Ang mga salad ng gulay ay maaaring makabuluhang pag-iba-ibahin ang menu, habang mabilis na naghahanda at hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi. Anumang mga gulay ay kasama sa ulam, palaging mababa ito sa caloriya, malusog at napakasarap. Panatilihin ang nangungunang 20 mga recipe!
1. Gulay salad "Motley"
Sa unang tingin, ito ay isang ordinaryong salad ng repolyo, ngunit ang isang espesyal na pagbibihis ay ginagawang isang kapistahan ng panlasa at kasariwaan.
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 1/2 medium fork ng puting repolyo, 1 matamis at maasim na mansanas, 150 g berdeng mga gisantes, 5-6 tbsp. l. toasted sesame seed, 4 tbsp. l. inihaw na mga nogales.
Para sa refueling: 1 makatas na kahel, 1 kutsara. l. lemon juice, 4 tbsp. l. mabangong langis ng oliba, 1 kutsara. l. apple cider suka, 2 sibuyas ng bawang, 1 tsp. honey, 1 kutsara. l. toyo, medium-ground sea salt.
Paghahanda: Asin ang tinadtad na repolyo at tandaan gamit ang iyong mga kamay bago makatas, ihalo sa isang apple grated para sa mga karot sa Korea, berdeng mga gisantes, tinadtad na mga mani at mga linga. Sa isang 200-gramo na garapon, idagdag ang mga sangkap para sa pagbibihis: orange at lemon juice, suka, bawang na dumaan sa isang press, likidong honey, atbp. Isara nang mahigpit ang takip at malakas na kalugin ng tatlong minuto upang pagsamahin ang mga sangkap sa isang makinis na sarsa. Ibuhos ang nagresultang likido sa salad, hayaan itong magluto ng sampung minuto.
2. Korean salad
Kung nagluluto ka ng higit pa sa gayong salad, pagkatapos ay maaari mo itong igulong sa mga garapon at iwanan ito para sa taglamig, at pagkatapos ay sa anumang oras maaari mo itong gamutin sa mga panauhin o pamilya.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng puting repolyo at karot, 1 kg ng mga sibuyas at kampanilya, 2 bag ng handa na panimpla para sa mga karot sa Korean, 2-3 cloves ng bawang, 1 chili pod, 1 tsp. ground black pepper, 1 tasa langis ng mirasol, 1 tasa 9 na porsyento na suka, 2-3 kutsara. l. ordinaryong table salt, 6 tbsp. l. Sahara.
Paghahanda: Grate carrots para sa mga karot sa Korea, ihalo sa tinadtad na manipis na piraso ng paminta at tinadtad na repolyo, tinadtad ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Ibuhos ang mga gulay na nakatiklop sa isang mangkok na may pinaghalong suka, pampalasa, asin at asukal, idagdag ang sili na gupitin sa mga singsing (walang mga binhi at tangkay), ihalo. Pagkatapos ng isang oras, maaari mong subukan. Kung magpasya kang maghanda ng gayong salad para sa taglamig, pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon, isteriliser ito sa loob ng 20-25 minuto at i-roll up ito.
3. Gulay salad "Bourgeois"
Ang mga pine nut at isang masarap na pagbibihis ay ginagawang tunay na kaselanan ang kaswal na sariwang gulay na salad. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 2 pipino, 1 malaking kamatis, 1 maliit na sibuyas, 1 bungkos ng rocket salad, 2 kutsara. l. mga pine nut.
Para sa refueling: 3 kutsara l. toyo, 2 kutsara. l. mabangong langis ng oliba, 1 kutsara. l. lemon juice, 1.5 tsp. butil-butil na mustasa, 1 tsp. likidong pulot, isang pakurot ng mga caraway seed, 0.5 tsp. puting linga, 0.25 tsp bawat isa buto ng dill, kulantro, pinaghalong mga peppers at mainit na paminta, 1 tsp. durog na tuyong mint.
Paghahanda: Gilingin ang mga tuyong panimpla at mga linga sa isang lusong, ihalo sa mga likidong sangkap para sa pagbibihis. Ang ilalim at gilid ng mangkok ng salad ay may linya na mga dahon ng arugula, maaari mong iwanan ang mga ito nang buo, o maaari mong punitin ang mga ito sa maraming bahagi gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay ilatag ang sibuyas na pinutol sa mga singsing, hiwa ng pipino at manipis na hiwa ng kamatis. Nangunguna sa pagbibihis, iwisik ang mga pine nut.
4. salad ng repolyo na may kintsay
Masarap at simpleng salad ng gulay na magagamit sa buong taon.
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 0.5 kg ng repolyo, 1 malaking sibuyas, 1 karot, 1 pula o orange na paminta ng kampanilya, 0.5 ugat ng kintsay, 1 maasim na mansanas.
Para sa refueling: 100 ML na hindi nilinis na langis ng mais, 90 ML na suka ng cider ng mansanas, 2 kutsara. l. asukal, 2 tsp asin sa dagat, 2 sibuyas ng bawang.
Paghahanda: Sa isang kasirola ng enamel, pagsamahin ang makinis na tinadtad na repolyo, kalahating singsing ng sibuyas, gadgad ng kintsay para sa mga karot sa Korea, mansanas at karot, mga peppers ng kampanilya, tinadtad sa mga piraso. Ilagay ang mga sangkap para sa pag-atsara sa isang kasirola, pakuluan, ang asin at mga kristal na asukal ay dapat na matunaw nang walang nalalabi, agad na ibuhos sa isang lalagyan na may mga gulay. Ilagay ang pang-aapi sa itaas at iwanan upang mag-marinate magdamag. Sa umaga, isang masarap na crispy salad ang handa nang tikman.
5. Gulay salad bilang isang ulam
Mahusay na maghatid ng gayong salad bilang isang ulam para sa mga pagkaing karne.
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 1/4 tinidor ng repolyo ng Tsino, 1 sariwang pipino, 1 berdeng kampanilya ng paminta, 1 pulang sibuyas, 0.5 bungkos ng dill, 2 kutsara. l. ubas ng ubas, asin sa dagat, asukal.
Para sa refueling: 3-4 kutsara l. hindi nilinis na langis ng oliba, 1 tsp. mustasa na may butil, 1.5 tbsp. l. lemon juice.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing o kalahating singsing, takpan ng suka, iwisik ng kaunting asin at asukal, itabi. Gupitin ang natitirang gulay sa manipis na piraso, i-chop ang repolyo sa isang espesyal na kudkuran, ihalo sa mga kinatas na adobo na sibuyas. Whisk ang mga sangkap para sa pagbibihis nang maayos, magdagdag ng mga gulay, iwisik ang tinadtad na dill.
15 mahusay na mga recipe ng kalabasa na sabaw para sa bawat araw
6. Cosmos salad
Ang pinaka-karaniwang gulay, lila at pula lamang, gupitin at timplahan ng sarsa ng walnut butter. Ang lasa ay magiging hindi mailalarawan!
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 300 g pulang repolyo, 1 pulang kampanilya ng paminta ng kampanilya, 10 mga kamatis ng cherry, 1 pulang sibuyas.
Para sa refueling: 2-3 st. l. tinadtad na mga nogales, 0.5 tsp. pulbos na asukal, 2 sibuyas ng bawang, 1.25 tsp. mustasa, 1 tsp asin sa dagat, 3 kutsara. l. langis ng walnut, 0.25 ground black pepper, 5 sprigs ng purple na basil.
Paghahanda: Paghaluin ang tinadtad na repolyo, manipis na tinadtad na mga sibuyas at peppers, halves o isang kapat ng mga kamatis sa isang naaangkop na lalagyan. Tumaga basil nang maliit hangga't maaari, magdagdag ng mga mani at ang natitirang pagbibihis, talunin ng isang blender hanggang makinis at ihalo sa mga gulay.
7. Itim na salad ng labanos
Ang itim na labanos ay ibinebenta sa mga tindahan at sa merkado mula taglagas hanggang tagsibol, kaya't ang masarap na salad na ito ay maaaring ihanda sa lahat ng oras!
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng itim na labanos, 1 malaking karot, 1 pod ng matamis na paminta ng kampanilya, 2 mga sibuyas, 1 maliit na ulo ng bawang, 2 kutsara. l. suka (3 porsyento) at hindi nilinis na langis, 1 kutsara. l. asukal, mainit na paminta, asin sa dagat.
Paghahanda: Peel ang labanos, igiling ito kasama ang mga karot sa isang Korean carrot grater, iwisik ang asin at kuskusin nang mabuti sa iyong mga kamay. Magdagdag ng makinis na diced sibuyas at kampanilya paminta, tinadtad na bawang, pampalasa, ibuhos na may isang halo ng suka, asukal at langis ng halaman.
8. Gulay salad "Talong"
Sa tulad ng isang salad, hindi kailangan ng mga kabute at karne. Ang ulam ay naging nakabubusog, masustansiya, masarap.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 1 carrot, 2 sweet bell peppers, 3 cloves ng bawang, 1 malaking sibuyas, 1 tsp bawat isa. asukal at asin, 2 kutsara. l. langis ng gulay, 1.5 kutsara. l. balsamic suka, isang pakurot ng ground chili, 0.25 tsp. itim na paminta, halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mahabang manipis na hiwa, kuskusin sa lahat ng gilid ng asin, iwanan ng kalahating oras, pagkatapos pakuluan sa kumukulong tubig at pisilin. Iprito ang mga eggplants sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, sa isang hiwalay na kawali, iprito ang gadgad na mga karot. Samantala, makinis na tinadtad ang sibuyas at paminta, timplahan ng suka ng balsamic, asin, asukal, itim na paminta, at amoy ng isang oras. Ilagay ang paminta at mga sibuyas sa isang mangkok ng salad, pagkatapos - mga talong, iwisik ang sili at tinadtad na bawang na may mga damo, magdagdag ng mga karot at ihalo.
9. Salad na may beans at patatas
Maaaring ihain ang salad na ito bilang isang pampagana o bilang isang nakapag-iisang pagkain para sa hapunan.
Kakailanganin mong: 3 patatas, 120 g pinakuluang beans, 1 malaking adobo na pipino, 100 g sauerkraut, 0.5 pulang sibuyas, 1 tsp. malunggay na panimpla, 0.5 bungkos ng mga gulay, 6 tbsp. l.hindi nilinis na langis ng mais, isang pakot ng asukal, asin sa dagat.
Paghahanda: Pakuluan ang patatas sa "uniporme", alisan ng balat at gupitin, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, pipino sa malalaking cube. Paghaluin ang mga gulay na may kinatas na sauerkraut at mga tinadtad na halaman, panahon na may natitirang mga sangkap na ipinahiwatig sa resipe.
10. Gulay ng salad na may mga kabute at olibo
Ihanda ang salad na ito kapag walang oras upang magulo sa kusina ng mahabang panahon, ngunit talagang nais mong sorpresahin at pakainin nang masarap biglang dumating ang mga panauhin.
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 0.5 kg ng mga champignon, 1/4 tinidor ng cauliflower, 2 sariwang mga pipino, 1 dilaw na paminta ng kampanilya, 200 g bawat berde at itim na naglagay ng mga olibo.
Para sa refueling: 1 ulo ng bawang, 110 ML langis ng oliba, 5 kutsara. l. lemon juice o suka, 1 kutsara. l. asin, 3.5 kutsara. l. asukal, 10 itim na paminta.
Paghahanda: Paghaluin ang mga sangkap na atsara sa isang mangkok at itabi. I-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence, ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto at agad punan ang mga ito ng malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander. Blanch ang mga kabute sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa malamig na tubig at ilagay din sa isang salaan upang tumulo ang kahalumigmigan. Gupitin ang natitirang gulay sa manipis na piraso, iwanan lamang ang mga olibo. Paghaluin ang lahat sa isang lalagyan, punan ng atsara at palamigin sa loob ng limang oras, pukawin paminsan-minsan.
Gulay na sopas: 8 pinakamahusay na mga recipe para sa bawat panlasa (hakbang-hakbang)
11. Salad na "Red Sunset"
Isang simple at masarap na salad ng gulay na perpekto para sa isang magaan na hapunan, isang meryenda sa trabaho, o isang pang-ulam na may mga pagkaing karne.
Kakailanganin mong: 1/4 tinidor na pulang repolyo, 1 karot, 1/2 beetroot, isang dakot ng mga kamatis na cherry, 3 kutsara bawat isa l. langis ng oliba at lemon juice, 0.5 tsp. asin, isang kurot ng asukal.
Paghahanda: Tumaga ang repolyo sa isang espesyal na kudkuran, asin at tandaan gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay ibuhos ito ng lemon juice, iwiwisik ng isang pakurot ng asukal, ihalo at iwanan ng 7 minuto upang magbabad. Ang mga karot at sodium beet sa isang mahusay na kudkuran, ilipat sa isang mangkok na may repolyo, hayaan itong magluto ng limang minuto, ibuhos sa langis ng halaman.
12. Gulay salad na may kulay-gatas
Nagbibigay ang maasim na cream dressing ng mga sariwang gulay ng isang espesyal na lambing, at mga pasas - maanghang na matatamis na tala. Napakasarap!
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 300 g brokuli, 1 karot, 1 matamis at maasim na mansanas (malaki), 1 daluyan ng ugat ng kintsay, 1 sariwang singkamas, 2 kutsara. l. pasas, sariwang halaman.
Para sa refueling: 200 ML ng 15% sour cream, 1 tsp. suka ng apple cider, 1.5 tsp. mustasa na may butil, 1.5 tbsp. l. langis ng gulay, isang pakurot ng ground pepper, sea salt.
Paghahanda: Pagsamahin ang makinis na tinadtad na broccoli na may mga pasas, gadgad na mga karot at mansanas. Magdagdag ng sariwang damo, asin at paminta sa panlasa. Ibuhos ang kulay-gatas, suka at langis sa isang tasa, ihalo sa mustasa, timplahan ang salad.
13. Warm salad ng gulay na may zucchini
Maghanda ng tulad ng isang salad bilang isang pangalawang kurso para sa tanghalian, mayroon itong lahat upang magkaroon ng isang nakabubusog at masarap na pagkain!
Kakailanganin mong: 300 g ng mga champignon, 1 sibuyas, 1 zucchini, 3 mga kamatis, 120 g ng matapang na keso, 3 kutsara. l. toyo, 4 na kutsara. l. walang amoy na langis ng halaman, 2 sibuyas ng bawang, asin at isang pakurot ng Provencal herbs.
Paghahanda: Gupitin ang zucchini sa manipis na mga translucent na hiwa at gaanong magprito ng langis. Pagprito nang hiwalay ang sibuyas at kabute. Ilagay sa mga layer sa isang malalim na mangkok ng salad: zucchini, hiwa ng kamatis, tinadtad na bawang, pritong kabute na may mga sibuyas, mga cube ng keso. Ibuhos ang toyo at iwisik ang mga tuyong halaman.
14. Salad na may mga noodles ng itlog
Ang "Noodles" ay gawa sa manipis na mga pancake ng itlog na ginupit na piraso. At kasama ng crispy at makatas na gulay, makakakuha ka ng isang masarap na meryenda.
Kakailanganin mong:
Para sa salad: 200 g ng tinadtad na Intsik na repolyo, 1 kampanilya paminta pod, 1 pula o matamis na puting sibuyas, 5 mga kamatis na cherry, 2 kutsara. l. lemon juice, herbs.
Para sa pancake: 2 itlog, 1 kutsara. l. harina, isang kurot ng asin.
Para sa refueling: 200 ML plain yogurt, 1.5 tsp. butil-butil na mustasa, 0.3 tsp. Tabasco sauce, asin sa dagat.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at atsara sa lemon juice.Maghanda ng isang homogenous na batter mula sa mga itlog, asin at harina, iprito ang dalawang manipis na pancake sa isang kawali na may mantikilya, cool at gupitin sa manipis na piraso. Repolyo at manipis na hiniwang mga paminta, adobo at kinatas na mga sibuyas, mga quarters ng kamatis sa isang mangkok, magdagdag ng mga noodle ng itlog, punan ng pagbibihis.
15. Salad sa halaya "Mga Motley ball"
Ang paghahanda ng salad ng gulay na ito ay kakailanganin sa kusina, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga!
Kakailanganin mong: 1 kutsara l. makinis na tinadtad na puti at pula na repolyo, isang isang-kapat ng pula, berde at dilaw na kampanilya na peppers, 2 kutsara. l. berdeng mga gisantes, 2 kutsara. l. de-latang mais, 2 kutsara. l. lemon juice, 3 kutsara. l. toyo, 200 ML ng tubig, 1.5 tsp. asukal, 1 tsp asin, 450 ML ng mainit na sabaw, 30 g ng gulaman.
Paghahanda: Maghanda ng gulaman ayon sa mga tagubilin, salain at ibuhos sa sabaw, magdagdag ng pampalasa, toyo, lemon juice, ibuhos sa mga silicone hemispheres. Ipamahagi ang mga halo-halong gulay sa mga hulma na puno ng sabaw ng gelatin, palamigin ng maraming oras. Bago ihain, pagsamahin ang mga kalahati sa mga bola, palamutihan ng mga halaman.
Mga pulang salad ng isda: 20 masarap na mga recipe
16. Gulay ng salad na may malutong na bola
Ang mga crispy, tinapay na zucchini na bola ay nagbibigay sa salad na ito ng pagkabusog at pagka-orihinal!
Kakailanganin mong: 1 bungkos ng dahon ng litsugas, 2 kamatis, 5 kutsara. l. pritong kabute na may mga sibuyas, 1 batang zucchini, 2 hilaw na itlog, 2 pinakuluang itlog, 1 tsp. lemon juice, 2 kutsara. l. toyo, 4 na kutsara. l. mga mumo ng tinapay, asin sa dagat at halaman.
Paghahanda: Paghaluin ang zucchini gadgad at pisilin mula sa katas na may isang itlog, breadcrumbs at isang pakurot ng asin, nabuo sa mga bola at iprito sa langis ng halaman. Gupitin ang pinakuluang itlog at kamatis sa mga wedge, pilasin ang litsugas gamit ang iyong mga kamay, ihalo sa mga pritong kabute at ilagay sa isang hugis-itlog na pinggan. Budburan ng toyo, lemon juice, paminta at asin. Palamutihan ng pinalamig na mga bola-bola ng kalabasa at iwisik ang mga halaman.
17. Side salad na may niligis na patatas at abukado
Ang Avocado ay isang kinikilalang internasyonal na superfood na gagawing mas malusog, masarap at nagbibigay-kasiyahan sa anumang salad ng gulay.
Kakailanganin mong: 350 g ng mga nakahandang patatas na patatas, 1-2 sariwang mga pipino, 1 kampanilya ng paminta, 1 abukado, 1 bungkos ng halaman.
Paghahanda: Igulong ang maliliit na bola ng minasang patatas, magluto sa mga "mumo" ng gulay, ilagay ito sa isang mangkok ng salad, iwisik ang asin at mga tinadtad na halaman. Para sa mga "mumo" ng gulay, gupitin ang paminta ng kampanilya sa maliliit na cube, mas mabuti dilaw o pula, abukado ng abukado at pipino.
18. Gulay ng salad "Himalayas"
Gumamit ng Himalayan pink salt sa halip na regular na asin, magdaragdag ito ng isang espesyal na alindog sa salad.
Kakailanganin mong: 1/4 tinidor ng repolyo ng Tsino, 0.5 lata ng de-latang mais, 150 g ng mga naka-kahong pinya, 6 na kutsara. l. de-latang berdeng mga gisantes, 1 pulang kampanilya, 150 g ng matapang na keso, 1 mansanas, 1 kahel, 150 g ng gadgad na ugat ng kintsay, mayonesa at rosas na Himalayan salt.
Paghahanda: Peel ang mga hiwa ng kahel mula sa mga pelikula at gupitin sa 3-4 na bahagi, gupitin ang paminta, pinya at mansanas sa maliit na cubes, kuskusin ang natitirang mga sangkap sa isang kudkuran, i-chop ang repolyo sa mga piraso. Pagsamahin ang mga pagkaing ito ng mais at mga gisantes, panahon na may mayonesa at asin ng Himalayan.
19. Gulay salad na may adjika
Ang isang katamtamang maanghang, crispy na gulay salad na may beans at adjika ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang piknik o bilang tanghalian sa trabaho.
Kakailanganin mong: 1 karot, 150 g pinakuluang beans, 150 g pulang repolyo, 1 pulang sibuyas, 1 kampanilya paminta pod, 3 kutsara. l. adjika, 3 kutsara. l. sarsa ng kamatis, 2 kutsara. l. suka, 0.5 tsp. asukal at asin, 5 kutsara. l. walang amoy na langis ng halaman, 2 kutsara. l. hindi pinong langis ng mirasol, mga gulay.
Paghahanda: Maglagay ng isang malalim na kawali sa kalan, ibuhos ang ilang pino na langis at init, lutuin ang salad sa isang nasa itaas na katamtamang init, pagdaragdag ng mga gulay na halili sa mga agwat ng 15-20 segundo, patuloy na pagpapakilos.Una sa lahat, ibuhos ang tinadtad na repolyo sa isang kawali, pagkatapos ay gadgad na mga karot, sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing, bell peppers tinadtad sa mga piraso, pinakuluang beans nang walang sabaw, punan ng dressing, pukawin at alisin mula sa init. Para sa pagbibihis, ihalo ang adjika, sarsa ng kamatis, asin, asukal, hindi nilinis na langis, suka sa isang tasa. Ilipat ang handa na salad sa isang malalim na mangkok ng salad, iwisik ang dill.
20. Frozen salad ng gulay
Ang isang maraming nalalaman salad na maaaring ihanda sa anumang oras ng taon, dahil ang mga produkto para dito ay maaaring palaging mabili sa pinakamalapit na supermarket.
Kakailanganin mong: 250 g ng cauliflower, 350 g ng berdeng beans, 200 g ng broccoli, 1 lata ng mais, mayonesa at pampalasa.
Paghahanda: Frozen gulay, nang walang defrosting, itapon sa inasnan na tubig, pakuluan hanggang malambot. I-disassemble ang parehong uri ng repolyo sa mga inflorescence, gupitin ang mga beans, ihalo ang pinalamig na pinakuluang gulay na may mais, asin at paminta upang tikman at timplahan ng mayonesa.