
Još malo badema, 1 žlica. šećera, 1 žlica. maslaca i 2,5 žlice. Samljeti brašno u mrvice i posipati kolač po vrhu. Pecite na 180 stupnjeva dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
4. Pita s višnjom i mascarponeom
Ovu talijansku pitu najbolje je jesti ne samo hladnu, već i hladnu.
Trebat će vam: 200 g brašna, 70 g maslaca, 50 g šećera, 100 ml vode, 200 g mascarponea, 100 g šećera u prahu, 20 ml vrhnja, 2 žličice. prašak za pecivo, cimet, 200 g smrznutih višanja (ne odmrzavati).
Priprema: Omekšali maslac samljeti sa šećerom i pomiješati s brašnom. Dodajte toplu vodu i cimet, pomiješajte tijesto bez grudica guste konzistencije kiselog vrhnja.
Mascarpone posebno zgnječite i pomiješajte s vrhnjem i šećerom u prahu. Spojite obje mase, dodajte prašak za pecivo i polovicu tijesta izlijte u kalup. Izložite smrznute višnje, napunite drugi sloj i pecite pola sata na 200 stupnjeva.
Pita od lisnatog tijesta: 15 ukusnih recepata
5. Kolač s višnjama i svježim sirom
Ukrasite orašastim plodovima ili bobicama na vrhu za punopravnu rođendansku tortu.
Trebat će vam: 1 jaje, 0,5 šalice šećera, 1 šalica brašna, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 70 g maslaca, 2 žlice. kiselo vrhnje, 300 g svježeg sira, 1 žličica. žele, 300 g višanja.
Priprema: Zgnječite žumanjak s ugrijanim maslacem i polovicom šećera. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo te umijesite tijesto od tijesta. Stavite ga u oblik, napravite odbojnike, napravite par uboda i stavite u hladnjak.
Pomiješajte svježi sir s proteinima, kiselim vrhnjem, 2 žlice. brašno i polovicu preostalog šećera. I trešnje malo prokuhajte s preostalim šećerom i dodajte žele (ili škrob). Na tijesto stavite svježi sir, na vrh višnje i pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.
6. Pita od trešanja zobenih pahuljica
Vrlo zdrava pita koja će biti savršen doručak!
Trebat će vam: 100 g brašna, 150 g šećera, 200 g zobenih pahuljica, 330 g višanja, 5 jaja, vanilija.
Priprema: Jaja umutiti sa šećerom i dodati zobene pahuljice s prosijanim brašnom. Tijesto stavite u kalup, odozgo prelijte višnje i pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.
7.Čokoladna pita s višnjama
Pita po ovom receptu ispada vrlo nježna, aromatična i lijepa.
Trebat će vam: 300 g višanja, 2 jaja, 160 g šećera, 300 ml kefira, 2 žlice. biljno ulje, 3 žlice. kakao, 1 žličica. soda, 260 g brašna.
Priprema: Jaja umutite sa šećerom dok ne budu pahuljasta i dodajte im kefir s biljnim uljem. Sljedeći korak je dodavanje kakaa i sode, opet umutiti i polako dodavati brašno. Tijesto izlijte u kalup, odozgo prelijte višnje i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta.
8. Pita od trešanja s makom
Jedan od najneobičnijih recepata u našem izboru iznenadit će vas i vaše kućanstvo!
Trebat će vam: 150 g maslaca, 150 g šećera, 250 g brašna, 10 g praška za pecivo, 4 jaja, 100 g maka, 1 vrećica vanilin šećera, 50 ml mlijeka, 400 g trešanja, 2 žlice. krušne mrvice.
Priprema: Umutite mekani maslac i šećer dok ne postane pahuljast i dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući tući. Polako dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i vanilin šećerom. Dodajte mak i mlijeko, ponovno zamijesite i stavite tijesto u kalup posut prezlom. Po vrhu rasporedite višnje i stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
Klasična pita od zebre: 8 recepata za kuhanje u pećnici
9. Pita od višanja sa glazurom od čokolade
Još jedan recept za ljubitelje čokolade!
Trebat će vam:
Za test: 200 g maslaca, 4 jaja, 150 g šećera u prahu, 10 g praška za pecivo, prstohvat soli i vanilina, 130 g brašna, 2 žlice. kakao, 200 g višanja.
Za kremu i glazuru: 200 g kiselog vrhnja, 50 g šećera u prahu, 20 g kakaa, 30 g šećera, 40 g maslaca, 2 žlice. mlijeko.
Priprema: Jaja umutiti s maslacem i šećerom u prahu dok ne postanu pjenasta. Dodajte prosijano brašno i ostale suhe sastojke, tijesto podijelite na pola, a kakao dodajte na pola. Lagano tijesto izlijte u kalup, stavite malo višanja, ulijte tamno tijesto, a zatim i ostatak višanja.
Kolač pecite 40 minuta na 180 stupnjeva, a zatim ga ohladite ne vadeći iz kalupa. Kiselo vrhnje umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto, a mlijeko posebno zagrijati sa šećerom i kakaom. Kad glazura postane glatka, maknite je s vatre i dodajte maslac. Tortu premažite kiselim vrhnjem i nasumično ukrasite glazurom.
10. Pita s višnjama u mlijeku
Isprobajte ovaj jednostavan i brz recept za pitu od višanja s jednostavnim sastojcima!
Trebat će vam: 500 g višanja, 350 g brašna, 150 g šećera, 3 žlice. maslac, 250 ml mlijeka, 12 g praška za pecivo, 1 jaje, prstohvat soli.
Priprema: Brašno, šećer, prašak za pecivo i sol pomiješajte s otopljenim maslacem. Jaje umutite sa žlicom šećera i mlijekom i polako dodajte suhoj smjesi. Tijesto izlijte u kalup, dodajte višnje i pecite na 200 stupnjeva 35 minuta.
11. Pita s višnjama i beze
Glavna stvar je da ga ne preeksponirate u pećnici, tako da beze lijepo porumene, ali ne i izgore.
Trebat će vam: 150 g maslaca, 3 jaja, 250 g šećera, 2 žlice. kiselo vrhnje, 2 žličice. prašak za pecivo, 350 g brašna, 200 g višanja, 50 g kokosa.
Priprema: Žumanjke umutite sa 150 g šećera dok ne pobijele, dodajte otopljeni maslac s kiselim vrhnjem i promiješajte. Polako umiješajte brašno i prašak za pecivo da tijesto ostane lagano. Stavite peći 10 minuta u pećnicu na 170 stupnjeva.
Ohlađene bjelanjke umutiti od 100 g šećera do vrhova i lagano umiješati kokos. Izvadite pitu, ulijte višnje, prelijte beze i vratite u pećnicu 15 minuta na 200 stupnjeva. Smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i pecite dok ne omekša.
12. Pita od višanja s limunom
Ova francuska pita naziva se i "Ligurska" jer se u izvornom receptu koristi Ligursko maslinovo ulje.
Trebat će vam: 220 g brašna, 200 g šećera, 2 žličice. prašak za pecivo, 50 g maslaca, 1 limun, 4 jaja, 100 ml maslinovog ulja, 150 g višanja.
Priprema: S limuna uklonite koricu i umiješajte ga u šećer, umutite mikserom s jajima, dodajte sok od pola limuna i prašak za pecivo. Polako dodajte prosijano brašno, a na kraju maslinu i maslac. Gotovo cijelo tijesto izlijte u kalup, stavite višnje i ulijte ostatak. Pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.
Tirolska pita: 10 brzih i ukusnih recepata
13. Najbrža pita od višanja
Za pripremu tijesta neće vam trebati više od pet minuta.
Trebat će vam: 2 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša kefira, 1 žličica. soda, 2 žlice. biljno ulje, prstohvat soli, 1 šalica brašna, 100 g višanja.
Priprema: Jaja umutite sa šećerom, dodajte kefir, biljno ulje te sol i sodu. Dodajte brašno, promiješajte i tijesto podijelite na dva dijela. Prelijte na pola, dodajte višnje, lagano pospite šećerom i prelijte ostatkom tijesta. Kolač pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
14. Pita od vrhnja-kokos s višnjama
Kokosove pahuljice u tijestu i punjenju daju kolaču izvrstan okus.
Trebat će vam: 1,5 šalice šećera, 10 g praška za pecivo, 200 g brašna, prstohvat soli, 200 g višanja, 3 jaja, 120 g maslaca, 400 ml kiselog vrhnja, 70 g kokosa, vanilin.
Priprema: Jaja umutite s polovicom šećera, dodajte otopljeni maslac i 100 ml kiselog vrhnja. Dodajte brašno i prašak za pecivo, istucite tijesto, izlijte ga u kalup, stavite višnje i pospite polovicom kokosa. Pošaljite kolač u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva.
Preostalo kiselo vrhnje umutite sa šećerom, kokosom i prstohvatom vanilije. Tortu napunite glazurom i pecite još 20-30 minuta dok ne porumeni.
15. Pita s višnjama bez jaja
Desert je vrlo mekan i kao da je malo vlažan!
Trebat će vam: 100 g maslaca, 250 ml kiselog vrhnja, 150 g šećera, 200 g brašna, 2/3 žličice. prašak za pecivo, prstohvat soli, 600 g višanja, 1 vrećica vanilin šećera, 1,5 žlica. škrob.
Priprema: Pomiješajte omekšali maslac sa 100 ml kiselog vrhnja i 50 g šećera. Dodajte prstohvat soli, brašna i praška za pecivo, zamijesite mekano tijesto i stavite u pobrašnjen lim. Ocijedite višak tekućine iz trešnje i stavite je na tijesto.
Pomiješajte preostale sastojke u kiselom vrhnju sa škrobom za zgušnjavanje. Ulijte kolač i ravnomjerno rasporedite ovu kremu, te pirjajte oko 25 minuta na 200 stupnjeva.